I disse æble bananmuffins, der er så mange lækre frugtsmag og varme efterårskrydderier med en perfekt streusel-topping. Brun sukker streusel toppingen tilføjer lige nok perfekt sød sprødhed. Sørg for at lave en stor portion, for du vil ikke have nogen rester.
Gå til:
Alle i familien elsker det, når disse æblebananmuffins tilberedes friske og serveres blød og varm lige ud af ovnen- de holder ikke længe. Dette er en af de opskrifter, der bare er så nemme at lave, at du aldrig får lyst til at købe bagermuffins eller muffinmix igen.
Disse er en hyppig hurtig morgenmad i vores hjem, og når vores lokale købmand tilbyder overmodne bananer til småpenge på en ret regelmæssig basis, er der ingen grund til at vente på, at mine morgenbananer bliver bløde, søde og brunplettede.
🥘 Ingredienser
Det er nogle nem at finde opskrifts ingredienser. Sørg for, at dine bananer er brunede og overmodne.
- Bananer - 3 store, overmodne bananer.
- Æg - 2 store æg der er blevet pisket.
- æbler - 2 mellemstore, halvsøde æbler (som Honeycrisp).
- Smør - ⅓ kop smeltet smør (eller kokosolie).
- Sukker - 1 kop granuleret sukker.
- Vaniljestangpasta - 2 teskefulde vaniljestangpasta (eller vanilleekstrakt).
- Bagepulver - 1½ tsk bagepulver.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Kanel - 1 tsk kanel (eller du kunne bruge æblekagekrydderi).
- muskatnød (Valgfrit) - 1 tsk muskatnød.
- Flour - 1¾ kopper universalmel.
- Brown Sukker Streusel Opskrift - Til en fantastisk streusel topping.
Sørg for at se gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder & instruktioner med tips!
🔪 Sådan laver du æblebananmuffins
Denne opskrift er ret ligetil. For at komme i gang skal du tage fat i din foodprocessor, muffinform og nogle røreskåle.
Denne opskrift vil give en dusin velsmagende muffins, så fordoble eller tredoble batchen om nødvendigt.
- Forvarm. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og smør, smør eller sprøjt muffinform(S) med non-stick madlavningsspray. Du kan også bruge papir muffin liners.
- Smelte. Brug din mikrobølgeovn i en lille skål til at smelte ⅓ kop smør (eller brug olie, jeg foretrækker kokosolie) og tillade afkøles lidt mens du moser dine 3 overmodne bananer i en skål.
- Blande. I samme skål som bananerne blandes de 2 store, sammenpiskede æg.
- Hak æbler. Brug en foodprocessor til at hakke de 2 æbler fint og tilsæt dem derefter til bananblandingen. Rør forsigtigt for at kombinere.
- Tilsæt ingredienser. Tilføj derefter smeltet smør og rør for at kombinere. Tilsæt derefter 1 kop sukker, 2 tsk vaniljekornspasta, 1½ tsk bagepulver, ¼ tsk salt, 1 tsk kanel og 1 tsk muskatnød, hvis du bruger (*se note). Bland grundigt.
- Tilsæt mel. Tilføj derefter 1¾ kopper mel og kombiner indtil melet er helt blandet for at lave en klumpet dej.
- Hælde. Fyld din muffinform eller foring ⅔ af vejen fuld og top med brunt sukker streusel krumme topping blanding (*se note).
- Bage. Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i muffinscentret kommer ren ud.
- Fedt nok. Fjern fra ovnen og lad afkøle i muffinformen i 5-10 minutter, før de overføres til en rist. Server mens den stadig er varm eller lad den køle helt af.
Disse æble bananmuffins er perfekte præcis som de er, men du kan blande nogle nødder i for at tilføje noget tekstur. Sørg for at tjekke min anden favorit ud muffins opskrifter, Også.
💭 Tips og noter
- Når du hælder dejen i, prøv en isske for jævn og renere fordeling i muffinsformene.
- For at gøre dine muffins ekstra smagfulde, du kan erstatte kanel og muskatnød med noget lækkert æblekagekrydderi!
- Overfyld ikke muffinsformene, kun ⅔ fyldte, og husk at de hæver under bagningen.
- Hvis du har tid lad dejen køle af i køleskabet i 20 til 30 minutter, før du hælder den i muffinsformene.
- At lagre: Hvis du tilfældigvis har rester, læg dem i en lufttæt beholder (i et enkelt lag) oven på et køkkenrulle. Læg også et andet køkkenrulle oven på muffinsene. De kan opbevares i op til 4 dage ved stuetemperatur.
- At fryse: Du kan fryse dine muffins i op til 3 måneder. Lad dem bare tø op ved stuetemperatur.
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Når du bager, vil du gerne vælge æbler, der er ikke for bløde at de bliver grødet i ovnen. Specifikt til muffins elsker jeg at bruge Honeycrisps eller Braeburn æbler.
Du kan også tjekke mine artikler om bedste æbler til æblekage samt bedste æbler til æblechips for flere æblebagningstips!
Nix! Medmindre dine muffins indeholder kød eller ost, er der ingen grund til at opbevare dem i køleskabet. Faktisk vil det rent faktisk at holde dem ved den lavere temperatur i køleskabet få dem til at tørre ud.
Streusel er en velsmagende, smuldrende topping, der er lavet med en base af sukker, smør og mel. Krydderier, nødder og andre blandinger kan gøre hver variant unik med forskellige smagsvarianter.
😋 Flere velsmagende muffinopskrifter
- Æble havregrynboller
- Hele hvede blod orange boller
- Banan Blueberry Muffins
- Rosin klid muffins
- Jordbær yoghurtmuffins
- Chokolade Chip Banan Muffins
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Apple Banan Muffins med Streusel Topping
Ingredienser
- 3 bananer (stor, overmoden)
- 2 store æg (slået)
- 2 æbler (medium, semi-sød æble sort)
- ⅓ kop smør (smeltet eller vegetabilsk olie - kokosolie er bedst)
- 1 kop sukker
- 2 teske vanilje bønner pasta (eller uddrag)
- 1 ½ teske bagepulver
- ¼ teske salt
- 1 teske kanel
- 1 teske muskatnød
- 1 ¾ kopper mel til alle formål
- 1 del streusel opskrift på brunt sukker (se opskrift)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og smør, smør eller sprøjt muffinsform (er) med non-stick madlavningsspray. Du kan også bruge papirmuffinsforerne.
- Smelt smørret (eller brug olie, vi foretrækker kokosolie) og lad dem køle lidt af mens du moser dine overmodne bananer. Bland de sammenpiskede æg i.
- Hak æbler i hånden eller brug en foodprocessor, hvis det ønskes. Tilsæt finthakkede æbler (Jeg bruger mest honningknap, også braeburn og galas) til de mosede bananer og rør til det er jævnt fordelt gennem bananblandingen.
- Tilsæt smeltet smør eller olie, rør for at kombinere. Tilsæt derefter sukker, vanillebønnepasta, bagepulver, salt, kanel og muskatnød. Bland grundigt, tilsæt derefter melet, og bland det, indtil melet er fuldt blandet ind for at gøre en klumpet dej.
- Fyld muffinspande eller liner ⅔ fuld og top med brunt sukker streusel krumme topping blanding.
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i muffinscentret kommer ren ud.
- Tag den ud af ovnen og lad den køle af i muffinformen i 5-10 minutter, før den overføres til en rist for at køle helt af. Eller server, mens det stadig er varmt, hvis det ønskes.
Beth siger
Dette er en fantastisk opskrift. Lækkert og relativt nemt. Jeg skar sukkeret i halve og brugte farin. Til mel brugte jeg 1 kop mandelmel og 2/4 kop GF-blanding fra min lokale co-op. Jeg havde kun 2 overmodne bananer og tilføjede i 1/4 c. creme fraiche. Tak fordi du deler denne dejlige opskrift!
Fatima siger
Hvilken lækker muffinopskrift! Nem klargøring og rengøring. Den eneste ændring jeg lavede var reduceret sukker til en halv kop og brugt brun farin og var stadig sød nok. Tak for at dele denne gode opskrift Angela, vil helt sikkert lave igen!
Janessa siger
Vil gerne lave disse i morgen, men jeg har kun grønne æbler. Normalt når jeg læser kommentarer til madlavningsopskrifter, har jeg det så dårligt med OP! Men nu forstår jeg, jeg ville bare elske din mening. Jeg kommer alligevel til at bruge grønt æble 😂 medmindre nogen siger, “stop! Jeg prøvede det, og det var forfærdeligt." Skål og bag videre 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du er sikker på at bruge ethvert tært eller halvsødt æble i denne muffinopskrift, så længe de er faste. Bløde æbler, for mig, resulterer i en ubehagelig tekstur. Tak fordi du spurgte!
Liz siger
Så yum!
Jeg syntes, en kop lød som meget sukker, så jeg lavede 1/3 c hvidt sukker og 1/3 c kokossukker, og de var meget søde, især med banan og æble i. Du kan nemt halvere sukkeret, og de ville stadig smage fantastisk! Jeg lavede ikke engang toppingen, og vi spiste dem.
Cathy D. siger
Lækker. Lavede opskriften som skrevet. Jeg ville ikke ændre noget. Giv dem en chance. Du vil ikke blive skuffet.
Amy siger
Jeg fandt denne opskrift, mens jeg ledte efter noget at gøre med brune bananer, og den var et hit! Det var nemt at lave i kun én skål (to skåle hvis man tæller toppingen med). Jeg fordoblede smørret til streuselen, fordi det virkede lidt tørt, men ellers fulgte jeg opskriften nøjagtigt. Muffins kom ud fugtige og luftige med tonsvis af smag. Min familie slugte hele partiet på under tre timer!