Denne gulerodskage med flødeost smørcreme frosting er lækker, enkel og perfekt til enhver lejlighed. Dejen er klar på få minutter, og du skal kun bruge én røreskål. Det er en alletiders yndlingsdessert og er åh-så-nem at lave. Giver mest efter fugtig og velsmagende gulerodskage nogensinde.
Server til Påske, God fredag, eller over jul ferie. Tilføj noget hjemmelavet, no-churn vaniljeis til sød nydelse!
Gå til:
Jeg kan ikke fatte, at det tog mig så lang tid at bage en gulerodskage til hjemmesiden! Jeg havde selvfølgelig tænkt mig at få dette postet for længe siden – ligesom samme år jeg bagte det – påske 2018, samtidig med at min Hot Cross boller.
Dette er et traditionel, klassisk kage som ingen anden ... med historiske rødder, der går dybt tilbage i middelalderens Europa. Mens mange vil tilskrive gulerodskage til engelsk brug af gulerødder som erstatningssødestof (gulerødder er kun nummer to i sukkerindhold efter sukkerroer) i den relaterede gulerodsbudding er det mere sandsynligt, at historien går endnu dybere ind i europæisk historie.
Hvis du elsker at bage kager, så sørg for at tage et kig på alle mine yndlings kage opskrifter!
🥘 Ingredienser
Hvis du kan lide at bage, har du højst sandsynligt allerede alle disse ingredienser! Hvis ikke, er de bare en hurtig købmand stop væk!
Gulerodskage
- Coconut Oil - ¾ kop kokosolie eller smør.
- Æg - 4 store æg, der har stuetemperatur.
- Vanilje - 2 teskefulde vaniljeekstrakt.
- Brown Sugar - 1½ kopper lysebrunt sukker, pakket.
- Bagepulver - 2 teskefulde bagepulver.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Kanel - 1½ tsk stødt kanel.
- Ingefær - ½ tsk malet ingefær.
- muskatnød - ½ tsk stødt muskatnød.
- Appelsinskræl - 1 tsk tørret appelsinskal.
- Salt - ½ tsk salt.
- æblemos - ½ kop usødet æblemos.
- Gulerødder - 3 kopper revne gulerødder (ca. 3-4 mellemstore til store gulerødder).
- Flour - 1 kop universalmel.
- Kage mel - 1 kop kagemel.
Flødeost Smørcreme Frosting
- Flødeost - 1 8-ounce pakke flødeost ved stuetemperatur.
- Smør - ½ kop smør (1 pind) ved stuetemperatur.
- Flormelis - 4 kopper konditorsukker.
- Vaniljestangpasta - 2 teskefulde vaniljestangpasta.
- Valnødder (valgfri) - ¼ kop valnødder til topping, hvis det ønskes.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du gulerodskage
Jeg bruger altid min favorit en-skål metode at blande for at gøre denne super nemme gulerodskage endnu nemmere.
Dejen er klar på få minutter og kan hældes i to 8" eller 9" kageforme eller bagt i en 9x13 kageformafhængigt af din præference.
Denne opskrift vil give en to-lags 8-tommer kage, som kan skæres i omkring 24 portioner.
Lav gulerodskagen
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350 ° F. (175 ° C) og klargør to 8-tommer runde kageforme ved hjælp af en non-stick bagespray eller smør dem og belæg dem med mel.
- Bland. Kombiner ¾ kop kokosolie, 4 store æg og 2 teskefulde vaniljeekstrakt i en stor røreskål eller skålen i din standmixer, og derefter piskes til at kombinere.
- Kombiner. Tilsæt 1½ kop sukker, 2 tsk bagepulver, 1 tsk bagepulver, bagekrydderier (1½ tsk stødt kanel, ½ tsk malet ingefær og ½ tsk stødt muskatnød), 1 tsk tørret appelsinskal og ½ tsk salt og bland derefter grundigt.
- Bland. Bland ½ kop usødet æblemos og 3 kopper revne gulerødder i, og rør rundt, indtil alt gulerødder fugtes og jævnt fordelt i den våde dej.
- Tilsæt mel. Tilsæt 1 kop hver af både universalmel og kagemel og rør derefter, indtil det lige er kombineret, bland ikke gulerodskagedejen for meget. Dejen bliver våd (løbende) og klumpet.
- Bage. Hæld dejen i forberedte kageforme, og fordel dejen jævnt mellem de to kagefade. Bages ved 350°F (175 ° C) i 25-28 minutter, eller indtil et indsat tandstikker kommer rent ud.
- Cool. Tag kagerne ud af ovnen og lad kagerne køle lidt af i formen, inden de vendes om til overføres til en rist afkøling. Lad gulerodskagelagene køle helt af, inden de frostes.
Lav smørcremefrosting
- Creme. I en stor røreskål eller skålen i din standmixer, flød 8 ounce flødeost sammen (blødgjort, stuetemperatur) ½ kop smør med en håndmixer eller din standmixer.
- Bland. Tilsæt 2 teskefulde vaniljebønnepasta og 4 kopper konditorsukker i gradvise portioner indtil det er fuldt indarbejdet. *Hvis din frosting er for flydende, tilsæt mere konditorsukker. Hvis den er for fast til at smøres let på din kage, så dryp lidt tung fløde i gradvist, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Saml & Frost
- Trim lagene. Klip eventuelt overskydende 'kuppel' fra toppen af dine lag, så den kagelagene er jævne. Stak din kage med det første lag nedad, hvilket giver dig en dejlig, glat overflade at arbejde med.
- Frost. På det første kagelag skal du tilføje frosting nok til et lag på ca. ¼ tomme (mere eller mindre afhængigt af din præference) og glatte kanterne af kagelaget ved hjælp af en lige eller forskudt spatel.
- Stak. Stabel det andet kagelag, tilsæt derefter mere frosting (for et tykkere øverste lag) og fordel jævnt over toppen. Hvis det ønskes, fordel et tyndt lag på siderne og skrab jævnt for et semi-eksponeret 'nøgent' look.
- Top og server. Placer ¼ kop valnødder i en Ziploc-pose og knus lidt. Drys valnødderne øverst på midten af din frostede kage.
Denne klassiske kage er fantastisk til enhver lejlighed. Tjek dette praktisk serveringsvejledning så du nemt kan skære og servere din kage for en masse. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du er nybegynder bager og vil gerne have nogle tips og tricks, så tag et kig på min vejledning til frosting af en kage!
- Brug friskrevede gulerødder (frem for pakkede revne gulerødder) for den bedste smag.
- Når man måler mel, du bør altid bruge en ske til at øse den ud af opbevaringsbeholderen og over i et målebæger. Hvis du bruger målebægeret til at øse den ud af beholderen, pakker du for meget mel i koppen og kan få en tør eller tæt kage. Sørg også for at udjævne toppen!
🥡 Opbevaring
Da gulerodskage har en flødeost frosting, skal den stå på køl. Du kan opbevare den i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
Frysning
Frys dine kagelag ned før de er frostet. Du skal blot pakke lagene tæt ind i plastikfilm og derefter opbevare dem i fryseren i op til 3 måneder. Optø natten over før frosting.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Jep! Lav dejen som anvist, og hæld den i en cupcakepande, fyld kun hulrummene ⅔ af vejen fulde. Bag i 14-18 minutter, og sørg for at teste cupcakes med en tandstik for at se, om de er færdige.
Det er bedst at fryse dine kagelag, når de ikke er frostede. Pak blot lagene tæt ind i plastfolie og stil dem i fryseren i op til 3 måneder. Optø natten over før frosting.
Denne kage vil smage fantastisk med nogle valnødder eller pekannødder blandet i! Tilsæt gerne ¾ kop til dejen. Derudover kan du blande ½ kop rosiner i, hvis du vil!
🍰 Bedste kageopskrifter
- Chokolade jordnøddesmør dryp kage - Denne rige og dekadente kage kombinerer alles to yndlingssmag!
- Jordbær dump kage - Dump cakes bruger kun en håndfuld ingredienser og er latterligt nemme at smide sammen!
- Bisquick kaffekage - Denne kage bruger Bisquick til en ekstra ubesværet opskrift, der kan nydes når som helst på dagen!
- Hjemmelavet hvid kage - En let og luftig kage, der er et klassisk valg til enhver lejlighed!
- Nem chokoladekage - Denne enkle og hurtige idiotsikre kage er perfekt, når du er i klemme!
- Ananas solskinskage - Denne kage er fyldt med ananas og derefter toppet med flødeskumsfrosting!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Gulerodskage med flødeost
Ingredienser
Gulerodskage
- ¾ kop kokosnøddeolie (eller smør)
- 4 stor æg (ved stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 ½ kopper lysebrunt sukker (pakket)
- 2 teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 ½ teske stødt kanel
- ½ teske stødt ingefær
- ½ teske Jordnøddermus
- 1 teske appelsinskal (tørret)
- ½ teske salt
- 3 kopper gulerødder (revet, 3-4 mellemstore til store gulerødder)
- ½ kop usødet æblemos
- 1 kop mel til alle formål
- 1 kop kage mel
Instruktioner
Gulerodskage
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og klargør to 8-tommer runde kageforme ved hjælp af en non-stick bagespray eller smør dem og belæg dem med mel.
- Kombiner i en stor røreskål eller skålen på din røremaskine ¾ kop kokosolie, 4 store æg, 2 tsk vanille ekstrakt, og pisk for at kombinere.
- Tilsæt 1 ½ kopper lysebrunt sukker, 2 tsk bagepulver, 1 teaspoon baking soda, bagekrydderier (1 ½ tsk formalet kanel, ½ tsk jord ingefær, ½ tsk muskatnød), tørret 1 tsk appelsinskalog ½ tsk salt bland derefter grundigt.
- Bland i ½ kop usødet æblemos og revet 3 kopper gulerødder, og rør rundt, indtil alle gulerødderne er fugtede og jævnt fordelt i den våde dej.
- Tilsæt 1 kop alle formål mel og 1 kop kagemel og rør, indtil det lige er blandet; bland ikke gulerodskagedejen for meget. Dejen bliver våd (løbende) og klumpet.
- Hæld dejen i forberedte kageforme, og fordel dejen jævnt mellem de to kagefade. Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 25-28 minutter eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud.
- Fjern fra ovnen, og lad kagerne afkøle lidt i smerte, inden de vendes, så de overføres til et trådkølestativ. Lad gulerodskagelagene afkøle helt, inden de frostes.
Flødeost Smørcreme Frosting
- I en stor røreskål eller skålen på din ståmikser blandes de sammen 8 oz flødeost og (blødgjort, stuetemperatur) ½ kop smør med en håndblander eller din standarmixer.
- Tilføj 2 tsk vanillebønnepasta og 4 kopper konditorsukker i gradvise portioner, indtil det er helt indarbejdet. *Hvis din frosting er for flydende, tilsæt mere konditorsukker. Hvis den er for fast til at smøres let på din kage, så dryp lidt tung fløde i gradvist, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Samling af din gulerodskage med flødeostsmørkrem
- Skær om nødvendigt overskydende 'kuppel' fra toppen af dine lag, så kagelagene er jævne. Stak din kage med det første lag nedad, hvilket giver dig en dejlig, glat overflade at arbejde med.
- På det første kagelag skal du tilføje frosting nok til et lag på ca. ¼ tomme (mere eller mindre afhængigt af din præference) og glat kanterne af kagelaget med en lige eller forskudt spatel.
- Stabel det andet kagelag og tilsæt mere frosting (til et tykkere toplag) og fordel jævnt over toppen. Smør et tyndt lag på siderne og skrab jævnt for et semi-eksponeret 'nøgent' look, hvis det ønskes.
- Læg valnødder i en Ziploc-pose og knus lidt, drys med ¼ kop valnødder øverst på midten af din frostede kage.
Noter
- Hvis du er nybegynderbager og gerne vil have nogle tips og tricks, så tag et kig på min vejledning til frosting af en kage!
- Brug frisk revne gulerødder (frem for de pakkede revne gulerødder) for den bedste smag.
- Når du måler mel, skal du altid bruge en ske til at øse det ud af opbevaringsbeholderen og over i et målebæger. Hvis du bruger målebægeret til at øse den ud af beholderen, pakker du for meget mel i koppen og kan få en tør eller tæt kage. Sørg også for at udjævne toppen!
- Cupcake-vejledning: Fyld cupcake-hulrummene ⅔ af vejen fulde. Bag i 14-18 minutter, og sørg for at teste cupcakes med en tandstik for at se, om de er færdige.
- Til opbevaring: Da gulerodskage har en flødeostfrosting, skal den stå på køl. Du kan opbevare den i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
- Sådan fryses: Frys dine gulerodskagelag, før de er frostet. Du skal blot pakke lagene tæt ind i plastikfilm og derefter opbevare dem i fryseren i op til 3 måneder. Optø natten over før frosting.
Dorothy siger
Helt vild med denne kage, min mand sagde den bedste kage, jeg nogensinde har lavet og vil have mere.