Bavette bøf, eller flap steak, ligner flanke- og skørtbøf, men smager endnu bedre. Sæt den sammen med nogle kartofler og grøntsager til en perfekt solid familiemiddag!
Bedste Bavette Steak Opskrift
Dette kød er måske ikke så kendt eller populært som nogle andre udskæringer, men lad det ikke narre dig! Denne bøf er generøst krydret og grillet til perfektion at lave et mørt og smagfuldt kød, du kommer til at elske!
Du kan vælge at tilberede din bøf enten på grill eller komfur, det smager i hvert fald fantastisk. Plus, det er hurtigt at lave mad, så det er fantastisk til enhver aften i ugen! Hvis du vil vide mere om denne undervurderede udskæring af kød, har jeg en masser af information om det her!
Gå til:
🥘 Bavette Steak Ingredienser
Bavette steak er mere almindeligt kendt som en klapbøf, som du kan finde i almindelige dagligvarebutikker. Hvis du går til en slagterbutik, er der større sandsynlighed for, at du ser bavette-bøf med det navn.
- Bavette Steak – 1½ pund bavette bøf.
- Bøfkrydderi – 2 spsk bøfkrydderi (prøv mit eller brug din egen).
- Pico de Gallo (valgfri) - Brug eventuelt pico de gallo til servering.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan tilberedes Bavette Steak
Nøglen til at have saftigt og smagfuldt kød er at sørge for det lad det hvile efter kogning! For at komme i gang skal du sørge for at have en kniv og grill (eller støbejernsgrillpande).
Jeg brugte denne opskrift til at lave 4 portioner, men den nøjagtige mængde vil variere afhængigt af vægten af dit kød!
- Forvarm og krydr. Forvarm først din grill til 450°F (230 ° C) eller opvarm en stegepande ved høj varme på komfuret. Når din grill eller pande er varm, krydr 1½-punds bavette-bøffen rigeligt på alle sider med 2 spsk bøfkrydderi.
- Laver mad. Umiddelbart efter krydring overføres din bavette-bøf til den varme grill (eller pan - *se note). Kog bøffen til den når din ønsket færdighedsgrad4-5 minutter pr. side for medium-rare.
- Rest. Overfør din bavette-bøf til et skærebræt eller tallerken og telt et stykke aluminiumsfolie løst over toppen. Tillad det hvile i 5-10 minutter før skæring.
- Skive. Del bøffen i 4 eller 5 stykker ved at skære den langs kornet. Vend derefter hvert stykke i en vinkel på 90° og skær det i tynde skiver mod kornet. Server gerne med pico de gallo.
Til nogle sider kan du parre din smagfulde bøf med en side af to gange bagt kartofler og honningglaserede gulerødder! Hvis du har brug for mere inspiration eller ideer, tjek mit indlæg vedr hvad skal man servere til bavettebøf. God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Sørg for at krydre dit kød lige før du flytter den til din grill eller grillpande. Salt trækker fugten ud af kødet, hvilket resulterer i en tør bøf, hvis du lader den sidde for længe. Det skal enten krydres inden for 3 minutter efter tilberedning eller efter at have ventet mindst 40 minutter, før fugten vender tilbage til kødfibrene.
- Hvis du vil krydre på forhånd så kødet kan få smagen af krydderiet, anbefaler jeg en tør lage, utildækket, i køleskabet natten over.
- Brug altid et kødtermometer for at sikre, at dit kød er gennemstegt, 135°F (57 ° C) for medium-sjælden, 145°F (63 ° C) for medium, 150°F (66 ° C) for medium-brønd, og 160° (71 ° C) for godt gået.
- At lagre: Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og stil dem i køleskabet i op til 4 dage.
- For at genopvarme: Bages i ovnen ved 325°F (163 ° C) i 15-20 minutter, og sørg for løbende at tjekke den for at sikre, at den ikke tørrer ud. For andre ideer, tjek mit indlæg om bedste metoder til genopvarmning af bøf!
❓ Hvilken udskæring af oksekød er Bavette Steak?
Dette kød er skåret fra koens mave i samme område som en flankebøf. Teknisk set er den skåret fra den nederste mørbradstump.
❓ Hvad ligner en Bavette Steak?
Bavette bøf er ligner nederdelsteak. De har begge en rig og kødfuld smag med en overflod af mineraler!
❓ Hvorfor er Bavette Steak så billig?
Denne bøf skæres fra maven hos køer, hvilket er et område, der ofte dyrkes. Dette kan få kødet til at være hårdere end andre nedskæringer, hvorfor det er billigere.
🥩 Flere bøfopskrifter!
- Grillet London Broil
- Top mørbrad Teriyaki bøfruller
- Panda Express Shanghai Angus Steak
- Pandestegt Cowboy Ribeye Steak
- Kyllingstegt terningbøf
- Air Fryer bøf
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Bavette Steak
Ingredienser
- 1 ½ lbs bavette bøf (aka flap steak, eller en flank steak)
- 2 spiseskefuld bøf krydderier
- pico de gallo (valgfrit til servering)
Instruktioner
- Forvarm din grill til 450°F (230 ° C) eller opvarm en stegepande ved høj varme på komfuret. Når din grill eller pande er varm, krydrer du bavette-bøffen rigeligt på alle sider med bøfkrydderi.1 ½ lbs bavette bøf, 2 spsk bøfkrydderi
- Overfør din bavette-bøf til den varme grill (eller pan) umiddelbart efter krydring (*se note). Tilbered bøffen, indtil den når det ønskede niveau af færdighed, cirka 4-5 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør din bavette-bøf til et skærebræt eller tallerken og telt et stykke aluminiumsfolie løst over toppen. Lad den hvile i 5-10 minutter, inden den skæres i skiver.
- Del bøffen i 4 eller 5 stykker ved at skære den langs kornet. Vend derefter hvert stykke i en vinkel på 90° og skær det i tynde skiver mod kornet. Server gerne med pico de gallo.pico de gallo
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Sørg for at krydre dit kød lige før du flytter det til komfuret eller grillen. Salt trækker fugten ud af kødet, hvilket resulterer i en tør bøf, hvis du lader den sidde for længe. Det skal enten krydres inden for 3 minutter efter tilberedning eller efter at have ventet mindst 40 minutter, før fugten vender tilbage til kødfibrene.
- Vil du krydre i forvejen, så kødet kan få smagen af krydderiet, anbefaler jeg en tør lage, utildækket, i køleskabet natten over.
- Brug altid et kødtermometer for at sikre dig, at dit kød er gennemstegt, 135°F (57 ° C) for medium-sjælden, 145°F (63 ° C) for medium, 150°F (66 ° C) for medium-brønd, og 160° (71 ° C) for godt gået.
- Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og stil dem i køleskabet i op til 4 dage.
- For at genopvarme: Bages i ovnen ved 325°F (163 ° C) i 15-20 minutter, og sørg for løbende at tjekke den for at sikre, at den ikke tørrer ud. For andre ideer, tjek mit indlæg om bedste metoder til genopvarmning af bøf!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: