Latterligt lækre Blueberry Cream Cheese Scones er den perfekte kombination af rige, buttery, tærte og tangy, der helt sikkert vil behage alle! Med en vidunderlig øm smulestruktur er disse vanedannende scones vanskelige at modstå at få fat i, uanset om du er på farten eller nyder kaffe på verandaen!
Disse scones er så lækre, at du vil have dem til morgenmad og mere!
Alle elsker en scone, ikke? Det er blevet et elsket wienerbrød i Amerika, og næsten alle bagerier og kaffebarer bærer en række af denne lækre godbid! Traditionelle scones stammer fra Storbritannien engang i 1500'erne og er stadig meget populære i Storbritannien, især for High Tea om eftermiddagen.
Scones ligner det, vi kalder en "kiks" i USA, men forskellen er, at scones har tendens til at være lidt mere tætte og kagelignende, mens kiks er lettere og flakere. Vi serverer også kiks sammen med salt mad som pølse og sovs, mens scones er en godbid alene!
En scone er tættere på et wienerbrød, end det er på brød, hovedsagelig fordi det inkluderer ikke enhver gær og har næsten identiske ingredienser til en shortcrust med forskellige forhold mellem fedt og mel. Eller du kan kalde dem et hurtigt brød, som jeg gør, da de stoler på bagepulver og bagepulver for deres 'stigning'.
Denne Blueberry Cream Cheese Scone opskrift er min favorit hele tiden! Scones viser sig buttery og sprød på ydersiden og blød og fugtig på indersiden takket være flødeosten.
De er gode til morgenmad, en eftermiddagsmad eller pakket i børnenes frokoster. Og fordi de er fyldt med antioxidant og antiinflammatoriske blåbær, tør vi sige, at de endda er slags sund?
🥘 Ingredienser
Med undtagelsen af dine få friske ting pisker disse scones op ved hjælp af pantry-hæfteklammer. Grib nogle friske eller frosne blåbær og nyd nogle velsmagende scones på ingen tid !!
Scone ingredienser
- Mel til alle formål - Bagernes yndlingsmel til at tilføje bulk til næsten enhver opskrift! Glutenfri folk kan erstatte GF-mel. Imidlertid, skal du tilføje 2 teskefulde ekstra bagepulver og en anden ¼ teskefuld xanthangummi for at få teksturen lige.
- Bagepulver - Hjælper med at forhindre, at dejen bliver for tæt.
- Bagepulver - Dette vil hjælpe sconeseggen til at hæve sig.
- Sukker - Du har kun brug for en lille smule, da blåbær og glasur tilføjer så meget sødme.
- Salt - Verdens bedste smagsforstærker! Det er også perfekt til at forhindre vores scones i at være alt for søde.
- Flødeost - Giver tilføjet rigdom og en fugtig kvalitet til scones.
- Smør - Koldt smør giver scones en flakiness, der ligner pie skorpe.
- Kærnemælk - Giver en let tanginess til scones og reagerer også med bagepulver for at gøre dem utroligt luftige. Se min kærnemælkserstatninger her.
- Friske blåbær - Der er ingen erstatning for friske bær - undtagen frosne bær. De er næsten lige så gode som friske og er gode uden for sæsonen.
Icingingredienser
- Flormelis - Pulveriseret sukker med lidt majsstivelse tilsat for at forhindre kager.
- Kraftig fløde - Det høje mælkefedtindhold tilføjer fugt og rigdom.
- Vanille ekstrakt - Ægte vanilje tilføjer glasuren den mindste smag.
- Salt (Valgfrit) - Jeg finder ud af, at en knivspids hjælper med at afbalancere sødmen.
🔪 Instruktioner
Denne lækre opskrift på Blueberry Cream Cheese Scones, vil ALDRIG bliv tør og smag af pap, som du ofte får i kaffebaren. Flødeost og kærnemælk sørg for det!
At lave Scones
- Din ovn skal forvarmes til 375 grader F (190 grader C). Brug pergamentpapir til at placere dit bageplade eller bagemåtte.
- Kombiner alle tørre ingredienser i en stor blandeskål - universalmel, bagepulver, sukker, bagepulver og salt. Pisk alt sammen, indtil det er godt kombineret, og skær derefter flødeost og smør i.
*** Hvis du ikke har en konditorblander, vil et sæt knive eller en gaffel gøre jobbet. Bliv ved med at skære i kryds og tværs bevægelse, indtil indholdet er a smuldret tekstur - omtrent på størrelse med ærter. - Opret en brønd midt i de tørre ingredienser og tilsæt kærnemælk. Rør lidt, indtil det næsten ikke er kombineret, og fold derefter friske (eller frosne) blåbær i.
- Vend dejen ud på et melet skærebræt eller tæller og gør det til en cirkulær form, der er ca. 8-9 inches i bredden. Skær i 8 lige trekanter, som en tærte, og læg den på det tilberedte bageplade.
- Bages ved 375 grader F (190 grader C) indtil scones er lidt gyldne, ca. 20-25 minutter. Fjern fra ovnen og lad scones stå på bagepladen i 5 minutter. Overfør derefter til et køleholder for at afkøle helt, inden du iser dine scones.
At lave isingen
- Brug en skål, blande konditorens sukker med vanilleekstrakt, tunge fløde og en knivspids salt.
- Rør indtil glat. Du kan tilføje mere tung creme, hvis glasuren virker for tyk, eller flere konditoresukker, hvis den er for løbende, indtil glasuren er den ønskede konsistens til at dryppe på scones.
- Is de afkølede scones i ethvert dryppsmønster, du kan lide. Du spreder også bare glasuren over toppen af hver scone. Sørg for, at glasuren er sat før servering.
📖 Variationer
Vær ikke bange for at eksperimentere med andre slags tærtefrugter, som virkelig supplerer sødmen i scones. Min familie elsker at tilføje alle typer forskellige frugter.
Du kan prøve rabarber, kirsebær, jordbær, brombær og hindbær! Server med te, kaffe eller et stort glas mælk.
Mens de fleste scones, vi tænker på, er af den søde sort, skal du sørge for at vove dig ind i nogle salte scones-territorier! Giv mine jalapeno cheddar scones og prøv at se, hvorfor de forsvinder hurtigere end deres søde kolleger !!
📖 Opskriftskort
Blåbær flødeost Scones
Ingredienser
Blåbær flødeost Scones
- 2 ¾ kopper mel til alle formål
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 teske sukker
- ½ teske salt
- 4 oz flødeost (kold, i terninger - ½ af en 8 ounce pakke)
- ½ kop smør (kold, i terninger - 1 pindesmør)
- 1 ¼ kopper kærnemælk (kold)
- ⅔ kop friske blåbær (eller frossen)
Vanille glasur
- 1 kop flormelis
- 1 spiseskefuld tunge fløde
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 at klemme salt (valgfri efter smag)
Instruktioner
Lav Scones
- Forvarm din ovn til 375 grader F. (190 grader C) og læg et bageplade med pergamentpapir eller silikone bagemåtte.
- I en stor blandeskål tilsættes 2 ¾ kopper alsidigt mel, 1 spsk bagepulver, 1 tsk bagepulver, 1 tsk sukker og ½ tsk salt. Pisk for at kombinere de tørre ingredienser, og skær derefter de 4 ounce flødeost og ½ kop smør i en konditorblander, gaffel eller et par knive, indtil de når en fin, smuldret, ærtestørrelse.
- Dann en brønd i midten af den tørre blanding, og tilsæt 1 ¼ kopper kærnemælk. Omrør indtil det lige er kombineret, og fold derefter forsigtigt ⅔ kop friske eller frosne blåbær ind.
- Overfør dejen til en let melet arbejdsflade og træk dejen sammen til en skiveform, der er ca. 8-9 inches i bredden. Skær i 8 scones, pizza-stil, og overfør til dit klargjorte bageplade.
- Bages ved 375 grader F (190 grader C) i 20-25 minutter, eller indtil scones bare er let gyldne. Fjern fra ovnen, og lad scones sætte sig på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til et trådkølestativ for at fortsætte afkøling inden glasur.
Vanille glasur
- I en lille skål kombineres 1 kop konditoresukker med 1 spiseskefuld fløde, 2 teskefulde vanilleekstrakt og en knivspids salt. Bland indtil glat. Tilsæt mere kraftig fløde for at tynde prikken over i'et, eller flere konditoresukker til at blive tykkere, indtil du når den ønskede spredning eller drypkonsistens.
- Is de afkølede scones i et drypsmønster eller spred det fra midten af toppen udad. Lad glasuret opsættes inden servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Allison siger
Disse er fremragende! De kom helt lækre ud!
Mariad siger
Fáciles de elaborar y riquísimo s
Stacy siger
Fulgte opskriften nøjagtigt, men brugte foodprocessor til at blende dejen. Elsker det faktum, at der kun skulle 1 tsk sukker til! Lavet 12 lækre, søde og fugtige scones.
anonym siger
Jeg satte dem lige i ovnen. Jeg glæder mig til at smage dem. Dejen var meget klistret, og den lavede en meget stor mængde. I stedet for 8 kiler skar jeg den i 12, og hver kile er stadig stor. Er det normalt? Hvis jeg kan lide resultatet, vil jeg næste gang danne to skiveformer i stedet for en og skære hver i 8 kiler.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Dejen kan være lidt klistret og formes bedst på en let meldrysset arbejdsflade. Hvilken bredde (og højde) var den formede runde? Det er ikke større end de sædvanlige scones, jeg former, selvom jeg gerne vil lade dem være lidt tykkere. Når det er sagt, har det aldrig været en mærkbart større dejmængde - de fleste af mine scones bruger mellem 2-3 kopper mel. Se dem nøje med flere scones til bagetiden for at sikre, at de ikke brænder for hurtigt, og lad mig vide, hvordan de blev! Tak!