Min dejlige blåbærtærte er overraskende nem at lave og har en sød og mør sandkageskorpe, der er hjemmelavet! Denne frugttærte indeholder den lyse smag af friske blåbær kombineret med sukkerholdigt blåbærtærtefyld at skabe en perfekt afbalanceret dessert!
Den bedste blåbærtærte du nogensinde finder!
Jeg plejede at plukke blåbær med min bedstefar hver sommer, så der er noget lidt nostalgisk ved at lave en blåbærtærte. Hvis jeg kan komme derud og vælge dem selv, så meget desto bedre!
Blåbær har længe været udråbt som en superfood, men det er de også frisk, sød og fantastisk velsmagende. Denne tærte kombinerer tærtefyld og frisk frugt for en særlig tiltalende tekstur med både bløde og faste stykker.
Gå til:
Mørdejen den sidder på er guddommelig! Den er blød og smøragtig med lidt af vanille eller mandelekstrakt for noget ekstra særligt. Tal om smelte-i-munden!
Dette gør noget af et show for en let frokost eller en solid middag. Jeg kan næsten garantere, at dine gæster vil blive forelsket!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Perfekt til sommer! Det er utroligt givende at lave mad med det, der er i sæsonen, når dine lokale blåbær er på højden af friskhed!
Det er smukt! Der er noget ved at se så mange blåbær, som er underligt fascinerende. Blåbærfans glæder sig!
Familievenlig! Blåbærdesserter er en familiefavorit alle dage om året!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift gør brug af alle dine typiske bageingredienser plus masser af friske blåbær! Det er perfekt sommerforkælelse.
Sød shortcrust wienerbrød
- ½ kop usaltet smør - Lad smørret bløde ved stuetemperatur et stykke tid, inden du går i gang.
- ¼ kop sukker - Sukkeralternativer kan erstattes, men sørg for at undersøge det passende forhold.
- 1 stort æg - Slå dette godt igennem, før du tilføjer.
- 1 tsk vaniljeekstrakt - Mandelekstrakt giver også en lækker tærte.
- ⅛ tsk salt
- 1 ½ kop universalmel - Godt gammeldags mel gør dette til den smøragtige, flagede delikatesse, det er.
Blåbærfyld:
- 2 kopper blåbærtærtefyld - Til betaling min opskrift, eller brug dit yndlingsmærke.
- 2 kopper friske blåbær - Del disse i 2 portioner á 1 kop hver.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Selvom det er lidt af en kompleks opskrift, er det det enklere end det ser ud. Den største udfordring ligger i, hvordan du håndterer dejen. Du skal bruge en røreskål, en håndmixer og en 9-tommer tærteform for at komme i gang.
Sød shortcrust wienerbrød
- Bland alt undtagen melet. Flød først ½ kop usaltet smør i en stor røreskål eller skålen på din røremaskine, indtil den er blød. Hæld derefter ¼ kop sukker i og pisk, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt langsomt 1 stort æg, 1 tsk vaniljeekstrakt og ⅛ tsk salt. Pisk indtil glat.
- Tilsæt melet. Sigt 1 ½ kop universalmel i de våde ingredienser og rør, indtil det er inkorporeret. På dette tidspunkt skal dejen være løs og smuldrende. Tryk den til en enkelt, stor kugle, og pak den ind i plastik. Så flad den lidt ud.
- Afkøl dejen. Lad dejen stå i køleskabet i 30 minutter eller fryseren i 10 til 20 minutter, hvis du har travlt. Det bør være firma når du tager den ud. I mellemtiden, smør en 8 til 9-tommer tærteform.
- Rul den ud. Der er to måder at passe din dej i din tærteform: rul den ud med en kagerulle, før du overfører den til formen, eller læg skiven med dej i formen og brug fingrene til at trykke den ud. Uanset hvad, bør det efterlade en jævnt lag over hele panden, bunden og siderne. Hvis overskydende dej titter op over grydens sider, trimme det af. Stik en gaffel i dejen over hele bunden for at "dække" skorpen, så dampen kan slippe ud, så skorpen ikke puster op.
- Forvarm ovnen. Indstil din ovn til 350°F (175 °C) og læg en bageplade indeni, mens den varmer op. Sæt den forberedte skorpe i fryseren i 15 minutter for at sætte sig, mens ovnen fortsætter med at varme op, og skær et stykke folie eller bagepapir lidt større end din skorpe. Når du tager det ud af fryseren, læg papiret i midten af gryden med kanterne strækker sig forbi siderne.
- Bag skorpen. Det sidste trin inden bagning er at fylde skorpen med tærtevægte. Disse bruges til samme formål bag forankring af skorpen, for at forhindre den i at puste op. Læg derefter forsigtigt din tærte på den varme bageplade og steg i 10 minutter. Tag den ud af ovnen og fjern vægte og bagepapir. Hold ovnen tændt.
Blåbærtærte
- Lav blåbærfyldet. Når skorpen er klar, blandes 2 kopper blåbærfyld (*se note) med 1 kop friske blåbær. Hæld derefter blandingen i den forbagte tærteskal.
- Kog tærten. Bag tærten på den varme bageplade på midterste rille i ovnen i 40 minutter ved 350°F (175°C). Bærene skal være boblende, og skorpen skal være gyldenbrun.
- Top den med blåbær. Når det er færdigt, tag tærten ud og dump den anden 1 kop friske blåbær over toppen. Lad det køle helt af på en rist, tag det af panden og server.
Voila! Din hjemmelavede blåbærtærte er som imponerende, da det er lækkert.
Serveres afkølet eller koldt toppet med Chantilly fløde or stabiliseret flødeskum for ekstra smil ved middagen. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Brug alt tærte-/tærtefyld. Hvis du foretrækker det, kan du bruge blåbærtærtefyldet til at fylde hele tærten mod at toppe den med friske bær. Uanset hvad bliver det lækkert!
- Gå ikke i panik, hvis du ikke har tærtevægte. I stedet for tærtevægte kan du bruge tørrede bønner oven på folien eller bagepapir for at forhindre dejen i at hæve, eller en mindre tærteform, der passer i din 8 til 9-tommer tærteform (på toppen af folien eller bagepapiret, selvfølgelig).
- Afkøl ikke dejen for meget. Lader du dejen stå for længe i køleskabet eller fryseren, bliver den svær at rulle ud. Målet bør være at trække det ud, lige som det stivner.
🥡 Opbevaring
Blåbærtærte kan opbevares i køleskabet til op til 4 dage. Bare dæk det tæt med folie eller overfør skiver til en lufttæt beholder.
Frysning af en blåbærtærte
Du kan også fryse den til op til 6 måneder. Lad den bare tø op i køleskabet natten over, inden den spises.
🫐 Flere frugtige desserter!
- Ingen Bage Blueberry Cheesecake
- Ananas Dump Cake
- Strawberry Angel Food Lush
- Æble Strawberry Crisp
- Blackberry og Apple Pie
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja. Frosne eller vilde blåbær kan også bruges til at lave tærtefyldet. Som med enhver frugt skal du bare sørge for at skylle den først, før du tilføjer den til skålen. Hvis du beslutter dig for at bruge frosne bær, vil jeg anbefale at følge det første tip ovenfor og bruge fyld til at fylde tærten. Du kan tilføje optøede blåbær til toppen efter bagning i stedet for friske, men det vil skabe en masse juice.
Tærtevægte er ikke nødvendige, men at tilføje vægt hjælper med at forhindre skorpen i at puste op. Hvis du gerne vil prøve et alternativ, så prøv at fylde skorpen med tørre bønner eller ris.
Og du skal ikke bekymre dig om at spilde mad. Du kan bruge en af disse igen og igen, men du sandsynligvis vil ikke koge dem at spise bagefter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Blåbærtærte
Ingredienser
Sød shortcrust wienerbrød
- ½ kop usaltet smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- ¼ kop sukker
- 1 stor æg (slået)
- 1 teske vanille ekstrakt (eller mandelekstrakt)
- ⅛ teske salt
- 1 ½ kopper mel til alle formål
Blåbærfyld
- 2 kopper blåbærtærtefyld (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
- 2 kopper friske blåbær (delt - 2 portioner á 1 kop hver)
Instruktioner
Sød shortcrust wienerbrød
- Pisk smørret i en røreskål eller skålen i din røremaskine, indtil det er blødt, tilsæt derefter sukkeret og pisk det let og luftigt. Tilsæt gradvist det sammenpiskede æg, vaniljeekstrakt og salt, indtil det er glat.
- Tilsæt melet og bland, indtil ingredienserne er grundigt indarbejdet, og du står tilbage med en løs, smuldrende konsistens. Form den smuldrede blanding til en kugle og pak den tæt ind med plastfolie og flad den derefter til en skiveform.
- Afkøl den indpakkede dej i køleskabet i 30 minutter eller i fryseren i 10-20 minutter (bare indtil dejen er fast). Når den er fast, smør en 8-9" tærteform.
- Nu kan du enten rulle dejen ud, før du overfører den til tærteformen, eller placere den i formen og bruge fingrene til at fordele den jævnt over bunden og op ad siderne. Skær overskydende dej, der strækker sig forbi panden, og brug en gaffel til at prikke eller "dokke" kageskorpen over hele bunden. (*Se note)
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og læg en bageplade indeni. Mens den forvarmer, læg skorpen i fryseren i 15 minutter for at sætte sig. Efter 15 minutter skærer du et stykke bagepapir eller folie, der er lidt større end din tærteskorpe, og placer det i midten med kanterne strækker sig forbi skorpen for nem fjernelse.
- Fyld din forede tærtebund med tærtevægte for at forhindre, at den hæver op, mens den bager. Læg derefter din tilberedte skorpe på den forvarmede bageplade og bag i ovnen i 10 minutter. Fjern vægtene og bagepapir eller folie. Sluk ikke for ovnen.
Lav blåbærtærte
- Når skorpen er klar, blandes blåbærfyldet (*se note) med 1 kop af de friske bær og overfør derefter til den forbagte tærteskal.
- Læg blåbærtærten tilbage på bagepladen og bag den på midterste rille ved 350°F (175 ° C) i 40 minutter, eller indtil bærrene bobler og skorpen er gyldenbrun.
- Når den er færdig, skal du tage tærten ud af ovnen og toppe den med den resterende 1 kop portion friske bær. Lad blåbærtærten køle helt af på en rist, før den tages ud af tærteformen til servering.
Noter
- Alternativt kan du fylde tærten helt med blåbærtærtefyld.
- Du kan også bruge frosne bær eller frosne vilde blåbær til at lave vores hjemmelavede blåbærtærtefyld.
- At prikke i skorpen med en gaffel hjælper med at give plads til fyld, mens den bager og puster op.
- Opbevar blåbærtærten i køleskabet i op til 4 dage.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer