Denne nemme opskrift på kyllingstegt terningbøf gør dit køkken til et sødt sydlandsk køkken på ingen tid! Kyllingstegt terningbøf er en Sydstatsklassiker- enhver sydstatsrestaurant, der er værd at salt, serverer en GOD klassisk kyllingstegt terningbøf, og nu kan du også!
Sprød på ydersiden, mør på indersiden, med en krydret smag, som du vil elske!
Kyllingstegt terningbøf, den traditionelle sydlandske ret, der med garanti får din families og venners mund til at løbe i vand! Dejligt sprøde på ydersiden, møre på indersiden, har disse bøffer fantastisk tekstur samt fantastisk smag.
Alle de krydderier, der bruges i vores opskrift, tager en typisk stegt terningbøf til et helt nyt niveau. Tilsætning af hvidløg og løgpulver tilføjer en dejlig aromatisk smag, uden at skulle bruge hele hvidløg eller løg.
Gå til:
Cayenne er med til at tilføje et lille kick, det dejligt sydlandsk krydderi, om man vil, til den lækre skorpe.
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Simple! Sådan en nem opskrift, det tager lidt tid at lave, men trinene er så nemme som overhovedet muligt. Bare forberede, mudre, stege, og du spiser dem!
Helt lækker! Gyldenbrun stegt til perfektion med en saftig mør bøf under den skorpe? Den bedste kombination!
Billig at lave! Terningbøf er en relativt billig udskæring af kød, mens alt andet, der bruges i denne opskrift, er et spisekammer! Æg, mælk, mel, olie og krydderier, færdig.
🥘 INGREDIENSER
Denne opskrift består af næsten alle basale spisekammeringredienser! Det eneste du skal bruge for at gå ud og købe er terningbøfferne.
- 1 pund formørnede terningbøffer (4 bøffer) - Når du vælger bøffer af enhver art, vil du gå efter den friskeste udskæring. Kig efter det rubinrød farve når kødet er frisk, kan du røre ved det, og kødet skal springe tilbage.
- 2 store æg - Brug sammenpisket æg som en del af din uddybningsstation til at overtrække terningbøfferne til stegning.
- ½ kop mælk - Hvis du ikke har mælk, er flødeskum, halv-og-halvt eller endda vand tilstrækkeligt.
- 2 kopper all-purpose mel - Endnu en vigtig del af at lave disse herligt sprøde landstegte bøffer!
- Canola-, grøntsags- eller jordnøddeolie - Når du steger, vil du gerne bruge en olie med højt røgpunkt på grund af den temperatur, olien skal nå. Canola og vegetabilske olier er gode, billige olier, jordnøddeolie giver en meget bedre smag.
- krydderier - 2 tsk salt, 1 tsk peber, 1 ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk løgpulver og ½ tsk cayennepeber.
- 2 kopper Country sauce - Vores land sauce opskrift passer perfekt til disse lækre terningbøffer!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Instruktioner
5 nemme trin til en lækker sydlandsk middag! Det kan tage lidt tid, men perfekt sprød kyllingestegt bøf er det værd!
- Forbered. Forvarm ovnen til 200 ° F (95 ° C) og læg en bageplade med en rist indeni på den midterste rille. (Du skal bruge dette til at holde de kyllingstegte terningbøffer varme, når du er færdig med at stege partierne og lave sovs). Krydr dine 1 pund terningbøffer generøst på begge sider med salt og peber.
- Pisk. Tag to lavvandede fade og sæt en op uddybningsstation. I det ene piskes de 2 store æg og ½ sammen kop mælk. I det andet piskes mel, salt, peber, løgpulver, hvidløgspulver og cayenne sammen.
- Dredge. En ad gangen trækker du hver bøf i melet, og pres melet ind i begge sider af bøffen. Ryst det overskydende mel af og dyp let hver bøf i æggeblandingen, dækkende på begge sider.
- Dobbelt mudder. Løft bøffen let ud af æggemassen ryst det overskydende af, og overtræk derefter bøffen med melet en anden gang, og pres melet ind i bøffen på begge sider igen. Sæt til side.
Steg & Server
- Prep. Opvarm olien efter eget valg i en stor stegepande over medium-høj varme til omkring 350 ° F (175 ° C) (*se note). Vil du sørg for, at olien er mindst ¼" tyk på bunden af gryden.
- Stege. En ad gangen, læg en bøf i varm olie. Steg i olien, indtil du ser kanterne af belægningen på bøffen blive gyldenbrune, cirka 2-3 minutter. Vend forsigtigt bøffen i gryden med en hulmetalske eller tang, og steg i 2 minutter mere.
- Tjene. Når de er gyldenbrune på begge sider, brug din hulmetalske eller en metalspatel fjern bøffen og lad den overskydende olie dryppe af. Læg færdige bøffer på risten i den lune ovn, indtil alle bøfferne er stegt. Server så hurtigt som muligt, når du er færdig.
Top hver bøf med countrysovs og server med kartoffelmos , ruller til en klassisk landmiddag. Kartoffelmosen og rullerne er perfekte til at opsuge ekstra sovs! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Den dobbelte uddybning sikrer en super sprød kyllingestegt bøf og er de ekstra øjeblikke værd (og lidt mere rod)!
- Mist ikke din panering! Brug en metalske til at hælde noget af den varme olie over toppen af bøffen. Dette hjælper med at forhindre belægningen i at falde af.
- Sørg for, at din olie er varm! Drys lidt mel i din bradepande, hvis olien syder er den klar. Hvis melet brænder på, er det for varmt, og du bør skrue ned for komfuret.
- Hvis du ikke kan finde terningbøffer i dit lokale supermarked kan du bruge en rund bøf eller en mørbrad. Du vil bare sikre dig, at du banker det meget tyndt ud, så kødet kan stege grundigt, men ikke bliver sejt. Cirka ¼ - ⅛ af en tomme tyk er den perfekte tykkelse.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når du opbevarer disse bøffer, læg et køkkenrulle på bunden af en lufttæt beholder og fordel bøfferne i et jævnt lag. Hvis du stabler dem, skal du sørge for læg et køkkenrulle mellem hver bøf.
I et køleskab holder bøfferne sig sådan til op til 5 dage. Du kan også placere bøfferne i en lufttæt frysebeholder og opbevare dem frosne i op til 6 måneder.
Genopvarmning af kyllingstegt terningbøf
Hvis du har en frityrkokere, forvarm den til 400°F (205 ° C). Læg de kyllingestegte bøffer i et enkelt lag (hvis din airfryer er lille, skal du muligvis arbejde i batches), og "steg" for 3 minutter.
Til ovnen, forvarm til 425 ° F (220 ° C), beklæd en bageplade med folie, og læg en rist ovenpå. Læg bøfferne i et enkelt lag med omkring ½ til 1 tomme mellemrum mellem dem på rist.
Bages til 4 minutter, vend og bag til en anden 3-5 Minutes indtil de er sprøde og sydende! Tag dem ud af ovnen og lad dem hvile i cirka et minut på rist til lad eventuelt resterende olie dryppe af.
😋 Perfekte sydstatsretter!
- Sydlig stegt majs
- Southern Coleslaw
- Sydlige bagt makaroni og ost
- Brændt okra
- Hvidløg rød hud kartoffelmos
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kyllingstegt terningbøf
Ingredienser
- 1 lb terningbøffer (forudbudt)
- salt peber (at smage)
- 2 stor æg (slået)
- ½ kop mælk
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 teske Kosher salt (til panering)
- 1 teske jordet sort peber (til panering)
- 1 ½ teske hvidløgs pulver
- ½ teske løg pulver
- ½ teske cayenne
- rapsolie (eller jordnødder eller olivenolie - nok til stegning)
- 2 kopper countrysovs (se opskriften)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 ° F (95 ° C) og læg en bageplade med en rist indeni på den midterste rille. (Du skal bruge dette til at holde den kyllingstegte terningbøf varm, mens du laver sovs). Krydr dine bøffer generøst på begge sider med salt og peber.
- Indstil en uddybningsstation med to lavvandede fade. I den første ret skal du piske æg og mælk sammen. I den anden ret piskes mel og krydderier sammen (kosher salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver og cayennepeber).
- Træk hver bøf ved at lægge den først i melblandingen, brug håndfladen til at trykke fast på hver side, så melet klæber til kødet. Dyp derefter den melbelagte bøf i æggeblandingen (eller ægvask), og sørg for at nedsænke begge sider. Ryst forsigtigt overskydende ægvask af. Tryk det derefter godt fast i melblandingen på begge sider endnu en gang. Fortsæt indtil alle bøffer er belagt.
- Tilsæt olie til en stegepande, nok til at dække bunden af panden ¼-tommer dyb. Varm op til mellemhøj varme (*se note). Læg en tilberedt bøf en ad gangen i bradepanden. Steg i cirka 2 minutter, eller indtil du ser kanterne begynder at blive gyldenbrune. Vend og steg yderligere 2 minutter på modsatte side.
- Når bøffen er gyldenbrun, lad eventuelt overskydende olie dryppe af, når du fjerner den fra panden. Stil den derefter på rist i den varme ovn, indtil du er færdig med at lave de resterende bøffer og sovs. Gentag med hver bøf. Når alle bøfferne er stegt, toppes hver enkelt med landsovs og serveres med det samme.
Noter
- Hvis du bruger rund bøf i stedet for formørnet terningbøf, skal du mørne kødet inden uddybning. Læg bøffen mellem 2 stykker plastfolie og stød med en kødhammer, kagerulle eller vinflaske, indtil kødet er nogenlunde ¼-tommer tyk.
- Hvis du ikke ejer et kødtermometer, kan du teste om din olie er varm nok ved at tage mindre end en knivspids mel og hurtigt, men forsigtigt, dryppe den ned i olien. Hvis olien springer og syder, er den varm nok.
- Brug en metalske til at hælde noget af den varme olie over toppen af bøffen. Dette hjælper med at forhindre belægningen i at falde af.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Sue K. siger
Intet overhovedet kompliceret ved dette, men jeg må sige, at hele familien syntes, det var ekstremt godt, endda bedre end på en restaurant. Og jeg bor i Texas, så det siger noget. Jeg tror dog ikke, du skal bruge to hele kopper mel til at uddybe fire stykker kød. Smed en masse af det væk. Jeg brugte også pakket land sauce bare for nemheds skyld. Godt klaret.
anonym siger
Store kylling steg
anonym siger
Dette er super nemt, lækkert og en rigtig keeper. Ikke en stor fan af stegning, jeg er glad for, at jeg gjorde en undtagelse!
Jeg brugte en pakket land sauce mismix for at spare tid