Denne bagt chuck bøf samles så nemt og hurtigt, at du vil føje det til din go-to-liste over solide oksekødsopskrifter! Den er perfekt krydret med min salte bøfkrydderiblanding, før den svitses i oksetalg for ekstra rig smag! Du kan nyde denne bøf på egen hånd, eller du kan nemt skalere opskriften op til en fantastisk familiemiddag!
Nem bagt Chuck Steak
Denne bagte chuck steak opskrift har en fantastisk kødfuld og rig smag at modstykker dyrere og mere avancerede udskæringer af oksekød! Med nogle få enkle ingredienser kan du få en forvandlet bøf, der ikke vil bryde banken!
En benfri chuck-steak er generøst krydret med min hjemmelavede bøfkrydderi fuld af salte krydderier og tørrede krydderurter. Derefter steges bøffen i oksetalg på en støbejernsgryde for at få en smagfuld karameliseret skorpe inden den er færdig i ovnen!
Gå til:
Hvis du kan lide at parre dine bøffer med nemme krydderier, der er fulde af smag, tjek denne liste over de bedste bøf sauce opskrifter!
🥘 Bagt Chuck Steak Ingredienser
Alt det kræver er to simple ingredienser at tilberede en lækker bøf, der er pakket fuld af okseagtig og krydret smag! Hvis du ikke har noget oksetalg til rådighed (selvom jeg stærkt anbefaler at bruge det), kan du erstatte den med ekstra jomfru olivenolie.
- Oksetalg - ½ spiseskefuld oksetalg.
- Chuck Steak - 8 ounce chuck bøf.
- Bøfkrydderi - ½ spsk af mit hjemmelavede bøfkrydderi (at smage). Du kan også bruge dit yndlingsmærke af bøfkrydderier, hvis du vil.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du bagt Chuck Steak
At lave en bagt chuck bøf er perfekt til begyndere da der er let tilberedning og kun 3 ingredienser at arbejde med! Tag en støbejernsgryde ud (eller en anden tykbundet pande), nogle måleskeer og et kødtermometer for at komme i gang.
Denne opskrift vil give 1 servering. Hvis du har brug for en større mængde, kan du tilberede flere bøffer, hvis du arbejder i partier!
- Forbered. Varm en støbejernsgryde op (eller enhver ovnsikker, tykbundet pande) i løbet af høj opvarm med ½ spiseskefuld oksetalg og forvarm din ovn til 400°F (205 ° C).
- Sæson. Brug et par papirservietter til dup tør din 8 ounce chuck steak og krydr den derefter rigeligt på alle sider med ½ spsk bøfkrydderi.
- Svits bøf. Læg din bøf i støbejernsgryden og svits den i 2-3 minutter på hver side. Hurtigt svits kanterne ved at løfte og vende bøffen med en køkkentang.
- Bag bøf. Åbn din forvarmede ovn og stil stegepanden med bøffen på midterste rille og bag bøffen i 10-15 minutter ved 400°F (205 ° C). Brug et digitalt kødtermometer til kontrollere bøffens indre temperatur for at sikre, at den er tilberedt efter dine præferencer. *Se noter
- Hvil og server. Når din chuck steak er færdiglavet, flyt den til en tallerken for at hvile ved stuetemperatur og dæk den med en løst telt stykke aluminium i mindst 5 minutter før du serverer.
Server din lækre chuck steak med en af dine favorit bøf tilbehør ligesom min sauterede asparges med cherrytomater , kartoffelmos! For flere velsmagende ideer, tjek denne artikel om hvad man serverer til bøf! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Lad din chuck steak hvile en time før tilberedning, hvis du kan.
- Krydr din bøf som du lader den hvile eller natten før. Dette kaldes en 'tør saltlage' og vil give dig de bedste smagsresultater.
- For at afgøre, om din bøf er færdig, brug et digitalt kødtermometer. Tag kødet ud af ovnen omkring 5°F før din foretrukne temperatur. Din bøf vil fortsætte med at varme op, mens den hviler - dette kaldes "carryover cooking".
- Sjælden: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium stegt: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medium: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medium-godt: 140-145°F (60-63 ° C)
- Godt: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Placer eventuelle rester af bøf i en forseglet beholder eller en opbevaringspose i dit køleskab og spis indeni 3 dage. For at fryse skal du pakke resterne ind i plastfolie og opbevare dem i en frysesikker beholder eller kraftig plastikpose. Spis inden for 3 måneder. Tø din frosne bøf op i køleskabet natten over, inden den genopvarmes.
Genopvarmning af bagt Chuck Steak
Forvarm din ovn til 250°F (120 ° C) og kog din rest bøf, indtil den er helt gennemvarmet efter din smag. Til ekstra tips og tricks, tjek min guide til genopvarmning af bøf her!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Nej, du behøver ikke at dække dine chuck-steaks, mens de tilberedes i ovnen, fordi tilberedningstiden ikke er lang nok til, hvor varmen ville tørre bøffen ud.
En chuck steak kommer fra en stor del af den øvre skulder af en ko. Det er en billig udskæring af kød, der er undervurderet sammenlignet med andre udskæringer af bøf. Med korrekt tilberedning er det faktisk en af de mest møre og saftige udskæringer af oksekød, og den smager ligesom ribeye-steaks! For mere information og nogle madlavningstip, tjek min fulde artikel om hvad er chuck steak!
Tilberedningstiden afhænger af, hvordan du foretrækker, at dine bøffer tilberedes. Efter du har svitst chuckbøffen, vil bagetiden være mellem 10-15 minutter. Rare-medium rare vil være omkring 10-11 minutter, og en gennemstegt bøf vil tage hele 15 minutter. Se mine noter for de interne temperaturområder, og brug dit digitale termometer for at få de mest nøjagtige resultater.
🥩 Flere velsmagende bøfopskrifter
- Steak au Poivre - Denne klassiske franske ret byder på stegte New York-steaks og en smagfuld, rig og cremet sauce!
- Bagt Ribeye Steak - At bage en ribeye-steak er så nemt og hurtigt at tilberede, men alligevel fuld af lækker smag, som alle vil elske!
- Bøf Diane - Steak Diane er en utrolig rig, elegant og dekadent oksekødsmiddag!
- Blå bøf - En blå bøf har en perfekt gennemstegt skorpe og et ekstra sjældent center!
- Panstegte Chuck Steaks - Disse stegte chuck-steaks er en imponerende middag til enhver aften i ugen!
- Bagt T-Bone Steak - At bage en T-Bone steak er super ligetil og vil kun tage dig 25 minutter at lave!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bagt Chuck Steak
Ingredienser
- ½ spiseskefuld bøgtalg
- 8 oz chuck bøf
- ½ spiseskefuld bøf krydderier (at smage)
Instruktioner
- Varm en støbejernsgryde op (eller enhver ovnsikker, tykbundet pande) over høj varme med oksetalgen og forvarm din ovn til 400°F (205 ° C).
- Brug et par papirhåndklæder til at tørre din chuck-bøf og krydr den derefter rigeligt på alle sider med bøfkrydderierne.
- Læg din bøf i støbejernsgryden og svits den i 2-3 minutter på hver side. Svits hurtigt kanterne ved at løfte og vende bøffen med en køkkentang.
- Åbn din forvarmede ovn og stil stegepanden med bøffen på midterste rille og bag bøffen i 10-15 minutter ved 400°F (205 ° C). Brug et digitalt kødtermometer til at kontrollere bøffens indre temperatur for at sikre, at den er tilberedt efter dine præferencer. *Se noter
- Når din chuck-steak er færdiglavet, skal du flytte den til en tallerken for at hvile ved stuetemperatur og dække den med et løst teltstykke aluminium i mindst 5 minutter, før du serverer.
Noter
- Lad din chuck steak hvile i cirka en time før tilberedning, hvis du kan.
- Krydr din bøf, mens du lader den hvile eller aftenen før som en 'tør lage' for de bedste smagsresultater.
- For at afgøre, om din bøf er færdig, skal du bruge et digitalt kødtermometer. Du bør tage kødet ud af ovnen omkring 5°F før din foretrukne temperatur, fordi det vil fortsætte med at varme op, mens det hviler - dette kaldes "carryover cooking".
- Sjælden: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-sjælden: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medium: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medium-brønd: 140-145°F (60-63 ° C)
- Brønd: 150-155°F (66-68 ° C)
- Opbevaring: Placer eventuelle rester af bøf i en lufttæt beholder eller en forseglbar opbevaringspose i dit køleskab og spis inden for 3 dage.
- For at fryse: For at fryse skal du pakke resterne ind i plastfolie og opbevare dem i en frysesikker beholder eller kraftig plastikpose i op til 3 måneder. Tø din frosne bøf op i køleskabet natten over, inden den genopvarmes.
- For at genopvarme: Forvarm din ovn til 250°F (120 ° C) og kog din rest bøf, indtil den er helt gennemvarmet efter din smag. Til ekstra tips og tricks, tjek min guide til genopvarmning af bøf her!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kim Iverson siger
Fantastisk opskrift, blev perfekt, lækker og saftig!