Denne kylling bacon risotto er en cremet, smagfuld (forhøjet) comfort food, der samles på mindre end 40 minutter! Det er nemmere at lave, end du måske tror, og det er bestemt den lille indsats værd! Selvfølgelig er det så lækkert, at alle vil bede om sekunder!
Osteagtig kyllingbaconrisotto med cheddar
Selvom det måske ikke er en traditionel italiensk delikatesse at tilføje kylling og bacon til risotto, er det bestemt utrolig lækkert! Og hvis tanken om kylling og bacon blandet med risotto ikke er din kop te, kan du se nogle af mine andre (mere typisk) risotto opskrifter!
Denne sjove ret tilføjer en Southern comfort food element til din klassiske, sofistikerede risotto. Den bruger bacon, kylling, flødeost og skarp cheddarost til virkelig at tage alle smagene til næste niveau!
Gå til:
Hvis det er første gang, du laver risotto (eller du bare vil elske nogle fantastiske tips og tricks), så tag et kig på mit indlæg på hvordan man laver risotto!
🥘 Kylling Bacon Risotto Ingredienser
Sørg for at bruge vin af høj kvalitet og den rigtige type ris til at lave mest fantastiske risotto muligt! Du burde være i stand til at finde Arborio-ris i enhver købmand, såvel som resten af disse ingredienser!
- Bacon - 4 strimler tykt skåret bacon. Du kan selvfølgelig altid tilføje flere, hvis du har lyst!
- Hønsefond - 3-4 kopper opvarmet hønsefond.
- Skalotteløg - 1 mellemstor skalotteløg, fint skåret.
- Hvidløg - 2 teskefulde hakket hvidløg (eller 2 nelliker).
- Arborio ris - 1 kop Arborio-ris, Carnaroli-ris eller enhver anden risotto-ris. Tag et kig på bedste ris til risotto her.
- Hvidvin - ½ kop tør hvidvin. Brug en vin af høj kvalitet (at du ville nyde at drikke) for de bedste resultater.
- Salt peber - ¼ tsk af både salt og peber.
- Flødeost - 4 ounce (eller halvdelen af en 8-ounce blok) af flødeost, der er blevet blødgjort ved stuetemperatur og skåret i tern.
- Skarp Cheddar - ½ kop revet skarp cheddarost.
- Kylling - 6 ounce kogt kylling, revet eller i tern.
- Purløg (valgfri) - 2 spsk hakket purløg eller grønne løg til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kyllingbaconrisotto
At lave risotto er ikke så svært, som nogle mennesker måske vil have dig til at tro. Faktisk er det faktisk ret simpelt! Nøglen er at rør af og til, mens du gradvist tilføjer den opvarmede bouillon. For at komme i gang skal du bruge en stor stegepande, en lille grydeske, en træske og dine målebægre.
Denne opskrift giver nok risotto til 4 portioner.
Forbered ingredienserne
- Brun baconen. I en stor stegepande koges 4 strimler bacon ved middel varme indtil brunet og sprødt. Fjern derefter baconen fra panden og stil den til side på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Varm bouillonen op. Tilsæt 3-4 kopper hønsefond i en lille gryde, og lad det simre lavt. Reducer varmen for at holde det simre.
- sauter. Reserver 2 spiseskefulde af baconfedtet og tør panden af, du brugte til at koge baconen ren. Tilføj det reserverede baconfedt tilbage til stegepanden sammen med 1 mellemstor skalotteløg og kog over medium varme i 2 minutter, eller indtil det er blødtBrug din ske til at skrabe de brunede stykker bacon fra bunden af gryden. *Hvis du ikke har 2 spsk baconfedt, kan du kombinere det med nok olivenolie til at nå 2 spsk.
Kog Risen
- Tilsæt risene. Rør 2 teskefulde hakket hvidløg i og kog i 30 sekunder eller indtil dufter. Hæld 1 kop arborio-ris i og rør rundt, indtil det er godt inkorporeret med skalotteløg og hvidløg. Kog til omkring 2 minutter eller indtil der kun er en lille hvid prik i midten af hvert korn.
- Afglasur. Rør ½ kop tør hvidvin i for at afglaze panden, kog i 1-2 minutter for at brænde alkoholen af. Tilsæt derefter ¼ tsk hver af både salt og peber.
- Tilsæt fonden. Når vinen er blevet absorberet af risen, tilsæt 2-3 skeer af den opvarmede hønsefond. Rør af og til, da risene suger hønsefonden til sig. Fortsæt med at tilføje flere, en slev ad gangen.
- Kog. Fortsæt processen med at tilsætte skeer af fonden og rør af og til, indtil risottoen har en tyk og cremet konsistens, som tager ca. 20-25 Minutes fra det tidspunkt, hvor din første begyndte at tilføje aktien.
Bland & Server
- Bland. Når risene er al dente, tilsæt 4 ounces flødeost i terninger og rør, indtil de er godt blandet. Smuldr derefter baconen og tilsæt den sammen med ½ kop revet skarp cheddarost og rør rundt indtil det er smeltet. Rør til sidst 6 ounce kogt kylling i. Smag til og tilsæt mere salt og peber efter behov.
- Tjene. Server din kylling bacon risotto på opvarmede tallerkener og pynt med 2 spsk hakket purløg, hvis det ønskes.
Det er denne cremede risotto helt sikkert en ny familiefavorit! Tag et kig på denne samling af hvad skal man servere til risotto for nogle fantastiske parringer og opskriftsideer. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du ikke vil bruge baconfedtet for at sautere skalotteløgene, rengør panden og brug i stedet 2 spsk ekstra jomfruolivenolie.
- Du kan bruge enhver kogt kylling for denne opskrift, endda rotisserie kylling! Brug kyllingebryst eller -lår, der er blevet grillet, kogt, bagt eller kogt i en trykkoger.
- Du skal bruge den samme hvidvin til madlavning, som du ville gøre til at drikke. Brug af en vin af højere kvalitet vil give de bedste resultater.
- Brug en ekstra ½ kop bouillon eller bouillon at vælge en alkoholfri risotto.
- Mens risottoen simrer, riskornene støder op mod hinanden, så du kun behøver at røre en gang imellem (og ikke konstant, som nogle mennesker tror).
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad din risotto køle helt af, overfør den til en lav lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 3 dage.
Sørg for at lave nogle fantastisk smagfulde arancini de riso brug dine rester!
Genopvarmning af risotto
Tilsæt 2-3 spiseskefulde bouillon pr. 1 kop risotto i en stegepande, og lad det simre. Reducer varmen og rør risottoen i, indtil den er varm og cremet. Tag et kig på mit indlæg vedr hvordan man genopvarmer risotto at lære mere.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja! Du kan sagtens lave denne ret helt alkoholfri hvis du kan lide! For at gøre det skal du bare erstatte vinen med lidt ekstra hønsefond. Det vil stadig smage fantastisk!
Tro det eller ej, du helt sikkert skal bruge bestemte typer ris til at lave risotto. Du har brug for en sort, der har et højt stivelsesindhold og er kort eller mellemlang. Arborio er en af de mest populære slags ris at bruge til risotto, da den er nem at finde i butikkerne. Tag et kig på flere muligheder i mit indlæg link..
Til denne opskrift skal du gå videre og varme de fulde 4 kopper kyllingebouillon op. Når du begynder at tilføje bouillon (i trin på én slev), giv risene tid til at absorbere væsken mellem hver tilsætning, indtil den når korrekt cremet konsistens. I sidste ende vil du højst sandsynligt bruge et sted mellem 3 og 4 kopper i alt.
🤌🥣🍚🍲 Flere Risotto-opskrifter
- Butternut Squash Risotto - En cremet og trøstende ret, der bruger butternut squash til et dejligt efterårsinspireret måltid.
- Safran Risotto (Risotto alla Milanese) - Lækker risotto med den varme og delikate smag af safran.
- Risotto med rejer - Sukkulente rejer gør denne risotto perfekt til fisk og skaldyrsfans!
- Krabbe Risotto - Dekadent risotto fyldt med møre bidder af krabbekød.
- Svamp Risotto - En solid italiensk ret, der inkorporerer den jordiske smag af svampe.
- Parmesan risotto - Et enkelt og trøstende måltid, der kombinerer cremet ris med smagfuld parmesanost.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kylling Bacon Risotto
Ingredienser
- 4 strimler bacon (tykt skåret)
- 3-4 kopper hønsefond (Opvarmet)
- 1 medium skalotteløg (fint terninger)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 1 kop arborio ris (eller carnaroli eller andre risottoris)
- ½ kop tør hvidvin
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- 4 oz flødeost (blødgjort, ved stuetemperatur og i terninger)
- ½ kop skarp cheddarost (revet)
- 6 oz kylling (kogt, revet eller skåret i tern)
- 2 spiseskefuld purløg (eller grønne løg, valgfrit til pynt)
Instruktioner
- Kog i en stor stegepande 4 strimler bacon ved middel varme, indtil de er brune og sprøde. Fjern derefter baconen fra panden og stil den til side på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Tilføj 3-4 dl hønsefond til en lille gryde og lad det simre lavt. Reducer varmen for at holde det simre.
- Reserver 2 spiseskefulde af baconfedtet og tør panden af, du brugte til at koge baconen ren. Tilføj det reserverede baconfedt tilbage til stegepanden sammen med 1 mellemstor skalotteløg og kog over medium varme i 2 minutter, eller indtil de er bløde, ved at bruge din ske til at skrabe de brunede stykker bacon fra bunden af gryden. *Hvis du ikke har 2 spsk baconfedt, kan du kombinere det med nok olivenolie til at nå 2 spsk.
- Rør ind 2 tsk hvidløg og kog i 30 sekunder eller indtil dufter. Hæld i 1 kop arborio ris og rør til det er godt indarbejdet med skalotteløg og hvidløg. Kog i cirka 2 minutter, eller indtil der kun er en lille hvid prik i midten af hvert korn.
- Rør ind ½ kop tør hvidvin for at afglaze panden, kog i 1-2 minutter for at brænde alkoholen af. Tilføj derefter ¼ tsk hver, salt og peber.
- Når vinen er absorberet af risene, tilsættes 2-3 skeer af den opvarmede hønsefond. Rør af og til, da risene absorberer kyllingefonden, fortsæt med at tilføje mere en slev ad gangen.
- Fortsæt processen med at tilføje skeer af fonden og rør af og til, indtil risottoen har en tyk og cremet konsistens, hvilket vil tage omkring 20-25 minutter fra det tidspunkt, du begyndte at tilføje fonden.
- Når risene er al dente tilsættes 4 oz flødeost og rør til det er godt blandet. Smuldr derefter baconen og tilsæt den sammen med ½ kop skarp cheddarost og rør til det er smeltet. Rør til sidst i 6 oz kylling. Smag til og tilsæt mere salt og peber efter behov.
- Anret din kylling bacon risotto på lune tallerkener og pynt med 2 spsk purløg hvis ønsket.
Noter
- Hvis du ikke vil bruge baconfedtet til at sautere skalotteløgene, skal du rense panden og bruge 2 spsk ekstra jomfru olivenolie i stedet.
- Du kan bruge enhver kogt kylling til denne opskrift, selv rotisserie-kylling! Brug kyllingebryst eller -lår, der er blevet grillet, kogt, bagt eller kogt i en trykkoger.
- Du bør bruge den samme hvidvin til madlavning, som du ville bruge til at drikke. Brug af en vin af højere kvalitet vil give de bedste resultater.
- Brug en ekstra ½ kop bouillon eller bouillon til at vælge en alkoholfri risotto.
- Når risottoen simrer, vil riskornene støde op mod hinanden, så du kun behøver at røre en gang imellem (og ikke konstant, som nogle mennesker tror).
- Til opbevaring: Lad din risotto køle helt af, overfør den til en lav lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 3 dage.
- For at genopvarme: Tilsæt 2-3 spiseskefulde bouillon pr. 1 kop risotto i en stegepande, og lad det simre. Reducer varmen og rør risottoen i, indtil den er varm og cremet. Tag et kig på mit indlæg vedr hvordan man genopvarmer risotto at lære mere.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer