Kødboller

Disse let at lave og super hjertelige Albondigas er usædvanligt velsmagende mexicanske kødboller, der kan nydes på en række forskellige måder! Server kødboller i tapas-stil i en rig oksekød- og tomatbaseret suppe, eller lav de bedste tacos nogensinde!

Albóndigas - Super velsmagende mexicanske kødboller

Velsmagende og lækker, Albóndigas er mexicanske kødboller tjente ofte som tapas. Lav dem som forretter eller som hovedret, og skålen bliver en fornøjelse uanset delstørrelsen!

Når jeg laver disse albondigas, er den køkken lugter helt fantastisk! Den vidunderlige blanding af urter og krydderier gennemsyrer luften, for ikke at nævne den bøfede godhed, der får min mund til at vandes.

Da de kun tager 20 minutter fra prep til servering, ventetiden varer ikke længe, ​​før vi kan grave i. Længere tid, og min tålmodighed vil blive tynd (for ikke at nævne resten af ​​den sultne familie)!

Gå til:

• Albóndigas - Super velsmagende mexicanske kødboller
• Hvad du skal bruge
• Hvordan man laver mexicanske kødboller
• Sådan opbevares resterende Albondigas
• Opskrift

Du behøver bestemt ikke vente til Cinco de Mayo laver albondigas, men de ville være sjove at spille på middagsbordet den dag eller som en del af et festmåltid generelt. Jeg laver albondigas året rundt, som de er det let at tilberede og smage så lækker!

Du har helt sikkert haft italienske kødboller før, så skift tingene og gå mexicansk for en ændring! Forskellen i smag er dejligtakket være den række smag, der giver disse kødboller deres unikke smag! Lad os komme afsted!

Hvad du skal bruge

Denne opskrift giver 6 portioner, så juster målene hvis du vil tjene mere. Noget fortæller mig, at du vil!

• Hakket oksekød - Få hakket oksekød af god kvalitet (brug magert hakket oksekød for de bedste resultater). For de ultimative albóndigas med hensyn til smag og struktur, kombiner magert hakket oksekød og hakket svinekød. Brug lige ½ pund portioner af hver for de allerbedste albóndigas!
• hvide ris - Lav din let underkogte ris foran dig, hvis det er muligt, eller brug rester. Risen vil afslut madlavning når den kombineres med oksekødsblandingen i ovnen. * Se instruktionerne nedenfor.
• Egg - Det er et must at binde disse kødboller godt sammen. Dit æg hjælper dem med at holde deres runde form og holde deres struktur.
• Hvidløg - Denne aromatiske hæfteklammer tilføjer sin unikke smag at gøre disse kødboller guddommelige!
• Koriander - Koriander tilføjer en lys smag og friskhed.
• Stødt spidskommen - Den varme og jordiske smag af dette krydderi tilføjer dybde af smag til skålen.
• Malet oregano - Blandet med de andre krydderier, oregano forbedrer hver bid.
• Salt peber - Bring alle smag ud med noget tiltrængt salt og peber. Lidt går langt.
• Paprika - Jeg elsker paprika! Hvis du har røget paprika ved hånden, prøv det i stedet!
• Onion (valgfrit) - Jeg er ikke en fan af at bide i klumper af løg, hvis du rasp dit løg op det er en perfekt tilføjelse!

Hvordan man laver mexicanske kødboller

At lave disse albóndigas Mexicanas er så let! Resultatet er utroligt, så du ikke behøver at spilde bønnerne og lade nogen vide, at de kun tog 20 minutter at fremstille. Smagen på gourmetniveau vil have alle narret. Accepter bare komplimenterne og betragt det som en win-win!

* Hvis du ikke har noget rester af ris (kølet natten over er ideelt) bliver du nødt til at lave et lille parti. Uanset hvilken ris du bruger, skal du have det let underkogtEllers kan kødboller komme ud for grødet. Kombiner ½ kop vand med ½ kop ris og kog risen i 10 minutter. Sæt risen til side, og lad den afkøle lidt, inden du danner dine kødboller. Brug ellers den rester, der allerede er kølig.

1. I en stor blandeskål, kombiner det magre hakket oksekød, ris, æg, hvidløg, koriander, spidskommen, oregano, salt, peber og paprika. Du kan gøre dette med din (ren) hænder. Det er den nemmeste måde!
2. Del den blandede oksekødsblanding ud i ¾-tommer kødboller og sæt på en bakkeog efterlader mindst en tomme plads mellem dem.
3. Enten bages kødboller ved 400 ºF (205 ºC) i ovnen i 15 minutter, eller steg den, indtil den er kogt. Alternativ 2 skal være i batches. Kødboller er færdige, når de brunes udvendigt og har en intern temperatur på 160ºF (70 ºC) per USDA anbefalinger. Overkog ikke, da du mister fugtigheden.
4. Fjern albóndigas fra ovnen (eller pan) og server straks med noget salsa, ris, bønner eller tortillas.

Dine kogte kødboller er en fantastisk del af albóndigas suppe, der kombinerer det storslåede oksekød med rig tomatsauce og grøntsager. Eller lav dem til albóndigas tacos for en kæmpe opgradering på det normale hakket taco-kød!!

Jeg tilbyder normalt alt, så folk kan vælg og vælg, hvordan de vil at spise deres måltid. Du kan også angive nogle guacamole, creme fraiche, varm sauce, chips og refried bønner. God fornøjelse!

Sådan opbevares resterende Albondigas

Opbevar resterende kødboller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Sørge for at at dine albondigas er helt afkølet inden du opbevarer dem i køleskabet.

For at fryse dine albondigas skal du placere dem på et bageplade med et rent stykke pergamentpapir. Overfør bagepladen til din fryser og frys kødboller i 1-2 timereller indtil den er helt frossen.

Når de er helt frosne, skal du placere albondigas i en lufttæt frysebeholder eller en ziploc-fryseropbevaringspose. De vil frys i op til 3 måneder og bevarer deres store smag!

Anbring de frosne kødboller i køleskabet for at optø inden brug. Efter optøning, genopvarmes som normalt. * Medmindre du laver suppe, i dette tilfælde dig kan tilføje de frosne kødboller direkte i din suppe og lad dem simre i ca. 10 minutter.

Du kan genopvarme i mikrobølgeovn eller i ovnen eller i en gryde. Genopvarm i mikrobølgeovnen i trin på 1 minut, indtil den er opvarmet efter eget smag. Eller placer albondigas i en ovnfast fad og opvarm ved 350ºF (175 ºC) i 10 - 15 minutter.

At genopvarme albondigas i en gryde, opvarm dem over medium varme i en let smurt stegepande eller stegepande. Kog indtil kødboller er opvarmet til den ønskede temperatur.

Opskrift