Denne chokolade smørcreme frosting er en nem, hjemmelavet, klassisk frosting, der er perfekt til kager i alle smagsvarianter! For ikke at nævne, det tager kun 10 minutter at piske op! Rig, cremet og glat med den helt rigtige mængde chokoladesmag, amerikansk smørcremefrosting sætter sig smukt op til alle dine kage- og cupcakedekorationsbehov!
Nem chokolade American Buttercream Frosting
Vidste du, at der faktisk er syv (måske mere) forskellige slags buttercream frosting? Variationerne er for det meste navngivet for landet eller regionen fra hvor de stammer frafor eksempel tysk buttercream, fransk buttercream, russisk buttercream, koreansk blank buttercream (alias GG Glossy Buttercream)Osv
Men tre mest populære er schweizisk marengs buttercream, italiensk marengs buttercream og amerikansk buttercream, som vi fremstiller her.
Gå til:
American Buttercream er utrolig enkel og kan piskes op på kun 10 minutter! Kagedekoratorer har en tendens til at elske denne version, fordi det er meget alsidigt og kan smages til på SÅ mange forskellige måder, med gelé, krydderier, ekstrakt eller min favorit, CHOKOLADE!
Frosten kommer virkelig glat og silkeagtig ud med en smeltende mund-kvalitet, der er himmelsk. Plus, frostingen hærder, hvilket gør det stabil til dekoration med blomster og velegnet til transport af dine bagte godbidder!
Du kan også bruge din chokoladeglas som en ispåfyldning eller spredning på graham-kiks - alene eller med flødeost! Lav en simpel, lækker glasur, der drypper over andre bagværk ved at fortynde din smørkrem frostet med lidt mælk.
Leder du efter denne frosting på begynderniveau i vaniljesmag? Prøv min vanille buttercream frosting også!
🥘 Chokolade smørcreme frosting ingredienser
Alt det grundlæggende i en god amerikansk smørkremfrost plus den perfekte mængde kakao for at tilføje en himmelsk chokoladesmag! Disse er almindelige ingredienser, som du måske allerede har derhjemme!
- Flormelis – 3 kopper konditorsukker. Dette er det samme som pulveriseret sukker. Det er almindeligt sukker, der er blevet pulveriseret til et fint pulver tilsat lidt majsstivelse for at forhindre, at det kager.
- Usødet kakao – ¾ kop usødet kakaopulver.
- Smør – 1 kop smør, der er blødgjort ved stuetemperatur.
- Vanille ekstrakt – 2 teskefulde vaniljeekstrakt. Tro det eller ej, men vaniljen fremhæver virkelig din chokoladesmag!
- Kraftig fløde – 4 spiseskefulde fløde. Mælk eller Half & Half kan også bruges, men frostingen bliver ikke helt så tyk, fordi den ikke har den ekstra rigdom fra mælkefedtet af tung piskefløde.
- Salt – Hvis frostingen er for sød, tilsæt et nip ekstra salt og smag til igen.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du chokoladesmørcremefrosting
Min perfekte chokolade buttercream frosting er et snap at lave og pisker hurtigt op! Det er en af mine mest efterspurgte frosting opskrifter fra venner og familie også! Sørg for at have en håndmixer (eller ståblander) og en skål!
Denne opskrift frost 12 eller flere cupcakes (afhængigt af hvor højt du lægger frostingen), to 8-9 tommer runder til en lagkage eller en enkeltlags 9x13 ark kage.
- Kombiner tørre ingredienser. At begynde, hurtigt piskes ¾ kop usødet kakaopulver og de 3 kopper konditorsukker sammen i en lille skål og sæt til side. Dette er også nyttigt til at fjerne eventuelle klumper i din kakao!
- Fløde smørret. Pisk den 1 kop blødgjort smør i en røreskål eller skålen på din standmixer, indtil den er cremet, og tilsæt derefter de 2 tsk vanilje. Pisk igen indtil fuldt kombineret og glat.
- Blande. Tilsæt tørt sukker og kakaoblanding til smørret i 1 kop beløb, mens du fortsætter med at blande ved middel hastighed. Hvis frostingen bliver tør, dryp de 4 spiseskefulde fløde i efter behov. Fortsæt denne proces, indtil du har inkorporeret alt sukker og kakao. Skrab ned siderne af din skål med jævne mellemrum med en spatel efter behov. Smag til og juster sødmen med et nip salt efter behov (*se note).
- Slå højt. Til sidst tænder du for din mixer høj hastighed og pisk frostingen, indtil den er meget cremet og glat, cirka 1 - 2 minutter.
Denne smørcreme er perfekt til ethvert af dine bagebehov (ligesom nogle chokolade cupcakes)! Sørg for at tjekke min guide på hvordan man froster en kage for tips og tricks! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis din frostingskonsistens er for våd, tilsæt 1 spsk konditorsukker ad gangen, indtil det når en god rørkonsistens.
- At have stuetemperatur smør er nøglen til perfekt blandet smørcremefrosting!
- Vaniljeekstrakt er en grundlæggende smagsgiver til de fleste frostinger, men nemme erstatninger inkluderer mandelekstrakt, ahornsirup, espressopulver eller endda Bourbon eller Brandy. Den bedste tilføjelse til virkelig at gøre chokoladen til en iøjnefaldende smag er at bruge koncentreret kaffe eller espresso.
🥡 Opbevaring
Din resterende chokolade buttercream frosting kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Frysning af Buttercream Frosting
Anbring frosting i en lufttæt beholder og frys i op til tre måneder. Når du er klar til at bruge frostingen, skal du tø den helt i køleskabet.
Når det er optøet, kan du lade frostingen sidde ved stuetemperatur i et par minutter. Derefter pisk hurtigt i ca. et minut eller indtil den når den ønskede konsistens.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Sørg for at bruge usødet kakaopulver, da der allerede er masser af sukker i frostingen. Personligt nyder jeg Hersheys mærke, men du kan vælge din favorit.
Hvis du ønsker en ekstra intens og rig smag, vælg et hollandsk-forarbejdet kakaopulver.
Nej, den skal ikke stå på køl, selvom den forlænger holdbarheden. Hvis du har nogle frostede cupcakes, kan de sagtens stå ved stuetemperatur i et par dage og være fine. Jeg har dog en tendens til at nedkøle mine bagværk alligevel for at hjælpe dem med at holde længere, uanset frostingen.
I stedet for dit standard usødede kakaopulver skal du bruge et hollandsk forarbejdet kakaopulver eller et mørkt chokoladekakaopulver (såsom Hersheys specielle kakaopulver af mørk chokolade).
🍰 Bedste kageopskrifter
- Vaniljebønne-cupcakes - Disse traditionelle cupcakes er vaniljesmag med sød vaniljesmørcreme!
- Rød fløjlkage - Denne rige og dekadente kage er imponerende i både udseende og smag!
- Tres Leches kage - Denne traditionelle mexicanske dessert indeholder tre forskellige slags mælk for en unik og rig smag!
- Ananas på hovedet Bundt kage - Dette er en sød og tropisk kage, som er utrolig nem at lave!
- Æblekage - Hvis du leder efter en virkelig ubesværet dessert, er denne æblekage det!
- Gulerodskage - Gulerodskage er en meget populær kage, der er overtrukket med velsmagende flødeostfrosting!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chokolade Buttercream Frosting
Ingredienser
- 3 kopper flormelis
- ¾ kop usødet kakao
- 1 kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 4 spiseskefuld tunge fløde
- salt (at smage)
Instruktioner
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer piskes konditorens sukker og usødet kakao sammen. Sæt til side.
- I en stor blandeskål skal du slå smøret i 1 minut eller indtil det er cremet. Tilsæt vanilleekstraktet, og bland det igen, indtil det er glat og cremet.
- Tilsæt den tørre sukkerblanding i 1 kop portioner og bland den i smør med medium hastighed. Drys tung fløde ind efter behov, når frostingen bliver tør. Fortsæt, indtil alt konditorens sukker og kakao er blevet indarbejdet, og skrab siderne af skålen, mens du går. Smag og juster sødmen med en knivspids salt ad gangen.
- Forøg din håndmixer eller stå mixerhastighed til høj, og afslut med at slå frostingen indtil den er glat og cremet, hvilket skal tage cirka 1-2 minutter.
video
Noter
- Hvis din frostingskonsistens er for våd, tilsæt 1 spsk konditorsukker ad gangen, indtil det når en god rørkonsistens.
- At have stuetemperatur smør er nøglen til perfekt blandet smørcremefrosting!
- Vaniljeekstrakt er en grundlæggende smagsgiver til de fleste frostinger, men nemme erstatninger inkluderer mandelekstrakt, ahornsirup, espressopulver eller endda Bourbon eller Brandy. Den bedste tilføjelse til virkelig at gøre chokoladen til en iøjnefaldende smag er at bruge koncentreret kaffe eller espresso.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer