Denne bagt aubergine parmesan er så nem og lækker en ret, at du måske endda foretrækker den frem for standard kyllingeversionen! Denne metode er sundere end stegning, selvom den lag af sprød Panko, smeltet mozzarella og velsmagende tomatsauce virkelig få det til at føles som et snydemåltid! Sæt det sammen med noget pasta, og gør dig klar til at nyde!
Let bagt aubergine parmesan opskrift
Når du har nået slutningen af din pizza- og pastatolerance for måneden, er bagt aubergineparmesan en god opskrift at have på standby. Den indeholder alle klassikerne med tilføjet ernæringsmæssigt boost af aubergine.
Sprøde, Panko-panerede aubergineskiver lagt i lag med mozzarella, parmesan og tomatsauce bages i 45 minutter, og blander smagene, indtil du har en osteagtig, fantastisk rod. Som med meget italiensk mad er det enkelt, men spektakulært.
Gå til:
- Let bagt aubergine parmesan opskrift
- 🥘 Bagt aubergine parmesan ingredienser, noter og erstatninger
- 🔪 Sådan laver du bagt aubergineparmesan
- 🍽️ Hvad skal man servere med Aubergine Parmesan
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 🍝 Flere italienske retter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Bagt aubergine parmesan ingredienser, noter og erstatninger
Ingen store overraskelser her. Sørg for at bruge både mozzarella og parmesan for de lækreste resultater, og køb den friskeste ingredienser du kan finde.
- Auberginer - 3 mellemstore auberginer. Skræl og skær dem i ¼-tommer tykke strimler eller runder.
- Krydderier - Til dette skal du bruge 1¼ tsk salt og ¼ tsk peber.
- Mel til alle formål - 1 kop universalmel. Melet hjælper med at skabe skorpen på auberginen. Alternative meltyper vil også klare sig godt her.
- Æg - 2 store æg. Bring disse til stuetemperatur og pisk godt inden brug.
- Italiensk krydret Panko-brødkrummer - 3 kopper italiensk krydret Panko-brødkrummer. Alternativt vil almindelige brødkrummer duge, men panko er sprødere.
- Marinara sauce - 4 kopper marinara sauce. Du kan også bruge spaghetti sauce el arrabbiata sauce.
- Mozzarella ost - 8 ounces delvis skummet mozzarellaost. Riv dette op og del det i 3 portioner.
- Parmesan ost - ½ kop parmesanost. Dette skal også rives og deles i 3 portioner.
- Tørret basilikum - ½ tsk tørret basilikum. Hvis du bruger frisk, hak 1½ tsk.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du bagt aubergineparmesan
Til denne opskrift skal du bruge en bageplade, en 9x13-tommers bageplade og et rivejernssæt. Der er flere trin til dette, men ingen af dem er komplicerede.
Denne opskrift vil lave omkring 8 portioner aubergine parmesan.
Trin 1: Forbered auberginerne. Til at begynde med skræl 3 mellemstore auberginer og skær dem i skiver. Læg dem derefter i et enkelt lag på en bageplade beklædt med køkkenrulle eller arbejdsflade. Drys derefter 1 tsk (6 gram) salt over toppen og lad dem sidde i en time. De vil udstøde overskydende væske, hvilket skaber en sprødere skive når de er paneret og bagt.
Trin 2: Forvarm ovnen. Indstil din ovn til 400 ℉ (205 ℃/Gasmærke 6). Mens det varmer op, forbereder du 2 store bageplader. Beklæd dem enten med bagepapir eller beklæd dem let med nonstick-spray.
Trin 3: Opsæt din mudringsstation. Forbered dig derefter på at panere din aubergine. Du skal bruge 3 lavvandede retter. I den første blandes 1 kop (125 gram) af universalmel og ¼ teskefuld (1.5 gram) hver af salt og peber. I det andet piskes 2 store æg (100 gram). Og i den tredje tilsættes 3 kopper (180 gram) af finmalet Italiensk-krydret Panko-brødkrummer. *Kværn brødkrummer i en foodprocessor for at få en fin konsistens, hvis det er nødvendigt.
Trin 4: Panér dine aubergineskiver. Dyp hver skive aubergine i hver af de tre skåle i følgende rækkefølge, og belæg grundigt i hver: mel, æg og brødkrummer. Så snart hver skive er dækket, overføres den til en af de forberedte bageplader.
Trin 5: Bag. Sæt de panerede aubergineskiver i ovnen og bag til 15 til 20 minutter. Vend de panerede aubergineskiver halvvejs igennem for at sikre, at de bliver jævnt sprøde. De skal blive gyldenbrune.
Trin 6: Fyld bageformen. Fordel omkring ¼ kop marinara sauce på bunden af en let smurt 9x13-tommer bageform. Det skal bare dække det. Læg derefter den panerede aubergine skive i en enkelt lag ovenpå og dække det med 1 af de 3 portioner af 8 ounces mozzarella og ½ kop parmesanost. Gentag sauce-aubergine-ost rækkefølgen for 3 flere lag. Drys derefter ½ tsk tørret basilikum over det samlede fad.
Trin 7: Bag og server. Sæt bradepanden i ovnen til 20 til 25 minutter. Det er færdigt, når osten er helt smeltet, og saucen bobler rundt i kanterne.
🍽️ Hvad skal man servere med Aubergine Parmesan
Denne opskrift rækker til 8 personer, så den er perfekt til store familiemiddage eller fester. Jeg serverer den gerne med en Cæsar salat, dampet broccoli eller balsamicosvampe. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Salt din aubergine. Det er ikke nødvendigt at skrælle dine auberginer, medmindre du vil. Du bør dog følge instruktionerne for at salte dem. Fjernelse af overskydende fugt giver dig bedre resultater i forhold til teksturen af den færdige ret!
- Dobbelt salt! Hvis dine auberginer under saltningsprocessen afgiver masser af fugt, skal du tørre dem af og starte forfra.
- Tilsæt mere parmesan. For endnu mere smag, tilsæt ¼ kop parmesanost til Pankoen og puls i din foodprocessor før overtræk.
- Lad det hvile. Inden servering skal du lade din kogte aubergineparmesan stivne i 30 minutter. Smagene vil smelte sammen for endnu mere fantastiske resultater, og dine lag skæres smukt!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Afkølet bagt aubergine Parmesan kan opbevares til 3 til 5 dage i køleskabet.
Frysning
Du kan også fryse rester, men genopvarmning af dem vil medføre ændringer i rettens tekstur. pakket tæt ind i folie eller lagt i en frysepose eller lufttæt beholder vil de være gode til 3 til 4 måneder.
Du kan også fryse det samlede fad inden bagning hvis du bare vil have noget klar til en ugeaften.
Læg frosne rester ud til optøning i køleskabet natten over, før de genopvarmes.
Genopvarmning
Læg dem derefter i en foliedækket bradepande og kog ved 400℉ (205 ℃) indtil det er varmt. Fjern folien til sidst 10 minutter eller deromkring af madlavning for at gøre toppen sprød.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det er helt op til dig! Du kan lade skrællen sidde, da den er en vidunderlig farve og tilfører tonsvis af vitaminer og næringsstoffer. Denne ret er selvfølgelig stadig lækker med skrællede aubergine også. Jeg plejer at skrælle den, men den smager i hvert fald fantastisk.
Ja! Spring ikke dette trin over! At salte auberginen og lade den sidde i en time hjælper med at trække fugt ud, som ellers ville være bitter.
At have mindre fugt betyder også, at dine aubergineskiver bliver sprødere i ovnen.
Du kan vælge om du vil have den skåret i skiver eller i medaljoner. Skær først toppen af auberginen af og skær den derefter i skiver (eller på langs), der er omkring ½ tomme tykke.
🍝 Flere italienske retter
- Pasta e Fagioli suppe - En suppe med små pasta, pølser, bønner og grøntsager.
- Hvidløg rejer pasta - Linguinepasta er overtrukket med en smøragtig hvidløgssauce og har møre stykker af rejer.
- Spaghetti bolognese - Al dente spaghetti, krydderurter, velsmagende sauce og friske grøntsager gør dette til en klassisk opskrift.
- lasagne - Alles yndlingsgryde - tonsvis af lag af lasagne nudler, kød, ost og sauce.
- Havets frugt - En dekadent pastaret, der er fyldt med fisk og skaldyr såsom muslinger, kammuslinger, rejer, blæksprutter og muslinger.
- Bagte italienske frikadeller - Solide, smagfulde frikadeller, der tilberedes i ovnen for mindre rod.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bagt Aubergine Parmesan
Ingredienser
- 3 medium aubergine (skrællet og skåret i ¼ tomme tykke strimler eller runder)
- 1 teske salt
- 1 kop mel til alle formål
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- 2 stor æg (ved stuetemperatur, pisket)
- 3 kopper Italiensk krydret Panko-brødkrummer
- 4 kopper marinara sauce (eller spaghetti sauce, eller arrabbiata sauce)
- 8 oz let skummet mozzarellaost (revet - delt, 3 portioner)
- ½ kop parmesan ost (revet - delt, 3 portioner)
- ½ teske tørret basilikum
Instruktioner
- Skær den skrællede aubergine i skiver og anbring dine skiver i et enkelt lag på en bageplade beklædt med køkkenrulle eller arbejdsflade. Drys med salt og lad det stivne i en time, mens du slipper den overskydende væske ud af den skivede aubergine.
- Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C) og beklæd 2 store bageplader med bagepapir eller beklæd let med non-stick madlavningsspray.
- Konfigurer din uddybningsstation: Kombiner disse ingredienser i 3 skåle, der er overfladiske nok til nem dypning. 1) universalmel med salt og peber, 2) sammenpisket æg og 3) fintmalet italiensk krydret Panko-brødkrummer. *Brug en foodprocessor for at få en fin, fin konsistens på rasperne.
- Dyp først dine aubergineskiver i melet, derefter det sammenpiskede æg og til sidst i de fintmalede Panko-brødkrummer og overfør dem på de forberedte bageplader.
- Bag i din forvarmede ovn i 15-20 minutter, indtil de er pænt sprøde og gyldenbrune. Sørg for at vende aubergineskiverne halvvejs gennem tilberedningstiden for at blive pæne, jævne sprøde.
- Smør en 9x13 bradepande let og fordel nok marinara sauce (ikke mere end ¼ kop) til at dække bunden af fadet. Arranger et lag af den bagte aubergine og top den med mozzarella og parmesanost, gentag saucen og læg aubergine og oste på igen i 3 lag. Drys tørret basilikum over det samlede fad.
- Bages ved 400 ° F (205 ° C) i 20-25 minutter eller indtil osten er helt smeltet, og saucen bobler rundt i kanterne.
Noter
- Det er valgfrit at skrælle din aubergine, men tag dig tid til at salte og fjerne overskydende fugt for at få den bedste tekstur i din aubergineparme!
- Hvis din aubergine ser ud til, at den sparker meget fugt ud, skal du tørre den af og drysse med salt igen.
- Tilsæt ¼ kop revet parmesan til Panko-brødkrummerne og puls i din foodprocessor til en fin konsistens for den allerbedste brødkrummebelægning.
- Lad din bagte aubergine-parmesan stivne i 30 minutter før servering for det bedste resultat.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer