Æble cider pandekager

Disse bløde, smagfulde og vanedannende æbleciderpandekager er den perfekte brug af ethvert efterårsæble, men jeg kan ikke modstå at gøre dem året rundt! Fyldt med duftende æble cider kanel lækkerhed og toppet med smelte i munden kanel stegte æbler og karamel æble cider sirup, de er en uimodståelig morgenmad godbid !!

Elsker du æbleopskrifter? Prøv min æblekage, Irsk æblekage eller æble brombær smuldre til nogle lette desserter, der er spækket med ømme æbler!

Disse er virkelig den perfekte morgenmad, bestemt efterårs- eller efterårstema, men så lækre, at de berettiger til et rotationssted på din weekendmenu med pandekageopskrifter! Gyldne, bløde æblepandekager, der helt sikkert er en familie favorit!

Dette er en af ​​mine nemme æblepandekagerversioner at lave. Jeg har også medtaget nogle suppleanter og udskiftninger nedenfor for at hjælpe dig med at lave disse på et indfald med det, du har til rådighed derhjemme.

Gå til:

• 🥘 Ingredienser
• 🍎 Vælg dine æbler
• 🔪 Trin-for-trin instruktioner
• 💭 Angelas tips og opskrifter
• 🆚 Æblecider vs æblejuice
• 📋 Opskrift
• 💬 Kommentarer

🥘 Ingredienser

Æble cider pandekager

• Mel til alle formål
• Sukker
• Bagepulver
• Bagepulver
• Salt
• muskatnød
• Kærnemælk (eller kærnemælkserstatning ved stuetemperatur)
• Apple Cider (ved stuetemperatur)
• Æg (slået, ved stuetemperatur)
• Smør (saltet, smeltet, afkølet let)
• Vanille ekstrakt

Pan Fried kanelæbler

• æbler (fast, semi-sød sort)
• Brown Sugar
• Smør
• Stødt kanel

Caramel Apple Cider Sirup

• Smør
• Apple Cider
• Brown Sugar

🍎 Vælg dine æbler

Jeg kan godt lide at bruge Gala-, Fuji-, Braeburn- eller Honeycrisp-æbler til min bagning med semi-søde æbler. Denne liste fra Washington State University beskriver hvilke æbler er bedst til opbevaring, cider, bagning og smagsprofiler.

Vælg din æblevariant: du leder efter et halvsødt, men alligevel fast æble. Den slags, der ville være perfekt til tærter og chips også.

🔪 Trin-for-trin instruktioner

1. I en stor blandeskål piskes din tørre ingredienser: mel til alle formål, sukker, bagepulver, bagepulver, salt, muskatnød.
2. I en medium blandeskål skal du slå æg ved stuetemperatur. Tilføj stuetemperatur (eller opvarmet) kærnemælk og æblecider, pisk det sammen. Tilføj derefter afkølet smeltet smør og visp igen.
3. Tilsæt dine våde ingredienser til de tørre ingredienser i den store blandeskål, og kombiner lige nok til at opnå en klumpet kagelignende dej. Bland dejen så lidt som muligt, bogstaveligt talt et par omdrejninger af dejen og læg den til side.
4. Test din madlavningsoverflade med et par stykker dråber koldt vand for at se om det er varmt nok til at tilberede dine pandekager. Vandet skal glide over kogeoverfladen, når det når den ønskede temperatur.
5. Boblerne, der dannes i din dej, skal dække den vendende side af din pandekage og poppe, når du vender din pandekage. Løft den ene kant for at se hvordan gyldne undersiden er, vend derefter din pandekage, før alle boblerne i dejen er sprunget.
6. Kog den anden side i ca. halvt så lang som den første side.
7. Fjern fra varmen, når den er færdig, og gentag om nødvendigt, indtil alle dine pandekager er kogte.

Pan Fried kanelæbler

1. Skær dine æbler i ensartede skiver, så dine stegte æbler kog jævnt! Jeg kan godt lide at tynde mine æbler i skiver efter kerner og derefter skære hver skive i tredjedele. På denne måde har jeg et tyndt stykke, men en god klump æble at nyde.
2. Tilsæt de skårne æbler, når gryden er opvarmet, og smørret er begyndt at smelte. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil gaffel bud eller dit ømme niveau af ømhed.
3. Varm en lille til medium stegepande eller stegepande til medium varme og smelt smørret. * Du kan erstatte smørret med vand for at reducere kalorierne, hvis det ønskes.
4. Tilsæt farin og kanel, rør rundt for at dække de stegte æbler. Dine æbler er færdige, når sukkeret er opløst og karamelliseret med kanel og æbler.
5. Sæt til side, indtil den er klar til server varm med dine æblekrydderipandekager.

Caramel Apple Cider Sirup

Denne rige karamel krydret æble cider sirup er perfekt sirup til dryp over disse fantastiske pandekager!

1. Start med en lille gryde ved medium høj varme og smelt smørret.
2. Tilsæt æblecideren og rør det brune sukker i.
3. Pisk siruppen, mens du bringer den i kog, og juster din varme efter behov for at opretholde en konstant boble.
4. Fortsæt med at piske i et minut ved lav kogning, tag det derefter af varmen og server varm.

Selvfølgelig, hvis du har ahornsirup ved hånden kan du helt sikkert springe det ekstra trin over. Disse lette æblepandekager er vidunderlige med enten min hjemmelavede karamel cider sirup eller ahornsirup !!

💭 Angelas tips og opskrifter

• Brug ingredienser ved stuetemperatur. Dette hjælper også med at fremskynde din pandekageproces og nedsætter den nødvendige tilberedningstid, da din dej allerede har stuetemperatur.
• Sæt din kærnemælk og cider ud for i det mindste at afkøle kølet, hvis der er for lidt tid til at nå stuetemperatur. Dine flydende ingredienser, kærnemælk og cider, kan også være kombineres og opvarmes i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder indtil varm at røre ved.
• Indstil din æg i en kop varmt vand for at bringe dem til stuetemperatur. Smelt dit smør, og lad det derefter køle af anelse.
• Bagepulver reagerer straks, og reaktionstiden er lige nok tid til at lave dine perfekte pandekager.
• Når du laver pandekagedej, vil du normalt lad din dej hvile i mindst fem minutter inden du laver dine pandekager. Til denne opskrift, fordi jeg bruger de hævende stoffer bagepulver bagepulver, dejen skal koges med det samme. (Tilsæt en skvæt ekstra kærnemælk eller vand, hvis det er nødvendigt for at tynde din dej ud, eller tilsæt en spiseskefuld mel ad gangen for at tykne dejen efter behov.)
• Jeg foreslår altid at lave en test pandekage først, på denne måde kan du se, hvor langt smeten spreder sig (for jævn afstand, når du laver dine pandekager) og dobbelttjek for at se, om temperaturen er korrekt.
• Før du kombinerer de våde og tørre portioner, din stegepande, stegepande eller grill skal forvarmes til mellem medium og medium høj varme. Brug ikke for meget olie på overfladen, kun fedt let med et papirhåndklæde. Jeg foreslår olie frem for smør, da smør let brænder.

Sådan får du bløde pandekager

Nøglen til bløde pandekager er langt det nemmeste 'trick' nogensinde! Bland ikke dejen for meget. Enkel. Pandekagedej, der er tilbage klumpet, snarere end pisket indtil glat, giver dig den ønskede fnugfaktor til perfekte æbleciderpandekager!

🆚 Æblecider vs æblejuice

Hvis du spekulerer på 'Kan jeg erstatte Apple Juice med Apple Cider?' svaret er ja, det kan du bestemt. Smagene er dog forskellige!

For at forklare forskellen er det bedst at beskrive, hvad hver faktisk er:

Æblejuice er pasteuriseret og filtreret for at fjerne æblemassen, så den kan opbevares meget længere end æblecider. Typisk er æblejuice sødet mere end cider og er lysere i farven. Æblejuice kan også sælges fra koncentrat, hvorfor du måske ser vand som ingrediens nummer et.

Æblecider er ufiltreret og upasteuriseret æblejuice fra knuste æbler. Pulp og sediment forbliver i saften. Typisk har det et overskyet udseende og en hel del sedimentering i bunden af ​​beholderen (ryster inden brug).

Så for at erstatte æblejuice med æblecider i denne eller en hvilken som helst æblecideropskrift skal du indse, at din smagsprofil, når den først er kogt eller bagt, sandsynligvis ender sødere end når du bruger æblecider.

Andre muligheder for erstatning er at bruge æble sauce eller revne æbler. Dette kan ændre din pandekagekonsistens lidt, men jeg elsker friskrivede æbler i mine pandekager!

📋 Opskrift