Disse velsmagende fyldte kålruller (eller gołąbki) er fyldt med bløde ris og en velsmagende blanding af svinekød og oksekød plus grøntsager, der derefter bages i tomatsauce! Det er en relativt sund middagsopskrift med lavt kulhydratindhold, som stadig er utroligt tilfredsstillende og fuld af smag. Sæt dine kålruller sammen med kartofler for et mere hjerteligt måltid eller server dem med dine yndlingsgrøntsager som en lækker let middag!
Fyldte kålruller (Gołąbki)
Kålruller er en traditionel polsk ret og det er ret nemt at se, hvorfor deres popularitet har spredt sig til staterne. De er smagfulde, mættende, og de møre kogte kålblade gør det perfekte kar til at fylde dit ansigt med krydret kød og bløde ris.
En anden god ting ved kålruller er, at du kan nyde dem alene som en appetitvækker eller tilføj nogle sider og gør dem til hovedretten! Og med alle ingredienserne pakket ind i en praktisk kålpakke, kan du få den perfekte bid hver gang!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Der er intet på denne liste, der ikke kan hentes en hurtig tur til købmanden. For de bedste resultater skal du bruge kål, der ser grøn og frisk ud uden pletter på bladene.
Sauce
- Olivenolie - 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Hvidt løg - ¼ kop hvidløg eller gult løg, finthakket.
- Hvidløg - 1 tsk, hakket.
- Tomatsovs - 1 15-ounce dåse tomatsauce.
- Små tomater i tern - 1 14.5-ounce dåse små tomater i tern eller 5-6 friske tomater i tern.
- Æble cider eddike - 1 spsk.
- Brown Sugar - 1½ spsk.
- Salt peber - at smage.
Kålruller
- Grønkål - 1 stort kålhoved.
- Hakket svinepølse - ½ pund.
- Hakket oksekød - ½ pund hakket oksekød
- Hvidt løg - ¼ kop hvidløg eller gult løg, finthakket.
- Hvidløg - 1 tsk, fint hakket.
- Egg - 1 stort æg
- Minut ris - ¾ kop minutris, eller du kan koge 1 kop almindelig ris.
- Paprika - ½ tsk.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du kålruller
At koge dine kålblade er væsentlig i at kunne rulle dem ordentligt sammen, så spring det ikke over! Du skal bruge en gryde, en kniv og skærebræt, en stegepande og en træske til omrøring.
- Koge. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Bring en stor gryde fuld af vand i kog, tilsæt derefter 1 stort grønkålshoved og kog det i 5 minutter. Overfør det til et dørslag til afdrypning og afkøling.
- Skive. Når kålen er afkølet nok til at den kan håndteres, skæres den ½ tomme af kålens ende. Fjern forsigtigt 12 kålblade, og pas på at holde dem intakte. Skær et 'V' ud af stængelenden af hvert kålblad til fjern den seje ribben så de ruller lettere sammen.
Lav tomatsauce og fyld
- Lav saucen. For at lave saucen, opvarm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt derefter ¼ kop hvidløg og svits i 2-3 minutter under omrøring. Reducer varmen til lav og tilsæt 1 tsk hakket hvidløg. Kog i 1 minut mens du rører jævnligt, tilsæt derefter 15 ounces tomatsauce, 14.5 ounces tomater i tern, 1 spsk æblecidereddike, 1 ½ spsk brun farin og salt og peber efter smag.
- Lav fyld. Fordel et tyndt lag tomatsauce henover bunden af en 9x13 bradepande. Kombiner derefter ½ pund hakket svinepølse, ½ pund hakket oksekød, ¼ kop hvidløg, 1 tsk hakket hvidløg, 1 stort æg, ¾ kop Minute Rice og ½ tsk paprika i en stor skål og bland indtil kombineret.
Saml kålruller & bag
- Roll. Læg 12 kålblade ud og læg ⅓ kop af kødblandingen i midten af hvert blad. Fold i hver side og rul den stramt sammen. Når du er færdig med kålrullerne, læg dem i din tilberedte bageform. Gentag indtil alle kålblade er fyldt, rullet og lagt ovenpå saucen i ovnfadet. Top med den resterende sauce.
- Bage. Dæk kålrullerne tæt med et stykke folie og bag ved 350°F (175 ° C) i 80-90 minutter. Lad afkøle lidt inden servering.
Server dine kålruller med ristede røde kartofler til et mere hjerteligt måltid eller ristet broccoli til noget mindre kulhydrat-tunge. For flere forslag, tjek min side dedikeret til hvad skal man servere med kålruller.
💭 Tips og noter
- Du kan meget nemt lave denne opskrift med 100 % pølse eller 100 % hakket oksekød frem for en blanding, hvis det er det, du foretrækker.
- Snup et stort kålhoved så du har masser af blade at arbejde med i tilfælde af, at det går i stykker.
- Du behøver ikke brune kødet, det vil koge i ovnen.
- Hvis du har travlt, kan du bytte saucen ud med din yndlings marinara i glas og tilføje 1 spsk æblecidereddike og 1 ½-2 spsk brun farin.
- Lagring: Tilbageværende kålruller skal opbevares i en lufttæt beholder og på køl i op til 3 dage. Genopvarm i mikroovnen.
🥬 Flere kålopskrifter!
- Detox kålsuppe
- Instant Pot Braiseret rødkål
- Kielbasa kålgryde
- Cajun kålgryderet
- Instant Pot Smørkål
- Stegt kål
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kålruller
Ingredienser
Sauce
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ¼ kop hvidløg (eller gult løg, finthakket)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- 15 oz tomatsovs (1 15-ounce dåse)
- 14.5 oz små ternede tomater (1 14.5-ounce dåse)
- 1 spiseskefuld æble cider eddike
- 1 ½ spiseskefuld brun sukker
- salt peber (at smage)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Bring en stor gryde fuld af vand i kog. Når det koger, tilsæt hele hovedet af grønkål og kog det i 5 minutter. Overfør det til et dørslag til afdrypning og afkøling.
- Når kålen er kølet lidt af, skæres den ½ tomme af kålenden. Fjern forsigtigt 12 kålblade, og pas på at holde dem intakte. Skær et 'V' ud af stilken på hvert kålblad for at fjerne den seje rib, så de er nemmere at rulle.
- For at lave saucen, opvarm din olivenolie i en stor stegepande over medium varme, indtil den skinner. Tilsæt løget og svits i 2-3 minutter under omrøring, reducer derefter varmen til lav og tilsæt det hakkede hvidløg. Kog i 1 minut under jævnlig omrøring, og tilsæt derefter tomatsauce, hakkede tomater, æblecidereddike, brun farin og salt og peber efter smag. Reducer varmen efter behov for at opretholde en simre i 10 minutter.
- Fordel et tyndt lag af tomatsaucen på bunden af en 9x13 bradepande. Tilsæt derefter hakket svinekød, hakket oksekød, løg, hvidløg, æg, ris, persille og paprika til en stor skål og bland for at kombinere.
- Læg dine 12 kålblade ud og læg cirka ⅓ kop af kødblandingen i midten af hvert blad. Fold i hver side og rul den stramt sammen. Læg de færdige kålruller i saucen i din tilberedte bageform. Gentag indtil alle kålblade er fyldt, rullet og lagt i bageformen. Top med den resterende sauce.
- Dæk kålrullerne med et stykke folie og bag dem ved 350°F (175 ° C) i 80-90 minutter. Tag den ud af ovnen, når den er færdig, og lad den køle lidt af inden servering.
Noter
- Du kan sagtens lave denne opskrift med 100 % pølse eller 100 % hakket oksekød frem for en blanding, hvis det er det, du foretrækker.
- Snup et stort kålhoved, så du har masser af blade at arbejde med, hvis det skulle rives.
- Du behøver ikke at brune kødet, det vil stege i ovnen.
- Hvis du har travlt, kan du bytte saucen ud med din yndlingskrukkemarinara og tilføje 1 spiseskefuld æblecidereddike og 1½-2 spsk brun farin.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer