Disse kattehovedkiks er store, bløde, pudeagtige og lækre; du får lyst til at servere dem til hvert måltid! De er nemme at lave uden at skære, rulle eller kræve gær! Med blot nogle få ingredienser, vil du tære på disse virkelig imponerende kiks på mindre end 30 minutter!
Server til morgenmad med lidt honning eller ristede bær. Eller sæt dem sammen med nogle crockpot kylling og sovs ved middagstid! God fornøjelse!
Gå til:
Mine kattehovedkiks er luftige indeni og sprøde og gyldne udenpå og kan parres med ethvert måltid, du ønsker!
Nyd dem med gelé, honning eller smør til morgenmad. Eller brug dem til at suge noget bouillon eller sovs op ved middagstid. Jeg ville ikke engang bebrejde dig, hvis du skærer dem i to for at lave en sandwich til frokost!
Disse velsmagende dråbekiks er ca imponerende som de kommer. Brug blot dine hænder til at blande dejen og slip kuglerne i din gryde!
Du behøver ikke noget fancy for at lave disse, men alle, der prøver dem, vil helt sikkert blive imponerede!
🥘 Ingredienser
Disse lækre kiks behøver kun 5 ingredienser at lave! Du har måske allerede alt, hvad du har brug for, men hvis du ikke har, kan du finde disse varer i dit lokale supermarked.
- Selv-hævende mel - 4 kopper selvhævende mel, målt ved hjælp af ske- og niveaumetoden.
- Salt - En knivspids salt.
- Grøntsagsforkortelse - 3 spiseskefulde stuetemperatur grøntsagsfett (såsom Crisco).
- Kærnemælk - 1½-1¾ kopper kærnemælk. Jeg vil anbefale at starte med 1½ kop (tilføjes gradvist) og se, om du har brug for den ekstra ¼ kop.
- Smør - ¼ kop smør, der er smeltet. Dette er til at pensle over toppen af kiksene, når de kommer ud af ovnen!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kattehovedkiks
En af grundene til, at jeg elsker disse kærnemælk-kiks, er, at der er ingen æltning, rulning eller skæring påkrævet! Gå videre og få en stor røreskål, en 8-tommer kageform (eller støbejernsgryde), og dine målebægre til at begynde!
Denne opskrift giver 8 kiks (men de er utroligt store!)
- Forvarm. Forvarm din ovn til 475°F (245 ° C) og smør en 8-tommer kageform (eller du kan bruge en støbejernsgryde).
- Begynd at lave dejen. Sigt 4 kopper selvhævende mel og en knivspids salt sammen i en stor røreskål. Lav derefter en brønd i midten af melet og kom 3 spiseskefulde bagefedt ned i midten. Tilføje bare et skvæt kærnemælk og brug derefter dine hænder til at arbejde fedtstoffet ind i melet, indtil det er helt indarbejdet.
- Arbejd dejen. Tilsæt gradvist 1½ kopper kærnemælk, og hæld kun ca ¼ kop ad gangen, mens du arbejder videre med dejen med hænderne. Stop med at tilsætte kærnemælk, når du har dannet en klistret dej. *Du kan bruge alt fra 1½ - 1¾ kopper kærnemælk. Start med 1½ og se om du har brug for mere.
- Lav dejkugler. Del dejen i 8 lige store kugler. Placer derefter kuglerne i den forberedte kageform (eller støbejernsgryde), laver en ring rundt om ydersiden og derefter placere den sidste bold i midten. Brug fingrene til forsigtigt at flade dejkuglerne, indtil de rører ved hinanden.
- Bage. Bages i ovnen ved 475°F (245 ° C) i 15-20 minutter eller indtil toppene er blevet til en gyldenbrun farve.
- Tjene. Tag kiksene ud af ovnen og pensl ¼ kop smeltet smør over toppen. Derefter, server straks.
💭 Tips og noter
- Hvis du ikke har selvhævende mel, du kan bruge den samme mængde universalmel, men tilsæt 4 teskefulde bagepulver og sigt dem sammen, indtil de er godt blandet. Brug derefter som anvist i opskriften.
- Denne opskrift kan bruges overalt fra 1½ til 1¾ kopper kærnemælk. Sørg for at tilføje det i dejen gradvist, så du kan se, hvornår du har brugt nok.
- Hvis det ønskes, kan du børste det smeltede smør over toppen af dejen, inden du bager dem i ovnen.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Disse kiks helt klart smager bedst, når de er friske. De kan dog opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage, hvis det er nødvendigt.
Genopvarmning
Du kan helt sikkert nyde disse kiks kl stuetemperatur eller varme dem op. Læg dine kiks på en rist inden i en bageplade. Bag dem i ovnen ved 350°F (175 ° C) i cirka 5 minutter.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Lad os lige henvende os til elefanten i rummet: der er ingen katte eller havkat involveret i disse kiks. De har fået deres navn, fordi de siges at være så store som et kattehoved (hvilket er sandt!)
Smagen af kærnemælk er bestemt det, der giver disse kiks deres særegne smag. Men hvis du ikke har kærnemælk, kan du nemt lave din egen (som jeg anbefaler frem for blot at bruge almindelig mælk som erstatning). Bare bland 1¾ kopper stuetemperatur sødmælk sammen med 1¾ spiseskefulde eddike (eller citronsaft) og lad kombinationen sidde i 10 minutter før brug.
Selvom det er ret tydeligt, at kattehovedkiks kommer fra syd, ved ingen rigtig, hvordan de er blevet til! Disse kiks er bare en autentisk og traditionel opskrift som er gået i arv gennem generationerne. De er lavet så store, fordi de ikke er beregnet til at være en godbid eller en snack, men en del af selve hovedretten!
🥐 Flere nemme brødopskrifter
- Smør Herb Rhodes Rolls - Klassiske middagsruller, der er smøragtige og lækre!
- Cremefraiche majsbrød - Creme fraiche er den hemmelige ingrediens i dette hjemmelavede majsbrød!
- 3-ingrediens dråbekiks - Enkle og nemme kiks, der kan piskes op i en knivspids!
- Irsk sodavand - Et 4-ingrediens kærnemælksbrød, der ikke behøver noget gær!
- Blueberry Muffin Brød - Et sødt brød, der smager ligesom blåbærmuffins!
- bananbrød - Sørg for at gemme dine modne bananer til noget utroligt lækkert bananbrød!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kattehovedkiks
Ingredienser
- 4 kopper selv-hævende mel
- 1 at klemme salt
- 3 spiseskefuld vegetabilsk forkortelse (stuetemperatur eller mere efter behov)
- 1½ kopper kærnemælk (eller mere efter behov)
- ¼ kop smør (smeltet, til at pensle over toppen af kiksene)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 475°F (245 ° C) og smør en 8-tommer kageform (eller du kan bruge en støbejernsgryde).
- Sigt det selvhævende mel og salt sammen i en stor røreskål. Lav derefter en fordybning i midten af melet, og kom bagefettet ned i midten. Tilsæt kun et skvæt kærnemælk og brug derefter dine hænder til at arbejde fedtstoffet ind i melet.
- Tilsæt gradvist kærnemælken, og hæld kun ca. ¼ kop i ad gangen, mens du fortsætter med at arbejde med dejen med hænderne. Stop med at tilsætte kærnemælk, når du har dannet en klistret dej. *Du kan bruge alt fra 1½ - 1¾ kopper kærnemælk. Start med 1½ og se om du har brug for mere.
- Del dejen i 8 lige store kugler. Placer derefter kuglerne i den forberedte kageform (eller støbejernsgryde), laver en ring rundt om ydersiden og placerer derefter den sidste bold i midten. Brug fingrene til forsigtigt at flade dejkuglerne, indtil de rører ved hinanden.
- Bages i ovnen ved 475°F (245 ° C) i 15-20 minutter, eller indtil toppene har fået en gyldenbrun farve.
- Tag kiksene ud af ovnen og pensl det smeltede smør ovenpå. Server derefter straks.
Noter
- Hvis du ikke har selvhævende mel, kan du bruge samme mængde universalmel, men tilsæt 4 jævne teskefulde bagepulver og sigt dem godt sammen. Brug derefter som anvist i opskriften.
- Denne opskrift kan bruges overalt fra 1½ - 1¾ kopper kærnemælk. Sørg for at tilføje det i dejen gradvist, så du kan se, hvornår du har brugt nok.
- Hvis det ønskes, kan du pensle det smeltede smør over toppen af dejen, inden du bager dem i ovnen.
- Til opbevaring: Disse kiks smager absolut bedst, når de er friske. De kan dog opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage, hvis det er nødvendigt.
- For at genopvarme: Placer dine kiks på en rist sat indeni en bageplade. Bag dem i ovnen ved 350 grader° F (175 ° C) i cirka 5 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Beth siger
Meget nemt at lave, og jeg foreslår at servere med honning, lækkert!