Denne chili mac kombinerer solid og fed hjemmelavet chili med trøstende og lækker makaroni og ost til et virkelig publikumsvenligt måltid! Du skal blot forberede chilien, lægge den i lag med ost og kogt pasta og derefter lægge den i ovnen! Du kan have den klar til at spise på 30 minutter eller lade chilien simre i et par timer for at få den ultimative smagsoplevelse!
Nem opskrift på chili makaroni og ost
Denne chili mac opskrift er hurtigt blevet en ny familie-favorit middag i min husstand! Den er fed, smagfuld og nem at lave hurtigt eller forberede på forhånd!
Du kan simre chilien i 15 minutter før den bages, eller lad den simre i 2 timer for at bringe alle smagene sammen! Det er det i hvert fald med garanti et kæmpe hit med hele din familie!
Gå til:
🥘 Chili Mac Ingredienser
Jeg vil indrømme, at dette er en ret lang ingrediensliste, men lad det ikke skræmme dig! Alle frisk peber og krydderier er nøglen til at have en fed og smagfuld chili!
Chili ingredienser
- Olivenolie - 4 spiseskefulde olivenolie (ekstra jomfru).
- Onion - 1 stort gult eller hvidt løg i tern.
- Bell Pepper - 1 stor rød peberfrugt i tern med kernerne fjernet.
- Anaheim Pepper - 1 stor Anaheim-peber i tern med frøene fjernet.
- jalapeno - 2 store jalapenopeberfrugter med kernerne fjernet og skåret i tern.
- Hvidløg - 1 spiseskefuld hakket hvidløg.
- Oksekød - 2½ pund hakket oksekød.
- Worcestershire sauce - ¼ kop Worcestershire sauce.
- Oksekød Bouillon - 2 oksebouillonterninger.
- Øl - 12 ounce let øl, såsom Coors eller Miller. Hvis du ikke vil bruge øl, kan du bruge mere oksebouillon.
- Knuste tomater - 28 ounces knuste tomater.
- Ternede terninger - 14.5 ounce brandristede tomater i tern.
- Tomatpuré - 1 spiseskefuld tomatpure (eller erstatning for tomatpuré).
- Hvidvin - ½ kop hvidvin (eller mere oksebouillon).
- Chili krydderier - 4 spsk chilikrydderi. Prøv min velsmagende hjemmelavet blanding, eller brug din yndlingstype.
- Brunt sukker (valgfri) - 1 spsk brun farin, hvis du kan lide en smule sødme i din chili.
- Chipotle pebersauce - 1 spsk chipotle pebersauce.
- Salt peber - ½ tsk både salt og peber efter smag.
- Kidneybønner - 32 ounce mørkerøde kidneybønner, drænet og skyllet.
- Chili bønner - 16 ounce chili bønner, drænet og skyllet.
Makaroni ingredienser
- Albue Makaroni - 4 kopper albuemakaroni, kogt og drænet.
- Ost - 4 kopper revet cheddarost.
- Persille (valgfri) - 1 spsk persille eller grønne løg hakket til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Chili Mac
Jeg anbefaler at lade din chili simre i hele tiden, men du vil stadig få et utroligt lækkert måltid, hvis du vælger at lave det hurtigt! Du skal bruge en stor gryde eller hollandsk ovn, en 9x13 bradepande, en stegepande, et skærebræt, en kniv og en træske.
Denne opskrift vil gøre 12 utroligt solide portioner. Du kan enten fodre en stor gruppe eller nyde nogle lækre rester!
Lav chilien
- Svits grøntsagerne. Placer en hollandsk ovn eller stor gryde over medium varme og tilsæt 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie. Når olien er varm, tilsæt 1 stort hvidt løg, 1 stor rød peberfrugt, 1 stor Anaheim-peber, 2 store jalapenopeber og 1 spiseskefuld hakket hvidløg. Kog i et par minutter eller indtil grøntsager er møre.
- Brun kødet. Mens grøntsagerne koger, læg en anden stegepande over medium høj varme og brun 2½ pund hakkebøf. Når der ikke er noget lyserødt tilbage, tømmes det overskydende fedt af.
- Tilføj. Tilsæt ¼ kop Worcestershire sauce, 2 oksebouillonterninger og 12 ounce let øl (eller oksebouillon) til hakkebøffen. Laver mad, skrabe bunden af gryden med din træske i cirka 3 minutter.
- Bland. Overfør oksekødsblandingen til gryden, der har de møre grøntsager. Rør derefter 28 ounce knuste tomater, 14.5 ounce tomater i tern, 1 spiseskefuld tomatpasta, ½ kop hvidvin (eller oksebouillon), 4 spsk chilikrydderi, 1 spsk brun farin, 1 spsk chipotlepebersauce og ½ teskefuld både salt og peber.
- simre. Bring det i kog og derefter sænk varmen til middel-lav. Læg låg på gryden og lad det simre i 90 minutter under omrøring af og til (*se note).
- Tilsæt bønnerne. Efter cirka 90 minutter, tilsæt 32 ounce mørkerøde kidneybønner og 16 ounce chilibønner og lad det simre i 30 minutter mere.
Kog makaronien og kombiner
- Forvarm. I mellemtiden koger du de 4 kopper albuemakaroni i henhold til anvisningerne på pakken og forvarm din ovn til 375°F (190 ° C)
- Samle. Hæld halvdelen af chilien i en 9x13 bradepande og drys derefter 2 ud af de 4 kopper cheddarost over den. Top det med den resterende chili, og derefter dæk fadet med alufolie der er sprayet let med nonstick-spray.
- Bage. Bages i ovnen ved 375°F (190 ° C) i 25 minutter. Fjern folien og tilsæt den resterende ost. Bag derefter i 5 minutter mere eller indtil osten er smeltet. Server straks, pyntet med 1 spsk persille, hvis det ønskes.
Chili mac er en solid og mættende ret alene, men du kan servere den med en Cæsar salat, majsbrød, hvidløgsbrød eller mikrobølgeovne gulerødder for et mere komplet måltid! Se på hvad skal man servere med chili for endnu flere ideer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Mens chilien simrer for den fulde mængde tid vil give den bedste smag, der kan serveres fra komfurets kogetid (ingen grund til at bage, bare tilsæt ost og rør til det er smeltet). Chilien er tyk nok til at bruge efter 10-15 minutter, hvis du har brug for en hurtigere ret.
- Du kan bytte øl og vin med den samme mængde ekstra oksebouillon til en alkoholfri opskrift.
- Du kan forberede chilien en dag eller to i forvejen. Stil den blot tildækket i køleskabet. Når du er klar, fortsæt opskriften ved at tilføje pastaen og bage den i ovnen!
- At lave en vegetarisk chili mac, brug en plantebaseret hakket køderstatning eller tilsæt blot ekstra bønner, såsom kidney- eller sorte bønner, i stedet for kødet. For at gøre det vegansk, brug en mælkefri osterstatning og tjek pastaen og andre ingredienser for skjulte animalske produkter.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad din chili mac køle helt af og dæk derefter enten fadet eller overfør resterne til en lufttæt beholder. Opbevares i køleskabet i op til 4 dage.
Genopvarmning af Chili Mac
Genopvarm individuelle portioner i mikrobølgeovnen dækket med et håndklæde for at forhindre stænk. Eller i ovnen, dækket med folieved 375°F (190 ° C) indtil det er varmt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, for at lave glutenfri chili mac skal du bruge din yndlingsvariant af glutenfri pasta og sikre, at alle dåse ingredienser, krydderier og saucer også er glutenfri.
Varmen i chilien er afhængig af hvor krydret din chilikrydderi er samt jalapeno og Anaheim peberfrugter. Hvis du vil have din ret mildere, skal du reducere peberfrugterne eller helt udelade dem. Hvis du vil øge varmen, skal du tilføje mere chilipulver, cayennepeber eller ekstra jalapeños i tern til opskriften. Tilpas krydderierne til dine personlige præferencer.
Albuemacaroni er det mest almindelige valg til chili mac-opskrifter, men andre små pastaformer som skaller, rotini eller penne vil også fungere godt. Brug din foretrukne korte pastavariant!
🌶️ Flere velsmagende chili-opskrifter
- Chili og kød - En one-pot chili, der helt sikkert vil være en publikumsbehager ved enhver begivenhed.
- Vildt chili - Et unikt twist på chili, der er perfekt til alle, der nyder at jage.
- Texas Chili - Smagfuld chili, der ikke indeholder nogen form for bønner.
- Prime Rib Chili - Brug nogle rester af hovedribben til at lave en eksklusiv hjemmelavet chili.
- Crockpot Chili - Hands-off chili, der kommer sammen, mens du går din dag.
- Hjemmelavet chili - Den klassiske chili opskrift, som denne chili mac var baseret på!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chili Mac
Ingredienser
Chili ingredienser
- 4 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 stor hvidløg (i tern, eller brug gult løg)
- 1 stor rød paprika (skåret i tern, frø fjernet)
- 1 stor Anaheim peber (frø fjernet, skåret i tern)
- 2 stor jalapeno peber (fint terninger, frø fjernet)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 2½ lbs hakket oksekød
- ¼ kop Worcestershire sauce
- 2 oksekød bouillonterninger
- 12 oz let øl (såsom Coors eller Miller, eller brug oksekødsbouillon)
- 28 oz knuste tomater (San Marzano anbefales)
- 14.5 oz ternede tomater (bålstegt)
- 1 spiseskefuld tomatpuré
- ½ kop hvidvin (eller brug mere oksebouillon)
- 4 spiseskefuld chili krydderi (se opskrift, eller brug dit yndlingsmærke)
- 1 spiseskefuld brun sukker (Valgfrit)
- 1 spiseskefuld chipotle peber sauce
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- 32 oz mørkerøde nyrebønner (drænet og skyllet)
- 16 oz chili bønner (drænet og skyllet)
Makaroni ingredienser
- 4 kopper albue makaroni (kogt og drænet)
- 4 kopper cheddar ost (strimlet)
- 1 spiseskefuld persille (valgfrit, hakket til pynt eller grønne løg)
Instruktioner
Lav chilien
- Sæt en hollandsk ovn eller stor gryde over medium varme og tilsæt 4 spsk olivenolie. Når olien er varmet op, tilsættes 1 stort hvidt løg, 1 stor rød peberfrugt, 1 stor Anaheim peber, 2 store jalapeno peberfrugterog 1 spsk hvidløg. Kog i et par minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
- Mens grøntsagerne koger, placer en separat stegepande over medium-høj varme og brun 2½ lbs hakket oksekød. Når der ikke er noget lyserødt tilbage, tømmes det overskydende fedt af.
- Tilføj ¼ kop Worcestershire sauce, 2 oksebouillonterningerog 12 oz let øl til hakkebøffen. Kog, skrab bunden af gryden med din træske, i cirka 3 minutter.
- Hæld oksekødsblandingen i gryden, der har de møre grøntsager. Rør derefter i 28 oz knuste tomater, 14.5 oz tomater i tern, 1 spiseskje tomatpasta, ½ kop hvidvin, 4 spsk chili krydderi, 1 spiseskebrune sukker, 1 spsk chipotle pebersauceog ½ tsk hver, salt og peber.
- Bring det i kog og reducer derefter varmen til medium-lav. Læg låg på gryden og lad det simre i 90 minutter under omrøring af og til.
- Efter ca. 90 minutter tilsættes 32 oz mørkerøde kidneybønner , 16 oz chili bønner og lad det simre i yderligere 30 minutter.
Kog makaronien og kombiner
- Imens koges 4 kopper albuemakaroni i henhold til anvisningerne på pakken og forvarm din ovn til 375°F (190 ° C).
- Hæld halvdelen af chilien i et 9x13 bradefad og drys derefter 2 ud af 4 kopper cheddarost over det. Top den med den resterende chili og dæk derefter fadet med aluminiumsfolie, der er sprayet let med nonstick madlavningsspray.
- Bages i ovnen ved 375 ° F. (190 ° C) i 25 minutter, fjern folien og tilsæt den resterende ost. Bag derefter i 5 minutter mere, eller indtil osten er smeltet. Server straks pyntet med 1 spsk persille hvis ønsket.
Noter
- Mens chilien simrer i hele tiden, vil den give den bedste smag, der kan serveres fra komfurets kogetid (ingen grund til at bage, bare tilsæt ost og rør til det er smeltet). Chilien er tyk nok til at bruge efter 10-15 minutter, hvis du har brug for en hurtigere ret.
- Du kan bytte øl og vin med den samme mængde ekstra oksebouillon til en alkoholfri opskrift.
- Du kan forberede chilien en dag eller to i forvejen. Stil den blot tildækket i køleskabet. Når du er klar, fortsæt opskriften ved at tilføje pastaen og bage den i ovnen!
- For at lave en vegetarisk chili mac skal du bruge en plantebaseret hakkekødserstatning eller blot tilføje ekstra bønner, såsom kidney- eller sorte bønner, i stedet for kødet. For at gøre det vegansk, brug en mælkefri osterstatning og tjek pastaen og andre ingredienser for skjulte animalske produkter.
- Til opbevaring: Lad din chili mac køle helt af og dæk derefter enten fadet eller overfør resterne til en lufttæt beholder. Opbevares i køleskabet i op til 4 dage.
- Genopvarmning: Genopvarm individuelle portioner i mikrobølgeovnen dækket med et håndklæde for at forhindre stænk. Eller i ovnen, dækket med folie, kl 375 ° F (190 ° C) indtil det er varmt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer