Kærnemælkstærte er en sydlandsk klassisk dessert fyldt med en sød cremeagtig fyld, der har en cremet tekstur og en let syrlig smag! Denne enkle tærte er nem at lave fra bunden, selvom du ikke er en erfaren bager. Du kan servere den afkølet eller ved stuetemperatur, det er en skøn dessert til enhver lejlighed!
Opskrift på gammeldags kærnemælkstærte
Kærnemælk er nøgleingrediensen i denne lækre, men alligevel utrolig let, tærte. Det cremede vanillecreme-lignende fyld har et svagt pift fra kærnemælken, der balancerer tærtens sødme vidunderligt.
Du behøver ingen specielle bageværktøjer eller færdigheder for at udføre en perfekt kærnemælkstærte. Det er enkelt, sødt og svært at rode med!
Gå til:
🥘 Ingredienser til kærnemælkstærte
For sådan en lækker tærte, det kræver ikke for mange ingredienser. De fleste er sandsynligvis allerede i dit køkken!
- Pie Crust - 1 9" wienerbrød tærtebund. Se min opskrift eller brug butik købt, hvis du foretrækker det!
- Smør - ½ kop smør blødgjort ved stuetemperatur.
- sukker - 1 ¼ kop hvidt granuleret sukker.
- Mel til alle formål - 3 spiseskefulde universalmel.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Muskatnød - ⅛ teskefuld stødt muskatnød.
- Æg - 3 store stuetemperatur æg.
- Kærnemælk - 1 kop kærnemælk (ved stuetemperatur). I en knivspids kan du lave en kærnemælkserstatning selvom ægte kærnemælk vil give de mest klassiske resultater.
- Citronsaft - 1 spsk citronsaft, frisk eller på flaske.
- Vanille ekstrakt - 1 tsk vaniljeekstrakt. Brug ren vanilje for de bedste resultater.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du smørcremetærte
Det eneste du skal gøre er at lave fyldet, bage tærten og lade den køle af. Det kunne ikke være nemmere! Du skal bruge en 9-tommer tærteform, en røreskål, en silikonespatel og dine måleredskaber.
1 tærte gør ca Servering 8, og det smager endnu bedre dagen efter, når smagene har nået at smelte sammen i køleskabet!
- Forbered. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Placer en 9-tommers wienerbrød tærtebund i en tærteform og stil til side.
- Fløde smør og sukker. I en stor røreskål pisk ½ kop smør og 1 ¼ kop sukker sammen, indtil det er glat og cremet.
- Lav fyldet. Tilsæt 3 spiseskefulde universalmel, ¼ tsk salt, ⅛ tsk stødt muskatnød og 3 store stuetemperatur æg og pisk indtil glat. Bland derefter 1 spiseskefuld citronsaft, 1 kop kærnemælk og 1 tsk vanilje i, indtil det er grundigt blandet.
- Fyld tærten. Hæld tærtefyldet i den tilberedte tærtebund og læg tærten oven på en bageplade.
- Bage. Placer din tærte på midten af den midterste rille i din ovn og bag ved 350°F (175 ° C) i 50-60 minutter. Toppen skal være let brunet, og midten skal være for det meste sat.
- Fedt nok. Overfør din kærnemælkstærte til en rist til afkøling til stuetemperatur (ca. 1 time) inden servering.
Du behøver ikke noget at servere denne tærte, selvom en klat flødeskum supplerer det altid fint. Sørg for at tjekke min anden ud nemme dessertopskrifter mere problemfri bagning! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Hvis du ikke har kærnemælk, du kan lave en kærnemælkserstatning. Tag en 1 kop målekop frem og tilsæt 1 spsk enten citronsaft eller hvid eddike. Fyld koppen resten af vejen med mælk. Rør forsigtigt og lad det sidde i 5 minutter. Det vil krølle lidt og udvikle en kærnemælk-lignende tekstur, som derefter kan bruges i stedet for kærnemælken i denne opskrift (selvom ægte kærnemælk vil give de bedste resultater).
- Hvis kanterne af din tærtebund er brune for hurtigt, dæk tærten med folie i resten af bagetiden.
- Du kan se, at din tærte er færdig når toppen er let brunet, og midten af tærten stadig vakler lidt. Det vil fortsætte med at sætte sig, mens det afkøles. Du kan stikke en tandstikker i midten, hvis den kommer ud, er den mest ren, så er din tærte klar.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Dæk resterende tærte tæt med plastfolie eller folie og stil den på køl til op til 3 dage.
For at fryse kærnemælkstærte skal du pakke den ind i plastfolie og lægge den i en stor frysepose eller beholder. Tøs op i køleskabet natten over inden spisning og nyd indeni 2 måneder.
Genopvarmning af kærnemælkstærte
Kærnemælkstærte er lækker kold. Hvis du foretrækker din tærte varm, kan du putte en skive i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller deromkring.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kærnemælkstærte er en god tærte at bage i forvejen, fordi den er lækker, når den serveres kold! Du kan også stille den på bordet for at få stuetemperatur, hvis du foretrækker det. Bag din tærte 1-2 dage i forvejen, lad den køle af, og pak den tæt ind med plastfolie og stil den på køl indtil servering.
Chess pie er fortykket med majsmel og mangler den lille tang, som kærnemælkstærte har. Begge kan serveres kolde eller ved stuetemperatur.
Tærtefyldet skal have en indre temperatur på 180 grader°F (82°C) når det er gjort. Hvis ikke, bliver den flydende, fordi den er underbagt. Den skal også have tilstrækkelig tid til at køle af, før den skæres i skiver, så tærten kan sætte sig.
🤠 Flere sydstatsklassikere
- Sydlige rejer & gryn - Rejer & gryn er klassisk komfortmad, der kan nydes til morgenmad, frokost eller aftensmad!
- Sydlige kandiserede søde kartofler - Du behøver ikke vente på en helligdag for at servere denne søde sydlandske anretning!
- Sydlige bagt makaroni og ost - Denne makaroni har mindst 3 forskellige slags oste!
- Southern Coleslaw - En forfriskende cremet coleslaw opskrift, der kan serveres alene eller på sandwich!
- Sydlig stegt majs - Smøragtig majs stegt med sprød bacon! Det er enkelt og lækkert!
- Gumbo suppe - En solid gumbosuppe med kylling, andouillepølse og rejer!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Kærnemælkstærte
Ingredienser
- 1 9" wienerbrød tærte skorpe
- ½ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 ¼ kop sukker
- 3 spiseskefuld mel til alle formål
- ¼ teske salt
- ⅛ teske muskatnød
- 3 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1 kop kærnemælk (ved stuetemperatur)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 teske vanille ekstrakt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Placer en 9-tommers wienerbrød tærtebund i en tærteform og stil til side.1 9" wienerbrød tærtebund
- I en stor røreskål pisk smør og sukker sammen, indtil det er glat og cremet.½ kop smør, 1 ¼ kop sukker
- Tilsæt mel, salt, muskatnød og æg og pisk indtil glat. Bland derefter citron, kærnemælk og vanilje i, indtil det er grundigt blandet.3 spsk universalmel, ¼ tsk salt, ⅛ tsk muskatnød, 3 store æg, 1 kop kærnemælk, 1 spsk citronsaft, 1 tsk vanille ekstrakt
- Hæld tærtefyldet i den tilberedte tærtebund og læg tærten oven på en bageplade.
- Placer din tærte på midten af den midterste rille i din ovn og bag ved 350°F (175 ° C) i 50-60 minutter. Toppen skal være let brunet, og midten skal være for det meste sat.
- Overfør din kærnemælkstærte til en rist til afkøling til stuetemperatur (ca. 1 time) inden servering.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Hvis du ikke har kærnemælk, kan du lave en kærnemælkserstatning. Tag en 1 kop målekop frem og tilsæt 1 spsk enten citronsaft eller hvid eddike. Fyld koppen resten af vejen med mælk. Rør forsigtigt og lad det sidde i 5 minutter. Det vil krølle lidt og udvikle en kærnemælk-lignende tekstur, som derefter kan bruges i stedet for kærnemælken i denne opskrift (selvom ægte kærnemælk vil give de bedste resultater).
- Hvis kanterne af din tærtebund bruner for hurtigt, skal du dække tærten med folie i resten af bagetiden.
- Du kan se, at din tærte er færdig, når toppen er let brunet, og midten af tærten stadig vakler lidt. Det vil fortsætte med at sætte sig, mens det afkøles. Du kan stikke en tandstikker i midten, hvis den kommer ud, er den mest ren, så er din tærte klar.
- Til opbevaring: Dæk resterende tærte tæt med plastfolie eller folie og stil den på køl i op til 3 dage. For at fryse kærnemælkstærte skal du pakke den ind i plastfolie og lægge den i en stor frysepose eller beholder. Tøs op i køleskabet natten over før spisning og nyd inden for 2 måneder.
- At genopvarme: Kærnemælkstærte er lækker kold. Hvis du foretrækker din tærte varm, kan du putte en skive i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller deromkring.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Veronique Collard siger
Peut-on battre une partie des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte
"Kan du piske nogle af æggehviderne stive, før du kommer dem i dejen?"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Oui, battre les blancs d'œufs pendant environ 4 minutes à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
"Ja, pisk æggehviderne i ca. 4 minutter på medium-høj, før de foldes i fyldet."