Kyllingesovs uden dryp er så let at lave og smager bedre end noget der kommer fra en pakke! Intet slår smagen af sovs lavet fra bunden. Denne hjemmelavede kyllingesovs vil gøre alle dine kyllingemiddage, kartoffelmos, rundstykker og kiks endnu mere lækre!
Nem hjemmelavet kyllingesovs
Denne kyllingesovs uden dryp er lige så lækker som en lavet med dryp! Det er en nem hjemmelavet sovs opskrift som du vil lave hver gang der er kylling på menuen.
At lære at lave sovs fra bunden er en nyttig færdighed, du kan bruge igen og igen! Det er krydret, salt og perfekt til at hælde over kød, kartofler eller dyppe brød og kiks!
Gå til:
🥘 Kyllingsovs uden dryp ingredienser
Du har måske mange, hvis ikke alle, af disse ingredienser i dit køkken allerede! Du behøver ikke engang kylling, da denne opskrift er lavet uden dryp af kyllingefedt!
- Smør - ½ kop saltet eller usaltet smør.
- Mel til alle formål - ½ kop universalmel.
- Hønsefond - 4 kopper kold hønsefond (brug mere hvis det er nødvendigt).
- Kraftig fløde - ⅓ kop tung fløde.
- Salt peber - ⅛ teskefuld hver.
- Løg Pulver - ⅛ teskefuld løgpulver.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kyllingesovs uden dryp
Denne opskrift er ret nem, der er bare meget omrøring! Alt du behøver er dine målebægre, en grydeske og et piskeris!
Dette vil gøre omkring 8 portioner, men det afhænger af, hvor meget sovs du kan lide til dit måltid!
- Bland smør og mel. Tilsæt ½ kop smør i en gryde og smelt det over medium-lav varme. Pisk gradvist ½ kop mel i, og reducer derefter varmen til lav.
- Lav en roux. Fortsæt med at røre, indtil rouxen bliver gylden, ca 10-12 Minutes. *Rouxen skal boble og ligne/lugte lidt som kogte pandekager.
- Pisk. Pisk langsomt omkring 2 kopper af den kolde hønsefond i og fortsæt med at piske indtil alle klumper er opløst. Derefter, gradvist pisk de resterende 2 kopper bouillon i.
- Tykkes. Kog, under omrøring af og til, for 10-15 Minutes eller indtil sovsen er tyk nok til at dække bagsiden af en ske.
- Tilsæt resterende ingredienser. Rør ⅓ kop tung fløde, ⅛ teskefuld salt, peber og løgpulver i hver.
- Smag og server. Smagsprøve din sovs. Hvis det stadig smager af mel, fortsæt med at simre det i et par minutter og tilsæt mere kold bouillon for at tynde ud, hvis det er nødvendigt. Tilpas krydderier efter din smag og server med det samme.
Kyllingesovs er en flot parring for enhver kylling opskrifter! Prøv det med min stegt sasso kylling or luftfriture kyllingelår. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Din roux er klar når den er gylden og dufter af tærtebund eller pandekager.
- Brug hønsefond eller bouillon af høj kvalitet for den bedste smag. Jeg kan godt lide at bruge Better Than Bouillon kyllingebund også.
- At lagre: Opbevar rester af kyllingesovs uden dryp i en lufttæt beholder og stil på køl i op til 4 dage. Kyllingesovs holder i op til 3 måneder, når den fryses i en lufttæt beholder eller frysepose.
- For at genopvarme: Genopvarm din kyllingesauce på komfuret, indtil den koger, tag derefter af varmen og server. Pisk eventuelt et stænk bouillon eller bouillon i for at tynde ud.
❓ Er kyllingesovs glutenfri?
Denne kyllingesovs er ikke glutenfri fordi den bruger universalmel. Du kan gøre den glutenfri ved at bruge en alsidig melerstatning, selvom! (Smagen og/eller konsistensen kan variere).
❓Hvorfor bliver min kyllingesovs ikke tykkere?
Den vigtigste grund til, at sovs ikke tykner, er ikke bruger nok mel. Hvis mel-til-væske-forholdet er for lavt, fører det til flydende sovs.
❓ Kan jeg lave kyllingesovs på forhånd?
Det kan du helt sikkert! Når sovsen er afkølet, lægges den i en lufttæt beholder og stil den på køl, indtil du skal bruge den (op til 4 dage). Du skal blot genopvarme den på komfuret for at servere!
😋 Mere sovs og saucer
- Klassisk kalkunsås - Denne kalkunsovs er perfekt, når du har nogle velsmagende kalkundryp!
- Peberrodssauce - Peberrodssauce er en perfekt kombination med enhver opskrift på prime ribben!
- Country sovs - Country sauce er en sydlandsk basisvare, der smager fantastisk på så mange forskellige retter!
- Myntesauce til lam - Myntesauce og lam er et match made in heaven! Næste gang du serverer lam, skal du sørge for at tilføje denne sauce!
- Citronsmørsauce til fisk - Hver gang du serverer nogle fiskeretter, så sørg for at piske lidt citronsmørsauce op!
- Tzatziki sauce - Denne forfriskende agurkesauce er fantastisk til gyros, burgere, salater og meget mere!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kyllingesovs uden dryp
Ingredienser
- ½ kop smør
- ½ kop mel til alle formål
- 4 kopper hønsefond (kold, brug mere hvis nødvendigt)
- ⅓ kop tunge fløde
- ⅛ teske hver, salt og peber
- ⅛ teske løg pulver
Instruktioner
- Kom smørret i en gryde og smelt det ved middel-lav varme. Pisk gradvist melet i, og reducer derefter varmen til lav.
- Fortsæt med at røre, indtil rouxen bliver gylden, cirka 10-12 minutter. *Rouxen skal boble og ligne/lugte lidt som kogte pandekager.
- Pisk langsomt omkring 2 kopper af den kolde hønsefond i og fortsæt med at piske indtil alle klumper er opløst. Pisk derefter gradvist de resterende 2 kopper bouillon i.
- Kog under omrøring af og til i 10-15 minutter, eller indtil sovsen er tyk nok til at dække bagsiden af en ske.
- Rør den tunge fløde, salt, peber og løgpulver i.
- Smagsprøve din sovs. Hvis det stadig smager af mel, fortsæt med at simre det i et par minutter og tilsæt mere kold bouillon for at tynde ud, hvis det er nødvendigt. Tilpas krydderier efter din smag og server med det samme.
Noter
- Din roux er klar, når den er gylden og dufter af tærtebund eller pandekager.
- Brug højkvalitets hønsefond eller bouillon for den bedste smag. Jeg kan godt lide at bruge Better Than Bouillon kyllingebund også.
- Til opbevaring: Opbevar rester af kyllingesovs uden dryp i en lufttæt beholder og stil på køl i op til 4 dage. Kyllingesovs holder i op til 3 måneder, når den fryses i en lufttæt beholder eller frysepose.
- For at genopvarme: Genopvarm din kyllingesauce på komfuret, indtil den koger, tag derefter af varmen og server. Pisk eventuelt et stænk bouillon eller bouillon i for at tynde ud.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer