Disse velsmagende hjemmelavede Cajun fritter er vidunderligt sprøde og perfekt krydret til smagfulde fritter, som alle vil nyde! De er nemme at lave derhjemme og er den perfekte side til burgere, grillmad, pulled pork og meget mere!!
Krydrede Cajun Fries
Mine velsmagende hjemmelavede Cajun -pommes frites er så meget bedre end nogen diner eller take -out fries! Med muligheder for at lave disse sprøde lækkerier i en frituregryde, bagt eller luftstegt kan du nemt vælg din foretrukne metode og glæde din familie!
Den fantastiske smag af disse varme og perfekt sprøde fritter er alvorligt vanedannende og sørg for at gøre dem til en fast side ved grillfest! Server dem også som en tilfredsstillende snack når som helst på dagen!
En kopiversion til 5 fyre eller Popeye's Cajun Fries!
Gå til:
🥘 Ingredienser
At lave dine Cajun fries er et øjeblik og kræver kun 3 ingredienser! Hvis du ikke har Cajun -krydderier ved hånden, er det en simpel hjemmelavet krydderiblanding at lave!
- Kartofler - Jeg personligt brug russet kartofler af alle typer og varianter (Russet Burbank, Umatilla Russet og Ranger Russet). Kommer fra nordvest, jeg elsker stadig at få fat i Idaho kartofler! Undgå voksagtige kartofler, hvis det er muligt.
- Madolie - Jeg bruger jordnøddeolie, men du kan bruge næsten enhver vegetabilsk olie egnet til stegning.
- Cajun krydderier - Butikskøbte mærker som Tony Chachere's, Zatarain eller Slap Ya Mama. Eller du kan brug min blanding, hvilket jeg selvfølgelig kan anbefale!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Brug metoden til at stege super sprøde fritter med en perfekt blødbagt kartoffel indeni. Uanset om du friturestegner, bager ovn eller friterer disse lækre pommes frites, er de anstrengelserne værd og hvert minut af ventetiden!
Friturestegning eller gryde
- Rens kartoflerne. Jeg skrubber typisk min med en grøntsagsbørste under koldt rindende vand. (*** læs mine noter om blødning af fries først ***)
- Skær kartoflerne i pommes frites. Start med at skære kartoflerne på langs i halve. Læg derefter halvdelene flad side ned og skær på langs i strimler på ¼ tommer. Vend og skær hver skive i omtrent lige store strimler ca. ¼ tommer bred.
- Forvarm din madolie. I en frituregryde, hollandsk ovn eller dyb, tykbundet gryde opvarmes friturolien til 275 ° F (135 ° C).
- Steg først. Steg til omkring 5 minutter, fjern derefter pommes frites med en hulske og læg dem på køkkenrulle. Lad pommes frites køle af i et par minutter.
- Forøg varme i stegolie. Skru op for olietemperaturen til 350 ° F (175 ° C).
- Anden steg (dobbelt yngel). Når olien er fuldt opvarmet, tilsættes pommes fritesen tilbage og steges i yderligere 5 minutter, eller indtil pommes frites er pæne gyldenbrun. Fjern de kogte pommes frites fra din friturolie og læg dem på en bageplade beklædt med køkkenrulle (eller brug brune papirposer) for at opsuge den overskydende olie.
- Smag til med krydderier. Overfør de kogte fries til en stor skål og tilsæt Cajun krydderier. Kast forsigtigt pommes fritesen til den er godt belagt.
- Smag og server. Smag og juster krydderier og salt, tjen derefter straks.
Ovn instruktioner
- Forbered kartoflerne. Følg anvisningerne ovenfor for tilberedning af kartoflerne.
- Drys med olie og krydderier. I en blandeskål kombineres de skårne rå kartofler, dryp jordnøddeolie over og rør. Drys Cajun krydderier over kartoflerne og kast igen for at dække grundigt.
- Forvarm ovnen og overfør fritterne. Fordel de krydrede kartofler jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir. Forvarm ovnen til 375°F (190 ° C).
- Bages indtil gylden. Bages i 18-20 minutter, fjern derefter fra ovnen og vend pommes frites. Forøg temperaturen til 425 ° F (220 ° C). Bag i 20-25 minutter mere, indtil de er gyldenbrune og møre indeni.
- Smag og server. Smag og juster krydderier og salt, tjen derefter straks.
Instruktioner til luftfryser
- Forbered kartoflerne. Følg anvisningerne ovenfor til at forberede kartoflerne.
- Pynt med olie og krydderier. Dryp de afskårne råfries med jordnøddeolie i en stor blandeskål. Tilsæt Cajun krydderier og kast til jakke jævnt.
- Luftsteg kartoflerne. Læg kartoflerne i din friturekurv i et enkelt lag. Luftstege ved 400 ° F. (205 ° C) i 14-15 minutter, vende pommes frites på halvvejs i madlavning (7-8 minutter).
- Tjek doneness og server. Når din ønsket niveau af sprødhed opnås, smag til og juster krydderierne og saltet, og server derefter med det samme.
Server disse krydrede Cajun-fritter med min fantastiske nem cajun skaldyr koge opskrift!
💭 Angelas tips og opskrifter
- (Valgfrit, men anbefales) Til ekstra sprøde fritter læg kartoflerne i blød for at fjerne noget af stivelsen og hjælpe med at undgå oxidation. Læg de vaskede og skåret kartofler (skær fritter) i en skål og dæk med vand. Sug dem i blød i mindst 2 timer i køleskabet (op til 24 timer natten over). Når du er klar til at tilberede pommes frites, skal du tømme alt vandet og læg friesen på en bageplade eller en flad overflade beklædt med køkkenrulle. *** Tør tør og fjern alt overskydende vand inden stegning!
- Prøv at skære dine kartofler meget tæt på selv størrelser. Dette er super vigtigt, når det steges, så pommes fritesne koges med omtrent samme hastighed.
- Hvis du har brune papirposer, fungerer de rigtig godt til opsuge overskydende olie.
- Til dette dobbelt-steg metode, den bedste måde at se, om du har fået den første stegt rigtigt, er at tjekke teksturen på dine pommes frites. Når de første par fritter er fjernet fra olien, lad dem køle nok af, så du kan teste teksturen. De skal være møre og bløde indeni - som en bagt kartoffel.
- Arbejde i partier hvis din frituregryde eller frituregryde ikke er stor nok til at stege alle dine Cajun -pommes frites på én gang.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Pommes frites har tendens til at blive sumpede under køling, så forhåbentlig har du ikke rester! Hvis du har brug for at opbevare dine fritter, pakk dem ind i aluminiumsfolie og opbevar dem i køleskabet i op til 3-5 dage.
Dine Cajun fries er bruges bedst inden for de første 1-2 dage af køling.
Genopvarmning af Cajun Fries
Hvis du har en frituregryde, er det bedste måde at opvarme dine Cajun -pommes frites på. Forvarm din frituregryde til 400°F (205 ° C) og steg pommes frites i 2-3 minutter, kast og vend tilbage til frituregryden i yderligere 1-2 minutter.
Til opvarm dine pommes frites i ovnen, forvarm ovnen til 450°F (235°C) og beklæd en bageplade med bagepapir. Arranger pommes frites i et enkelt lag på din bageplade, og kog derefter i cirka 10-13 minutter, eller indtil de er varme til din tilfredshed.
🍔 Burgere & sandwich til at servere med
- Vildt burgere
- Pinwheel sandwich
- Champignon schweizisk burger
- Tunsmeltesandwich
- Frosne hamburgere i ovnen
- Air Fryer frosne burgere
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Cajun pommes frites
Ingredienser
- 4 spiseskefuld Cajun krydderier (købt butik er fint, eller du kan bruge min blanding)
- 1 kvartal jordnøddeolie
- 4 russet kartofler (cirka 2 pund)
Instruktioner
Forblødsætning af kartoflerne for ekstra sprødhed (valgfrit, men anbefales)
- Læg de vaskede og skårne kartofler (skær fritter) i en skål og dæk med vand. Blød dem i blød i 2 timer i køleskabet. Når du er klar, skal du tømme alt vandet og læg friesen på en bageplade eller en flad overflade beklædt med køkkenrulle. *** Tør tør og fjern alt overskydende vand inden stegning!
Friturestegning eller gryde
- Rens og vask kartoflerne grundigt. Skær derefter kartoflerne i ¼ tommer strimler og dup kartoflerne tørre med køkkenrulle.4 russet kartofler
- Tilsæt olie til frituregryden eller bradepanden og bring olietemperaturen til 275 ° F (135 ° C).1 liter jordnøddeolie
- Steg kartoflerne i partier i cirka 5 minutter, roter dem lejlighedsvis.
- Fjern den varme olie med en hulske og læg fries på køkkenrulle for at dræne overskydende olie af.
- Når alle batchene er færdige, skal du øge frituretemperaturen til 350 ° F. (175 ° C). Kom pomfritterne tilbage i olien og steg i cirka 2-5 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern fra olien og afdryp på køkkenrulle.
- Tilsæt pommes frites i en stor skål, drys med den ønskede mængde Cajun -krydderier, kast forsigtigt og server.4 spsk Cajun krydderier
Ovn instruktioner
- Følg anvisningerne ovenfor til fremstilling af kartoflerne.
- Dryp jordnøddeolie i en blandeskål over de skårne pommes frites og kast. Drys Cajun -krydderier, og vend det igen til pelsen.
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C). Fordel krydrede fries jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bages i cirka 18-20 minutter, fjern derefter fra ovnen og vend pommes frites. Forøg temperaturen til 425 ° F (220 ° C). Bages i 20-25 minutter mere.
- Når pommes frites er en flot gyldenbrun fjernes de fra ovnen og serveres.
Instruktioner til luftfryser
- Følg anvisningerne ovenfor til fremstilling af kartoflerne.
- Dryp de afskårne rå pommes frites med jordnøddeolie, tilsæt Cajun -krydderierne og kog dem jævnt.
- Læg kartoflerne i din friturekurv i et enkelt lag. Luftstege ved 400 ° F. (205 ° C) i 14-15 minutter, vend pommes frites på 7-8 minutter inde i tilberedningstiden.
- Når dit ønskede sprødhedsniveau er opnået, fjernes det fra frityrgryden og serveres.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Chris M siger
Cajun-krydderierne er bomben!