Denne velsmagende traditionelle Arroz con Dulce opskrift er lavet med cremet ris, varme krydderier, kokosmælk, rosiner, kokos og sødt brun farin! Puertoricansk risengrød er en fantastisk måde at skifte dessert på, det er denne cremede, rige ris pakket med så meget smag!
Billedtekst: En velsmagende, sød dessert med Puerto Rico-blus!
Cremet, varmt krydret og perfekt sød – min Arroz con Dulce er en utrolig lækkerbisken!
Arroz kon dulce (spansk for 'søde ris') er en fantastisk måde at skifte almindelig risengrød på! Dette klassisk Puerto Ricansk dessert består af møre ris, besat med tørret frugt og derefter kogt i en krydret, cremet kokosmælkblanding.
Som med mange traditionelle opskrifter kan de formes til enhver husstand, så der er mange måder at gøre denne arroz con dulce-opskrift til din egen! Jeg holder det traditionelt med kokosmælk, rosiner og masser af revet kokos.
Gå til:
Denne risengrød opskrift er perfekt cremet og aldrig grødet. Sørg for at lægge risene i blød, inden du koger dem i kokosmælkblandingen.
Det sørger den for, at risene har fantastisk, mør, cremet konsistens vi vil have!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Den ultimative komfortmad! Cremet, hjemlig arroz con dulce er en fantastisk komfortdessert hele året rundt!
En let, men tilfredsstillende dessert! Ved brug af kokosmælk, sammenlignet med den typiske kondenserede mælk, gør denne ret super let, men alligevel dejlig tilfredsstillende!
Fuld af kokossmag! Kokoselskere, denne er til dig! Denne puertoricanske risengrød er fyldt med kokosnøddesmag, der bruger begge dele fantastisk kokosmælk og strimlet kokos!
🥘 Ingredienser
Mellemkornet ris er perfekt for denne opskrift! Du vil gerne bruge en kortere ris, der vil producere mere stivelse og give en mere cremet og rigere arroz con dulce (*se note).
- 1 ½ kopper ukogte mellemkornede hvide ris – Opblødt, mellemkornet ris er basen for din arroz con dulce!
- 4 kopper vand - Du skal bruge 4 kopper til risengrøden plus ekstra vand til at gennemvæde dine ris. Der skal være omkring 2 tommer overskydende vand over risene, når de lægges i blød.
- ½ spsk ingefær – Dette er omkring 1 tomme af skrællet, skåret frisk ingefærr rod.
- 2 hele kanelstænger – Tag hele kanelstænger op fra bageafdelingen af din købmand!
- 6 hele nelliker – Nellike tilføjer en unik sød note til bagværk og mere. jeg anbefaler ved hjælp af hele nelliker for deres mere subtile smag.
- 1 tsk salt - Brug bordsalt eller havsalt her for at hjælpe med at balancere smagen af arroz con dulce!
- 13.5 ounce kokosmælk - Dette er lig med en standard dåse fed fed kokosmælk. Brug af kokosmælk gør også denne dessert vegansk og mælkefri! (*se note)
- ½ kop lys brunt sukker - Brunt sukker giver denne dessert en lækker karamelsødme. Du kan erstatte honning, agave eller mørk brunt sukker, hvis det foretrækkes.
- ½ kop rosiner – Du kan også bruge gyldne rosiner (sultanaer) eller en kombination af almindelig rosiner og sultanas.
- ¼ kop revet sødet kokosnød – Ekstra kokos gør denne dessert ekstra lækker! jeg anbefaler sødet kokosnød for ekstra smag.
- Stødt kanel - Dette er en valgfri, men anbefales pynt, hvis du kan lide ekstra krydret-sød smag!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
For at få risene til at køle hurtigt af, fordel arrozen på dulce i en 9x13 bradepande. Når du afkøler risengrøden, vil noget ekstra overfladeareal hjælpe med at tykne og afkøle det hurtigt, så det er klar til servering på ingen tid overhovedet!
- Udblød ris. Start med at putte 1½ kopper mellemkornet hvide ris i en mellemstor røreskål og dæk med koldt vand. Efterlad omkring 2 inches af overskydende vand over risene. Stil derefter risene til side i en time for at trække.
- Stejl krydderiblanding. Til en gryde, tilsæt 4 kopper vand med ½ spsk frisk, skåret ingefær, 2 hele kanelstænger, 6 hele nelliker og 1 tsk salt og bring derefter i kog. Når blandingen koger, reducer du varmen og lad det simre i 10 til 15 minutter, og tag derefter af varmen og lad blandingen trække, mens dine ris er færdige med at ligge i blød.
- Slut med at udbløde ris. Dernæst, når dine ris er helt gennemblødte, skal du hælde vandet fra og skyl under køligt postevand. Brug derefter en hulske til at fjerne ingefær og hele krydderier fra det kogte vand. Til vandet, tilsæt 13.5 ounce kokosmælk og bring det i kog igen.
- Kog ris i krydret kokosmælk. Når vandet koger, røres de drænede ris, ½ kop lysebrunt sukker, ½ kop rosiner og ¼ kop strimlet kokos i, og reducer derefter varmen til et simre. Dæk derefter til og kog i 15 til 20 minutter, eller indtil risene er møre, under omrøring af og til for at forhindre fastklæbning til din pande.
- Køl risengrøden ned. Overfør derefter de kogte ris til din 9x13 bradepande og fordel i et jævnt lag for hurtig tilberedning. Når det er afkølet til stuetemperatur, køl færdig i dit køleskab. Server arroz con dulce kold, toppet med et drys stødt kanel.
Ultra-cremet, dekadente arroz con dulce serveres traditionelt koldt eller stuetemperatur til dessert, bare med en ske!
Hvis ønsket, pynt med stødt kanel top derefter risengrøden med en klat flødeskum, friske bær eller hakkede nødder! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Det er nødvendigt at bruge en mellemkornet ris til denne opskrift! I USA kan man normalt finde Calrose (en californisk ris, der er fantastisk til sushi), Nikishi, Goy, River, Cajun Country og endda Arborio-risene, vi elsker til risotto!
- Du kan bruge enhver tørret frugt til denne risengrød. Andre tørrede frugter til at fungere i stedet for rosinerne omfatter tørrede tranebær, ribs, kirsebær, hakkede udstenede dadler og hakkede tørrede abrikoser.
- Optager dine ris væsken for hurtigt? Hvis du synes, at dine ris absorberer væsken for hurtigt, men endnu ikke er møre, skal du tilføje ¼ kop varmt vand ad gangen og varme op i yderligere et par minutter.
- Rist kokosnødden for den bedste smag! Smid dine sødede kokosflager i en tør stegepande ved middel-lav varme, indtil de er let gyldne og duftende. Den ristede kokosnød tilføjer en dybde af smag, der gør denne dessert ekstra speciel!
- Allergisk over for kokosnødder? Du kan erstatte sødmælk, halv og halv, eller din foretrukne plantemælkserstatning med kokosmælken. Du kan også udelukke den revne kokosnød.
- Brug hele krydderier for den bedste smag. Brug af hele krydderier vil også holde risengrøden den lette, cremede farve, vi ønsker. Du kan dog bruge malede krydderier, hvis det er alt, du kan finde!
- Denne opskrift giver cirka 8 mindre portioner. Den kan også lave 4 større portioner, eller endda 16 miniportioner, når den serveres blandt en bred vifte af andre desserter!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Rester af arroz con dulce holder dit køleskab til op til 5 til 7 dage når det er korrekt opbevaret i en lufttæt beholder.
FRYSER
Hvis du ønsker at forlænge holdbarheden af denne risengrød, kan du opbevare den i din fryser til op til 3 måneder. Bemærk dog, at arroz-konsistensen kan ændre sig noget i tekstur efter frysning og optøning.
🥮 FLERE DESSERTOPSKRIFTER, DU VIL ELSKE
- Mandarin appelsin kage
- Kirsebær blåbær kage
- Bagte kanel æbler
- Mandelmel Peanut Butter Cookies
- No-Bake Haystack Cookies
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Arroz con Dulce (Puerto Ricansk Rispudding)
Ingredienser
- 1 ½ kopper mellemkornet hvide ris (se noter)
- 4 kopper vand (+ mere til at udbløde risene)
- ½ spiseskefuld ingefær (ca. 1-tommer skrællet, skåret frisk ingefær)
- 2 Hele kanelstænger
- 6 Hele nellike
- 1 teske salt
- 13.5 oz kokosmælk
- ½ kop lysebrunt sukker
- ½ kop rosiner (eller gyldne rosiner, eller en kombination af både almindelige og sultanas)
- ¼ kop strimlet sødet kokosnød
- stødt kanel (valgfri pynt)
Instruktioner
- Placer risene i en mellemstor skål og dæk med koldt vand, efterlad omkring 2 tommer overskydende vand over risene. Stil til side i en time til at trække.
- Tilsæt de 4 kopper vand til en gryde med ingefær, kanelstænger, nelliker og salt og bring derefter i kog. Reducer varmen og lad det simre i 10-15 minutter, tag derefter af varmen og lad det trække, mens dine ris er færdige med at bløde.
- Når dine ris er helt gennemblødte, dræn vandet fra og skyl under køligt postevand.
- Brug en hulske til at fjerne ingefær og hele krydderier fra det kogte vand. Tilsæt kokosmælk og varm op til kog.
- Når vandet kommer i kog, røres de afdryppede ris, lysebrun sukker, rosiner og kokos i, og reducer derefter varmen til et simre. Dæk til og kog i 15-20 minutter, indtil risene er møre, rør af og til for at undgå at klæbe til din pande.
- Overfør de kogte ris til din 9x13 bradepande og fordel i et jævnt lag for hurtig afkøling. Når den er afkølet til stuetemperatur, afsluttes afkølingen i køleskabet.
- Serveres koldt, toppet med et drys stødt kanel.
Noter
- Mellemkornet ris, der er tilgængelig i USA, er Calrose (en californisk ris, der er fantastisk som sushi-ris), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, og ja selv de Arborio-ris, vi elsker til risotto, kan også fungere!
- Andre tørrede frugter kan også fungere i stedet for rosinerne, såsom tranebær, ribs, tørrede kirsebær, udstenede dadler (hakket)og tørrede abrikoser (hakket).
- Hvis risene har absorberet al væsken, men endnu ikke er møre, tilsæt ¼ kop varmt vand ad gangen og opvarm i yderligere et par minutter.
- Din arroz con dulce kan også toppes med friske bær, knuste nødder og flødeskum.
- Rist dine kokosflager i en tør stegepande eller medium-lav varme, indtil de dufter, og flyt dem derefter til en kølig tallerken. Den ristede kokos tilføjer en dybde af smag, der virkelig gør denne dessert ekstra speciel!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Anibal Cruz-Maisonet siger
Elsker denne opskrift! Fulgte til punkt og prikke og Arroz con Dulce viste sig perfekt. Arroz con Dulce var altid min yndlingsjuledessert, da jeg voksede op i PR. Opskriften er enkel og nem at følge. Tak!
Melissa siger
Absolut lækkert!😋 Min familie elskede det.
april siger
Har lige lavet dette til en ven, og det blev fantastisk tak for opskriften