A basilikum erstatning vil helt sikkert komme til nytte i køkkenet, især hvis din familie er fan af italienske opskrifter! Frisk og tørret basilikum er almindelige madlavningsingredienser, og denne liste indeholder alternativer til begge. Lad ikke din opskrift mangle smag, prøv en af disse nemme basilikumerstatninger i dag!
Bedste basilikumerstatninger
Der er et par forskellige dufte, der minder os om vores yndlingsmad. Som den duftende aroma af frisk basilikum på en pizza. Desuden den lækre smag, der følger disse velsmagende aromaer.
Mens frisk basilikum ofte bruges oven på pizzaer og andre populære italienske retter. Denne urt er også meget brugt i sin tørrede form, især i andre middelhavsretter. Det populære valg til basilikum er, at det parrer perfekt med tomater og hvidløg og hjælper med at blande andre smagsvarianter.
Gå til:
- Bedste basilikumerstatninger
- Frisk basilikum vs tørret basilikum
- 1. Oregano
- 2. Timian
- 3. Tørret salvie
- 4. Italiensk krydderier
- 5. Dragon
- 6. Urter De Provence
- 7. Fjerkrækrydderi
- 8. Rosmarin
- 9. Fennikelfrø
- 10. Bladselleri
- 11. Persille
- 12. Bladselleri + Frisk Persille
- 13. Mint
- 14. Spinat
- 15. Arugula
- 16. Koriander
- 17. Smagsolie
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Selvom basilikum er en favorit, er det ikke den eneste smagfuld urt at bruge i disse typer retter. Så hvis du er uden basilikum, skal du bare gribe efter en af disse fantastiske basilikumerstatninger.
Frisk basilikum vs tørret basilikum
Før du hopper i alternative urter og krydderier, er det værd at påpege det friske og tørrede krydderurter kan bruges i stedet for hinanden. Derfor, hvis du har en opskrift, der kræver tørret basilikum, kan du bruge frisk basilikum som erstatning.
Omvendt kan du bruge tørret basilikum som erstatning for frisk basilikum. Selvom udseendet vil være anderledes, vil smagen være den samme.
Frisk basilikum har dog en mindre koncentreret smag end tørret basilikum. Derfor skal du justere forholdet, når du bytter den ene til den anden.
Brug 3 gange mængden af frisk basilikum som erstatning for tørret basilikum: 1 spsk i stedet for 1 tsk.
Brug ⅓ mængden af tørret basilikum til frisk basilikum: 1 tsk til 1 spsk.
1. Oregano
Når det kommer til Middelhavskøkken og italiensk køkken der er en anden topurt – oregano. Ligesom basilikum er oregano den perfekte krydderurt at kombinere med tomater og hvidløg.
Oregano har en peberagtig smag det er jordagtigt, fedt og ikke så sødt som basilikum. Derfor er den bedst brugt til at tilføje dybde til mere hjertelige retter med rødt kød, rodfrugter og rige røde saucer.
Brug tørret oregano i en 1:1 bytte for tørret basilikum eller frisk oregano i en 1:1 bytte for frisk basilikum.
2. Timian
Ved siden af oregano er timian et af de bedste alternativer til basilikum. Den har en lignende jordagtig smag til både oregano og basilikum. Det er dog ikke så pebret som oregano.
mildere smag af timian gør det til en nem erstatning for en række forskellige retter. Den passer godt til mere hjertelige og dristigere retter med rødt kød eller røde saucer og kyllingeretter og salater.
En markant smagsforskel med tiden er, at den har lemony noter. Dette vil tilføje en citrus undertone til din ret. Desuden, hvis du bruger for meget af denne urt, kan citrusnoterne blive ret skarpe. Derfor er mindre bedre med denne urt. Merian
Sød og jordagtig smag profil er det en almindelig erstatning for andre urter som oregano og timian. Desuden bruges det i italiensk krydderi.
Brug ½ mængden af tørret eller frisk timian i stedet for henholdsvis tørret eller frisk basilikum.
3. Tørret salvie
Salvie er en anden almindelig urt, der bruges i italiensk madlavning. Den har en fed jordagtig smag der kan bruges i stedet for basilikum i mange retter. Den har dog en mere woodsier smag med noter af citrus og fyrretræ.
Mens frisk salvie kan bruges i stedet for frisk basilikum, er det det ikke det ideelle bytte. Frisk salvie har en grov konsistens, der ikke er så nem at lave mad med. Derfor er det bedst at bruge tørret salvie i stedet for tørret basilikum.
For at undgå at overdøve retten skal du starte med halvdelen af målingen. Tilføj langsommere om nødvendigt.
4. Italiensk krydderier
Denne krydderi er en blend af alle de tørrede urter, der almindeligvis bruges i italiensk madlavning. Inklusiv basilikum. Derfor er det en god erstatning.
Ved siden af basilikum finder du typisk oregano, rosmarin, merian og timian. Afhængigt af mærket kan der også være nogle tørrede røde peberflager.
Denne smukke blanding af krydderier er en nem erstatning for basilikum, når du vil bevare en fed smag. Men da det har flere andre krydderier det vil ikke være et nøjagtigt smagsmatch.
Brug ½ tsk italiensk krydderi til 1 tsk tørret basilikum. Hvis din opskrift kræver andre krydderier (som timian og oregano), kan du erstatte alle krydderierne med italiensk krydderi, hvis du foretrækker det.
5. Dragon
Estragon er en urt, der ofte bruges til at krydre kylling og fiskeretter. Det er almindeligt anvendt i fransk madlavning.
Da estragon bruges i fransk madlavning den deler nogle lignende smagsnoter med basilikum. Men mens basilikum bruges mere til tomatsaucer med rigt smag, bruges estragon typisk sammen med hvide saucer.
Den lettere smag af estragon kan være et godt bytte til basilikum i retter med kylling og fisk eller hvide saucer. Da det har sin egen unikke smag, start med ½ tsk tørret estragon i stedet for 1 tsk tørret basilikum.
6. Urter De Provence
Herbs De Provence er en krydderiblanding findes i fransk madlavning. En af dens primære ingredienser er estragon. Det inkluderer også timian, basilikum, rosmarin, estragon, krydret, merian, oregano og laurbærblad.
Ligesom estragon bruges denne krydderiblanding typisk til fjerkræ og fisk. Derfor er den bedst brugt til lignende retter, når den bruges som basilikumserstatning.
Som vist ovenfor inkluderer Herbs de Provence basilikum, så du får noget hints af det i din ret. De andre smagsvarianter er dog mere fremtrædende.
Begynd derfor med halvdelen af målingen og tilføj mere, hvis det er nødvendigt.
7. Fjerkrækrydderi
Det lyder måske som et mærkeligt valg, men fjerkræ krydderier er et andet godt basilikumalternativ til retter lavet med kylling og fisk.
Selvom den ikke indeholder basilikum, har denne blanding flere andre urter der ofte bruges som basilikumerstatninger. Herunder salvie, timian, merian, rosmarin og muskatnød.
De fleste af disse urter, undtagen muskatnød, deler en lignende smagsprofil som basilikum. Muskatnødden vil tilføje et nyt niveau af varme til smagen af din ret.
Dette kan fungere godt med kødretter, især som en tør rub. Det kan dog ikke passe godt med tomatbaserede opskrifter.
Brug en lille mængde til at begynde med (mellem ⅓ til ½ tsk for 1 tsk tørret basilikum). Tilføj mere, hvis det er nødvendigt.
8. Rosmarin
Rosemary har en tydelig aroma og smag der kan hæve forskellige retter. Det er dog især lækkert, når det bruges til at krydre stegt kylling eller grøntsager.
Denne elskede urt er inkluderet i mange krydderiblandinger der også bruger basilikum. Derfor passer den godt sammen med mange af de samme fødevarer.
Selvom det er et godt valg at hæve smagen af en ret vil det ændre smagen. Så brug det kun, hvis du nyder den dristige smag af rosmarin.
Tørret rosmarin er mindre skarp end frisk rosmarin; derfor er det et bedre valg som erstatning. Start med ½ teskefuld tørret rosmarin for at erstatte 1 tsk basilikum. Afhængigt af opskriften kan du muligvis bruge mere.
9. Fennikelfrø
Fennikelfrø har en varm jordagtig smag med strejf af anis (lakrids). Når de varmes op, skaber disse frø en varm fed smag.
Denne erstatning er ikke et nøjagtigt smagsmatch til basilikum, men det kan være en fin smagsændring. Især til dristige saucer eller bruges til at krydre kød.
En lille smule fennikel rækker langt. Så start med ¼ en teskefuld fennikelfrø til 1 teskefuld tørret basilikum. Du vil måske have mere, men det er bedre at gå langsomt med denne erstatning.
10. Bladselleri
De fjergrønne blade i toppen af en stilk selleri kan spises! Derfor, før du hakker dem af og smider dem i skraldespanden, skal du overveje at bruge dem som en erstatning.
Bladselleri har en mild jordagtig smag der passer godt til den samme middelhavskost, som basilikum gør. Derfor er det et godt valg til brug, når du ikke har basilikum ved hånden. Specifikt til frisk basilikum.
Dette kan hakkes, tilsættes en sauce, bages ovenpå en pizza eller tilsættes en salat. Det kan endda bruges til fremstilling pesto.
Brug hakket i en 1:1 bytte til friskhakket basilikum.
11. Persille
Persille er ikke bare en pynt. Denne bladgrønne urt er fuld af smag der kan hæve flere retter.
Da den er mildere i smagen sammenlignet med nogle af de andre krydderurter, er persille fantastisk, hvis du er bekymret for, at du vil ændre smagen for meget. Det kan bruges rå eller tilsat saucer.
12. Bladselleri + Frisk Persille
Blandingen af disse to jordiske urter er fremragende sammen. De skaber en mere kompleks smag, der ligner frisk italiensk krydderi.
Denne blanding er et rigtig godt alternativ til frisk basilikum til alle dine foretrukne tomatbaserede opskrifter. Bland dem i en 50/50 del til lige 1 del frisk basilikum.
13. Mint
Mynte er en populær smag af mange mennesker. Desuden er det en fætter til basilikum og deler mange lignende smagsnoter.
Frisk mynte har en sødere smag end basilikum. Det er også en af de sødere erstatninger. Derfor er dette et godt valg, når du vil forstærke sødmen i en ret.
Den kan også parres med en jordligere urt for at hjælpe med at balancere smagene i en velsmagende sauce. Start med halvdelen af, hvad opskriften kræver i frisk basilikum, og tilsæt mere, hvis det ønskes.
14. Spinat
Spinat har en lignende udseende til basilikum med sine flade grønne blade. Smagen af spinat er dog mildere end basilikum, da det er en grøntsag og ikke en urt.
Selvom det ikke vil tilføje den samme smag, er hakket spinat en god mulighed, når du har brug for en frisk basilikumerstatning, der ændrer ikke smagen af din ret.
Det er et godt valg til at erstatte basilikum i pesto. Især hvis du ikke nyder den dristige smag af basilikum. Skift blot hakket spinat ud med frisk basilikum i forholdet 1:1.
15. Arugula
Rucola har en federe smag sammenlignet med andre bladgrøntsager, som spinat. Den lyse peberagtige smag af rucola er som basilikum.
Så hvis du ønsker en let at finde alternativ der har mere smag end spinat, er rucola en god idé. Frisk rucola kan hakkes til pesto eller bruges i salater. Den er dog ikke ideel til varme opskrifter.
Anvendes i forholdet 1: 1.
16. Koriander
Selvom frisk koriander har et dejligt og bladgrønt look, der kan minde dig om basilikum, er smagen helt anderledes. Cilantro har en peberagtig smag, der er krydret med underliggende citrusnoter.
Desuden en stor befolkning af mennesker hader smagen af koriander. Derfor står den ikke øverst på listen for basilikumerstatninger.
Det kan dog fungere i visse tilfælde. Brug den som topping til supper eller salater eller som en anden pynt. Det er også et godt alternativ til basilikum i det thailandske køkken.
Det er bedst at bruge koriander sparsomt eller på en måde, der er nem at fjerne fra et fad for dem, der ikke kan lide smagen.
17. Smagsolie
Ud over den friske og tørrede muligheder ovenfor, kan du bruge aromatiseret olier som erstatning. Hvis du har basilikum-infunderet olivenolie eller anden basilikum-infunderet olie, prøv det i en knivspids.
Dette vil fungere bedst for forstærker smagen af en sauce eller dressing, som du nemt kan blande det i. Du kan dog også drysse lidt ud over toppen af en pizza eller gryderet
Udskiftningsforholdet vil variere afhængigt af, hvordan du bruger olien. Start med en lille mængde og tilsæt langsomt mere efter ønske.
Vælg en basilikumserstatning fra denne liste, og du laver mad på ingen tid! Fortæl os, hvilken erstatning du synes fungerer bedst i stedet for basilikum ved at efterlade os en kommentar nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste basilikumserstatning: Oregano (+ flere nemme alternativer!)
Instruktioner
- Brug tørret oregano i en 1:1 bytte for tørret basilikum eller frisk oregano i en 1:1 bytte for frisk basilikum.
- Brug ½ mængden af tørret eller frisk timian i stedet for henholdsvis tørret eller frisk basilikum.
- For at undgå at overdøve retten, start med ½ mængden af salvie i stedet for basilikum. Tilføj langsommere om nødvendigt.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Michael Edwards siger
Der er ingen omtale af basilikummynte som jeg bruger hele tiden – også fryser jeg grofthakkede blade ned til vinterbrug. Den har en smag, der er langt mere vedligeholdende end almindelig mynte (spearmint) og er lige så nem at dyrke - jeg dyrker min udendørs hele året rundt i potter, så den kan ikke invadere haven, da den er ret frodig. Så meget lettere at dyrke end basilikum i vores britiske klima.