Charcuteri bestyrelse

A charcuterie bord er en imponerende, men supernem måde at brødføde et publikum på, når det er underholdende til ferier eller en hvilken som helst grund! Det er lige meget, om du er en ivrig kok; en flot appetitvækkerbakke som dette fantastiske udvalg af kød og oste er overraskende let at samle! Tilføj frugt, nødder, grøntsager, dips, sennepspålæg, pebergelé, marmelade, honning, pickles, oliven og mere for at lave et charcuteribræt, som alle vil elske!

Sådan laver du et charcuteribræt

Jeg ved, at mange af onlinebillederne af charcuteriplader er disse virkelig episke byggerier af fantastiske fødevarer. Jeg er her for at sige, at du kan bygge et charcuteribræt i enhver størrelse for at fodre enhver forsamling. Højst sandsynlig, du har præsenteret din egen version af et charcuteriebræt uden selv at vide det (især hvis du er vært for familie- eller feriesamlinger)!

Mit charcuteriebræt præsenteret her inkluderer en kødudvælgelse af tør salami, hård salami, genua salami, pepperoni, røget pølse og proscuitto-indpakkede mozzarella-stænger. Derudover er der til ost en kombination af cheddar, Colby-jack, pepper jack, schweizisk og babymozzarellakugler.

Gå til:

• Sådan laver du et charcuteribræt
• Hvad er et Charcuterie Board
• Idéer til charcuteriet
• Bedste kød
• Bedste oste
• Sådan laver du et Charcuterie Board
• ❓ Ofte stillede spørgsmål
• 😋 Flere publikumsvenlige appetitvækkere
• 📋 Opskrift
• 💬 Kommentarer

Andre forskellige varer inkluderer gulerod og selleri pinde sammen med Fransk løg dip, røde og grønne frøfri druer, brombær, hindbær og Medjool-datoer. Plus, røget mandler og pistacienødder, kalamataoliven, dildgurker, syltede kirsebærpeberfrugter, triscuit-kiks, cheddarostpisker og grissini-brødstænger.

Jeg prøver at holde snacksne på mit charcuteriebræt smukke familievenlige. Det kan du dog opgrader for flere voksnes smag meget let!

Hvad er et Charcuterie Board

Charcuterie kommer fra den franske ordstol (eller 'kød') og cuit (eller 'kogt'). Det original charcutier præsenteret forskellige kogte eller konserveret kød i en delikatesseforretning, der primært stammer fra svinekødsprodukter.

Det nuværende charcuteriebræt har udviklet sig, men er i det væsentlige stadig et kødbræt. Ligesom et ostebræt eller en lækker bakke, Charcuterie boards serveres som fingermad-appetitvækkere til sammenkomster og feriemåltider.

At bygge dit eget charcuteriebræt afhænger af din samlingsstørrelse og de elementer, du gerne vil medtage. Mens et simpelt charcuteriebræt er lavet med en grundlæggende kombination af dine foretrukne kød og oste, der er mange muligheder, der også kan inkluderes!

Ud over kød og ost, mange charcuterieplader inkluderer nu håndværksbrød eller kiks, nødder, tørret og frisk frugt, forskellige grøntsager, dypsauce, pesto eller håndværkssennep og syltetøj til spredning samt oliven og syltede grøntsager.

Idéer til charcuteriet

Uanset om du leder efter et simpelt, let eller lille bræt som din forretter, start med det grundlæggende. Kombiner dit charcuteri (kødbræt) med dine ostebrætelementer for at gøre det nemmeste af appetitvækkere!

Tilføj nogle sprøde kiks og salte eller søde komponenter som nødder, oliven, pickles og tørret eller frisk frugt, og dit bord er næsten færdigt! Skær dine oste i varierende firkanter, rektangler eller terninger for at variere udseendet på dit bord.

Ligesom din ost, varier kødets former. Rul salami skiver eller Proscuitto omkring mozzarella- eller flødeostfyld læg noget af kødet ned i en vifteform, eller stable det højt i et tilfældigt sortiment.

Uanset hvad du vælger, kan jeg godt lide at vælge 4 - 5 kødsorter med 3 - 4 oste til mine grundlæggende, supernemme snackbrætter!

Bedste kød

Hvis du er usikker på dine gæsters smagsløg, holde kød markering temmelig standard og måske tilbyde et par eventyrlystne valg. Min foretrukne kødbrødkød inkluderer:

• salami (Genova salami, hård salami, Calabrese, tør italiensk salami, soppressata, og især en sort med krakket peberkornskorpe)
• proscutto (er et hærdet svinekød, typisk tyndt skåret)
• Mortadella (er et italiensk frokostkød svarende til bologne)
• pepperoni
• Finocchiona (er en lidt sød Italiensk pølse med fennikel)
• capocollo (også kaldet gabagool eller capicola, er en italiensk svinekødssalami)
• Pate
• Skinke
• Chorizo
• Beef Jerky

Min generelle tommelfingerregel er at sætte ud portioner på 2-3 ounce kød Per person. Så for 10 gæster bør den samlede mængde skåret kød være omkring 20 - 30 ounces.

Bedste oste

Disse er alle vidunderlige ostevarianter til at servere på osteborde og er den perfekte tilføjelse til ethvert snackbrætsortiment! Mine yndlingsoste at bruge er:

• Skarp Cheddar
• Gruyère
• Røget Gouda
• Schweizisk
• Colby-Jack
• Pepper Jack
• Edam
• Provolone
• Friske mozzarella bolde
• Havarti
• Bagt Brie
• Camembert
• Ged (eller gedeost)
• Gorgonzola
• Stilton
• Roquefort

Min generelle tommelfingerregel er at sætte ud 1 - 2 ounce ost pr. Person.

Sådan laver du et Charcuterie Board

Når du er klar til at samle din forretter, tænk på farvekontrast og mønstre som du måske vil prøve for et attraktivt billede. Jeg bruger pletter af runder og linjer og stabler derefter mine elementer i grupperinger for også at tilføje højdeforskelle.

Du vil have farverige, velsmagende og kontrasterende tilbehør, der inkluderer søde ting som frisk frugt, tørret frugt, chokolade, honning, marmelade, syltetøj og gelé. Såvel som velsmagende eller krydrede ting som nødder, pickles, oliven, kirsebærtomater, marinerede artiskokhjerter, friske urter, grøntsager, peberfrugter, kiks, krydret sennep, pesto, dips og brød.

Brug små skåle i forskellige former, størrelser og farver for at variere dit design.

Brug et til dit bord passende skærebræt eller serveringsbakke der kan rumme dit skivet kød og ost. Jeg har ofte stødt på det almindelige hvide skærebræt, der er mit største tilgængelige bord til brug (og det fungerer fint!).

Hvis du har brug for mere plads, skal du sprede et stykke pergamentpapir over disken og servere alt der. Hvis du finder (ligesom mig!) at dit charcuteriebræt er overfyldt, server ekstra på siden. Ingen vil klage!

>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<

❓ Ofte stillede spørgsmål

😋 Flere publikumsvenlige appetitvækkere

• Ranch ostebold - En cremet ostebold til at dyppe kiks, chips eller grøntsager, fyldt med bacon og ranchkrydderier!
• Buffalo Chicken Dip - Denne friske chipdip legemliggør alt, hvad du elsker ved bøffelkyllingevinger!
• Crockpot Grape Jelly Frikadeller - Disse søde, klistrede frikadeller er utrolig nemme at lave og kan serveres for en flok på et fad med tandstikker!
• Cheddar schweizisk ostefondue - Gæster vil elske at samles omkring en stor gryde med denne lækre fondue og dyppe alt fra kød til brød eller grøntsager!
• Lil Smokies grise i et tæppe - Disse 2-ingrediens grise i et tæppe er den perfekte fingermad til enhver sammenkomst!
• Djævlede æg - Ingen kan modstå et fad med disse klassiske djævleæg. Sørg for at lave ekstra!

📋 Opskrift