Britisk julebudding

My Britisk julebudding er en perfekt feriedessert, der er blevet lysnet op, så du kan lave den på den halve tid! Det er en fugtig, kagelignende bund fyldt med søde krydderier og tørret frugt, der dampes lige i ovnen. Din familie vil helt sikkert elske denne klassiske opskrift denne feriesæson!

Opskrift på dampet julebudding

Hvis du er fan af fugtig, lækker Julekager, vil du elske denne velsmagende britiske julebudding! Det er en britisk klassiker, fyldt med tørret frugt og varme krydderier og andre fantastiske ingredienser dampet til perfektion! Det skaber virkelig en fugtig dessert som ingen anden!

Min britiske julebuddingopskrift er også overraskende nem! Det tager kun 15 minutter at forberede, og resten af ​​tiden går med at dampe buddingen – så det er super hands-off! Det er perfekt til den travle feriesæson!

Gå til:

• Opskrift på dampet julebudding
• 🌎 Oprindelse
• ❤️ Hvorfor jeg elsker denne opskrift
• 🥘 Ingredienser til britisk julebudding
• 🧂 Udskiftninger
• 🍴 Nødvendigt udstyr til at lave julebudding
• 🔪 Sådan laver du britisk julebudding
• 💭 Tips og noter
• 🥡 Opbevaring
• ❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
• 🎄 Flere gode juledesserter
• 📖 Opskriftskort
• 💬 Anmeldelser

Uanset om du er en professionel til at være vært for julemiddage og fester eller prøve det for første gang i år, er du sikker på at finde min ultimative guide til planlægning af julen en hjælp! Glem ikke at tø sikkert din ferie-prime rib op også tidligt!

🌎 Oprindelse

Min britiske julebudding er ikke en standard "budding", som du måske tror, ​​men det er den en fugtig, super mør, kage-agtig dessert. Dampede buddinger som min julebudding har en værdsat historie i Storbritannien som en del af feriefester!

Du har måske også hørt det omtalt som 'figgybudding' eller 'blommebudding'. Selvom det er gammeldags, Julebuddinger er stadig et must-have på mange ferieborde.

Julebudding serveres ofte ved ild (en flambe - ved at bruge brandy, rom eller whisky), med en sauce (toffee, butterscotch eller creme Anglaise), toppet med royal icing eller blot drysset med konditorsukker som vist her.

❤️ Hvorfor jeg elsker denne opskrift

Det er super hurtigt og nemt! Gør dette traditionelt juledessert in mindre end halvdelen af ​​den sædvanlige tid (8 timers dampning, derefter afkølet natten over)!

Fuld af klassisk julesmag! Varme krydderier, tørret frugt, brun farin, smør—hvem kan modstå den dejlige aroma?

Det er unikt! At dampe en dessert er måske ikke noget, du har prøvet før, men jeg kan varmt anbefale det! Det er en fantastisk måde at sikre, at du aldrig har en tør kage!

Det er lækkert! Uanset om du spiser den alene eller sammen med en sauce, er denne nemme julebudding virkelig en fryd for smagsløgene!

🥘 Ingredienser til britisk julebudding

Min britiske julebudding bruger en masse pantry hæfteklammer! Du skal måske kigge efter blandet krydderi, eller du kan lave min super nem opskrift på blandede krydderier når som helst du har brug for det!

• Rosiner - 1 kop rosiner. Hør mig: rosiner er fantastiske i denne opskrift! De er som små bid af intens sødme, og de passer så godt sammen med krydderierne.
• Gyldne rosiner - 1 kop gyldne rosiner, også kendt som sultanas. Disse tilføjer mere af den sødme af tørret frugt til buddingen!
• Selv-hævende mel - 1 kop selvhævende mel. Den er allerede tilsat hævemidler og salt, så det gør opskriften endnu nemmere. *At lave dit eget selvhævende (selvhævende) mel, mål 1½ tsk bagepulver op, og fyld derefter 1 kop færdig med dit universalmel. Pisk mel og bagepulver grundigt sammen inden brug. Jeg foreslår at sigte to gange for de bedste resultater.
• Brødkrummer - 1 kop brødkrummer til at tilføje ekstra krop og struktur til buddingen! Du kan også hakke 4 til 5 skiver hvidt brød, og sørg for, at de er hakket godt nok til, at de kan indgå i buddingen (*se note).
• Lysebrunt sukker - 1 kop lys brun farin vil tilføje karamelsødme til buddingen. Jeg anbefaler stærkt at bruge brun farin over hvidt sukker til denne opskrift.
• Smør - 1 kop revet smør. Til denne opskrift vil vi have smørret til frosset, derefter revet inden det blandes i dejen. Du vil også have noget blødgjort smør til at dække skålen med.
• Blandet krydderi - 2 tsk blandet krydderi. Dette er en lækker blanding af allehånde, kanel, muskatnød, muskatblomme, nelliker, ingefær og koriander. Det giver en fantastisk, sød varme til buddingen det får mundvandet til at løbe!
• Mælk - 1 kop sødmælk foretrækkes til denne opskrift. Det vil fugte alle vores ingredienser.
• Egg - 1 stort æg. Du vil have ægget til at være bragt til stuetemperatur for at lade det integreres problemfrit.
• Flormelis (Valgfrit) - Dette er en valgfri garniture, men jeg anbefaler det stærkt, fordi det får buddingen til at se så dejlig ud!

*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*

🧂 Udskiftninger

Hvis du virkelig ikke er fan af rosiner, men stadig gerne vil lave buddingen - prøv et af disse velsmagende alternativer!

• Hakkede dadler
• Abrikoser
• tranebær
• Kirsebær
• Blandet skræl
• Enhver anden tørret frugt, som du foretrækker!

🍴 Nødvendigt udstyr til at lave julebudding

Denne opskrift er ret nem, men du skal bruge den et par enkle værktøjer at trække det af. Først skal du bruge en rivejern at rive 1 kop frosset smør (og glem ikke at have lidt ekstra blødgjort smør på siden til smøring af skålen).

For at lave din budding skal du bruge en røreskål og silikonespatel at blande ingredienserne og udjævne toppen. Så skal du bruge en buddingskål (alias 'buddingbassin') eller en anden cirka 15 liter ovnsikker skål til at bage den i ovnen.

Dernæst skal du dække skålen i folie og sikre den med slagtergarn, og læg den derefter i en gryde med vand, så den kan dampe i ovnen. Få dine værktøjer inden for rækkevidde, og lad os komme i gang!

🔪 Sådan laver du britisk julebudding

Dette er en traditionel dampet britisk budding, som lyder lidt utraditionel – men den er lækker! Dampning af buddingen holder den vidunderligt fugtig!

1 julebudding vil lave ca Servering 10. Det er godt, at resterne er lige så lækre!

1. Bland ingredienser. Tilsæt alle buddingingredienserne i en stor røreskål – 1 kop rosiner, 1 kop gyldne rosiner (sultanaer), 1 kop selvhævende mel, 1 kop brødkrummer, 1 kop lys brun farin, 1 kop frosset og revet smør, 2 teskefulde blandet krydderi, 1 kop sødmælk og 1 stort stuetemperaturæg.
2. Overførsel. Bland indtil meget godt blandet, og overfør derefter til en generøst smurt budding skål eller varmesikker skål (skålen skal have en kapacitet på ca. 1.5 liter). Brug en spatel til at jævne toppen af ​​buddingen og pak den forsigtigt ned i skålen.
3. Forbered til dampning. Når buddingen er i skålen, smøres bunden af ​​to ark aluminiumsfolie med smør og derefter fastgøres over skålen – lad midten være plisseret, krøllet eller foldet over buddingen, så den kan hæve. Bind derefter aluminiumsfolien på plads med slagtergarn, og anbring derefter skålen i en stor gryde.
4. Dampbudding. For at dampe buddingen skal du fylde dampgryden med vand, nok til at den når lige lidt over halvvejs op ad siderne af din skål med budding. Dæk til og lad vandet simre lavt, og damp derefter i 2½ time (*Tjek af og til vandstanden, og tilsæt mere varmt vand for at holde niveauet på samme sted på din skål).
5. Afslut og server. Når buddingen er færdig, pil alufolien af ​​og vend den på et varmesikkert serveringsfad eller et fad. Hvis du serverer senere, så lad julebuddingen køle lidt af, og pak den derefter ind tæt med plastikfilm og et lag frisk alufolie. Når klar til servering, drys let med konditorsukker.

Min dekadente, imponerende britiske julebudding er sådan en perfekt dessert! Du kan servere den som den er, med en kugle is eller en klat flødeskum, eller hvis du vil blive rigtig fancy - prøv at servere den med en varm toffee sauce, butterscotch eller crème anglaise. God fornøjelse!

💭 Tips og noter

• Hvis du vil røre noget ekstra i, så prøv nødder eller revne æbler! Prøv at tilføje ½ kop revet æble – jeg kan godt lide en fast, halvsød variant som Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo eller Pink Lady.
• Du kan inkludere op til 1 kop knuste valnødder, pekannødder, mandler eller hasselnødder.
• Du vil gerne rive smørret, så det inkorporerer ordentligt i buddingen! Den bedste måde at gøre dette på er at fryse smørret, og derefter bruge et rivejern med store huller til at rive det frosne smør. På denne måde bliver der så lidt rod som muligt!
• Du kan derefter sætte smørret i køleskabet for at forhindre det i at smelte for meget, hvis du gør dette på forhånd.
• Jeg faktisk foretrækker frisk brød frem for at bruge tørret fyld rasp. Men hvis du vil tørre brødstykkerne lidt ud, kan du lade dem ligge natten over på en bageplade.

🥡 Opbevaring

Hvis du har rester af denne skønne, rige budding, kan du overføre resterne til en lufttæt beholder og derefter stille dem på køl i op til to uger. For den bedste kvalitet og smag, nyd din britiske julebudding inden for den første 1-5 dage.

Frysning af julebudding

Du kan bestemt også fryse britisk julebudding! Øs eller skær individuelle portioner og pak den tæt ind med plastfolie.

Læg dem derefter i en stor frysepose og det holder i op til 6 måneder. Optø i køleskabet natten over.

❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter

🎄 Flere gode juledesserter

• Julekage - En traditionel engelsk julekage med udblødte frugter, varme bagekrydderier, ribs og et overtræk af marcipan og royal icing.
• Jamaicansk Rumkage - Rom- og vinindblødte tørrede frugter blandet til en fugtig krydret kage.
• Sticky Toffee Pudding - En fugtig kage toppet med den lækreste klæbrige toffee sauce.
• Jul Cookies - Smukt frostede julesukkersmåkager med festligt drys, hvad er der ikke at elske?
• Kirsebær Clafoutis - En nem og elegant dessert, der bruger friske kirsebær bagt til en varm, sød dej.
• Empire kiks - Disse dejligt smuldrende sandkager har et uimodståeligt lag marmeladefyld!

📖 Opskriftskort