Vælg altid det rigtige mandelmel erstatning for enhver form for opskrift ved at læse denne komplette samling af nemme alternativer! Uanset om du spiser keto, glutenfri, nøddefri, you name it, der er en erstatning, der vil fungere for dig!
Alle de bedste alternativer til mandelmel i madlavning og bagning!
Mandelmel er blevet ret populært i de senere år på grund af dets evne til at tilbyde den samme komfort som mange bagværk uden gluten. En ulempe ved dette glutenfrit mel er, at den ikke altid er lige tilgængelig – hverken i dit køkken eller i butikken.
Ikke at have noget mandelmel ved hånden er måske ikke den eneste grund til, at du har brug for et alternativ. Hvis du har gluten- og nøddeallergi, så er mandelmel ikke en mulighed til at erstatte mel i dine yndlingsdesserter.
Gå til:
- Erstatninger for mandelmel
- 1. Mandelmel
- 2. Pekannødmel
- 3. Cashewmel
- 4. Macadamia nøddemel
- 5. Hasselnøddemel
- Nøddefrie erstatninger for mandelmel
- 6. Græskarfrømel
- 7. Hørfrømel (aka malede hørfrø)
- 8. Solsikkefrømel
- 9. Plantain Mel
- 10. Mel af Cassava
- 11. Kokosmel
- Billig og nem erstatning for mandelmel
- 12. Mel
- 13. Havremel
- At vælge et mandelmelsalternativ
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Mandelmel er også dyrt sammenlignet med andre ingredienser, hvilket kan være en anden grund til, at du leder efter en erstatning.
Uanset om din søgning efter en mandelmelserstatning er af sundhedsmæssige årsager, for at spare penge eller blot af nysgerrighed, vil denne liste give dig alle de bedste muligheder for mandelmelserstatninger!
Erstatninger for mandelmel
I de fleste tilfælde vil den bedste erstatning for mandelmel komme fra et andet nøddemel. Disse valg vil give dig de nemmeste muligheder for en lig 1:1 udskiftning (i de fleste tilfælde).
Hvis du vil en nøddefri mulighed, vil mange frø give dig en lignende smag og tekstur og være lige så nemme at skifte ud. Der er også et par valg, du kan blive overrasket over, men som er billige og nemme at finde.
Det fantastiske ved alle disse erstatninger er, at de kan bruges som alternativer i enhver opskrift der kalder på mandelmel!
1. Mandelmel
Det bedste valg for en mandelmel erstatning er mandelmel. Mandelmel er lavet af malede mandler, men er mere kursus end mandelmel. Det er i bund og grund mandelmel et trin før det bliver til mel.
Hvis dit mål er at have nærmest smag til den originale opskrift, så er mandelmel den bedste erstatning for mandelmel. Selvom dens tekstur er lidt grovere, vil den ikke påvirke den overordnede tekstur af de fleste opskrifter for meget.
Skift mandelmel ud med mandelmel i en 1:1 udveksling.
2. Pekannødmel
Pekannødder har en udpræget rig, glat smag, der passer godt til bagning og madlavning. Mens mandelmel er mere almindeligt solgt i butikkerne, hvis du kan finde pecan mel, kan du finde det virker endnu bedre end mandelmel i visse opskrifter.
Pekannødmel er fantastisk til at binde ingredienser og som en fortykningsmiddel. Derfor kan den med succes bruges til at bage dine yndlingsdesserter eller tilføje en dejlig nøddeagtig smag til cremede saucer - en fantastisk måde at lave en mælkefri sauce på!
Pekannødmel kan erstatte mandelmel 1:1.
3. Cashewmel
Hvis du vil bruge nøddemel, men ikke ønsker en kraftig nøddesmag, så kan cashewmel være noget for dig. Cashewnødder har en mildere generel smag end mange andre nødder og de absorberer også andre smagsstoffer bedre end mandler.
Dette er et godt valg, når du vil gøre det glutenfri bagning men stadig få dit sidste bagværk til at smage som en mere klassisk hvedemel-godbid.
Brug cashewmel som en 1:1 erstatning for mandelmel i enhver opskrift.
4. Macadamia nøddemel
Mens cashewmel giver en mere neutral smag, er macadamianøddemel mere udtalt. Tænk, macadamianødder men malet.
Hvis du elsker macadamianødder eller har en opskrift, som du vil tilføje en ø-flair til, så kan dette mel være en sjovt og velsmagende alternativ til mandelmel.
Macadamianødder er også højere i fedt, men lavere i kulhydrater. Dette gør dem til gode paleo eller keto-venlige mel.
Skift macadamianøddemel ud i en tilsvarende 1:1 erstatning for mandelmel i enhver opskrift.
5. Hasselnøddemel
Mens de er lavet på samme måde som mandelmel, er hasselnødder mindre tætte end mandler. Derfor resulterer det i mel, der binder ikke på samme måde som mandelmel.
smuldrer tekstur af hasselnøddemel er fantastisk, hvis du leder efter et mandelalternativ til at lave glutenfri tærtebunde eller scones. Det kan også fungere godt i visse cookies.
Til disse typer opskrifter kan hasselnøddemel bruges i lige bytte for mandelmel.
Sådan bruger du hasselnøddemel til andre opskrifter
Hasselnøddemel alene vil ikke give den nødvendige struktur til kager eller andre bagværk, der er tætte. Hvis du skal, kan du blande hasselnøddemel med et andet mel.
For hver kop mandelmel i en opskrift, erstatte ½ kop med hasselnøddemel og ½ kop med maniokmel for en glutenfri opskrift, eller du kan også bruge ½ kop almindeligt hvedemel.
Nøddefrie erstatninger for mandelmel
Hvis en nød allergi er det, der bragte dig hertil, er følgende muligheder uden nødder og kan nemt fungere i stedet for mandelmel! De kan kræve en tur til en helsekostbutik, men det er det værd at nyde dine yndlingsmåltider og bagværk!
6. Græskarfrømel
Græskarkernemel er den nøddefri version af mandelmel. Fremstillet ved at kværne græskarkerner til en groft mel-lignende tekstur, den har en dejlig nøddeagtig smag uden nødderne.
Selvom det måske ikke er så almindeligt solgt i købmanden, kan du finde det i helsekostbutikker eller endda bestille det online. Det er en god mulighed for at lave en ret begge dele nødder og glutenfri.
Lav en simpel erstatning af græskarfrømel med mandelmel i en 1:1-erstatning i enhver opskrift.
7. Hørfrømel (aka malede hørfrø)
Hørfrø er en populær ingrediens i mange glutenfri og veganske opskrifter. De tilbyder en nøddesmag, der er en vidunderlig tilføjelse til mange opskrifter og fungerer som et bindemiddel, der hjælper med at danne bagværk uden æg.
Hørfrø måltid vil give et nøddefrit alternativ som stadig gav en lignende nøddeagtig smag og tekstur som mandler.
Vær opmærksom på, at du bruger malet hørfrø selvom. Hvis alt du har er fulde hørfrø, skal du blot smide dem i blenderen for at lave malede hørfrø.
Brug hørfrømel i en 1:1 bytte for mandelmel.
8. Solsikkefrømel
Solsikkefrømel er lidt mindre nøddeagtigt end hørfrø, men giver stadig en mild sød og nøddeagtig smag der kan minde om mandelmel, når de er bagt.
Det har også en lignende konsistens som mandelmel, hvilket gør det til en fantastisk nøddefri mulighed.
Erstat 1 kop solsikkefrømel med 1 kop mandelmel.
9. Plantain Mel
Mens plantains ligner bananer, er de mindre søde og tættere end bananer. En anden unik kvalitet ved plantains er deres evne til at lave stort mel når de er dehydreret og malet.
Plantain mel er en god mulighed for dem, der ønsker glutenfri, nøddefri, frøfri, mel. Det er mere stivelsesholdigt end mandelmel, så det fungerer bedst i bagværk, som du gerne vil have en tættere tekstur.
Det er også et godt valg til fortykning af saucer eller supper. Man kan skifte mandelmel ud for samme mængde plantainmel.
På grund af dens stivelse kan det være nødvendigt tilføj lidt mere fugt til din opskrift ved at øge den kaldede væske lidt.
10. Mel af Cassava
Maniokmel er lavet af roden af kassavaplanten. I de senere år er det blevet et populært alternativ til hvedemel, fordi det giver en lignende konsistens og reaktion med andre ingredienser i yndlingsfødevarer som brød og tortillas.
Ligesom hvedemel kan være en erstatning for mandelmel, er maniokmel en lige så enkelt og velsmagende mulighed, der bevarer de glutenfrie kvaliteter i den originale mandelmelsopskrift.
Brug maniokmel som en ligelig 1:1 udveksling for mandelmel i salte og søde opskrifter. Cassava har lignende egenskaber som hvedemel, så følg de samme anvisninger nedenfor for at ændre æg i en opskrift.
11. Kokosmel
Kokosmel dannes ikke på samme måde i bagning, som mandelmel gør. Derfor, hvis kokosmel er din foretrukne ingrediens eller alt, hvad du har ved hånden, er det bedst at kigge efter en opskrift, der opfordrer specifikt til det.
På samme måde som man kan finde mange opskrifter på mandelmel, kan man finde en version til kokosmel. Hvis du vælger at erstatte kokosmel med mandelmel, bliver du nødt til det lave nogle justeringer.
Udskift 1 kop mandelmel med ½ kop kokosmel + ½ kop maniokmel i en glutenfri mulighed.
Udskift 1 kop mandelmel med ½ kop kokosmel + ½ kop hvedemel til en nøddefri mulighed.
Kokosmel absorberer fugt hurtigere end næsten noget andet mel. Derfor skal du muligvis tilføje mere fugt til din dej eller dej, hvis den virker for tør. En anden mulighed er at bruge et ekstra æg.
Billig og nem erstatning for mandelmel
Hvis du har fundet en ny opskrift, der lyder lækker og kræver mandelmel, men du ikke har brug for en glutenfri mulighed, så overvej en af disse almindelige køkkenartikler som et alternativ.
12. Mel
Jep, almindelig gammelt mel kan bruges i stedet for mandelmel. Selvom det ikke vil give den samme nøddesmag som mandelmel, har du sikkert allerede universalmel i dit spisekammer, og det er også en brøkdel af prisen at hente en ny pose i butikken.
Udskift hver kop kop mandelmel med en lige stor kop universalmel. Husk på, at universalmel ikke behøver så meget at binde til andre ingredienser, som mandelmel gør.
Derfor behøver du måske ikke så mange æg, som opskriften på mandelmel kræver. Start langsomt og tilsæt et æg ad gangen, indtil du når den rigtige konsistens.
Vil du have den samme mandelsmag? Tilsæt en ¼ teskefuld mandelekstrakt for hver ¾ kop mel.
13. Havremel
Har du en beholder med gammeldags havre i dit skab, så har du havremel. Alt du skal gøre er bland den rå havre i en foodprocessor, indtil det minder om konsistensen af mel.
Dette er en fantastisk mulighed for dem, der stadig ønsker det undgå hvede men brug en simpel ingrediens derhjemme.
Du kan bruge havremel som en ligeværdig erstatning for mandelmel. Det har dog en tættere konsistens til hvedemel, så du skal muligvis justere æggene eller andre bindende ingredienser som nævnt ovenfor.
At vælge et mandelmelsalternativ
Det fantastiske ved mandelmel er, at der er så mange alternativer at vælge imellem. Mandelmel bruges for det meste til bagning, og ethvert af valgene ovenfor vil give en fantastisk bagt godbid.
I de tilfælde, hvor mandelmel bruges i en suppe eller gryderet, kan nogle af de mere stivelsesholdige muligheder som cassava eller plantain mel er ideelle.
Mange opskrifter kræver måske mandelmel i små mængder som topping til salater eller som tilføjelse til smoothies. I disse opskrifter overveje en af de alternativer til nødder eller frø som giver en lignende nøddesmag plus mange af de samme sundhedsmæssige fordele!
Som med enhver erstatning i bagning, vil det ikke være nøjagtigt det samme som originalen, og det kan tage et par forsøg at få det rigtigt. Nyd dog at smage de forskellige sidste bagværk undervejs!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste mandelmelserstatning
Ingredienser
Mulighed 1 (bedste overordnede mulighed) - Mandelmel
- 1 kop mandelmåltid
Mulighed 2 (Andet nøddemel) - Pekannøddemel, cashewmel, macadamianøddemel
- 1 kop pecan-, cashew- eller macadamianøddemel
Instruktioner
Mulighed 1 (bedste overordnede mulighed) - Mandelmel
- Brug mandelmel i en lige mængde eller 1:1 forhold til at erstatte mandelmel. Konsistensen er en smule mere kurset, men super velsmagende.
Mulighed 2 (Andet nøddemel) - Pekannøddemel, cashewmel, macadamianøddemel
- Brug pecan-, cashew- eller macadamianøddemel i lige store mængder, ligesom du ville gøre mandelmel og nyd dine resultater.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Isabelle siger
Bonjours je ne suis pas capable de prendre de la farine d'amande car ça m'étouffe, j'ai de la misère à l'avaler. J'ai essayé à plusieurs reprises et non pas capable. J'aimerais bien savoir par quoi la remplacer si c'est muligt. J'essaie de suivre le cétogène.Merci
"Hej, jeg kan ikke tage mandelmel, fordi det kvæler mig, jeg har problemer med at sluge det. Jeg prøvede flere gange og kunne ikke. Jeg vil gerne vide, hvad jeg skal erstatte det med, hvis det er muligt. Jeg prøver at følge med ketogen. Tak"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ma préférence personnelle est la farine de noix de coco pour les recettes céto. Ce n'est pas aussi lourd et très facile à travailler. J'espère que cela pourra aider!
"Min personlige præference er kokosmel til keto-opskrifter. Det er ikke så tungt og meget nemt at arbejde med. Håber det hjælper!"
paula siger
Excelentes recomendaciones y muy bien explicado todo. Tak! (Fremragende anbefalinger og meget godt forklaret alt. Tak!)
K.Mo. siger
Tak for denne omfattende liste. Jeg har børn med forskellige allergier (jordnødder, kokosnød, hvede/gluten, æg...for at nævne nogle få). Min datter har lige udviklet en mandelallergi, og jeg havde lavet alle hendes pandekager, vafler osv. med en kombination af mandelmel og tapiokastivelse. Jeg er så taknemmelig for, at der er så mange 1:1 erstatningsmuligheder. Jeg er sikker på at finde en hun kan lide! Tak igen!!
Norma siger
Hej med dig! Mange tak for at dele disse. Jeg var nysgerrig efter, hvorfor du sagde, at mandelmel ikke er egnet til personer med glutenallergi, men alligevel er mandelmel på listen over glutenfri. Mangler jeg noget? Jeg er keto og bager meget med mandelmel, men min søster har cøliaki, og jeg vil ikke lave noget, der ville gøre hende syg.. rådgiv venligst! Elskede artiklen, jeg vil helt sikkert tjekke resten af din hjemmeside ud. Skål!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
I introen refererer det gluten og nøddeallergi sammen. I så fald er det ikke egnet. Men for en person, der er intolerant over for gluten eller på en glutenfri diæt eller low carb/keto diæt, er mandelmel et vidunderligt alternativ. Jeg beklager, at det ikke var klart, og tak fordi du spurgte!!