Denne carne asada marinade er så nem at lave og er lækker til alt fra oksekød til kylling til fisk og endda tofu! Den kan bruges som en hurtig 30-minutters carne asada marinade i en knivspids, men hvis du har mulighed for at marinere dit kød natten over, vil du blive forbløffet over smagen! Det vil nemt tage dine måltider til næste niveau!
Bedste Carne Asada Marinade
Hvis du er en fan af Mexicansk køkken, så ved du allerede hvor lækker carne asada er. Selvfølgelig er kødet vigtigt, men marinaden er der, hvor meget af smagen kommer fra!
Denne citrus carne asada marinade kan bruges på mange forskellige proteiner, men den bruges typisk på bøf. Den lyse og syrlige citrussmag passer perfekt til velsmagende oksekød!
Gå til:
Dette er den samme marinade, jeg bruger, når jeg laver min fantastiske grillede Carne Asada, og det viser sig utroligt hver gang!
🥘 Carne Asada Marinade Ingredienser
Du bør være i stand til at få fat i alt med en hurtig løbetur til butikken. Jeg foretrækker at bruge friske citroner og lime, men hvis du kun har juice på flaske ved hånden, er det også okay at bruge.
Carne Asada Marinade
- Appelsinjuice - ¾ kop appelsinjuice.
- Olivenolie - ¼ kop ekstra jomfru olivenolie.
- Limesaft - ¼ kop limesaft (saft fra 2 friske limefrugter).
- Citronsaft - 2 spsk citronsaft (saft fra 1 frisk citron).
- Hvidløg - 1 spsk presset hvidløg (ca. 4 nelliker, knust)
- Frisk koriander - 1 kop hakket frisk koriander.
- Salt peber - ½ teskefuld salt og peber hver.
- Spidskommen - 1 tsk spidskommen.
- Jalapeno - 1 jalapeno, hakket. Fjern frø for mildere smag, hvis det ønskes.
- Hvid eddike - 3 spsk hvid eddike.
Carne Asada (grillet, stegt eller stegt)
- Flanke bøf - 2 pund flanke- eller skørtbøf (*se note).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Carne Asada Marinade
At lave selve marinaden er super let, bare bland alle ingredienserne, og voila! Du skal bruge enten en skål med plastfolie eller en Ziploc-opbevaringspose i gallonstørrelse.
Denne marinade svarer til omkring 6 portioner.
Bland marinade ingredienser
- Lav marinaden. I en stor røreskål eller stor Ziplock-pose kombineres alle marinadeingrediensernes (¾ kop appelsinjuice (177 milliliter), ¼ kop limesaft (59 milliliter), 2 spsk (30 milliliter) citronsaft, 1 spsk (8 gram) hvidløg, 1 kop (16 gram) frisk koriander, ½ tsk (3 gram) hver af salt og peber , 1 tsk (2 gram) spidskommen, 1 jalapeno og 3 spiseskefulde (44 milliliter) hvid eddike). Rør for at kombinere eller forsegle posen og klem forsigtigt indtil ingredienserne er blandet.
Mariner en fantastisk udskæring af oksekød
- Tilsæt kød. Læg 2 pund (907 gram) af flanke- eller skørtebøf (*se note) ind i marinaden. Hvis du bruger en skål, så vend bøffen så den har marinade på begge sider og dæk den tæt med plastfolie. Hvis du bruger en pose, skal du klemme den, så marinaden breder sig og rører ved alle dele af bøffen, forsegl det tæt.
- Mariner. Sæt din skål eller pose marinade med kødet i køleskabet. Den mindste anbefalede tid til at marinere noget kød er 30 minutter. Dette er dog ikke tid nok for at marinaden virkelig kan gennemsyre kødet. Jeg anbefaler minimum 2 timer, men natten over er ideel til den bedste smag.
Lav mad, hvil og server
- Kog. Efter marinering, kog din carne asada, indtil den når det ønskede niveau af færdighed. Det er bedst at grille men kan også steges eller steges i ovnen.
- Tjene. Fjern kødet fra varmen og læg det over på et skærebræt for at hvile. Dæk den løst med et stykke folie og lad den hvile i 10 minutter, skær derefter mod kornet og server.
🍴 Hvad skal man servere med Carne Asada
Server din carne asada med nogle klassisk mexicansk tilbehør ligesom eloter eller frisk pico de gallo. Du kunne endda lave nogle hjemmelavet tortillas og brug dem til at bygge tacos!
Tjek min favorit ud Mexicanske opskrifter for flere anbefalinger! Hvis du vil gå helt ud, afslut alt med en af disse utrolige Mexicanske desserter.
💭 Tips og noter
- Selvom jeg generelt vælger en nederdel eller flankebøf til min carne asada kan du bruge andre udskæringer såsom flap, bøjle eller toprund (London broil).
- Kassér altid enhver marinade der har været i kontakt med råt kød. Det bør ikke genbruges, fordi det kan indeholde skadelige bakterier.
- Mariner ikke din carne asada i mere end 24 timer. De fibrøse væv i kødet vil begynde at nedbrydes og kan resultere i en uønsket tekstur.
🥡 Opbevaring
Hvis du laver din marinade på forhånd, opbevar den tæt lukket og på køl. Brug inden for 3 dage.
Frysning af Carne Asada Marinade
Marinaden kan fryses til senere brug. Læg den i en kraftig frysepose, fjern så meget luft som muligt, forsegl den tæt og frys den ned. Brug inden for 3 måneder.
Hvis du planlægger at fryse dine bøffer, kan de fryses i marinaden, så længe du koger dem inden for 3 måneder. Optø i køleskabet natten over, og kog derefter som anvist.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den eneste potentielt krydrede ingrediens i denne marinade er Jalapeno. Uden frø og de bløde ribben på indersiden er de generelt ret milde. Men hvis du foretrækker det krydderi, lad dem være i!
Du kan overmarinere ethvert kød, og carne asada er ingen undtagelse. Især denne marinade er meget sur på grund af citrus.
Mariner dit kød i mere end 24 timer er ikke en god idé, fordi syren vil begynde at nedbryde vævene i kødet og vil give det en uønsket tekstur.
Jo da! Hvis du kan lide smagen af marinaden, kan du bruge den på hvad du har lyst til! Svinekød, kylling, fisk, tofu, ville det være god på mange forskellige proteiner!
😋 Mere marinader & krydderier
- Bøf Marinade - En velsmagende marinade bestående af sojasovs, Worcestershire sauce og mere.
- Citron peber kylling marinade - En syrlig og forfriskende marinade, der nemt kan tage din kyllingemiddag til næste niveau.
- Pesto kylling marinade - Basilikum, pinjekerner, olie og citronsaft gør denne marinade perfekt til italienske middage.
- Cajun krydderier - Denne rustikke, rige og dristige krydderi kan bruges til alt.
- Oksegrydekrydderi - En multifunktionel krydderiblanding, der kan forbedre ethvert rødt kød.
- Honning sennep kylling marinade - Tilbered noget kylling ved at bruge denne marinade til en smag, der er sød, krydret og fed.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Carne Asada Marinade
Ingredienser
Carne Asada Marinade
- ¾ kop appelsinjuice
- ¼ kop olivenolie (ekstra jomfru)
- ¼ kop Limesaft (saft fra 2 friske limefrugter)
- 2 spiseskefuld citronsaft (saft fra 1 frisk citron)
- 1 spiseskefuld hvidløg (ca. 4 nelliker, knust)
- 1 kop frisk koriander (hakket)
- ½ teske hver, salt og peber
- 1 teske spidskommen
- 1 Jalapeno (hakket, frø fjernet for mildere smag, hvis det ønskes)
- 3 spiseskefuld Hvid eddike
Carne Asada (grillet, stegt eller stegt)
- 2 lbs flanke bøf (eller nederdelsteak *se note)
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienserne til marinaden i en røreskål eller stor Ziplock-pose (appelsinjuice, olivenolie, limesaft, citronsaft, presset hvidløg, appelsinjuice, koriander, salt, peber, spidskommen, jalapeno og eddike). Rør eller forsegl og pres posen for at kombinere.
- Tilføj en flanke- eller skørtbøf til marinaden. Hvis du bruger en skål, så vend bøffen så den har marinade på begge sider og dæk den tæt med plastfolie. Hvis du bruger en pose, skal du klemme den, så marinaden breder sig og rører ved alle dele af bøffen, og derefter lukke den tæt.
- Stil din bøf i køleskabet for at marinere. Den mindste anbefalede tid til at marinere noget kød er 30 minutter. Dette er dog ikke tid nok til, at marinaden virkelig gennemsyrer kødet. Jeg anbefaler minimum 2 timer, men natten over er ideel til den bedste smag.
- Kog din carne asada, indtil den når den ønskede færdighed. Den grilles bedst, men kan også steges i panden eller steges i ovnen.
- Fjern din carne asade fra varmen og overfør den til et skærebræt for at hvile. Dæk det løst med et stykke folie og lad det hvile i 10 minutter, skær derefter mod kornet og server.
Noter
- Selvom jeg generelt vælger nederdel eller flankebøf til min carne asada, kan du bruge andre udskæringer såsom flap, bøjle eller toprund (London broil).
- Kassér altid enhver marinade, der har været i kontakt med råt kød. Det bør ikke genbruges, fordi det kan indeholde skadelige bakterier.
- Mariner ikke din carne asada i mere end 24 timer. Det fibrøse væv i kødet vil begynde at nedbrydes og kan resultere i en uønsket tekstur.
- Hvis du laver din marinade på forhånd, skal du opbevare den tæt forseglet og på køl. Brug inden for 3 dage.
- Marinaden kan fryses til senere brug. Læg den i en kraftig frysepose, fjern så meget luft som muligt, forsegl den tæt og frys. Brug inden for 3 måneder.
- Hvis du planlægger at fryse dine bøffer, kan de fryses i marinaden, så længe du tilbereder dem inden for 3 måneder. Tø op i køleskabet natten over og kog derefter som anvist.
- For mere detaljerede instruktioner om at grille carne asada, tag et kig på min carne asada opskrift.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer