Intet slår blåbærpandekager fra bunden når du ønsker at lave en solid morgenmad for hele familien! Denne klassiske blåbærpandekageopskrift kan laves med friske eller frosne blåbær. Top dine luftige blåbærpandekager med noget hjemmelavet blåbærsirup, og se alle stille op i sekunder!
Hjemmelavede blåbærpandekager
Jeg elsker at lave min Blåbærpandekager fra bunden i weekenden er de sådan en vidunderlig frugtagtig godbid! Fyldt med saftige blåbær, kogt til en dejlig gylden farve, og derefter toppet med vores hjemmelavet blåbærsirup, det bliver ikke bedre!
Det betyder dog ikke, at de har brug for siruppen. Seriøst, disse blåbærpandekager er så lækkert du kunne spise dem almindeligt!
Gå til:
- Hjemmelavede blåbærpandekager
- 🥘 Ingredienser til blåbærpandekage
- 🔪 Trin-for-trin instruktioner
- 💭 Angelas tips og opskrifter
- ❓ Er det bedre at bruge friske eller frosne blåbær i pandekager?
- ❓ Skal frosne blåbær optøs, før de tilsættes til pandekagedejen?
- ❓ Hvorfor er mine blåbærpandekager grødet?
- 🫐 Flere blåbæropskrifter
- 📋 Opskrift
🥘 Ingredienser til blåbærpandekage
Disse er alle standard bageingredienser med undtagelse af blåbærene. Sørg for at vaske friske bær og fjerne eventuelle stilke, før du tilføjer dem til dejen!
- Æg - 2 store æg.
- Mælk - 1 ¼ kop mælk (Jeg brugte 2%, *se note).
- Vanille ekstrakt - 2 teskefulde.
- Smør - 3 spsk, smeltet og afkølet.
- Bagepulver - 2 teskefulde.
- Salt - ¾ teskefuld.
- Sukker - 2 spsk.
- Blåbær - 1 kop friske eller frosne blåbær.
- Mel til alle formål - 1 ½ kopper, plus 2 spiseskefulde til at dække blåbærene, hvis det ønskes.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Der er et par skridt at lave pandekager fra bunden, men ingen af dem er svære! Snup en røreskål, målebægre, et piskeris, en stegepande og en spatel til at vende!
Denne opskrift gør 12 pandekager, så det er rigeligt til hele familien! Hvis du har ekstra sultne børn eller fodrer flere mennesker, kan du nemt fordoble opskriften efter behov.
- Pisk æggene. Pisk 2 store æg i en stor skål. Tilsæt derefter 1 ¼ kop mælk og 2 teskefulde vanilje. Slå det hele indtil let og skummende. Rør eller pisk 3 spsk smeltet smør i.
- Tilsæt tørre ingredienser. Tilsæt derefter 2 teskefulde bagepulver, ¾ tsk salt, 2 spsk sukker og mel.
- Stir. lige nok til at kombinere, bliver dejen klumpet. Stil dejen til side og lad den hvile (så melet kan absorbere væsken og bagepulveret kan begynde at virke).
- Støv blåbær (Valgfrit). med en let mængde mel og vend dem forsigtigt i dejen.
- Drop dejen. Ved hjælp af en ¼ kop målekop, kom dejen på en forvarmet stor stegepande ved middel-lav til middel varme (350 grader F/175 grader C på en bageplade). Hvis du ikke blandede bær i dejen, tilsæt dem på dette tidspunkt.
- Kog. pandekager cirka 1 ½ til 2 minutter per side, indtil gyldenbrun.
- Tjene. Fjern fra varmen og læg dem på en tallerken, indtil alle pandekagerne er kogte. Når alle pandekager er færdige, serveres straks, mens de er varme.
Gør ultimativ morgenmadspålæg ved at servere dine pandekager med min pølseæg og ostegryde! Til brunch, prøv at parre disse pandekager med en frugtagtig mimosa mocktail. God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Du kan bruge enhver mælk, hvor skummetmælk giver de mindst møre pandekager og sødmælk giver de møreste pandekager.
- Et tyndt lag mel hjælper med at optage noget af den overskydende saft fra blåbærene. Dette hjælper med at forhindre dem i at synke og hjælper også med at forhindre farven i at sprede sig så meget.
- Et drys citronskal er en fantastisk tilføjelse til blåbærpandekager. Især hvis du bruger min hjemmelavet blåbærsirup fordi den har et strejf af citron!
- At lagre: Opbevar pandekagerester i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Alternativt kan de fryses. Når de er afkølet, læg dem i en kraftig frysepose og frys i op til 3 måneder.
- For at genopvarme: Placer frosne eller optøede pandekager på en mikrobølgesikker tallerken og opvarm i intervaller på 30 sekunder, indtil de er gennemvarme.
❓ Er det bedre at bruge friske eller frosne blåbær i pandekager?
Uanset hvad, vil dine pandekager være lækre, der er ikke noget rigtigt svar. Hvis du bruger friske bær, er det bedre at blande dem i dejen. Med frosne bær er det bedst at drysse dem oven på pandekagerne, mens de koger.
❓ Skal frosne blåbær optøs, før de tilsættes til pandekagedejen?
Nope! NO NEED at tø dine frosne bær op, før du bruger dem.
❓ Hvorfor er mine blåbærpandekager grødet?
Ofte kan dette ske, hvis varmen skrues for højt op. Selvom du skulle tro, at højere varme tilbereder pandekager hurtigere, det er ikke tilfældet. Det vil brune, eller endda brænde, ydersiden, mens indersiden stadig er rå og grødet.
🫐 Flere blåbæropskrifter
- Blåbærspænde
- Blueberry Muffin Brød
- Kirsebær blåbær kage
- Banan Blueberry Muffins
- Citronblåbærkager med hvide chokoladechips
- Blåbærtærtefyld
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Blåbærpandekager fra bunden
Ingredienser
- 2 stor æg
- 1 ¼ kopper 2% mælk (Du kan bruge enhver mælk, hvor skummetmælk giver de mindst ømme pandekager og sødmælk, der giver de mest ømme pandekager)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 3 spiseskefuld smør (smeltet, afkølet)
- 2 teske bagepulver
- ¾ teske salt
- 2 spiseskefuld sukker
- 1 kop blåbær (frisk eller frossen)
- 1 ½ kopper mel til alle formål (plus 2 spsk til belægning af blåbær)
Instruktioner
- Pisk æggene, tilsæt mælk og vanille, og pisk derefter alt, indtil det er let og skummende. Tilsæt det smeltede smør og rør eller pisk ind.2 store æg, 1 ¼ kop 2% mælk, 2 tsk vaniljeekstrakt, 3 tablespoon smør
- Tilsæt tørre ingredienser: bagepulver, salt, sukker og mel. Rør lige nok til at kombinere, dejen bliver klumpet. Sæt røren til side, så den hviler (så melet kan absorbere væsken, og bagepulveret kan begynde at virke).2 tsk bagepulver, ¾ tsk salt, 2 spsk sukker, 1 ½ kopper mel til alle formål
- (valgfrit) Støv blåbær med en let mængde mel, og fold dem forsigtigt sammen til dej.1 kop blåbær
- Brug en ¼ kop målekop, slip smeten på forvarmet stor stegepande ved medium-lav til medium varme (350 grader F / 175 grader C på en grill). Hvis du ikke blandede bær i dejen, skal du tilføje dem til dejen på dette tidspunkt.
- Kog pandekager ca. 1 ½ til 2 minutter pr. Side, indtil de er gyldenbrune. Fjern den fra varmen og stabel på en tallerken, indtil alle pandekagerne er kogte.
Udstyr, du kan få brug for
video
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: