Hvis du finder dig selv i behov for en æblemos erstatning Når du laver mad eller bager, skal du ikke lede længere end denne liste over nemme alternativer! Ikke kun har vi inkluderet over 12 nemme æblemos alternativer, men også en opskrift til at lave din egen æblemos derhjemme!
De bedste æblemoserstatninger og hvordan du laver din egen derhjemme!
Du kan blive overrasket over at opdage, at en opskrift, du prøver for første gang, kræver en yndlingssnack i barndommen – æblemos.
Mens mange af os voksede op med at spise æblemos som en simpel snack, er det også en vigtig ingrediens i mange opskrifter. Det er en god måde at binde ingredienser i bagværk og tilføje naturlig sødme til visse retter.
Gå til:
- Hvad er æblemos?
- Sådan laver du hjemmelavet æblemos
- De bedste æblemoserstatninger til bagning
- 1. Mos banan
- 2. Mos sød kartoffel
- 3. Pureret græskar
- 4. Moset Avocado
- 5. Almindelig yoghurt
- 6. Græsk yoghurt
- 7. Kærnemælk
- 8. Silken Tofu
- 9. Kokosmælk
- 10. Kokosolie
- 11. smør
- 12. Jordnøddesmør
- De bedste æblemoserstatninger til madlavning
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Hvad er æblemos?
Æblemos er bare kogte æbler, der moses. Det kan være så simpelt som bare æbler (med en smule vand, som den koges i). Afhængigt af hvor mange ekstra smagsstoffer der tilsættes gennem krydderier og sødestoffer, kan det også være mere komplekst.
Et traditionelt krydderi, der tilsættes æblemos kanel. Andre populære krydderitilsætninger inkluderer ingefær, muskatnød og endda vaniljeekstrakt.
Selvom æblemos er naturligt sød, foretrækker mange at gøre det lidt sødere. Hvidt sukker, brun farin, honning og endda kaloriefattige sødestoffer som stevia kan alle bruges til at forstærk æblernes sødme.
Hvert mærke af æblemos er lidt anderledes. Når du køber æblemos, så sørg derfor for at læse etiketten for at se, hvilke tilsætningsstoffer den kan indeholde. Især hvis du vil en helt naturlig æblemos uden tilsat sukker eller krydderier.
Sådan laver du hjemmelavet æblemos
Hvis du normalt køber æblemos fra købmanden, er du måske ikke klar over, hvor nemt æblemos er at lave derhjemme. Faktisk er det nok en af de nemmeste ting at lave derhjemme.
Før du løber ud for at købe mere æblemos eller leder efter en erstatning, skal du derfor kigge dig omkring i dit køkken. Har du nogle æbler?
Hvis du har en håndfuld æbler, er den bedste erstatning at simpelthen lav din egen æblemos.
Mange æblemos opskrifter bruger komfuret, men min super enkle opskrift gør processen endnu nemmere ved at koge æblerne i en crockpot. Du kan bare smide dem i, tilføje de andre 4 ingredienser, og lad det koge mens du arbejder eller løber ærinder.
Denne crockpot opskrift er min yndlingsopskrift på æblemos på grund af dens rige smag, der kommer fra æbler, der koger i brun farin. Men hvis du ønsker en mulighed med lavt sukkerindhold, kan du følge alle anvisningerne og bruge mindre sukker eller udelade det.
Det er det fantastiske ved æblemos, du kan lave enkle justeringer for at få præcis den smag, du ønsker.
Hvis du ikke har en crockpot, kan du også lave denne på den mere traditionelle måde ved at bruge komfuret.
Hvis det at lave din egen æblemos ikke lyder som den erstatning, du ledte efter, skal du ikke bekymre dig. Der er over et dusin andre gode valg at bruge i bagning og madlavning!
De bedste æblemoserstatninger til bagning
Æblemos bruges i bagning som bindemiddel, sødemiddel eller begge dele. Det bruges også ofte som en erstatning for andre ingredienser som æg og olie eller smør.
Når du leder efter den bedste erstatning for æblemos i din opskrift, skal du overveje, om du leder efter en erstatning for at binde dine ingredienser, tilføje sødme eller lidt af begge dele. At kende formålet med den æblemos, du erstatter, vil hjælpe dig med at vælge den bedste løsning.
Alle de vikarer, der er anført nedenfor fremragende valg til at binde ingredienser. Du vil opdage, at nogle, som de mosede frugter og grøntsager, også vil tilføje sødme.
Andre alternativer, som yoghurt og kærnemælk, vil dog ikke give æblemosens sødme. Derfor må du gerne smagstest din dej undervejs og tilsæt (eller undlade) tilsat sødestoffer efter ønske.
1. Mos banan
At erstatte en moset frugt med en anden er den nemmeste bytte til enkle bagværk som pandekager, muffins og hurtige brød (som banan- eller zucchinibrød).
Mosede bananer giver en lignende konsistens til æblemos, samt den naturlige sødme. Afhængigt af hvilken æblemos du normalt bruger, kan bananerne være ens i sødme eller en lille smule sødere.
Mosede bananer kan bruges i en enkel 1:1 udveksling til æblemos. Alt for modne bananer fungerer bedst til dette, men enhver banan duer.
2. Mos sød kartoffel
Ud over mosede frugter kan mosede grøntsager også fungere i stedet for æblemos. Sød kartoffel er en særlig god mulighed, fordi den er naturligt sødere end andre grøntsager. Det stivelse af kartoflen er også fantastisk til at binde ingredienser og tilføje en dejlig rig tekstur.
Du skal blot koge en sød kartoffel, skrælle den og mos den med en gaffel. Hvis du har tid til at lave mad sød kartoffel i ovnen, vil du få en rigere og sødere samlet smag.
Du kan dog også koge den hurtigt op i mikrobølgeovnen.
Brug sød kartoffelmos i en 1:1 udveksling til æblemos i dine småkager, brød og kager.
3. Pureret græskar
Pureret græskar har en konsistens, der er som æblemos, hvilket gør det til en god erstatning. Den har også noget af stivelsen af en sød kartoffel, som er fantastisk til bindende ingredienser.
Græskar har dog en mere tydelig smag end æblemos og er også mindre sød. Vær derfor opmærksom på at bruge dette som erstatning vil ændre smagen. Hvis du dog elsker græskar, kan dette være et godt valg!
Brug pureret græskar i en 1:1 udveksling til æblemos i bagværk, som du også vil tilføje et strejf af efterårssmag.
4. Moset Avocado
Moset avocado er en god erstatning, fordi når den blandes med andre ingredienser, absorberer den stærkere smag. Derfor er det vil ikke ændre sig den overordnede smag af din opskrift.
Den største forskel mellem æblemos og avocado er fedtindholdet. Hvis du ikke har noget imod at tilføje fedt til din opskrift, vil de sunde fedtstoffer i avocadoer tilføje et rigt element af fugt til dit bagværk.
Dette er også et godt valg for dem, der leder efter en mulighed med lavt sukkerindhold.
Du skal bare mose en avocado sammen (eller to) i en skål og mål i en lig 1:1 udveksling til æblemos.
5. Almindelig yoghurt
Yoghurt er et godt valg til at binde ingredienser og tilføre fugt til bagværk. Den mangler æblemosens sødme; dens neutrale smag gør det dog meget alsidig.
Mens dette er en alsidig mulighed, er der nogle små justeringer, du vil lave i din opskrift for at udligne de små forskelle mellem yoghurt og æblemos.
Yoghurt giver mere fugt end æblemos og mindre sødme. Begynd derfor med at bruge omkring ¾ af den mængde, opskriften kalder til i æblemos (¾ kop til 1 kop). Hvis det ikke virker fugtigt nok, tilsæt resten for at lave en jævn udveksling 1:1.
6. Græsk yoghurt
Græsk yoghurt kan bruges på samme måde som almindelig yoghurt. Græsk yoghurt er dog tykkere end almindelig yoghurt. Afhængigt af opskriften kan dette gøre dejen lidt tykkere (hvilket vil føre til et tættere slutprodukt).
Hvis dejen er for tyk, kan du tilføje lidt ekstra væske (endda bare vand) for at opnå den ønskede konsistens af opskriften.
7. Kærnemælk
Kærnemælk er et fermenteret mejeriprodukt, der er tykkere end almindelig mælk. Den har en vidunderlig syrlig smag det er ligesom yoghurt, når det bruges i bagning (Hvis du dog ikke elsker den skarphed, er det bedst at undgå denne mulighed).
Ligesom yoghurt, også kærnemælk tilføjer en masse fugt til din opskrift. Dette er fantastisk til at skabe en lækker og fugtig kage eller cupcakes. Du skal dog have den ekstra væske i tankerne, når du bruger den i stedet for æblemos.
Hvis du bruger en 1:1 udveksling af kærnemælk til æblemos, udelad nogle af de andre våde ingredienser (mælk eller vand). En anden mulighed er til at begynde med halvdelen af mængden af kærnemælk i stedet for æblemosen (½ kop kærnemælk til 1 kop æblemos). Derefter kan du langsomt tilsætte mere kærnemælk, indtil du når den ønskede konsistens.
8. Silken Tofu
Silken tofu er et godt valg for dem, der ønsker en erstatning, dvs mælkefri men har også mindre sukker end frugt.
Tofu har meget fugt, men er det også tættere end andre erstatninger. Derfor fungerer den bedst til hurtige brød og muffins, samt pandekager og vafler.
Selvom du vil have noget fugt, vil du ikke have alt vandet i tofu! Før du tilføjer din opskrift, tryk tofuen med et håndklæde for at fjerne det meste af vandet. Læg det derefter i en skål og mos det sammen.
Brug den mosede tofu i en 1:1 udveksling til æblemos. Når vandet er fjernet, kan du opleve, at tofuen gør din dej eller dej for tør. Tilsæt eventuelt lidt ekstra væske for at udjævne konsistensen inden bagning.
9. Kokosmælk
Kokosmælk er en anden god vegansk mulighed lavt sukker. Med så mange muligheder for kokosmælk på markedet i dag, er det vigtigt at præcisere, at det bedste valg for en æblemoserstatning er kokosmælk på dåse.
Kokosmælk på dåse er tykkere og har det tilsatte fedt, der vil give en dejlig rigdom det er ligesom moset avocado. Let kokosmælk (den, der sælges i kartoner) er meget tyndere og lavet med vand; derfor vil det ikke fungere så godt.
Konsistensen af dåse kokosmælk vil virke i en 1:1 udveksling til æblemos i de fleste bagværk. Vær opmærksom på, at kokosmælk giver et strejf af kokossmag. Dette kan være en lækker tilføjelse til mange opskrifter, men fungerer muligvis ikke for alle.
10. Kokosolie
Mens æblemos er en fedtfri ingrediens, bruges teksturen af den ofte som en erstatning for fedt i bagning at binde ingredienser. Derfor kan du erstatte et andet fedtstof i stedet for æblemosen.
Hvis dit mål ikke er en fedtfattig eller fedtfri bagt godbid, så prøv kokosolie i stedet for æblemos. Dette er en god vegansk mulighed, der vil tilføje en dejlig tilføjelse af fugt og rigdom. Ligesom kokosmælk dog, det vil tilføje et strejf af kokossmag.
Kokosolie kan bruges i en 1:1 udveksling til æblemos i enhver bageopskrift. Det er bedst at smelte kokosolien først og derefter måle den for at få den rigtige volumen.
11. smør
Æblemos bruges ofte som en fedtfattig erstatning for smør i bagning. Derfor kan du også bruge smør som erstatning for æblemos.
Brug af smør vil give dig traditionelt smagende bagværk med en rig smøragtig smag. Perfekt til alle dine yndlingsbagværk – fra dessert til morgenmad.
Smør kan bruges i en 1:1 bytte for æblemos. Du får det bedste resultat ved at måle smørret ved stuetemperatur (ikke smeltet).
12. Jordnøddesmør
Jordnøddesmør giver en lignende konsistens som æblemos, men er en smule tungere. Derfor vil det resultere i et tættere slutprodukt. Jordnøddesmør har også en stærk smag, der vil komme igennem.
Fordelen ved at bruge jordnøddesmør som en erstatning er dog, at det har et højt fedtindhold, der vil give dig en flot, rig og dekadent genstand.
Hvis du vil være kreativ med at udforske nogle jordnøddesmørsmag i dit yndlingsbagværk, så prøv peanutbutter. Brug den i en simpel 1:1 udveksling til æblemos.
De bedste æblemoserstatninger til madlavning
Mens æblemos er mest brugt i bagning, nogle salte opskrifter kræver det også. Disse opskrifter er typisk rige og salte saucer.
Mange af de samme substitutter bruges til bagning kan også bruges til madlavning. Her er de bedste til at bruge som erstatning for æblemos i dine salte retter.
- Yoghurt (almindelig eller græsk) (For at undgå at yoghurten stivner, tilsæt dette kl enden af tilberedningen - når du har taget din gryde af varmen)
- Kærnemælk
- Silken Tofu
- Smør
- Coconut Oil
- Kokosmælk
- Jordnøddesmør
Alle disse kan bruges i 1:1 udskiftning til æblemos i madlavningen. De samme påmindelser gælder dog for bagning, når det kommer til tilføjet fugt og smag.
Hvis du er bekymret for at have for meget fugt i din sauce eller gøre den for tynd, så start med mindre end en jævn udveksling. Du kan altid langsomt tilføje flere efter behov.
Som med enhver udskiftning vil den ændre den overordnede smagsprofil og tekstur af en ret en smule. Så hvis du har en opskrift, der hænger sammen en kraftig æblesmag (såsom æblechutney) Prøv den hjemmelavede æblemos først!
Uanset om du pisker noget dekadent bagværk eller laver en dejlig middag, håber vi, at vi har hjulpet dig med at finde en erstatning for æblemos, der virker! Fortæl os, hvad du laver mad i kommentarerne nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Æblemosserstatning: Crock Pot Æblemos (+Flere gode alternativer!)
Ingredienser
- 6 lbs æbler (ca. 12 æbler kernet - peeling valgfri - skåret eller klumpet)
- ⅔ kop brun sukker
- 2 Hele kanelstænger
- 1 kop vand
- 2 spiseskefuld citronsaft (eller zest og saft af 1 citron)
Instruktioner
- Vask, skræl og kern dine æbler. Skær eller klump æblerne op, begge måder fungerer, så længe stykkerne er relativt ensartede i størrelse. * Skrælning er valgfri!
- Tilsæt æbler, brunt sukker, kanelstænger, vand og citronsaft plus den valgfri citronskal til din crock pot.
- Læg låget på din crock pot og kog på høj i 3-4 timer.
- Når tiden er inde, skal du bruge en trådpisker og omrøre til ønsket konsistens. (Eller brug en nedsænkningsblender til ultra glat æblemos.)
- Serveres varmt, hvis det ønskes, eller lad det køle af, og afkøles i op til 10 dage. Eller frys til senere!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer