Kyllingenchiladas med grøn sauce er perfekte til familiemiddage, potlucks, eller når du har lyst til noget smag syd for grænsen! Verde-saucen tilføjer en frisk og syrlig smag til denne klassiske mexicanske komfortmad. For ikke at nævne, det er en fantastisk måde at bruge op på rester kylling du måske har ved hånden!
Gå til:
Et Tangy Twist på Enchiladas
Vi elsker enchiladas her - fra klassiske oksekød enchiladas til cremet cremefraiche kylling enchiladas, salte rejer enchiladas, og mere. De er nemme at lave og altid tilfredsstillende, og jeg kan tilføje alle mine yndlings mexicanske krydderier. Jeg er med!
Disse kylling enchiladas med grøn sauce var lige det, jeg havde brug for, da jeg var ved at blive lidt slidt på det traditionelle rød enchilada sauce. Det giver dem et dejligt pift og en helt anden smagsprofil, mens den stadig tilfredsstiller mine mexicanske madtrang. Min familie gav dem også to tommelfingre op!
🥘 Ingredienser
Brug af allerede kogt kylling gør denne opskrift til en leg! Se min super simple Opskrift på Instant Pot strimlet kylling at lave noget strimlet kylling, hvis du ikke allerede har gjort det!
- Kylling - 3-4 kopper kogt, strimlet kylling (*se note).
- Grøn Chiles - 7-ounce dåse grøn chili (Jeg brugte ildstegt).
- Flødeost - 4-6 ounce flødeost blødgjort ved stuetemperatur (eller a flødeost erstatning).
- revet ost - 3-4 kopper revet ost (Jeg brugte en blanding af cheddar, Monterey jack og queso quesadilla ost - opdelt i 2 lige store portioner).
- Krydderier - ¼ tsk hver af salt, peber og hvidløgspulver.
- Koriander - ¼ kop friskhakket koriander eller en erstatning for koriander (reserver halvdelen til pynt).
- Onion (valgfrit) - ¼ kop gult løg i tern.
- jalapeno (valgfrit) - 1 mellemstor jalapeno (fjernet og hakket).
- Grøn Enchiladasauce - 28 ounces grøn enchiladasauce.
- Tortilla - 8-10 mel tortillas. Se min mel tortillas opskrift, eller brug købt i butikken.
- Frisk ost (valgfrit) - ¼ kop queso fresco (smuldret, til pynt).
- Mexicansk Crema (Valgfrit) - ¼ kop mexicansk crema eller creme fraiche (dryppet til pynt).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kyllingenchiladas med grøn sauce
Når du har blandet dit enchiladafyld, skal du bare Rul det op i tortillas og bage! Det er super simpelt! Du skal bruge dine måleredskaber, en stor røreskål, en silikonespatel og en 9x13 bageform for at komme i gang.
dette gør 5-6 portioner af enchiladas verde, alt efter hvor sultne alle er. Godt at resterne er lige så velsmagende!
Forvarm din ovn
- Forbered. Start med at forvarme din ovn til 350 ° F (175 ° C) og smør derefter et 9x13 bradefad let.
Lav fyldet
- Bland fyldets ingredienser. I en stor blandeskål kombineres 3-4 kopper strimlet kylling, 7 ounces dåse grøn chili, 4-6 ounces blødgjort flødeost, halvdelen af de 3-4 kopper revet ost, ¼ teskefuld salt, peber og hvidløgspulver, halvdelen af ¼ kop koriander og den valgfri ¼ kop gult løg og 1 mellemstor jalapeno i tern, hvis du bruger. Bland indtil grundigt kombineret.
Saml Enchiladas
- Tilsæt sauce til retten. Hæld et tyndt lag af de 28 ounce grøn enchiladasauce i bunden af en 9x13 bradepande. Tilføj resterende sauce til et lavt fad for at overtrække tortillaerne.
- Lun tortillaerne. Varm 8-10 mel tortillas lidt i mikroovnen eller på komfuret.
- Saml enchiladerne. Beklæd hver tortilla med enchiladasauce og overfør den til den tilberedte bageform. Fyld det med ½ kop af det tilberedte fyld, rul det derefter sammen og læg det i fadet søm nedad. Gentag med de resterende tortillas og fyld.
- Bage. Hæld eventuelt resterende enchiladasauce over enchiladaerne og fordel den resterende revne ost ovenpå. Bages kl 350 ° F (175 ° C) i 30 minutter. *Hvis toppen begynder at brune for meget, skal du dække bageformen med folie.
- Pynt og server. Tag ud af ovnen og top med den reserverede portion frisk koriander, ¼ kop queso fresco, og et skvæt ¼ kop mexicansk crema, hvis det ønskes. Server med det samme.
Jeg elsker at parre mine enchiladas med nogle klassikere mexicansk ris i restaurantstil , refried sorte bønner. Glem ikke tortilla chips og hjemmelavet salsa! God fornøjelse!
Sørg for at tjekke mit indlæg på hvad der skal serveres med enchiladas for endnu flere utrolige forslag til tilbehør!
💭 Tips og noter
- Tortillaantal og type: Planlæg at bruge 12-16 tortillas til dine enchiladas. Hvis du vælger majstortillas, skal du være opmærksom på, at de kan kræve mere omhyggelig håndtering og opvarmning før samling.
- Smagfuld kylling tilberedning: Hvis du tilbereder kylling specifikt til denne ret, skal du forbedre dens smag ved at blande 1-2 spiseskefulde kyllingtacokrydderi i. Dette vil give kødet rige, krydrede smage perfekt til enchiladas.
- Justering af varme med Jalapenos: Tilpas krydretheden til din præference. For en mildere smag, brug jalapenoen som den er, eller for et mere intens kick, inkorporer en 5-7 ounce dåse jalapenos i tern i dit fyld.
- Varmende tortillas til nem rulning: Blødgør dine tortillas ved at varme dem inden samling, især hvis du bruger majstortillas. Dette gør dem mere bøjelige og mindre tilbøjelige til at revne, når de ruller. Du kan varme dem i en tør stegepande, ovn eller mikroovn.
- Lagdeling for de bedste resultater: Sørg for en jævn fordeling af fyld og sauce i hver tortilla for ensartet smag og tekstur i hver bid. Læg ingredienserne omhyggeligt for at undgå overfyldning, hvilket kan føre til brud eller ujævn tilberedning.
- Sauce Dækning: Overtræk de rullede enchiladaer generøst med sauce for at forhindre dem i at tørre ud i ovnen. Saucen tilføjer ikke kun smag, men hjælper også med at holde tortillaerne fugtige under bagningen.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når dine enchiladas er afkølet, læg dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
Frysning af Enchiladas
Dine enchiladas kan fryses til op til 3 måneder i en frysesikker beholder eller kraftig frysepose. Optø kogte enchiladas i køleskabet natten over, før de varmes op igen.
Du kan også samle enchiladaerne som anvist og frys dem inden bagning! Ubagte enchiladas kan gå direkte fra fryseren til ovnen, men du skal tilføje 25 minutter eller deromkring til den samlede tilberedningstid.
Genopvarmning af Enchiladas
Læg dine enchiladas i en ovnfast fad og genopvarm ved 350°F (175 ° C) forum 20-25 Minutes. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Varmeniveauet for din grønne enchiladasauce vil afhænge af de anvendte ingredienser. Nogle mærker er mere krydrede end andre, og nogle er slet ikke krydrede! Hvis du er følsom over for varme, kan du udelade jalapenos fra denne opskrift og vælge en grøn sauce, der er mærket som mild.
Ekstra revet ost, et drys frisk koriander og et skvæt creme fraiche eller mexicansk crema er mine personlige favorit toppings til disse enchiladas. Du kan også prøve skåret avocado, Hanens næb, eller queso fresco!
Ja! Jeg elsker at samle og fryse disse enchiladas (før bagning), så jeg kan have en grab-and-go-middag klar med et øjebliks varsel. Du behøver ikke engang at tø dem op først! Bare sæt dem i ovnen og bag dem! Husk, at de skal bruge lidt ekstra tid, når de bliver tilberedt fra frosne.
🌮 Mere velsmagende Mexicanske opskrifter
- Birria Tacos - Forkæl dig selv med godheden, der smelter i munden fra Birria tacos, den ultimative mexicanske komfortmad!
- Oksekød Empanadas - Sæt tænderne i en sprød og velsmagende oksekøds-empanada, der er sprængfyldt med smag!
- Hønsekødssuppe - En varm og velsmagende kyllingesuppe med masser af møre grøntsager.
- majs - Denne gademajs i mexicansk stil bliver din nye yndlingssnack med dens uimodståelige kombination af osteagtig og krydret smag!
- Tacos Dorados - Sprøde og gyldne tacos Dorados er et must-prøve for alle tacoelskere derude!
- Guacamole - Denne cremede og friske dip lavet af friske avocadoer er den perfekte topping til enhver mexicansk ret eller en lækker snack i sig selv!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kyllingenchiladas med grøn sauce
Ingredienser
- 3-4 kopper kylling (kogt og strimlet)
- 7 oz grønne chili (Jeg brugte ildstegt)
- 4-6 oz flødeost (blødgjort ved stuetemperatur)
- 3-4 kopper strimlet ost (Jeg brugte en blanding af cheddar, Monterey jack og queso quesadilla ost - opdelt i 2 lige store portioner)
- ¼ teske hver, salt og peber
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ kop koriander (frisk, hakket, reserver halvdelen til pynt)
- ¼ kop gul løg (valgfrit, i tern)
- 1 medium Jalapeno (valgfrit, frøfrit og hakket)
- 28 oz grøn enchilada sauce
- 8-10 mel tortillas
- ¼ kop queso fresko (valgfrit, smuldret, til pynt)
- ¼ kop Mexicansk crema (valgfrit, dryppet, til pynt)
Instruktioner
- Start med at forvarme din ovn til 350°F (175 ° C) og smør derefter et 9x13 bradefad let.
Lav fyldet
- I en stor røreskål kombineres 3-4 kopper kylling, 7 oz grøn chili, 4-6 oz flødeost, halvdelen af 3-4 kopper revet ost, ¼ tsk hver, salt og peber, ¼ tsk hvidløgspulver, halvdelen af ¼ kop koriander, og den valgfrie ¼ kop gult løg , 1 mellemstor jalapeno hvis du bruger. Bland indtil grundigt kombineret.
Saml Enchiladas
- Hæld et tyndt lag af 28 oz grøn enchiladasauce i bunden af et 9x13 bradefad. Tilsæt den resterende sauce til et lavt fad for at overtrække tortillaerne.
- Varm 8-10 mel tortillas lidt i mikroovnen eller på komfuret.
- Beklæd hver tortilla med enchiladasauce og overfør den til den tilberedte bageform. Fyld det med ½ kop af det forberedte fyld, rul det derefter sammen og læg det i fadet med sømsiden nedad. Gentag med de resterende tortillas og fyld.
- Hæld eventuelt resterende enchiladasauce over enchiladaerne og fordel den resterende ost ovenpå. Bages ved 350°F (175 ° C) i 30 minutter. *Hvis toppen begynder at brune for meget, skal du dække bageformen med folie.
- Tag ud af ovnen og top med den reserverede portion frisk koriander, ¼ kop queso fresco, og et skvæt af ¼ kop mexicansk crema hvis ønsket. Server med det samme.
Noter
- Hvis du bruger majstortillas, skal du bruge 12-16 tortillas.
- Hvis du tilbereder kyllingen fra bunden, så prøv at bruge 1-2 spsk kylling taco krydderi for endnu mere smag!
- Jalapenoen kan tilsættes for mere varme. Alternativt kan en 5-7 ounce dåse jalapenos i tern også bruges.
- Opvarmning af tortillaerne, før du samler dine enchiladas, hjælper med at gøre dem nemmere at rulle. Dette er vigtigere, hvis du bruger majstortillas.
- Til opbevaring: Når dine enchiladas er afkølet, læg dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- At fryse: I en frysesikker beholder eller en kraftig frysepose kan dine enchiladas fryses i op til 3 måneder. Optø kogte enchiladas i køleskabet natten over, før de varmes op igen. Du kan også samle enchiladaerne som anvist og fryse dem inden bagning! Ubagte enchiladas kan gå direkte fra fryseren til ovnen, men du skal tilføje 25 minutter eller deromkring til den samlede tilberedningstid.
- For at genopvarme: Læg dine enchiladas i en bageform og genopvarm ved 350°F (175 ° C) i 20-25 minutter. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer