Disse hjemmelavede oksekød enchiladas er generøst krydret for en rig og fed smag, som hele din familie vil elske! Dette saftige, osteagtige og krydrede måltid er perfekt til enhver lejlighed! Endnu bedre, du kan bruge hjemmelavet enchiladasauce til at tage smagen til næste niveau!
Easy Beef Enchiladas
Denne Tex-mex-inspireret opskriften er fyldt med en række krydderier, bønner og hakket oksekød til et velsmagende og uforglemmeligt måltid! Lad ikke den lange ingrediensliste narre dig, denne opskrift er nem at lave!
Fra start til slut vil dette måltid være klar til at nydes i kun 45 minutter! Så du kan bruge denne opskrift alle ugens dage, selv på en travl hverdag.
Gå til:
- Easy Beef Enchiladas
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Sådan laver du enchiladas fra oksekød
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Kan du lave enchiladas med oksekød i forvejen?
- ❓ Kan jeg lave okseenchiladas med majstortillas?
- ❓ Hvad er Enchiladasauce?
- 🍴 Flere lækre mexicanske opskrifter!
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Ingredienser
Selvom denne opskrift har en lang liste af ingredienser, så fortvivl ikke! Alle disse genstande er almindelige spisekammerhæfteklammer som kan findes i enhver købmand, hvis du ikke allerede har dem!
Enchilada krydderier
- Løgpulver - ½ tsk løgpulver.
- Hvidløgs pulver - ½ tsk hvidløgspulver.
- Chili pulver - ½ tsk chilipulver.
- Cayennepeber - ½ tsk cayennepeber (eller mindre afhængigt af dine præferencer).
- Spidskommen - ½ spiseskefuld spidskommen.
- Paprika - ½ spiseskefuld paprika.
- Oregano - ½ spsk oregano.
Oksekød Enchilada fyld
- Olivenolie - 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Gul løg - ½ kop fint hakket gult løg (eller hvidløg).
- Hvidløg - 1 tsk hakket hvidløg (ca 1 fed).
- Hakket oksekød - 1 pund hakkebøf (Jeg brugte 80/20 jordpatron).
- Refried Beans – 15.25 ounce fried bønner (prøv min hjemmelavede refried sorte bønner opskrift eller brug 1 15.25 ounce dåse).
- Sorte bønner - 16 ounce sorte bønner (1 16-ounce dåse, drænet).
- Grønne chilier - 4 ounces grøn chili i tern (dræn ikke).
- Salt peber - ¼ tsk af både salt og peber, tilpasset efter smag.
enchiladas
- Rød Enchiladasauce – 28 ounce rød enchiladasauce (se opskrift, eller brug 1 28-ounce dåse - *se note).
- Mel tortillas – 8 mel tortillas (prøv min hjemmelavet tortilla opskrift eller brug de store tortillas i burritostørrelse).
- Monterey Jack - 1½ kopper frisk revet Monterey Jack ost (eller cheddar).
- Frisk koriander - hakket frisk koriander (valgfri til pynt).
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du enchiladas fra oksekød
Denne opskrift på enchilada af oksekød kan have et par trin til det, men ingen af dem er svære! Alt du skal bruge er en stegepande, en ostehøvl og en 9x13 bradepande!
En batch af denne opskrift gør 8 portioner, så det er nok for hele familien at nyde! Enchilada opskrifter er en af mine yndlings 'plannedover'-måltider, som du også kan genopvarme til flere middage!
Lav The Beef Enchilada-fyldning
- Forvarm og kombiner enchiladakrydderi. For at begynde skal du forvarme din ovn til 350°F (175 ° C) og kom derefter ½ tsk af hver af løgpulver, hvidløgspulver, chilipulver og cayennepeber, ½ spsk hver af spidskommen, oregano og paprika og sæt til side til senere.
- Svits løg og hvidløg. Opvarm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over høj varme. Når det er varmt og kogende, tilsæt ½ kop gult løg og 1 tsk hakket hvidløg og sauter indtil dufter, cirka 2 minutter. Tilsæt de hakkede grønne chili og rør for at kombinere.
- Brun oksekødet. Tilsæt derefter 1 pund hakkebøf til stegepanden og brun i 3 minutter, og bryd det op, mens det tilberedes. Efter 3 minutter tilsættes krydderiblandingen og kog i yderligere 2 minutter eller indtil den ikke længere er lyserød.
- Afslut fyldet. Tilsæt 15.25 ounce refried bønner, 16 ounces sorte bønner, 4 ounces grøn chili i tern (med juice, dræn ikke), og ¼ kop enchiladasauce til stegepanden. Smag til med salt og peber efter smag. Rør for at kombinere og kog derefter i 2 minutter fjern fra varmen og sæt til side.
Saml og bag The Beef Enchiladas
- Forbered bageform. Tilføj først et tyndt lag enchiladasauce i bunden af en 9x13 bradepande (dette forhindrer enchiladaerne i at glide).
- Fyld og rul tortillas. Læg de 8 meltortillas fladt ud, før du tilføjer fyld til den nederste ⅓ af tortillaen. Rul den derefter forsigtigt sammen og læg den i dit tilberedte bagefad med åben kant af tortillaen vender nedad. Gentag med de resterende tortillas.
- Top enchiladaerne. Når alle tortillas er fyldt, rullet og lagt i bageformen, hældes den resterende sauce over enchiladaerne. Drys de 1½ kopper Monterey Jack ost jævnt over toppen og dække det med folie.
- Bage. Bages ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter, tag derefter ud af ovnen og server, mens den er varm. Pynt med frisk koriander, hvis det ønskes.
For en komplet Tex-mex-inspireret middag, tilføje en side af Mexicansk ris! Du kan også tilføje nogle luge chili guacamole med en stor skål tortilla chips! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Et parti af min hurtige og nemme rød enchilada sauce opskriften giver omkring 20 ounces eller 2½ kopper, hvilket burde være tilstrækkeligt til denne opskrift. Hvis du kan lide din enchiladas saucy, kan du lave 1½ omgang enchiladasauce.
- Hvis refried bønnerne er ekstra tykke og tynd ikke ud efter at være blevet tilføjet til stegepanden, du kan tilføje et skvæt vand, oksebouillon eller enchiladasauce.
- For at forhindre, at dine tortillas bliver stive eller rives i stykker Når du ruller dem, skal du pakke en stak af dem ind i et vådt køkkenrulle og lægge dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder - 1 minut. Varme tortillas er nemmere at rulle. (Jeg foreslår, at du alligevel opvarmer dine meltortillas for let rullende enchiladas.)
- Mere velsmagende enchilada toppings at tilføje efter servering medfølger rød salsa, creme fraiche, revet salat, pico de gallo, tomater i tern eller avocado i tern.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Enchiladas kan opbevares i køleskabet til op til 5 dage når de opbevares i en lufttæt beholder eller i en beholder, der har været tæt pakket ind med plastfolie eller aluminiumsfolie.
Opbevar afkølede rester i en frysesikker beholder og frys i op til 3 måneder. Sørg for at bruge et tætsluttende låg eller pak beholderen ind i plastfolie eller kraftig aluminiumsfolie.
Du kan også fryse noget ekstra enchiladasauce separat til at bruge, når du genopvarmer dine enchiladas. Optø natten over i køleskabet før genopvarmning og dræn eventuelt overskydende væske fra.
Genopvarmning af oksekød Enchiladas
Overfør dine enchiladas til en ovnfast fad og tilføj eventuel yderligere sauce eller ost, du ønsker. Bages, utildækket, for 25 minutter ved 350 ° F (175 ° C).
❓ Kan du lave enchiladas med oksekød i forvejen?
Ja! At lave disse okseenchiladas på forhånd er en fantastisk måde at tage lidt stress ud af din travle dag! Du kan samle hele fadet og opbevar den i køleskabet i op til et døgn, inden den bages.
Derudover kan du frys hele retten i op til to måneder! Lad det bare tø op natten over inden du bager det.
❓ Kan jeg lave okseenchiladas med majstortillas?
Du kan bruge både mel eller majstortillas for denne opskrift på enchiladas med oksekød! Så vælg din yndlingstype og kom i gang! *Selvfølgelig har du brug for flere majstortillas, da de er mindre.
❓ Hvad er Enchiladasauce?
Enchiladasauce er en bouillon-, tomat- og oliebaseret sauce, der bruger jalapeno, hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver, paprika og spidskommen for at tilføje lidt varme og smag! Disse tørrede krydderier er normalt sauteret i olie før du tilføjer bouillon og tykner den salte sauce.
🍴 Flere lækre mexicanske opskrifter!
- Mexicansk majsbrødgryde
- Mexicansk hakket oksegryde
- Picadillo Mexicano
- Mexicanske majsfrittere
- Grillet kød
- majs
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Oksekød Enchiladas
Ingredienser
Enchilada krydderier
- ½ teske løg pulver
- ½ teske hvidløgs pulver
- ½ teske chili pulver
- ½ tsk cayennepeber (eller mindre, efter din præference)
- ½ spiseskefuld spidskommen
- ½ spiseskefuld paprika
- ½ Spsk oregano
Oksekød Enchiladas fyld
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ kop gul løg (fint hakket eller hvidløg)
- 1 teske hvidløg (hakket, ca. 1 fed)
- 1 lb hakket oksekød (Jeg brugte 80/20 jordpatron)
- 15.25 oz refried bønner (1 15.25-ounce dåse)
- 16 oz sorte bønner (1 16-ounce dåse, drænet)
- 4 oz ternede grønne chili (må ikke drænes)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
enchiladas
- 28 oz rød enchilada sauce (se opskrift, eller 1 28-ounce dåse - *se note)
- 8 mel tortillas (de store burrito-tortillas)
- 1 ½ kopper Monterey Jack (friskrevet eller cheddar)
- frisk koriander (hakket, valgfrit til pynt)
Instruktioner
Oksekød fyld
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) bland derefter alle krydderiblandingens ingredienser og sæt til side til senere.
- Varm imens olivenolien op i en stor stegepande eller stegepande ved høj varme. Når det er varmt og skinnende, tilsæt løg og hvidløg og svits indtil duftende, cirka 2 minutter. Tilsæt de hakkede grønne chili og rør for at kombinere.
- Tilsæt hakkekødet til stegepanden og brun i 3 minutter ved at bruge en træske eller spatel til at bryde det op, mens det steger. Tilsæt krydderiblandingen efter 3 minutter og kog i yderligere 2 minutter, eller indtil der ikke er noget lyserødt tilbage.
- Tilsæt refried bønner, sorte bønner og grønne chili (med juice, må ikke drænes) og ¼ kop enchiladasauce til stegepanden. Smag til med salt og peber efter smag. Rør for at kombinere og kog i 2 minutter, tag derefter af varmen og sæt til side.
enchiladas
- Læg et tyndt lag enchiladasauce i bunden af en 9x13 bradepande (dette forhindrer enchiladaerne i at glide).
- Læg tortillaerne fladt ud foran dig og tilsæt fyld til den nederste ⅓ af tortillaen. Rul den forsigtigt sammen og læg den i dit tilberedte bagefad med 'sømmen' eller den åbne kant af tortillaen nedad. Gentag med de resterende tortillas.
- Når alle tortillas er fyldt, rullet og lagt i bageformen, hældes den resterende sauce over enchiladaerne. Drys osten jævnt over toppen og dæk med folie.
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 10-15 minutter, tag derefter ud af ovnen og server, mens den er varm. Pynt med frisk koriander, hvis det ønskes.
Noter
- Et parti af min hurtig og nem rød enchilada sauce opskriften gør omkring 20 oz, hvilket burde være tilstrækkeligt til denne opskrift. Hvis du kan lide dine enchiladas saucy, kan du lave 1 ½ partier af enchiladasauce.
- Hvis de refried bønner er ekstra tykke og ikke tynder ud efter at være kommet i stegepanden, kan du tilføje et skvæt vand.
- Hvis dine tortillas er stive eller går i stykker, når du ruller dem, så pak en stak af dem ind i et vådt køkkenrulle og læg dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder - 1 minut. Varme tortillas er nemmere at rulle. *Jeg foreslår, at du alligevel opvarmer dine meltortillas, så enchiladas er nemme at rulle.
- Flere velsmagende enchilada toppings at tilføje efter servering inkluderer: rød salsa, creme fraiche, revet salat, pico de gallo, tomater i tern eller avocado i tern.
- Opbevaring: Enchiladas kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage, når de opbevares i en lufttæt beholder eller i en beholder, der er pakket tæt ind med plastfolie eller folie.
- For at fryse: Opbevar afkølede rester i en frysesikker beholder og frys i op til 3 måneder. Sørg for at bruge et tætsluttende låg eller pak beholderen ind i plastfolie. Du kan også fryse noget ekstra enchiladasauce separat til at bruge, når du genopvarmer dine enchiladas. Tø op natten over i køleskabet inden genopvarmning og dræn eventuelt overskydende væske fra.
- For at genopvarme: Overfør dine enchiladas til en ovnfast fad og tilføj eventuel yderligere sauce eller ost, du ønsker. Bages uden låg i 25 minutter ved 350°F (175 ° C).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer