Denne kylling pot pie opskrift laver disse perfekte enkelt-servering individuelle dobbeltskorpe grydetærter eller en standard 9-tommer kylling pot pie! Det lækre kyllingepottærtefyld er toppet med en smukt gylden, flaget skorpe, der er så meget bedre end købt i butikken. Det er ægte comfort food, som hele din familie vil elske!
Kylling Pot Pie Opskrift
Jeg kan huske, at jeg nød de små ovnbagte kyllingegrydetærter som barn, og det er jeg sikker på, at mange andre også gør. Denne kyllingepottærte er lavet, fra start til slut, fra bunden til en vidunderlig velsmagende pottetærte, der er så meget bedre end enhver købt version!
Denne metode er meget lettere end du tror, og gør en absolut cremet kyllingegryde tærtefyldning der er velegnet til at lave en grydetærte i familiestørrelse eller en enkelt portion kylling pot pie! Når jeg laver mine individuelle grydetærter i ramekins, vil jeg normalt have nok fyld til overs til også at lave en kyllingepotte tærte gryderet også!
Gå til:
🥘 Ingredienser til kyllingepottærte
Der er mange ingredienser, men ingen burde være svære at finde. Jeg anbefaler stærkt valgfri skvæt hvidvin for et ekstra niveau af smag, men denne tærte er stadig lækker uden.
Velsmagende wienerbrødsdej
- Mel til alle formål - 1½ kop universalmel.
- Smør - ½ kop koldt smør skåret i tern.
- Isvand - ¼ kop isvand (mere eller mindre efter behov).
- Egg - 1 stort æg. Pisket, skal bruges som æggeskyl til toppen af dejen.
Fyldning af kyllingekrukke
- Olivenolie - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Løg - ½ kop hakket gult eller hvidt løg.
- Hvidløg - 1 tsk hakket hvidløg. Cirka 1 gennemsnitsstor hvidløgsfed.
- Hvidvin (valgfrit) - 3 spiseskefulde tør hvidvin til at afglaze panden og forstærke smagen af sovsen.
- Selleri - 1 kop selleri i skiver, ca 2-3 ribben.
- Gulerødder - 1 kop skåret gulerødder, ca 1-2 gulerødder.
- Smør - 2 spiseskefulde smør.
- Mel til alle formål - 2 spiseskefulde universalmel.
- Salt peber- 1 tsk hver, mere eller mindre efter smag.
- Timian - 1 tsk frisk eller tørret timian.
- oregano - ½ teskefuld frisk eller tørret oregano.
- Persille (Valgfrit) - ⅓ kop hakket persille.
- Kyllingefond - 1 ¾ kopper hønsebouillon eller bouillon.
- Kyllingebryst - 1 pund udbenede, hudløse lår eller brystkød skåret i små stykker.
- Kartofler - 6 baby røde kartofler (fint hakket).
- Ærter - 1 kop grønne ærter (optøet, hvis den er frossen).
- Tung piskefløde - ¾ kop kraftig piskefløde eller halvt og halvt ved stuetemperatur.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kyllingepottærte
Der er en del trin til at lave denne pot pie, men indsatsen er det værd. Du skal bruge en foodprocessor, plastfolie, en gryde eller hollandsk ovn og en 9-tommer tærteform (eller ovnsikre ramekins, hvis du laver personlige tærter).
1 pot pie gør ca Servering 8. Godt nok smager rester lige så lækkert dagen efter!
Lav den dobbelte skorpedej
- Lav dej. I en foodprocessor kombineres 1 ½ kop mel med ½ kop koldt smør i tern ved at pulsere i korte ture, indtil smørret danner en ærtestørrelse. Tilsæt ¼ kop iskoldt vand gradvist, stadig pulserende i korte bursts, indtil du har en løs dej. Dejen skal være i klumper.
- chill. Overfør dejen til et ark plastfolie eller plastfolie. Pak derefter dejen ind og flad den til en 1 - 1½ tomme skive så det køler let, mens det køles ned. Chill i en time, mens du forbereder dine ingredienser og kog kyllingepottens påfyldning.
Lav The Chicken Pot Pie-fyld
- Varm olie. Start med at bringe en stor gryde eller hollandsk ovn til medium-høj varme med 1 spsk olivenolie. Olien skal begynde at glimmer når det er varmt nok til at tilsætte løg og hvidløg.
- Sauter. Når din olie er varm, tilsæt ½ kop hakket løg og 1 tsk hakket hvidløg. Sauter indtil løg og hvidløg dufter, og løget er bliver gennemskinnelig.
- Afglasur. Tilsæt gradvist de valgfrie 3 spsk tør hvidvin (tilberedning af vin eller noget kyllingebouillon vil også fungere) for at deglaze panden og fortsæt med at sautere i ca. 30 sekunder. Tilsæt derefter 1 kop hver af skåret gulerødder og selleri. Rør sammen med løg og hvidløg og sauter i yderligere et minut.
- Lav en roux. I midten af din gryde tilsættes 2 spsk smør og lad det smelte. Tilsæt derefter 2 spsk mel og rør rundt for at kombinere det med det smeltede smør og sauterede grøntsager. * Dette er rouxen, der vil tykke din sovs. Jeg bruger meget lidt mel her kombineret med den tunge fløde, det vil være helt rigtigt. Half & Half fungerer også, men hvis du erstatter mælk med tung fløde, skal mængden af mel øges.
- Tilsæt bouillon. Rør langsomt 1 ¾ kopper hønsebouillon eller bouillon i, start med en lille beløb til at kombinere med roux og grøntsager. Bland denne lille mængde grundigt, og tilsæt derefter krydderierne inklusive 1 tsk salt, 1 tsk peber, 1 tsk timian, ½ tsk oregano og den valgfri ⅓ kop hakket persille.
- Tilsæt kylling. Rør krydderierne i sovsen og tilsæt derefter resterende kyllingefond. Når du har tilføjet al kyllingebouillonen, tilsæt 1 pund kyllingekød i tern.
- Tilsæt kartofler og ærter. Når kyllingekødet er tilsat, rør i 6 kopper hakket baby røde kartofler og lad dem simre i 1 minut. Ærterne tilsættes derefter og koges i yderligere et minut.
- Tilsæt fløde. Til sidst tilsættes ¾ kop kraftig piskefløde og røres godt sammen. Smag og juster krydderiet evt. Læg dit cremede kyllingepottærtefyld til side, og lad det køle lidt af, før du tilføjer det til din kagelag.
Saml Kyllingepottærten(e)
- Forvarm. Forvarm ovnen til 375 ºF (190 ºC) mens du forbereder dine kyllingekager eller tærter.
- Forbered dejen. Overfør den kølede wienerbrøddej til en velmelet arbejdsflade. Rul dejen ud til en tykkelse på cirka 18 cm. Skær i to halvdele til en enfamiliestørrelse kylling pot pie, eller mere efter behov. Dejen vil lave 4-6 individuelle grydetærter afhængigt af størrelsen på dine bageforme og tykkelsen af dejen.
- Kom dejen i gryden. Linj din bageplade eller tallerkener med det første nederste lag wienerbrøddej, sæt det i fadet og lad nok overskud være til forsegle potten. Brug en skarp kniv til at trimme overskydende dej, der ikke er nødvendig.
- Skær slidser til damp. Arbejd rundt om kanten, indtil den er helt forseglet, og flue derefter kanterne med fingrene, eller brug en gaffel til at krympe forseglingen. Skær slidser til dampen at lufte ud, jeg lavede fire slidser på mine små personlige kyllingepottærter og laver normalt større slidser i en kyllingepottærte i familiestørrelse.
- Bage. Pensl det sammenpiskede æg (1 æg) på den øverste salte wienerbrødsskorpe af pot pie og bages til 30 minutter ved 375ºF (190 ºC) eller indtil den øverste skorpe er gyldenbrun og kyllingepottærtefyldet bobler. Tag ud af ovnen og lad afkøle i 10-15 minutter før servering.
Du kan servere din pot pie med kartoffelmos, smøragtige ruller, flødemajseller slet ingenting! Tjek alle mine ideer til tilbehør på min side på hvad skal man servere til kyllingepottærte! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du ikke er dødstillet på at få din tærte "lavet fra bunden" kan du altid bruge en dobbelt tærtebund, købt i butikken.
- Jeg kan godt lide at bruge lår det meste af tiden, men udbenet kyllingebryst uden skind er også vidunderligt, ligesom rester af rotisserie-kyllingekød.
- Hvis din tærtebund bruner for hurtigt, dæk den med folie resten af tiden i ovnen.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når din pot pie er afkølet, kan du pakke den tæt ind i plastfolie eller lægge den i en lufttæt beholder. Opbevar den på køl og nyd den indeni 3 dage.
Du kan fryse bagte eller ubagte gryderetter til op til 3 måneder. Frys først tærten på en bageplade. Når den er frosset, normalt efter 3-4 timer, skal den pakkes tæt ind i kraftig folie og fryses. Sørg for at tø den op i køleskabet natten over inden bagning.
Genopvarmning af kyllingepottærte
Skiver kan hurtigt genopvarmes i 1-2 minutter i mikroovnen. For at genopvarme en større portion skal du dække den med folie og bage ved 325°F (160 ° C) forum 15-30 Minutes alt efter hvor meget pot pie det er.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det kan du helt sikkert! Du kan samle tærten inden bagning og pakke den tæt ind i plastfolie. Hvis den står på køl, skal du bage den inden for 24 timer. Hvis den er frossen, optø den natten over og bag inden for 3 måneder. Forbered dig på at tilføje 15 minutter eller deromkring til den samlede bagetid for at tage højde for, at tærten er kold.
Normalt betyder det, at du ikke har bagt det længe nok. Fyldet skal have tid til at tykne, mens det bager. Sørg også for, at du lader din pot pie køle af i cirka 10 minutter, før du skærer den i skiver, det giver saucen tid til at sætte sig. Hvis den stadig er for flydende, har du måske ikke brugt nok mel.
Den mest sikre måde at fortælle, at din pot pie er klar på, er at tjekke den med et kødtermometer. Den skal have en indre temperatur på 165˚F (74˚C) og tilliden skal være lys gyldenbrun.
😋 Mere Comfort Food
- Tater Tot morgenmadsgryde - Bacon, æg, morgenmadspølse og luftige hashbrowns i én lækker gryde!
- Gedekarry - Møre bidder af gedekød i en varm og velsmagende kokosmælksovs.
- gullasch - En nem familiemiddag fuld af møre makaroninudler, hamburgerkød og tomatsauce!
- Enchiladas fra creme fraiche kylling - Cremet, osteagtig, kyllinge-enchiladas gør altid en lækker nem middag.
- Sydlige rejer & gryn - Southern shrimp & grits er den ultimative comfort food, som du kan nyde når som helst på dagen!
- Røde bønner og ris - En solid skål med røde bønner og ris er altid en trøst!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kylling Pot Pie
Ingredienser
Velsmagende wienerbrødsdej
- 1 ½ kopper mel til alle formål
- ½ kop smør (kold, kuberet)
- ¼ kop isvand (mere eller mindre efter behov)
- 1 stor æg (slået, til ægvask oven på dejen)
Fyldning af kyllingekrukke
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ kop gul løg (hakket, enten hvid eller gul løg)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- 3 spiseskefuld tør hvidvin (Valgfrit)
- 1 kop selleri (skiver, 2-3 ribben)
- 1 kop gulerødder (skiver, 1-2 gulerødder)
- 2 spiseskefuld smør
- 2 spiseskefuld mel til alle formål
- 1 teske hver, salt og peber (at smage)
- 1 teske timian (tørret eller frisk)
- ½ teske oregano (tørret eller frisk)
- ⅓ kop persille (hakket, valgfrit)
- 1 ¾ kopper kyllingefond
- 1 lb kyllingebryst (udbenet, skinneløst lår eller brystkød - terninger i små stykker)
- 6 baby røde kartofler (fint hakket)
- 1 kop ærter (optøet, hvis den er frossen)
- ¾ kop tung piskekrem (eller halv & halv)
Instruktioner
Velsmagende wienerbrødsdej
- I en fødevareprocessor skal du kombinere mel og koldt smør i terninger. Impulser, indtil der dannes små ærter i smør. Tilsæt vand gradvist, indtil kursusdejen er dannet (løse stykker).
- Overfør wienerbrøddejen til et ark plastfolie og form dem til en 1-1 ½ tommer tyk skive for at køle ned i køleskabet i ca. en time.
Fyldning af kyllingekrukke
- Bring en stor gryde eller hollandsk ovn på medium høj varme med olivenolien, indtil olien begynder at skinne. Tilsæt løg og hvidløg, sauter derefter til duftende og løg bliver gennemsigtig.
- Tilsæt tør hvidvin (eller kylling bouillon) og fortsæt med at saute.
- Tilsæt de hakkede gulerødder og selleri, sauter med løg og hvidløg i ca. 1 minut.
- Tilsæt smørklodserne, smelt i midten af din lagerpotte, og tilsæt derefter melet for at lave en roux (for at tykke din sovs). Rør og bland med sauterede grøntsager.
- Begynd at tilføje kylling bouillon, start med en lille mængde at blande med dit mel og grøntsager. Tilføj krydderier (salt, peber, timian, oregano og valgfri persille)omrør for at kombinere. Tilsæt den resterende kylling bouillon og rør.
- Tilsæt ternet kyllingekød til madlavning i sovs.
- Tilsæt hakkede babyrøde kartofler til sovs, rør for at kombinere. Lad det simre i ca. 1 minut.
- Tilsæt de optøede eller friske ærter, rør for at kombinere og lad det simre i 1 minut.
- Tilsæt den tunge fløde (eller halv & halv) til sovs. Rør for at kombinere, smage og juster krydderier, hvis det er nødvendigt. * Lad kyllingepottens tærtefyldning køle lidt af, inden du tilføjer den i dit wienerbrød.
Saml kyllingepottetærte eller individuelle potter
- Forvarm ovnen til 375 ° F. (190 ° C).
- Fjern kølet wienerbrøddej og læg det på godt melet arbejdsflade. Rul dejen ud til ⅛ tommer tykkelse.
- Skær din dej i halve og lin din tærtepande, springform eller ramekins med det nederste lag af skorpe. Trim kanterne efter behov.
- Fyld den tilberedte gryde eller fad med kyllingekagepåfyldningen.
- Placer den øverste skorpe over din fyldte kyllingekage og forsegl og krymp kanterne. Brug en gaffel langs kanten af skålen til at fløjte, hvis det ønskes. Skær damphuller i toppen af skorpen, 4 til disse mindre ramekins. Flere eller større ventilationsåbninger til en 9 tommer kyllingepottetærte.
- Beklæd den øverste skorpe med ægvask og bag ved 375°F (190 ° C) i 30 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og fyldet er boblende.
video
Noter
- Hvis du ikke er dødstillet på at få din tærte "lavet fra bunden" kan du altid bruge en dobbelt tærtebund, købt i butikken.
- Jeg kan godt lide at bruge lår det meste af tiden, men udbenet kyllingebryst uden skind er også vidunderligt, ligesom rester af rotisserie-kyllingekød.
- Hvis din tærtebund bruner for hurtigt, dæk den med folie resten af tiden i ovnen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Ibrahim Othman siger
Fremragende opskrift 🙂
Melissa siger
Timianen var overvældende. Jeg burde have udeladt det.