Disse svinekoteletter af støbejern er en fast bestanddel i mit hjem for at levere perfekt karameliserede svinekoteletter, der er intenst smagfulde og saftige! Det er lige meget, om du bruger udbenede svinekoteletter eller udbenet svinekoteletter, den enkle komfurmetode er en afprøvet metode, der ikke skuffer! Gør dig klar til nogle super fugtige og velsmagende svinekoteletter, der er klar til at nyde på få minutter!
Bedste støbejerns-svinekoteletter opskrift
Svinekoteletter lavet i støbejern på komfuret er altid en vinder. Den øverste saftighed og karamelliseret skorpe gør hver bid endnu bedre end den sidste. Når du ikke har lyst til bøf eller kylling, lokker svinekoteletter altid.
Disse svinekoteletter af støbejern er møre og fulde af smag og er nemme at tilberede og altid en familiefavorit. Din mund vandrer sandsynligvis allerede! Og når du først begynder at lave mad, aromaen vil være berusende!
Gå til:
Enkelhed er, hvad der gør denne opskrift til en indbydende go-to, især når du ikke har for meget tid til at bruge madlavning på travle nætter. Fra start til slut, forvent dette måltid at tage dig 20 minutter toppe til at forberede.
For ikke at nævne, når du lader svinekoteletter skinner som stjernen i showet er det grundlæggende alt hvad du behøver for at tage smagen op et niveau!
🥘 Støbejernssvinekoteletter Ingredienser
Når du samler dine ingredienser, der er anført nedenfor, vil du se, at der ikke er for mange, der kræves gør denne svinekoteletter til en standout. Få svinekoteletter af god kvalitet i din købmand eller slagter, tag fat i din stegepande, og du er klar!
- Svinekoteletter - 2 svinekoteletter (udbenet eller ikke-udbenet, ca. 1 tomme tykke snit). Gå efter et flot tykt snit eller bed din slagter anbefale en. Nu er det ikke tid til at spare, så forkæl dig selv med sukkulens!
- Salt peber – 1 tsk både salt og peber. Krydr konservativt og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt. Du ønsker ikke at overdøve den naturlige smag af koteletterne. Forbedring er, hvor det er!
- Paprika – 2 teskefulde paprika. Et drys krydderi tilføjer et subtilt kick. Derudover hjælper paprikaen dine svinekoteletter med at karamellisere perfekt!
- Olivenolie – 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie (EVOO). Brug ikke en anden type olie, hvis det er muligt. EVOO er glat og rig – perfekt til svinekød.
- Hvidløg – 2 teskefulde hakket hvidløg (eller 2-3 nelliker). "Date night" er måske kysfrit, men din mave bliver tæmmet! Brug friske hvidløgsfed til at give madolien en bedre smag. Dog virker det krukkehakkede hvidløg i en knivspids.
- Persille – 1 spsk friskhakket persillepynt tilføjer det gourmetpræg samt frisk smag. Du kan erstatte persillen med hakket timian.
- Smør – 1 spsk smør. Brug rigt europæisk smør for de bedste resultater. De drypper er til at dø for!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan tilberedes svinekoteletter i en støbejernsgryde
Dette er den nemmeste metode nogensinde for at få pan-seared svinekoteletter rigtigt! Selv opvarmning af støbejern stegepande betyder fremragende karamellisering, farve og searing til alt, hvad du laver mad på denne måde!
Bare rolig, hvis du ikke har en støbejerns stegepande! Vælg en stegepande eller en non-stick stegepande med en god tung bund for at overføre varme bedst muligt.
Denne opskrift tilbereder 2 svinekoteletter, men det er så nemt at lave flere, hvis du har brug for det!
Forbered svinekoteletterne
- Prep. Forbered 2 svinekoteletter til tilberedning ved klapper forsigtigt overskydende fugt væk af koteletterne med køkkenrulle. Opvarm din støbejernsgryde til medium-høj temperatur sammen med 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Sæson. Krydr den opadvendte side af dine svinekoteletter med 1 tsk salt, 1 tsk peber og 2 tsk paprika. Vær sikker på komme til kanterne, så hver bid er godt krydret.
Kog
- Sear. Når olivenolien skinner eller begynder at ryge lidt, lægges svinekoteletterne i støbejernsgryden med den krydrede side vendt nedad. Sæson den opadvendte side i stegepanden. Kog i 4 minutter. * Flyt ikke svinekoteletter før dette tidspunkt. Ingen kontrol! Dette vil afbryde den essentielle sear, og du får ikke den karamelliserede skarphed, der holder i disse saftige juice.
- Flip. Brug en tang til at vende dine svinekoteletter efter 4 hele minutter, brænder kanterne i stegepanden som du vender dem. Tilsæt 2-3 fed hvidløg (og 1 spsk persille eller timian hvis du har lyst – ellers kan du pynte med dem inden servering) til stegepanden, mens du laver anden side. Kog i yderligere 4 minutter - husk ikke at stå på med svinekoteletterne i løbet af denne madlavningstid.
- Baste. Tilsæt 1 spsk smør efter de 4 minutter er færdige og sluk for varmen. Hæld så det smeltede smør over svinekoteletterne rigeligt lad dem hvile i stegepanden i 5 minutter inden servering.
- Tjene. Plad dine svinekoteletter i støbejern med panden juice dryssede over toppen, derefter let pyntet med frisk hakket persille eller timian.
Du kan server disse støbejern svinekoteletter med en række dampede blandede grøntsager, cremet spinat, majs på kolber, en kartoffel or ris sideskål, eller en kølig, sprød hvidkålssalat. Så lækkert - grav ind og nyd!
💭 Tips og noter
- Du kan bruge udbenet eller udbenet svinekoteletter med denne støbejernsopskrift, og begge versioner er lige fremragende. Med resultater i restaurantkvalitet uden den stejle pris, vil du piske disse op mindst en gang om ugen!
- Du kan skære svinekoteletterne i tern og smid dem over en spinatsalat, tilsæt dem til pasta, eller server dem på en bolle som en hurtig sandwich. Hvis du ikke kan vente til frokosttid, så server resterne med æg om morgenen i stedet for bacon eller pølse.
- Undgå at flytte svinekoteletterne under den første bruning, da dette kan forstyrre dannelsen af den perfekt karamelliserede skorpe!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
En sjælden gang, du har rester af denne ret, er opbevaringen et snuptag. Du kan pakke dem ind i folie eller lægge svinekoteletterne i en lufttæt beholder. Rester skal være gode at spise i ca 2-3 dage, når de opbevares korrekt i køleskabet.
Genopvarmning af svinekoteletter
Jeg anbefaler at genopvarme i ovnen i stedet for mikroovnen for den bedste tekstur.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Et kødtermometer er den bedste måde at kontrollere, om dit svinekød er færdigt! Hvis du ikke har en, er de typisk mindre end $10 og er virkelig investeringen værd! Dine koteletter er klar til at spise ved 145°F (62 ° C), men du kan fjerne dem fra varmen ved 140°F (60 ° F), da de vil fortsætte med at koge yderligere 5°F, mens de hviler (kaldet "carryover madlavning).
Dette afhænger i høj grad af, hvor tykke dine koteletter er! Til denne opskrift anbefaler jeg at bruge svinekoteletter, der er omkring 1 tomme i tykkelse, som skal koge i 4 minutter på hver side. Hvis du har koteletter, der kun er ½ tomme tykke, vil de stege hurtigere og kun tage omkring 2-3 minutter på hver side. Hvis du bruger udbenede svinekoteletter, skal du muligvis tilføje cirka et minut til din tilberedningstid.
Svinekoteletter, samt alt kød, skal tages ud af køleskabet og stilles på disken ca 20-30 minutter før tilberedning. Dette fjerner kulden og hjælper med at bringe kødet op på stuetemperatur for hurtig og jævn tilberedning.
🐖 Andre gode svinekoteletopskrifter
- Crock Pot svinekoteletter - At lave svinekoteletter i crockpot giver mørt og saftigt kød, der er næsten helt uden hænder!
- Air Fryer Shake & Bag svinekoteletter - Sprøde på ydersiden og møre på indersiden, disse koteletter er helt sikkert et hit!
- Fyldning af fyldte svinekoteletter - Tyktskårne svinekoteletter er fyldt med fyld til et ferieværdigt måltid!
- Ryst og bag svinekoteletter - Sprøde panerede svinekoteletter er klar til at gå på under 30 minutter!
- Marinerede grillede svinekoteletter - Denne hjemmelavede marinade fungerer perfekt til svinekoteletter, uanset hvordan du vil tilberede dem!
- Honning hvidløg bagt svinekoteletter - Dobbeltbelagte svinekoteletter kvæles med en sød honning-hvidløgssauce!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Svinekoteletter af støbejern
Ingredienser
Instruktioner
- Forbered dine svinekoteletter til madlavning ved at klappe fugt af koteletterne med et papirhåndklæde. Varm din støbejern stegepande og olivenolie til medium høj temperatur.
- Sæt den opadvendte side af dine svinekoteletter med salt, peber og paprika.
- Når olien glitrer eller begynder at ryge, skal du placere svinekoteletterne i støbejernspanden med den krydrede side nedad. Kryd den opadvendte side. Kog i 4 minutter. * Flyt ikke koteletterne før dette tidspunkt! Dette vil afbryde sear. Tilsæt hvidløgsfed (og hvis det ønskes urter) til stegepanden, mens du koger den første side, fjern den, hvis du begynder at brænde.
- Brug tænger til at vende dine svinekoteletter, sår kanterne, når du drejer dem. Kog i yderligere 4 minutter - stadig uden at flytte koteletterne.
- Tilsæt smørret efter 4 minutters kogetid, og sluk for varmen. Sæt det smeltede smør over svinekoteletterne, og lad dem hvile i stegepanden i 5 minutter inden servering.
- Server dine svinekoteletter med pandensaftene dryppet over koteletterne, derefter pyntet med frisk hakket persille eller timian.
Noter
- Du kan bruge udbenet eller udbenet svinekoteletter med denne støbejernsopskrift, og begge versioner er lige fremragende. Med resultater i restaurantkvalitet uden den stejle pris, vil du piske disse op mindst en gang om ugen!
- Du kan skære svinekoteletterne i tern og smid dem over en spinatsalat, tilsæt dem til pasta, eller server dem på en bolle som en hurtig sandwich. Hvis du ikke kan vente til frokosttid, så server resterne med æg om morgenen i stedet for bacon eller pølse.
- Undgå at flytte svinekoteletterne under den første bruning, da dette kan forstyrre dannelsen af den perfekt karamelliserede skorpe!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Beth Taylor siger
Hvilken smuk enkel opskrift! Lækker! Tak skal du have!
iris siger
lækker og mør..måske lidt mindre salt..ellers fantastisk
Mariya siger
Jeg lavede 4 svinekoteletter, og de blev så saftige og lækre - den bedste opskrift nogensinde - det er meget simpelt, instruktionerne er klare, og giver den præcise tid. Jeg har aldrig lavet bedre koteletter!
Mine koteletter var 1/2 tomme tykke, og jeg reducerede tiden efter vending til 3 minutter i stedet for 4. Jeg spekulerer på, om 3 minutter før vendingen (altså 3 og 3) ville have været nok til 1/2 tomme tykke koteletter .
anonym siger
Absolut lækkert! Instruktionerne var nemme, og svinekoteletterne blev fantastiske. Så mørt, saftigt og fuld af smag!
Barb G siger
Fantastisk opskrift.....så meget smag. Svinekoteletterne var så møre og ikke overdrevne (som jeg plejer at gøre). Det er blevet tilføjet til vores favoritter
Susan Jones siger
Jeg har kun fundet din hjemmeside i denne uge og dette er den 2. opskrift jeg har lavet i denne uge. Yderligere 5 stjerner. Min mand sagde de lækreste svinekoteletter, han nogensinde havde spist.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er fantastisk! Mange tak fordi du vendte tilbage for at dele din feedback og resultater!
Barbara siger
Denne ret var fantastisk!!
Jeg gjorde det i mit støbejern på grillen.
Hendes husbond og jeg giver det 10 stjerner.
10 stjerner mere for en ren komfur.
Christine siger
Disse var fantastiske! Jeg ændrede ikke noget. Jeg lavede dem i støbejern på grillen og smed nogle friske asparges i saften og krydderierne til sidst. Jeg vil lave dette igen! Jeg ville poste billedet hvis jeg kunne!! Tak!
anonym siger
Jeg havde et par tykke Duroc-svinekoteletter. Selvom dette ikke var en ret med lavt kalorieindhold, var koteletterne fantastiske! Fantastisk opskrift, nem og lækker.
JPD siger
Disse svinekoteletter var så lækre, og opskriften reddede dagen. Jeg planlagde at grille dem, og et tordenvejr væltede ind. Disse var så meget bedre end på grillen. Jeg havde allerede blandet frisk knust hvidløg, sort peber og knust rosmarin, så jeg tilsatte lidt salt og brugte det. Smørret til sidst gav så meget smag. Tak fordi du delte.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Åh, tak for at dele, hvor godt svinekoteletterne blev til dig! Så dejligt at høre!
Kathy CP siger
Åh min gud denne opskrift var fantastisk! Jeg ville bare ønske, jeg havde fået to svinekam i stedet for en stor, da knoglen var virkelig stor, og jeg føler, at jeg kunne have spist meget mere! Jeg varmede lidt franskbrød op til at dyppe i smørdryppene, og det var også ret godt. Vi havde med majskolber. Kan ikke vente med at lave dette igen. Fantastisk opskrift!!!!!!! Åh og godt tip til at svitse kanterne. Perfekt tip.
Bill siger
Fremragende & meget øm. Simpelthen lækker og meget nem at tilberede og tilberede! Jeg tilføjede McCormick "Brown Sugar Bourbon" krydderi i stedet for peber.
Heather siger
Jeg hader at lave svinekoteletter, fordi de altid bliver tørre eller seje, lige meget om jeg griller dem, bager dem eller steger dem på panden. Denne gang kom de så saftige ud! Endnu bedre end min instant pot! Fantastisk opskrift, tak!
Hilary MacDonald siger
Disse svinekoteletter var lækre! Min familie elskede dem! Tak fordi du deler!
laney siger
nemt den bedste svinekotelet, jeg nogensinde har fået
Marian siger
Elskede smagen, og den var så hurtig og let. tak skal du have
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak skal du have! Det er altid dejligt at høre, at en opskrift blev modtaget godt!