Kyllinge schnitzel er en traditionel tysk ret, der indeholder tyndt bankede kyllingekoteletter, der er blevet overtrukket med brødkrummer og stegt! Den er ekstra sprød, saftig og fyldt med smag! Plus, den vil være på dit bord på under 20 minutter!
Tysk kyllingeschnitzel opskrift
Der er en grund til, at kyllingeschnitzel er så populær i Europa - den er lækker! Det er fantastisk comfort food, altså fuldstændig børnegodkendt.
Jeg føler, at jeg kan parre den med praktisk talt ethvert tilbehør og stadig have et vindende måltid! Tro mig, så snart du prøver denne opskrift, vil den blive tilføjet til din ugentlig middagsrotation!
Gå til:
🌎 Oprindelse af kyllingeschnitzel
Hvis du nogensinde har hørt om schnitzel før, ved du, at det er en populær tysk ret! Dog denne ret faktisk stammer fra Østrig. Faktisk er weiner schnitzel en nationalret i Østrig!
Specifikt for kyllingeschnitzel mener nogle, at den oprindeligt kan have været serveret i Israel. Schnitzel blev bragt til Israel fra Europa af jøder, men det var det ikke let at støde på kalvekød (som er det protein, der almindeligvis bruges i schnitzel). Som et resultat brugte mange mennesker kylling eller kalkun til at lave schnitzel i stedet for!
🥘 Ingredienser til kyllingeschnitzel
Denne ingrediensliste er super simpelt! Hvis du allerede har kyllingebryst i dit køleskab eller fryser - er det muligt, at du har alle ingredienserne!
- Æg - 2 store æg, der er pisket.
- Brødkrummer - 1 kop brødkrummer. Du kan bruge enten almindeligt brødkrummer eller panko.
- Salt - 1 tsk salt.
- peber - 1 tsk kværnet sort peber.
- Olie - Vegetabilsk olie til stegning. Du skal bruge nok til at fylde din stegepande ½-1 tomme dyb.
- Kyllingebryst - 1 pund kyllingebryst, der er blevet halveret og derefter stødt i tynde koteletter.
- Citron (valgfri) - 1 citron der er skåret i både til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kyllingeschnitzel
Denne kyllingeret vil være klar til at nydes i under 20 minutter! Bare tag en tykbundet stegepande, en silikonetang og et kølestativ!
Hvis du skal betjene mere end 4 personer, skal du blot bruge mere end 1 pund kyllingebryst og juster ingredienserne derefter!
- Lav en uddybningsstation. Tilsæt dine 2 æg i en lille røreskål og pisk dem sammen. Tilsæt 1 kop brødkrummer og 1 tsk salt og peber i en separat lavvandet skål, og bland forsigtigt for at kombinere.
- Varm olie. Tilsæt ½-1 tomme vegetabilsk olie i en tykbundet stegepande eller hollandsk ovn og opvarm den til 350°F (175 ° C). Alternativt, hvis du har en, kan du bruge en frituregryde.
- Overtræk kyllingen med æg. Brug din uddybningsstation, læg 1 pund kyllingekoteletter i de sammenpiskede æg og ælt indtil fuld belægning.
- Pres ned i brødkrummerne. Fjern kyllingen fra æggene, lad det overskydende dryppe af, og derefter tryk forsigtigt kyllingen ind i brødkrummerne. Vend og sørg for, at kyllingen er jævnt belagt.
- Steg kyllingen. Arbejd i partier, så du ikke overfylde din stegepande. Brug en tang til forsigtigt og forsigtigt at placere de overtrukne kyllingekoteletter i den varme olie. Kog kyllingen, indtil der ikke er lyserød tilbage på indersiden, og ydersiden har fået en gyldenbrun farve, cirka 3-4 minutter pr. side.
- Dræn kyllingen. Når den er færdig, placer du den stegte kylling på en rist, der er placeret over en bradepande beklædt med køkkenrulle (*se note). Lad det dryppe af og server derefter med en citronskive.
Server din sprød kylling sammen med nogle Instant Pot kartoffelmos til et komplet måltid! For flere tysk-inspirerede retter, tjek min liste over Oktoberfest opskrifter! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Undgå at dræne stegt mad ved at placere den direkte på køkkenrulle. Dette vil dampe maden og få den til at blive blød.
- Spring olien over for at gøre denne ret sundere! For at bage din schnitzel i ovnen skal du bage ved 400°F (200 ° C) i 15-20 minutter. Denne tid kan variere afhængigt af, hvor tykke dine kyllingekoteletter var efter at være blevet banket. Brug et forhøjet stativ (belagt med non-stick madlavningsspray) over en bageplade med kant, så kyllingen er dejlig sprød.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg eventuelle rester af kyllingeschnitzel i en lav, lufttæt beholder og stil den på køl op til 4 dage.
Rå, panerede schnitzler kan pakkes ind i husholdningsfilm og frosset i en fryser opbevaringstaske til en nem madlavning. Kogt kyllingeschnitzel fryser også godt, men er ikke så sprød, når den først er optøet og genopvarmet.
Flashfrys schnitzlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og opbevar derefter i lag med bagepapir mellem schnitzlerne. Frosne schnitzler bruges bedst indenfor 4-6 uger for at reducere smags- og kvalitetstabet.
Genopvarmning af kyllingeschnitzler
Brug din airfryer til at genopvarme din kylling ved 375°F (190 ° C). Genopvarm i cirka 4 minutter, og sørg for at vende halvvejs. Alternativt kan du forvarme din ovn til 400°F (205 ° C).
Mens ovnen forvarmer, tager du kyllingen ud af køleskabet og lader den få stuetemperatur. Læg kyllingen på en trådhylde over en bageplade og stil den ind i ovnen i cirka 15 minutter, eller indtil den er gennemvarmet.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig! Bagning er et sundere alternativ til stegning og er stadig fantastisk velsmagende! Forbered kyllingen som anvist og bag derefter ved 400°F (200 ° C) i 15-20 minutter (tiden vil variere afhængigt af kyllingens tykkelse).
Sprøjt en forhøjet rist med non-stick madlavningsspray og læg den over en bageplade med kant, så den bliver flot og sprød.
Kyllingeschnitzel og stegt kylling er meget ens, men har stadig nogle forskelle. Det er klart, at de to retter er fra forskellige regioner (schnitzel fra Europa og stegt kylling fra Amerika).
En vigtig forskel er det schnitzel involverer dunkende kyllingekoteletterne, indtil de er tynde, hvorimod stegt kylling ikke kræver dette trin. Derudover bruger stegt kylling også almindeligvis krydret mel som en del af belægningsprocessen, mens schnitzel bruger æg og brødkrummer.
Schnitzel smager fantastisk til så mange forskellige tilbehør! Du kan prøve det med kogte kartofler, Tysk kartoffelsalat, Sydlig coleslaw eller kyllingesovs!
🐔 Bedste kyllingeopskrifter at lave
- Instant Pot kyllingeunderlår - Brug din Instant Pot eller trykkoger til et ubesværet drumstick-måltid!
- Bag stegt kylling - Denne opskrift laver en hel stegt kylling ved kun at bruge en ovn-stegepose!
- Stegt Sasso kylling - Sasso kylling er en kyllingerace, der er utrolig lækker.
- Røget Spatchcock kylling - Tjek, hvordan man spatserer en kylling, og kog den derefter i din ryger!
- Bagte kyllingevinger - Denne velsmagende forret er perfekt til spilledage eller til at hænge ud med venner!
- Kylling Marsala - Til en dejlig italiensk middag derhjemme er denne kyllingeret fyldt med rig og cremet Marsala-sauce!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
kylling schnitzel
Ingredienser
Instruktioner
- Tilsæt dine æg i en lille røreskål og pisk dem sammen. Tilsæt brødkrummer, salt og peber i en separat lavvandet skål og bland forsigtigt for at kombinere.
- Tilsæt ½-1 tomme vegetabilsk olie i en tykbundet stegepande eller hollandsk ovn og opvarm den til 350°F (175 ° C). Alternativt, hvis du har en, kan du bruge en frituregryde.
- Brug din uddybningsstation til at placere kyllingekoteletter i de sammenpiskede æg og ælt, indtil de er helt dækket.
- Fjern kyllingen fra æggene, lad det overskydende dryppe af, og tryk derefter forsigtigt kyllingen ned i brødkrummerne. Vend og sørg for, at kyllingen er jævnt belagt.
- Arbejd i omgange, så du ikke overfylder din stegepande. Brug en tang til forsigtigt og forsigtigt at placere de overtrukne kyllingekoteletter i den varme olie. Kog kyllingen, indtil der ikke er lyserød tilbage på indersiden, og ydersiden har fået en gyldenbrun farve, cirka 3-4 minutter pr. side.
- Når den er færdig, placer du den stegte kylling på en rist, der er placeret over en bradepande beklædt med køkkenrulle (*se note). Lad det dryppe af og server med en citronskive.
Noter
- Undgå at dræne stegt mad ved at placere det direkte på køkkenrulle. Dette vil dampe maden og få den til at blive blød.
- Spring olien over for at gøre denne ret sundere! For at bage din schnitzel i ovnen skal du bage ved 400°F (200 ° C) i 15-20 minutter. Denne tid kan variere afhængigt af, hvor tykke dine kyllingekoteletter var efter at være blevet banket. Brug et forhøjet stativ (belagt med non-stick madlavningsspray) over en bageplade med kant, så kyllingen er dejlig sprød.
- Opbevaring: Placer eventuelle rester af kyllingeschnitzel i en lav, lufttæt beholder og stil den på køl i op til 4 dage.
- Til frysning: Rå, panerede schnitzler kan pakkes ind i husholdningsfilm og fryses i en frysepose, så du nemt kan lave mad. Kogt kyllingeschnitzel fryser også godt, men er ikke så sprød, når den først er optøet og genopvarmet. Flashfrys schnitzlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og opbevar derefter i lag med bagepapir mellem schnitzlerne. Frosne schnitzler bruges bedst inden for 4-6 uger for at reducere smags- og kvalitetstabet.
- For at genopvarme: Brug din airfryer til at genopvarme din kylling til 375°C° F (190 ° C). Genopvarm i cirka 4 minutter, og sørg for at vende halvvejs. Alternativt kan du forvarme din ovn til 400°F (205 ° C). Mens ovnen forvarmer, tager du kyllingen ud af køleskabet og lader den få stuetemperatur. Læg kyllingen på en rist over en bradepande og stil den ind i ovnen i cirka 15 minutter, eller indtil den er gennemvarmet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer