Asiatisk agurkesalat

Min nemme Asiatisk agurkesalat er fuld af frisk smag fra hvidløg, ingefær, løg og en sesam sojasovs vinaigrette. Denne kølige, afkølede salat er en forfriskende tilbehør i sommermånederne og passer perfekt til enhver af dine foretrukne asiatisk-inspirerede opskrifter.

Denne salat giver en vidunderlig light frokost. Ellers kan du servere den med nogle teriyaki kylling røre stege, General Tso's rejer, eller en af ​​dine foretrukne asiatisk-inspirerede hovedretter.

Gå til:

• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Sådan laver du en asiatisk agurkesalat
• 💭 Tips og noter
• 😋 Flere velsmagende sider
• 📖 Opskriftskort
• 💬 Anmeldelser

Hvis du søger efter et let og forfriskende tilbehør, passer denne afkølede asiatiske agurkesalat til regningen. Denne velsmagende salat er hurtigt blevet en favorit i vores husstand på grund af den lækre umami-smag fra sesam-sojadressingen (og for mig, hvor er det nemt at smide sammen).

Den passer særligt godt til enhver krydret hovedret som de kølige, afkølede agurker virkelig dæmp varmen!

🥘 Ingredienser

Du bliver nødt til at stoppe ved produktafsnittet og derefter ganggangen for asiatisk mad. Alle disse ingredienser kan bruges i en række andre opskrifter, så de er gode at have ved hånden.

• 1 pund miniagurker - Engelske, persiske eller tyrkiske agurker ville være tilstrækkelige.
• ¼ tsk salt - Til at trække vandet ud af agurkerne.
• 3 Grønne løg - Skåret i skiver.
• ½ tsk Ingefær - Revet eller finthakket.
• ½ tsk hvidløg - Om 1 lille fed, revet.
• 2 spsk riseddike - Eller en af ​​disse riseddike erstatninger.
• ½ spsk Soya sovs - Hvis du bruger sojasovs med lavt natriumindhold, smag og juster salt efter behov.
• ½ spsk Sesame Oil - Pas på ikke at bruge for meget, da det kan være voldsomt.
• ¼ spsk honning - Eller samme mængde sukker.
• ½ tsk chilipasta - Du kan også bruge Sriracha, hvis det er nødvendigt.
• 1 tsk limejuice - Et godt pres fra en kvart frisk lime, eller brug på flaske.
• 2 spsk sesamfrø - Rist sesamfrø og stil nogle til side til pynt.

Valgfri indholdsstoffer

• 2 mellemstore radiser - Skåret i tynde skiver
• ½ spsk Koriander - Frisk, hakket koriander.
• ¼ kop rødløg - Skåret eller i tern, alt efter hvad du foretrækker.

🔪 Sådan laver du en asiatisk agurkesalat

Der er ingen madlavning kræves til denne simple salat. Du skal bruge et skærebræt og en kniv, et dørslag og en røreskål.

1. Forbered. Vask først dine 1 pund miniagurker under køligt vand. Brug en gaffel til at skære ned i længden af ​​hver agurk, klip derefter enderne af og skær dem i tynde skiver, der er ca. ⅛ af en tomme tyk. Overfør de forberedte agurker til et dørslag og salt dem rigeligt med ¼ tsk salt. (Dette hjælper med at trække overskydende fugt ud.)
2. Fjerner fugt og tør. Stil de saltede agurker til side i ca. 10 minutter, hvis de er særligt våde tørre fugten væk og påfør salt igen. Når du er klar til at bygge salaten, dup agurkerne tørre med køkkenrulle og kom dem over i en røreskål.
3. Tilsæt resterende ingredienser. Tilsæt de resterende ingredienser til din røreskål, inklusive de valgfrie ingredienser, hvis det ønskes. (3 grønne løg, ½ tsk ingefær, ½ tsk hvidløg, 2 spsk riseddike, ½ spsk sojasauce, ½ spsk sesamolie, ¼ spsk honning, ½ tsk chilipasta, 1 tsk limesaft, 2 spsk sesamfrø, 2 mellemstore radiser , ¼ kop rødløg og ½ spsk koriander.)
4. chill. Dæk røreskålen tæt med plastfolie og stil den i køleskabet til afkøling mindst 30 minutter inden servering.

💭 Tips og noter

• Lagring: Opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage, må ikke fryses.
• Skær dine agurker i skiver i forvejen! Skærede agurker uden dressing eller krydderier kan holde sig i køleskabet i op til 2 dage, før du skal lave din salat.
• En nem grøntsagsskål! Denne asiatiske agurkesalat er allerede vegetarisk, for at gøre den vegansk skal du blot bytte honningen ud med sukker. Det er også lavt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold.

😋 Flere velsmagende sider

• Græsk salat
• Sprøde ristede røde kartofler
• Brændt okra
• Tomater og ris
• Brændt gul gul squash
• Bacon indpakket asparges

📖 Opskriftskort