Kandiseret appelsinskal er en utrolig nem sød frugtagtig godbid, der kan bruges på en række sjove og fantastiske måder! Strimlerne af appelsinskal simres i en sukkerholdig sirup med et strejf af vanilje og derefter sukkerovertrukket og tørret. Snack på dem, som de er, brug dem til at pynte dine cocktails, eller bag dem til dine yndlingsdesserter eller bagværk!
Nem kandiserede appelsinskræller
Hvis du ikke har prøvet kandiserede appelsinskal, bedre sent end aldrig! Disse lyse citrusgodbidder smager bogstaveligt talt som slik, fordi de simres i simpel sirup indtil mørt og sødt!
Selvfølgelig kunne du sikkert købe en pose kandiserede appelsinskræller, men det er de Så meget bedre (og billigere) hjemmelavet. Derudover holder de sig i lang tid og kan bruges i alle slags opskrifter fra kager til muffins og scones til cocktails!
Gå til:
- Nem kandiserede appelsinskræller
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Sådan laver du kandiseret appelsinskal
- 💭 Angelas tips og opskrifter
- ❓ Hvorfor er mine kandiserede appelsinskræller bitre?
- ❓ Hvordan kan jeg bruge kandiserede appelsinskræller?
- ❓ Kan jeg tørre kandiserede appelsinskal i ovnen?
- 🍊 Flere sjove og frugtige opskrifter
- 📋 Opskrift
Hvis du elsker kandiserede citrus, vil du elske mine opskrifter til kandiseret citronskal, kandiserede appelsinskiver, kandiserede citronskiver, og min blandet skræl ferie frugtkage blanding!
🥘 Ingredienser
Der er ikke meget ved denne opskrift. Alt du behøver er vand, sukker, salt, vanilje og selvfølgelig appelsiner!
- navleappelsiner- 4 store appelsiner eller 5 små.
- Vand - 2 kopper.
- Melis - 1½ kopper granuleret sukker (plus mere, hvis du gerne vil belægge den kandiserede skræl med sukker før tørring).
- Salt - ½ tsk.
- Vanille ekstrakt - 1 tsk.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du kandiseret appelsinskal
Disse tager lidt tid at tørre, men resultaterne er det værd at vente på! Snup en grøntsagsskræller, grydeske og kølestativ, og lad os komme i gang!
Denne opskrift handler om 20 portioner, men du kan sagtens tilføje flere appelsiner, hvis du gerne vil lave endnu flere!
Skræl og simrer i sirup
- Vask og skær i skiver. Vask først 4 appelsiner og omhyggeligt skrub dem med en grøntsagsbørste. Når de er rene, skal du skrælle dem med en grøntsagsskræller i 2-4" segmenter fra top til bund (tryk fast med din skræller, så du får et jævnt lag skræl). Hvis det ønskes, kan du derefter skære disse segmenter i tynde strimler omkring ¼" tykke.
- Lav sirup. Varm en gryde op over medium varme og tilsæt 2 kopper vand,
- Stil en gryde på komfuret over medium varme og tilsæt vandet, 1½ dl granuleret sukker og en ½ tsk salt. Bring det i kog under jævnlig omrøring, indtil sukkeret opløses fuldstændigt.
- Simre. Tilsæt derefter de skivede appelsinskal til siruppen. Skru ned for varmen efter behov og lad skrællerne simre i 15-20 minutter (bare længe nok til at de bliver møre, men ikke så lange at de mister deres livlige farve). Vær sikker på rør af og til for at sikre, at alle skræller er lige udsat for siruppen.
Afslut indtil det er blødgjort og overtræk derefter med sukker og tør
- Tilsæt vanilje. Tag gryden af varmen og tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt til siruppen og rør rundt. Lad appelsinskallerne sidde i siruppen til 5 minutter at opsuge al smagen. Læg imens en rist ovenpå en plade bagepapir eller bageplade.
- Overtræk med sukker. Efter 5 minutter overfører du skrællene til din forberedte kølerist og lad dem tørre 20-30 Minutes før du smider dem i en ekstra (valgfrit) ½ kop sukker til at dække.
- Tør. Sæt de sukkerbelagte appelsinskaller tilbage på køleristen for at tørre helt ved stuetemperatur. Dette kan tage op til 24 timer (de skal ikke længere være klistrede at røre ved). Opbevar eller server, når den er tørret.
jeg kan godt lide at skær mine kandiserede appelsinskaller i tern up og tilføje dem til bagværk som min blodappelsin muffins (du kan endda lave kandiseret blodappelsinskal). Det er hvis vi ikke spiser dem alle sammen først! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Forsigtig vask og skrubning appelsinerne er vigtige. Ellers risikerer du at blive udsat for kemikalier og pesticider, der blev brugt under dyrkningsprocessen.
- Den nemmeste måde at skrælle dine appelsiner på er med en grøntsagsskræller. Hvis du bruger en skærekniv, skal du muligvis fjerne så meget ekstra marv (hvid del af skrællen) som muligt. Marven vil gøre din kandiserede skræl mere bitter.
- Hvis du ikke kan lide eller ikke har appelsiner, vil denne opskrift fungere med andre citrusfrugter. Såsom citroner, limefrugter, mandariner eller endda grapefrugt!
- Når dine appelsinskal er helt tørret, kan du smelte nogle chokoladestykker ned og dyppe den ene ende af dine skræller i den smeltede chokolade. Lad chokoladen køle af og stivne, og du vil få en ekstra speciel godbid!
- At lagre: Opbevares i en lufttæt beholder et mørkt og køligt sted (som et spisekammer) ved stuetemperatur i op til 1 måned. *For kandiseret appelsin, som jeg planlægger at bruge snart, opbevarer jeg den i en murerkrukke. Ellers kan jeg godt lide at vakuumforsegle den kandiserede appelsin i mylarposer med en iltabsorber.
❓ Hvorfor er mine kandiserede appelsinskræller bitre?
Dine kandiserede appelsinskaller er sandsynligvis bitre, fordi for meget af de marv (den hvide underside af skrællen) forblev efter skrælning. Den har en meget bitter smag, så det er bedst at fjerne så meget af det som muligt.
❓ Hvordan kan jeg bruge kandiserede appelsinskræller?
Der er så mange måder! Kandiserede appelsinskræller kan spises som snack, blandes i trailmix, bages til muffins eller søde brød. De laver også en smuk spiselig pynt til kager, cupcakes eller småkager. Du kan endda bruge dem til hæv din yndlingscocktail (et kandiseret orange twist gør en fabelagtig gammeldags)!
❓ Kan jeg tørre kandiserede appelsinskal i ovnen?
Der er en hurtigtørrende metode til tørring af din kandiserede appelsinskal i ovnen. Husk, at selv denne 'hurtige' metode stadig vil tage det meste af dagen at fuldføre, og den kan ændre teksturen en smule (men det er det værd, hvis du ikke har tid til at vente).
Læg de kogte skræller på en beklædt bageplade og kom dem i en forvarmet ovn kl 200 ° F (95 ° C) i 1 time. Tag dem derefter ud af ovnen og overfør dem til køleristen som i den originale opskrift. Tillade helt tør i yderligere 5 timer.
🍊 Flere sjove og frugtige opskrifter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Kandiseret appelsinskal
Ingredienser
- 4 stor navle appelsiner (eller 5 små appelsiner)
- 2 kopper vand
- 1 ½ kopper melis (plus mere til belægning, hvis det ønskes)
- ½ tsk salt
- 1 teske vanille ekstrakt
Instruktioner
- Til at begynde med skal du vaske dine appelsiner omhyggeligt med en grøntsagsbørste. Skræl derefter appelsinerne i 2-4" segmenter fra top til bund (tryk godt fast med din skræller, så du får et jævnt lag skræl). Skær segmenterne i tynde strimler omkring ¼" tykke, hvis det ønskes.4 store navleappelsiner
- Stil en gryde på komfuret over medium varme og tilsæt vand, 1½ kopper sukker og salt. Lad det simre under jævnlig omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.2 kopper vand, 1½ kopper granuleret sukker, ½ tsk salt
- Når sukkeret er opløst tilsættes appelsinskallerne. Skru ned for varmen efter behov og lad skrællerne simre i 15-20 minutter (bare længe nok til at de bliver møre, men ikke så lange at de mister deres livlige farve). Sørg for at røre en gang imellem for at sikre, at alle skrællene er lige udsat for siruppen.
- Tag gryden af varmen, tilsæt vanilje og rør rundt. Lad appelsinskallerne trække i 5 minutter for at opsuge al smagen. Læg imens en rist ovenpå en plade bagepapir eller bageplade.1 tsk vanille ekstrakt
- Efter 5 minutter overføres skrællene til køleristen. Lad dem tørre i 20-30 minutter, før de overtrækkes med det valgfrie ekstra sukker til overtræk.
- Sæt den sukkerbelagte appelsinskal tilbage på køleristen for at tørre helt ved stuetemperatur. Dette kan tage op til 24 timer (de skal ikke længere være klistrede at røre ved). Opbevar eller server, når den er tørret.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Det er vigtigt forsigtigt at vaske og skrubbe appelsinerne. Hvis du ikke gør det, indtager du de kemikalier og pesticider, der blev brugt under dyrkningsprocessen.
- Den nemmeste måde at skrælle dine appelsiner på er med en grøntsagsskræller. Hvis du bruger en skærekniv, skal du muligvis fjerne så meget ekstra marv (hvid del af skrællen) som muligt. Marven vil gøre din kandiserede skræl mere bitter.
- Hvis du ikke kan lide eller ikke har appelsiner, vil denne opskrift fungere med andre citrusfrugter. Såsom citroner, limefrugter, mandariner eller endda grapefrugt!
- Når dine appelsinskal er helt tørret, kan du smelte nogle chokoladestykker ned og dyppe den ene ende af dine skræller i den smeltede chokolade. Lad chokoladen køle af og stivne, og du vil få en ekstra speciel godbid!
- Opbevaring: Opbevares i en lufttæt beholder et mørkt og køligt sted (som et spisekammer) ved stuetemperatur i op til 1 måned. *Til kandiseret appelsin, som jeg planlægger at bruge snart, opbevarer jeg den i en murerkrukke. Ellers kan jeg godt lide at vakuumforsegle den kandiserede appelsin i mylarposer med en iltabsorber.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: