Denne Kantonesisk chow mein byder på sprøde pandestegte nudler smidt i en velsmagende, salt, sød og umami-røresauce! Det er en hurtig 20-minutters opskrift, der altid er tilfredsstillende og lækker. Sæt det sammen med dit yndlingsprotein eller -grøntsager for en nem og smagfuld frokost eller middag alle ugens dage!
Bedste kantonesiske Chow Mein-opskrift
Kantonesisk chow mein ligner traditionel chow mein med en nøgleforskel - nudlerne er stegt til de er sprøde! Den dejlige tekstur adskiller virkelig denne opskrift fra typisk asiatisk takeaway-køkken.
Dette er en basisopskrift med nudler, en enkel, men velsmagende røre-sauceog et par grøntsager. Du kan altid tilføje dine yndlingsproteiner eller ekstra grøntsager, selvom det ærlig talt er lækkert, lige som det er!
Gå til:
🥘 Kantonesiske Chow Mein-ingredienser
Hvis du gør en masse asiatisk madlavning, kan du have mange af disse ingredienser ved hånden. Ellers burde alt være ret nemt at finde i købmanden!
- Soya sovs - 2 spsk almindelig sojasovs (reduceret natrium anbefales).
- Mørk sojasauce - 2 spsk mørk sojasovs.
- sukker - 2 teskefulde granuleret sukker.
- Sesamolie - 1 tsk sesamolie eller en sesamolie erstatning.
- Chow Mein nudler - En 15-ounce pakke med chow mein ægnudler.
- Madolie - 2 spsk madolie. Jordnøddeolie er traditionel, eller du kan bruge EVOO (ekstra jomfru oliven olie) eller kokosolie.
- Mung bønnespirer - En 8-ounce pakke mungbønnespirer (skylles og drænes).
- Grønt løg - 3 stilke grønne løg, hakket.
- Baby Bok Choy (Valgfrit) - 2 bundter baby bok choy (groft hakket).
- Sesamfrø (valgfrit) - 2 teskefulde sesamfrø (til pynt).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kantonesisk Chow Mein
Dette er en super hurtig 20-minutters chow mein opskrift som enhver kan lave! For at komme i gang skal du bruge dine måleredskaber, en lille røreskål, et piskeris, en gryde, en wok eller stegepande og en spatel.
Dette giver 2-3 portioner chow mein. Du kan spise halvdelen nu og gemme resten til frokost i morgen!
Kantonesisk Chow Mein
- Lav saucen. Lav saucen i en lille røreskål ved piskes sammen 2 spsk almindelig sojasovs, 2 spsk mørk sojasovs, 2 teskefulde granuleret sukker og 1 teskefuld sesamolie. Sæt til side.
- Kog nudlerne. Kog de 15 ounce chow mein nudler som anvist på pakken (ca. 10 minutter). Når de er kogt, drænes de og stilles til side.
- Steg nudlerne. Tilsæt 2 spsk madolie til en stor wok eller stegepande over medium varme. Når olien er skinnende varm, tilsættes den kogte chow mein nudler og lad dem stege til de er gyldne og sprøde i bunden.
- Flip. Vend nudlerne, tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt, og steg den modsatte side indtil gylden og sprød. Du kan trykke forsigtigt ned på nudlerne med en spatel, hvis det er nødvendigt.
- Steg grøntsagerne under omrøring. Tilsæt 8 ounce mung bønnespirer, 3 hakkede stilke af grønne løg og de valgfrie hakkede 2 bundter baby bok choy og steg i yderligere 30 sekunder til 1 minut, eller indtil grøntsagerne er tilberedt efter din smag.
- Vend med sauce. Tilføj din tilberedte sauce til gryden og vend indtil alle nudlerne er jævnt belagt, og tag derefter af varmen. Pynt med 2 tsk sesamfrø, hvis det ønskes, og server med det samme.
Hvis du leder efter en hurtig og nem forret at parre med denne super simple chow mein, kan du ikke gå galt med luftfrituregrydeklistermærker! Du kan også tilføje dit yndlingsprotein, som tofu eller bagt kyllingebryst. God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Kantonesisk chow mein opfordrer til almindelig sojasovs for dens salte smag foruden mørk sojasovs, som giver farve og en smule sødme. Kombinationen af de to giver saucen sin karakteristiske balance af smag!
- Du kan tilføje en hvilken som helst af dine foretrukne stir-fry grøntsager til denne chow mein. Peberfrugt, strimlede gulerødder, zucchini og svampe ville alle være lækre!
- Giv din chow mein et lækkert spark ved at tilføje lidt rød chilipasta eller chiliolie til røresaucen.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar eventuelle rester af Chow Mein i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Genopvarmning af kantonesisk Chow Mein
Varm dine rester op i en pande over medium varme, under jævnlig omrøring, indtil de er gennemvarme. Du kan også genopvarme individuelle portioner i mikrobølgeovnen.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den vigtigste forskel ligger i nudlerne. I kantonesisk Chow Mein steges nudlerne, indtil de er sprøde, hvorimod almindelig Chow Mein typisk refererer til rørstegte nudler, der er blødere.
Til autentisk kantonesisk Chow Mein bør du bruge tynde ægnudler. Du kan dog eksperimentere med andre typer, såsom risnudler eller udon. Teksturen og smagen vil være anderledes, og de bliver måske ikke så sprøde (eller de kan blive for sprøde)!
Nudlerne er måske ikke sprøde, hvis de ikke er stegt længe nok, eller hvis olien ikke er varm nok. Jeg kan godt lide at lade dem stege uforstyrret i et par minutter, inden jeg vender dem. Du vil have en dyb gyldenbrun farve.
🍜 Flere asiatiske smage
- Asiatisk stegt svinemave - Denne smagfulde svinemave er så mør, at den næsten smelter i munden!
- Asiatisk agurkesalat - Oplev det forfriskende knas og syrlige pift i denne afkølede asiatiske agurkesalat!
- Ananas kylling - En kyllinge- og ananasrøre, der har den perfekte balance mellem søde og salte smage.
- Tofu omrøring - Denne farverige og nærende vegetariske opskrift giver en hurtig og nem frokost eller middag!
- Yaki udon - En læskende japansk røre lavet med seje udonnudler wok-smidt med møre grøntsager!
- Rester af skinke Ramen - Denne trøstende ramen kombinerer rig bouillon, mør skinke og lækre nudler til et uovertruffent måltid!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Kantonesisk Chow Mein
Ingredienser
- 2 spiseskefuld soya sovs (reduceret natrium anbefales)
- 2 spiseskefuld mørk sojasovs
- 2 teske sukker
- 1 teske sesamolie
- 15 oz chow mein nudler
- 2 spiseskefuld madolie
- 8 oz mung bønnespirer (skylles og drænes)
- 3 stilke grønt løg (hakket)
- 2 klaser baby bok choy (valgfrit, groft hakket)
- 2 teske sesamfrø (valgfrit til pynt)
Instruktioner
- Lav saucen i en lille røreskål ved at piske sammen 2 spiseskefuld sojasovs, 2 spsk mørk sojasovs, 2 tsk sukkerog 1 tsk sesamolie. Sæt til side.2 spsk sojasovs, 2 spsk mørk sojasovs, 2 tsk sukker, 1 tsk sesamolie
- Kog den 15 oz chow mein nudler som anvist på pakken (ca. 10 minutter). Når de er kogt, drænes de og stilles til side.15 oz chow mein nudler
- Tilføj 2 spsk madolie til en stor wok eller stegepande ved middel varme. Når olien er skinnende varm, tilsæt de kogte chow mein nudler og lad dem stege, indtil de er gyldne og sprøde i bunden.2 spsk madolie
- Vend nudlerne, tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt, og steg den modsatte side, indtil de er gyldne og sprøde. Du kan trykke forsigtigt ned på nudlerne med en spatel, hvis det er nødvendigt.
- Tilføj 8 oz mung bønnespirer, 3 stilke grønne løg, og den valgfrie 2 bundter baby bok choy og steg i yderligere 30 sekunder til 1 minut, eller indtil grøntsagerne er kogt efter din smag.8 oz mung bønnespirer, 3 stilke grønne løg, 2 bundter baby bok choy
- Tilsæt din tilberedte sauce til gryden og vend, indtil alle nudlerne er jævnt belagte, og fjern derefter fra varmen. Pynt med 2 tsk sesamfrø hvis det ønskes, og server med det samme.2 tsk sesamfrø
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Kantonesisk chow mein kræver almindelig sojasauce for dens salte smag foruden mørk sojasovs, som giver farve og en smule sødme. Kombinationen af de to giver saucen sin karakteristiske balance af smag!
- Du kan tilføje en hvilken som helst af dine yndlingsrørstege grøntsager til denne chow mein. Peberfrugt, strimlede gulerødder, zucchini og svampe ville alle være lækre!
- Giv din chow mein et saftigt kick ved at tilføje lidt rød chilipasta eller chiliolie til den rørte sauce.
- Opbevaring: Opbevar eventuelle rester af Chow Mein i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- For at genopvarme: Genopvarm dine rester i en gryde ved middel varme, og rør jævnligt, indtil de er gennemvarme. Du kan også genopvarme individuelle portioner i mikrobølgeovnen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: