Simpelt sortøjede ærter med collard greens og skinke er en fantastisk sydlandsk komfortmiddag, der helt sikkert vil glæde alle! Den er rig, fuld af smag og så nem at lave. Du får lyst til at piske denne ret op hele tiden!
Southern Black Eyed Peas og Collard Greens
Denne opskrift er simpelthen krydret for at lade den naturlige smag skinne, men den er stadig fuld af smag! I min version tilføjer jeg masser af løg, hvidløg og velsmagende skinke at krydre de sortøjede ærter og grønt.
Det er et enkelt, lækkert måltid, der er så solidt og mættende! Server denne ret med en side af friskbagt majsbrød, og du har fået et måltid, der vil imponere enhver sydlænding!
Gå til:
- Southern Black Eyed Peas og Collard Greens
- 🥘 Black Eyed Peas med Collard Greens ingredienser, noter og erstatninger
- 📖 Variationer
- 🔪 Sådan laver du Black Eyed Peas med Collard Greens
- 🍽️ Hvad skal man servere med Black Eyed Peas
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 🍽️ Flere nemme middagsopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Black Eyed Peas med Collard Greens ingredienser, noter og erstatninger
Enkle, velsmagende sortøjede ærter med halsbånd og skinke er sådan en nem alt-i-en ret. Opbevar disse ingredienser, og du kan få dette velsmagende måltid, når som helst stemningen slår til!
- 2 spsk olivenolie – Jeg foretrækker ekstra jomfru olivenolie (EVOO) til denne opskrift, da den er lidt sundere end smør eller andet fedt.
- 1 kop løg – Løget skal hakkes til denne opskrift! Jeg kan godt lide at bruge hvidt eller gult løg her.
- 1 spsk hakket hvidløg – En spiseskefuld hakket hvidløg svarer til 3 fed. Du kan hakke dine egne eller bruge de købte ting!
- 1 pund Collard Greens – Collard greens skal skylles grundigt, derefter skal stænglerne fjernes, og greens groft hakket (Se Tips og opskriftsnotater).
- 1 kop kogt skinke – Jeg kan godt lide at bruge skinke i tern til denne opskrift! Du kan også tilføje et kødfuldt skinkeben eller bruge hakket, sprødt bacon i stedet.
- ½ tsk salt og peber – Du bør krydr grønt og ærter efter smag her, i henhold til dine smagspræferencer!
- 2 kopper kyllingebouillon - Du kan også bruge vand at braisere dine grøntsager, men jeg foretrækker smagen, der kommer med hønsebouillon!
- 31 ounce Black Eyed Peas – Dette svarer til 2 15.5-ounce dåser med sortøjede ærter. Ærterne skal drænes og skylles for deres konserveringsvæske.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
📖 Variationer
På tværs af syd er der mange forskellige krydderier på denne velsmagende ret! Den kan krydres på mange måder, alt efter dine smagspræferencer! Tilføjelser kan omfatte:
- Et par skvæt varm pebersauce eller stødt rød peber
- En spiseskefuld (eller mere) hvid eller æblecidereddike
- En spiseskefuld gul sennep
- Et stænk Worcestershire sauce
- En knivspids sukker
- En kalkunhals, skinkehase, salt svinekød eller svinekæbe (til traditionelle kødmuligheder) - *Hvis du bruger nogen af disse, vil du gerne fjerne dem før servering, da de ikke er beregnet til at blive spist, kun for at give retten smag.
🔪 Sådan laver du Black Eyed Peas med Collard Greens
Klassiske sydlandske sortøjede ærter med collard greens og skinke er et lækkert enkelt måltid! jeg anbefaler ved hjælp af dåse sortøjede ærter i stedet for tørrede for at gøre det så meget nemmere!
Trin 1: Sauter. Start de sortøjede ærter ved at forvarme en stor gryde eller hollandsk ovn med 2 spsk (30 milliliter) olivenolie ved middel varme. Når olien begynder at flimre, tilsæt 1 kop (160 gram) af hakket løg og sauter i 5 minutter eller indtil det når dit ønskede niveau af ømhed. Tilsæt derefter 1 spsk (8 gram) af hakket hvidløg. Sauter hvidløget i cirka et minut eller deromkring, men lad det ikke brænde på!
Trin 2: Tilføj greens. Rør derefter 1 pund i (454 gram) af rensede, hakkede halsbånd indtil det er belagt med olie, løg og hvidløg, dæk derefter til og steg i 5 minutter.
Tilføj skinke, Black Eyed Peas & finish
Trin 3: Tilsæt skinke. Til kraverne tilsættes 1 kop (113 gram) kogt skinke, ½ tsk (3 gram) hver af salt og peber (eller efter smag)og 2 kopper (470 gram) af hønsebouillon (eller vand). Reducer derefter varmen til medium-lav. Dæk gryden til og lad collars og skinke simre i 25 minutter.
Trin 4: Tilsæt sortøjede ærter og server. Når der er gået 25 minutter, fjern låget og rør i 31 ounce (879 gram) af drænede og skyllede sortøjede ærter. Sæt derefter dækslet tilbage og kog i yderligere 10 minutter. Når den er færdig, tag din gryde af varmen og server med det samme.
🍽️ Hvad skal man servere med Black Eyed Peas
Enkle, klassiske sortøjede ærter med collard greens og skinke er en altomfattende ret, der er god på alle tider af året! Jeg elsker at spise dette måltid alene eller serveret med en side af majsbrød. Det er en sydlandsk ret, der kommer til at fylde dig – så kom sulten! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg foretrækker at bruge hele collard greens at jeg renser og skærer mig i stedet for sækkede, færdigskårne halsbånd! Pakkede forskårne halsbånd inkluderer altid stilken, som er sej og ubehagelig at spise.
- Hvis du bruger bacon, brug det resterende baconfedt til at stege løg og hvidløg i stedet for olivenolie! Det vil være et lækkert supplement til smagene!
- For ekstra smag, sauter skinken i tern med løg og hvidløg for at brune skinken. Dette vil give retten endnu et lag af lækker smag!
- Denne opskrift gør også en god suppe! Tilsæt blot mere hønsebouillon til den ønskede konsistens! Det giver en solid, mættende suppe, der er så velsmagende!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Rester af mine lækre sortøjede ærter vil opbevares i cirka 3 til 4 dage! Sørg for at opbevare ærterne og det grønne i en lufttæt beholder eller plastikpose for at sikre, at det har den bedste kvalitet.
Frysning
Du kan også fryse resterne af dette måltid! De sortøjede ærter skal opbevares i en lufttæt opbevaringsbeholder eller en kraftig frysepose.
Resterne vil holde i omkring 6 måneder på denne måde, men jeg anbefaler at spise dem inden for 3 måneder for den friskeste smag.
Tø frosne sortøjede ærter op med collard greens ved at lade dem stå i køleskabet natten over.
Genopvarmning af Black-Eyed Peas med Collard Greens
Genopvarm sortøjede ærter med collard greens i en af to måder:
Stil dem i mikroovnen, indtil de er varme (ca. 2 minutter) eller bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil det er gennemvarmet (ca. 15 minutter.)
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Jo da! Hvis du tilfældigvis har tørrede sortøjede ærter, kan du bruge dem i stedet for dåse. Vær sikker på udblød og forkog i henhold til pakkens anvisninger inden du tilsætter de sortøjede ærter til retten. Ærterne koger ellers ikke ordentligt!
For mig er den nemmeste måde at skære hele collard greens på at stable et par blade og derefter bruge en skarp kniv til at skære rundt om stilken. Kassér stilkene, og gentag derefter, indtil alle stilkene er fjernet fra de grønne collard.
Derefter skærer jeg bladene i to på langs, stabler stykkerne af collards og hakker dem i cirka 1-2-tommers stykker! Jeg kan godt lide at snitte mine egne grøntsager fordi jeg kan fjerne stilken helt, hvilket ikke er min favorit at spise!
Black-eyed peas med collard greens og skinke er en traditionel sydlandsk ret det har eksisteret i århundreder! I syd er sortøjede ærter med collard greens en nytårstradition, der siges at bringe held og velstand i det kommende år. Det er også utrolig lækkert!
🍽️ Flere nemme middagsopskrifter
- Crockpot Cube Steak - Denne slow cooker-middag kræver meget lidt forberedelsesarbejde.
- Bisquick kylling og dumplings - Brug af Bisquick gør denne kylling og dumplings opskrift ekstra nem.
- Kylling a la King - Kylling, grøntsager og en rig flødesauce gør dette til en vindende middag.
- Beskidt ris - En Cajun-risret fyldt med tonsvis af hakket oksekød og svinekød.
- Crockpot kylling og sovs - Mør, strimlet kylling kvæles i krydret sovs.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Black Eyed Peas med Collard Greens og skinke
Ingredienser
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 kop løg (hakket, hvidt eller gult løg)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 lb collard greener (skyllet, stilke fjernet og hakket)
- 1 kop kogt skinke (i tern, eller brug skinkeben eller sprød bacon)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- 2 kopper kyllingefond (eller vand)
- 31 oz sorte øje ærter (2 15.5 ounce dåser, drænet og skyllet)
Instruktioner
- Forvarm en stor gryde eller hollandsk ovn med olivenolie til medium varme. Når olien begynder at flimre, tilsæt løget og svits i 5 minutter, eller indtil det når det ønskede niveau af mørhed. Tilsæt hvidløg og svits i et minut mere.
- Rør de rensede, hakkede collars i, indtil de er belagt med olien, dæk derefter til og kog i 5 minutter.
- Tilsæt skinke, salt, peber og bouillon (eller vand) reducer derefter varmen til medium-lav. Læg låg på og lad det simre i 25 minutter.
- Fjern låget og rør de afdryppede black eyed peas i. Sæt låget på igen og kog yderligere 10 minutter.
- Når den er færdig, tages den af varmen og serveres med det samme.
Noter
- Jeg foretrækker at bruge hele collard greens, som jeg renser og skærer selv i stedet for poser, for-cut collards! Pakkede forskårne halsbånd inkluderer altid stilken, som er sej og ubehagelig at spise.
- Hvis du bruger bacon, så brug det resterende baconfedt til at stege løg og hvidløg i stedet for olivenolie! Det vil være et lækkert supplement til smagene!
- For ekstra smag, sauter skinken i tern med løg og hvidløg for at brune skinken. Dette vil give retten endnu et lag af lækker smag!
- Denne opskrift giver også en fantastisk suppe! Tilsæt blot mere hønsebouillon til din ønskede konsistens! Det giver en solid, mættende suppe, der er så velsmagende!
- Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage. Frys i op til 6 måneder, men brug inden for de første 3 måneder for den bedste kvalitet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer