Denne kylling parmesan (eller kylling Parmigiana) er en klassisk italiensk hovedret med paneret kyllingebryst stegt og bagt! Det parmesanpanerede kyllingebryst kombinerer mozzarella, marinara og pasta til et enkelt og komplet måltid!
Gå til:
Nem kylling Parmigiana opskrift
Denne dejlige familiefavorit er enkel at tilberede, og efter din første gang vil du finde det utrolig nemt!
Typisk bliver kylling enten stegt på panden, indtil den er gennemstegt, eller ovnbagt til færdiggørelse. Min opskrift kombinerer på genial vis begge metoder for at skabe det ultimative supersprøde kyllingebryst med parmesan, der helt sikkert vil være et hit hos alle!
Denne kylling er så alsidig, at den kan serveres med pasta, alfred pil, kartoffelmos, ris, og meget mere!
🥘 Ingredienser
Ud over kylling skal du bruge noget ost og almindelige madlavningsingredienser. Brug gerne nogle butikskøbt marinara sauce til en ekstra enkel ret!
- Kyllingebryst - 2 kyllingebryst skåret i tynde halvdele. Alternativt kan du bruge kyllingekoteletter. Overvej at bruge en kyllingemarinade som min Italiensk kylling marinade.
- Flour - ½ kop universalmel.
- Æg - 2 store æg, pisket.
- Panko brødkrummer - 1 kop Panko brødkrummer.
- Italienske krydrede brødkrummer - ½ kop italiensk krydret brødkrummer.
- Parmesan ost - ½ kop parmesanost, revet. Plus en ekstra ¼ kop.
- Basilikum - 2 spsk basilikum (eller persille, hakket - plus mere til pynt, hvis det ønskes).
- Salt peber - ¼ teskefuld salt og peber efter smag.
- Olivenolie - ¼ kop ekstra jomfru olivenolie (eller rapsolie).
- Marinara sauce - 24 ounce marinara sauce. (Se min opskrift - eller brug dit foretrukne kommercielle brand)
- Mozzarella ost - 1 kop mozzarellaost, enten revet eller skåret i skiver.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kyllingeparmesan
Forbered din uddybningsstation, før du går i gang, for den mest bekvemmelighed! Du skal bruge lavvandede skåle, en bageplade og en stegepande.
Denne opskrift er perfekt til Servering 4, som sagtens kan spredes videre, når den serveres med brød og pasta!
Trin 1: Opsæt uddybningsstationen. Arranger tre lavvandede fade til uddybningsprocessen. Fyld den ene med ½ kop mel, den anden med 2 sammenpisket æg og den tredje med paneringsblandingen (1 kop Panko-brødkrummer, ½ kop italiensk krydret brødkrummer, ½ kop revet parmesanost, 2 spsk hakkede friske krydderurter som f.eks. basilikum eller persille og ¼ teskefuld salt og peber hver).
Bland paneringsingredienserne godt med en gaffel.
Trin 2: Forbered kyllingeparmesanen. Forvarm din ovn til 425ºF (218ºC) og beklæd en bageplade med bagepapir. Begynd med at overtrække hver af de 2 kyllingebryststykker med mel, og ryst det overskydende af. Dyp dem derefter i de sammenpiskede æg, og sørg for, at de er fuldt belagte. Til sidst trykkes hvert stykke godt ned i paneringsblandingen, for at sikre ensartet dækning, og lægges til side på en tallerken eller direkte på den forberedte bageplade.
Trin 3: Opvarm olien. I en stor stegepande eller non-stick stegepande opvarmes madolie over medium-høj varme, indtil den skinner. Tilsæt de panerede kyllingestykker på panden uden at overfylde, normalt to ad gangen, og steg hver side i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune. Husk, at de bliver færdige i ovnen, så fokuser på at opnå en flot farve.
Trin 4: Tilføj toppings og bag. Overfør den brunede kylling til bagepladen. Top hvert stykke med ca. to spiseskefulde marinara sauce, og fordel derefter 1 kop revet eller skåret mozzarellaost og ¼ kop revet parmesanost jævnt over kyllingen. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gylden og sprød og når en indre temperatur på 165ºF (74ºC).
Trin 5: Server. Når den er bagt, tages kyllingen ud af ovnen. Server den over pasta med yderligere opvarmet marinara sauce, garneret med frisk basilikum eller persille og et drys friskkværnet sort peber.
Prøv din kylling parmesan med nogle skiver Fransk brød, rustikt brød, eller en lille side salat for et måltid vil hele familien rave om! Se på hvad skal man servere med kylling parmesan for tonsvis af opskrifter og ideer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Valg af kylling: Hvis du kan få adgang til tynde, udbenede, skindfrie kyllingebrysthalvdele eller kyllingekoteletter, der er købt i butikken, er de ideelle til denne opskrift på grund af deres hurtige tilberedningstid og jævne tykkelse. For hele kyllingebryst, skær dem i halve på langs for at skabe tyndere stykker, der ligner sommerfugle, men skær dem hele vejen igennem for at skille dem ad.
- Opnåelse af den rigtige tykkelse: Når det er skåret i skiver, skal du sikre dig, at hvert stykke kylling er omkring en halv tomme tykt. Det her ensartet tykkelse er nøglen for jævn tilberedning og perfekt panering.
- Sauce Moderation: Når du tilføjer sauce til kyllingen, skal du huske, at lidt rækker langt. Brug ca 2 spsk sauce pr kyllingestykke for at bevare paneringens sprødhed. Ekstra sauce kan serveres til pastaen eller ved siden af til dypning.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Gem dine rester for at lave en kylling parmesan sandwich or kylling parmesan pizza!
Læg din kylling i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 4 dage.
Genopvarmning
Opvarm din kyllingeparmesan igen i ovnen ved 350°F (175 ° C) på en bageplade, indtil den er varm.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Læg kyllingebrysthalvdelene mellem to ark vokspapir eller i en plastikpose. Brug den flade side af en kødhammer af træ og start i midten, bank let og arbejd tykkelsen ud mod kanterne.
Nix! Det er to navne til den samme opskrift! Du vil typisk se udtrykket "kylling parmigiana" på menuen på italienske restauranter.
Jep! Kyllingen kan du få paneret og opbevaret i køleskabet i op til 8 timer inden stegning og bagning. Derudover kan du helt klargøre kyllingen, lade den køle helt af og derefter frys det i op til 3 måneder. Lad blot kyllingen tø op, inden den genopvarmes i ovnen ved 350°F (175 ° C).
🐔 Andet Kylling opskrifter
- Air Fryer Kyllingeudbud - Sprøde og saftige kyllingemørder er et fantastisk måltid til enhver aften i ugen!
- Sous Vide kyllingebryst - Tilbered nogle smagfulde kyllingebryst med din sous vide-maskine!
- Shake N 'Bake Chicken - En hjemmelavet version af velsmagende shake-and-bage kylling!
- Italiensk Pastinasuppe - Et hyggeligt italiensk twist på kylling nudelsuppe!
- Honning Sesam kylling - Mellemstore kyllingestykker bliver slået, stegt og derefter overtrukket i en sød sauce!
- Crockpot hel kylling - Brug din slow cooker til nemt at tilberede en hel kylling!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kylling Parmesan (Chicken Parmigiana)
Ingredienser
- 2 kyllingebryst (skåret i tynde halvdele, eller brug kyllingebrystkoteletter)
- ½ kop mel
- 2 stor æg (slået)
- 1 kop Panko brødkrummer
- ½ kop Italienske krydret brødkrummer
- ½ kop parmesan ost (revet)
- 2 spiseskefuld basilikum (eller persille, hakket - plus mere til pynt, hvis det ønskes)
- ¼ teske hver, salt og peber (eller efter smag)
- ¼ kop madolie (Jeg foretrækker ekstra jomfru olivenolie)
- 24 ounce marinara sauce (se opskrift - eller brug dit foretrukne kommercielle brand)
- 1 kop mozzarella ost (strimlet eller skåret)
- ¼ kop parmesan ost (strimlet)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og læg et bageplade med pergamentpapir.
- Forbered tre overfladiske retter. Den første med melet, den anden med de piskede æg og den tredje med Panko-brødkrummerne, italienske krydret brødkrummer, revet parmesanost, hakket frisk basilikum eller persille og salt og peber kombineret.
- Dine kyllingebryst skal være tynde, skær dem langs midten, som du ville gøre sommerfuglen kyllingebrystene. Pund kyllingebrysterne i stykker, der er ca. ½ tomme i tykkelse, hvis det er nødvendigt. * Nogle butikker har tyndskårne bryster som denne, og kyllingebrystkoteletter kan også bruges.
- Dyp og belæg kyllingebrysthalvdelene i melet først, ryst det overskydende mel af, inden du dypper dem i de piskede æg. Dypp ned i æggene og derefter i brødblandingen. Brug fingrene til at klappe brødningen på plads på hver side af kyllingebryststykkerne. Overfør panerede kyllingestykker til en tallerken.
- I en stor stegepande eller non-stick stegepande, opvarm madolie over medium høj varme. Når olien er skinnende, tilsæt de panerede kyllingebryststykker (i portioner, hvis det er nødvendigt, så du ikke overfylder gryden) og kog indtil gyldenbrun. Cirka 3-4 minutter pr. Side. Reducer varmen efter behov, hvis din kylling bruner for hurtigt.
- Placer de brunede kyllingebryststykker på dit klargjorte bageplade. Top hver af kyllingestykkerne med ca. 2 spsk marinara sauce, strimlet eller skåret mozzarellaost og strimlet parmesanost.
- Bages ved 425 ° F (218 ° C) i 20-25 minutter. Kyllingen skal være dejlig gyldenbrun og have en indre temperatur på 165℉ (74 ℃), som læst af et digitalt kødtermometer, når det er gjort.
- Fjern kyllingeparmesanen, når den er færdig, og server over pasta og varm marinara sauce. Pynt med frisk basilikum eller persille og friskmalet sort peber.
Noter
- Hvis du har købt i butikken tynde udbenede, skindfrie kyllingebrysthalvdele til rådighed, det er super! Kyllingekoteletter er også tilgængelige til tider, og disse er tynde nok til at fungere vidunderligt i denne opskrift. Hvis du har hele kyllingebryst, skal de have tykkelsen skåret i halve langs længden af kyllingebryst. Skær kyllingebrystet forsigtigt i skiver, som du ville gøre, hvis du skulle sommerfugle kyllingebrystkødet.
- Når du har skåret kyllingebrystene i skiver, skal de være omkring en halv tomme i tykkelse.
- Du behøver ikke at drukne kyllingen i sauce. Dette vil få paneringen til at blive blød! 2 spsk er en god mængde, plus du kan altid tilføje mere sauce til selve pastaen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer