Denne velsmagende Cajun -krydderiblanding kombinerer den perfekte balance mellem urter og krydderier for en rig og rustik smag, der helt sikkert vil glæde alle! Denne letlavede hjemmelavede krydderiblanding bruger ingredienser, som du sandsynligvis allerede har ved hånden, hvilket gør hver ret solid, robust og smagfuld!
Denne utroligt lette hjemmelavede Cajun -krydderier er perfekte til oksekød, svinekød, kylling, skaldyr, pasta og mere !!
Cajun krydderier er en fast bestanddel af Louisiana madlavning, og det er let at se hvorfor! Den rige blanding af krydrede, salte smag tilføjer en unikt og sart præg til enhver mad!
Selvom 'autentisk' Cajun -krydderi virkelig er baseret på, hvem der laver mad, er ingredienserne i grundpinden stort set de samme (og de er angivet nedenfor i ingrediensafsnittet). Slutresultatet er a dejlig blanding af krydderier og urter der tilføjer en skøn krydderi til enhver ret!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Selvom Cajun krydderier er lette at lave, er der flere ingredienser betragtes som hæfteklammer til en god Cajun -blanding. Sort peber, salt, cayenne, paprika, løgpulver og hvidløgspulver er grundlaget for enhver god Cajun krydderiblanding.
- Paprika - Både almindelig og røget paprika fungere ganske godt i denne krydderiblanding.
- Cayenne pulver - Tilfører meget varme, eksperimentere gerne med denne! Ring op til varmen med mere cayenne, brug mindre til at dæmpe varmen, eller udelad den helt, hvis du ikke føler dig krydret.
- Hvidløgs pulver - Et lækkert spark af det unik hvidløgssmag.
- Løg Pulver - Et stort løft af søde og salte løg for at tilføje dybde af smag.
- Tørret Oregano - (Du kan del tørret oregano og timian ud også til italiensk krydderier!) Jeg elsker den jordiske smag af oregano, det søde, men krydrede spark, som det tilføjer, er perfekt i denne krydderiblanding!
- Tørret timian - En anden jordisk urt, timian tilføjer et strejf af både mynte og citron til blandingen. Prøv at tilføje tørret citronskal eller citronpeber for at øge denne velsmagende urt!
- Salt - Jeg bruger typisk Kosher eller et lyserødt Himalaya -salt, men brug det, du har ved hånden. * Se tips for mere salt info!
- Pepper - Hvid eller sort, bane eller malet alt arbejde til denne krydderiblanding. En kombination af formalet sort peber og hvid peber er også god.
- Knuste rød peberflager - Igen tilføjer a god mængde varme til blandingen. Juster efter dine præferencer.
💭 Angelas tips og opskrifter
Ryst, rør eller bland krydderiblandingen inden brug.
Dine ingredienser kan have sat sig under opbevaring, så det er en god idé at give den en hurtig ryste for at få alle dine krydderier jævnt fordelt gennem krydderiblandingen.
Juster disse smag, hvis du elsker varmt tilføj flere røde peberflager og cayenne! Kan du lide det røgfyldt? Brug den røget paprika!
Eksperimenter med varmere peberfrugter, hvis du vil. Prøv nogle 7 pot chilipulver, spøgelsespeber eller nyeste superhvide peber, Carolina høstere.
Ethvert salt fungerer til denne opskrift, eller hvis du foretrækker det, kan du udelade saltet og tilføj det bare til din ret, når det er kogt.
At udelade saltet i krydderiblandingen betyder, at du kan kontrollere mængden af salt lettere i fremtidige retter. Dette er en god bonus, når du arbejder med opskriftsingredienser, der allerede er salte!
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Instruktionerne er virkelig ligetil, og den vigtigste del af at lave din Cajun-krydderi er at smag, eksperimenter og gør det til dit eget!
- Saml og mål. Saml alle ingredienser og måle dem ud i en lille skål.
- Bland grundigt. Bland de kombinerede krydderier indtil jævnt fordelt.
- Brug eller gem til senere. Læg en ubrugt portion ind i en lufttæt beholder til fremtidig brug.
🥡 Opbevaring
Denne opskrift giver cirka ¾ kop krydderier. For at gemme din resterende Cajun -krydderiblanding, overfør den til en glas krydderi krukke eller lufttæt beholder.
Opbevar din krydderier et køligt, mørkt sted, og brug krydderiblandingen for de bedste resultater inden for 6 måneder. Selvom krydderier teknisk set holder ekstremt længe (år og år) alle krydderier mister deres styrke over tid.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Nej det er de ikke. Mens de kommer fra samme region, bruger kreolsk krydderi flere urter og har fransk indflydelse. Urter og krydderier som basilikum, laurbærblade, rosmarin, timian, paprika og persille bruges ofte i kreolske krydderiblandinger.
Cajun krydderier inkorporerer flere peberfrugter i blandingen. Krydderier som sort peber, hvid peber, peberfrugt og cayenne.
Selvom ingen af dem er beregnet til at være 'varme' eller særligt krydret, ville Cajun inkorporere flere peberfrugter i ingredienserne.
📋 Opskrift
Cajun krydderier
Ingredienser
- 4 spiseskefuld paprika (eller røget paprika)
- 2 spiseskefuld cayennepulver
- 1 spiseskefuld hvidløgs pulver
- 1 spiseskefuld løg pulver
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- ½ spiseskefuld salt (valgfri, efter smag)
- ½ spiseskefuld jordet sort peber (eller en kombination af formalet sort peber og hvid peber)
- 2 teske tørret timian
- ½ teske spidskommen
- ½ teske knuste rød peberflager (Valgfrit)
Instruktioner
- Mål alle ingredienserne i en lille skål. Bland grundigt og brug eller opbevar.4 spsk paprika, 2 spsk cayennepulver, 1 spsk hvidløgspulver, 1 spsk løgpulver, 1 spsk tørret oregano, ½ spsk salt, ½ spsk stødt sort peber, 2 tsk tørret timian, ½ tsk spidskommen, ½ tsk knuste rød peberflager
- Opbevar resterende Cajun -krydderier i en lufttæt krydderiburk eller beholder. Ryst før brug.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Christiane siger
Tak. J'utilise ce mélange cajun dans mon jambalaya de Louisiane et c'est super bon
"Tak. Jeg bruger denne Cajun blanding i min Louisiana jambalaya, og den er super god."
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Je suis ravie que l'assaisonnement vous plaise!
Fantastisk! Jeg er så glad for, at du nyder krydderierne!