Chokolade chip bananmuffins er super nemme at lave og spækket med lækre chokoladechips i hver bid! De fugtige og møre muffins har en vidunderlig tekstur og smag, der helt sikkert også vil gøre dem til en familiefavorit i dit hjem! Fordoble partiet, og sæt det ekstra i fryseren for en super nem morgenmad på farten alle ugens dage!
Bedste Chocolate Chip Banan Muffins opskrift
My Chocolate Chip Banana Muffins er ikke kun super nemme at lave, men det er de også usædvanligt smagfuld, da jeg godt kan lide at bruge masser af overmodne brunede bananer til dejen. Brug af mini mælkechokoladechips (selvom det ikke kræves), fordeler chokoladen jævnt ud i de super fugtige bananmuffins.
Min mand og datter er begge super fans af alt bananbaseret, så mine netop bagte muffins får næsten ikke en chance for at køle af, før de pilles ud af foringen og grundigt nydt!
Gå til:
Hvis dine chokoladechip-bananmuffins gør det forbi et par dage, sker det tilfældigvis frys usædvanligt godt for nem opbevaring. Sæt en frossen muffin (eller to) på disken inden du går i seng, og voila! du har en klar morgenmad til enhver travl tidsplan!
🥘 Chocolate Chip Banan Muffins Ingredienser
Bland dine mosede modne bananer sammen med disse pantry-hæfteklammer og dine yndlingschokoladechips. Du får vidunderlige morgenmad boller klar til at nyde på ingen tid!
- Sukker - 1 kop granuleret hvidt sukker (opbevar brugte vanillebønner i dit sukker for ekstra smag!).
- Smør - ½ kop saltet smør, blødgjort ved stuetemperatur.
- Bananer - 3-4 pænt brunede, overmodne bananer for sødme.
- Æg - 2 store æg, gerne også ved stuetemperatur (eller opvarmes i et glas varmt vand).
- Mælk - 2 spsk mælk. Jeg bruger typisk sødmælk, 2% ville være at foretrække frem for 1% mælk eller skummetmælk.
- Vanille ekstrakt - 1 tsk vaniljeekstrakt. Jeg bruger altid vaniljeekstrakt i bananbaseret bagning (muffins, brød, kager) for at forbedre den overordnede smag.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver hjælper dine bananmuffins med at hæve under bagningen.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver hjælper også dine bananmuffins med at hæve og blødgør også muffinsens tekstur.
- Salt - 1 tsk salt booster smagen af dine bananmuffins. Men da jeg bruger saltet smør, kan du tilsætte mindre salt (bare en knivspids) hvis ønsket.
- Stødt kanel - 1 tsk stødt kanel er endnu en tilføjelse til den overordnede smag af disse bananmuffins med chokolade. Eller det kan undlades, eller du kan også tilføje muskatnød (som bare går hånd i hånd med kanel).
- Flour - 2 kopper universalmel øger volumen af muffins og er bunden af brødet.
- Chokoladechips - Jeg bruger 1 kop mini mælkechokoladechips her. Men mælkechokoladechips, halvsøde bidder eller mørk chokoladechips er alle lige velsmagende!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du bananmuffins med chokoladechips
Disse muffins bruger min en-skål metode for at holde dem super enkle og nemme! Alt du skal bruge er en stor røreskål og dine muffinsforme!
Denne opskrift vil give en dusin muffins eller 36 minimuffins!
- Forvarm. Begynd at forvarme din ovn til 375ºF (190 ºC) og lin din muffinspande med papirforinger eller spray med bagespray.
- Creme og tilsæt bananer. I en stor røreskål eller skålen på din standmixer flød den ½ kop smør og 1 kop sukker sammen. Tilsæt de 3-4 overmodne bananer og mos dem i flødesmør og sukker.
- Bland de våde ingredienser. Tilsæt de 2 æg, 2 spsk mælk og 1 tsk vanilje. Bland indtil kombineret (dejen bliver klumpet).
- Tilsæt tørre ingredienser. Tilsæt 1 tsk hver bagepulver, bagepulver, kanel og salt og rør i dejen. Tilsæt derefter 1¾ kopper mel og bland lige indtil mel er indarbejdet i den klumpede dej (*se note).
- Coat chokoladechipsen. Kombiner den resterende meldel i en lille pose, der kan lukkes (¼ kop) med mini mælkechokoladechips og omrystes, indtil det er godt overtrukket. Føj til dejen og fold den forsigtigt ind for at fordele jævnt over dejen.
- Del dejen ud og bag. Overfør dejen til din forberedte muffinform, og fyld hver papirforing omkring ⅔ af vejen fuld. Bages ved 375ºF (190ºC) i 18-20 minutter, eller indtil en indsat tandstikker kommer ren ud fra midten af muffinsene i midten af muffinsformen.
- Cool og server eller opbevar. Tag dem ud på en rist og lad chokolade-bananmuffinsene køle af i muffinsformen i 5 minutter. Fjern derefter muffinsene, så de serveres lune, eller flyt dem over på en rist til afkøling afkøles helt.
Disse chokolade chip bananmuffins er en vidunderlig morgenmad behandler! Tjek min anden banan opskrifter for flere ideer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Ved tilsætning af tørre ingredienser i din våde ingrediensblanding, er det vigtigt ikke at overblande! Stop med at blande, når melet lige er blandet. Hvis du blander for meget, kan du få seje muffins.
- For at forhindre større bidder af ingredienser som du vil tilføje til dine bananmuffins (banan brød or banankage) fra at sætte sig eller synke til bunds, overtræk de ønskede ingredienser i mel.
- For et ekstra smagfuldt twist, tilsæt en ekstra spiseskefuld eller to jordnøddesmør!
- Hvis du laver mini muffins, juster bagetiden til 14-16 minutter.
🥡 Opbevaring
Til at opbevare dine chokolade chip bananmuffins kl stuetemperatur, læg dem i en lufttæt beholder eller Ziploc-pose i op til 3 dage.
Når du opbevarer i køleskab, skal du bruge en lufttæt beholder, og lag dine muffins med køkkenrulle mellem lagene for at forhindre, at muffinsene bliver bløde.
For at fryse skal du opbevare dine muffins pakket tæt ind i aluminiumsfolie (tung folie er bedst) eller læg dem i en frysepose. Dine chokolade chip bananmuffins kan opbevares i fryseren til op til 3 måneder. Stil dem blot på disken for at tø op.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Vidste du, at du ikke behøver at vente på, at bananer bliver overmodne for at bruge dem i opskrifter? Det kan du faktisk få dem til modnes hurtigere i ovnen!
Anbring blot de uskrællede bananer på en bageplade og bag dem i ovnen ved 300˚F (150˚C) indtil skrællen bliver sort (ca. 15-20 minutter.)
Kort sagt, ja! De modne bananer er blødere og nemmere at mose. Derudover tilføjer de perfekt mængde sødme! Bananer, der ikke er så modne, er simpelthen ikke så søde eller bløde.
Det kommer an på! De har meget sukker og ligner kage. Men de har alt det vigtige vitaminer og mineraler der kommer fra bananer!
😋 Nemme muffinopskrifter
- Æble havregrynboller - Disse sunde og nærende muffins er en ekstra velsmagende måde at starte din dag på!
- Rosin klid muffins - Disse muffins indeholder Rosin Bran-korn til en sej og smagfuld morgenmad!
- Hele hvede blod orange boller - Mine blodappelsinmuffins er totalt sukkerfrie og lækre!
- Græskar Zucchini Muffins - Disse græskar zucchinimuffins har alle dine yndlings efterårssmag og er ekstra fugtige!
- Apple Banan Muffins - Hvis du bare elsker bananmuffins, så prøv denne opskrift, der indeholder æble!
- Banan Blueberry Muffins - Disse muffins er fyldt med frugtsmag fra bananer, blåbær og citron!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chokolade Chip Banan Muffins
Ingredienser
- 1 kop sukker
- ½ kop smør (saltet, 1 pind - blødgjort ved stuetemperatur)
- 3-4 stor bananer (overmoden)
- 2 stor æg
- 2 spiseskefuld mælk (Sødmælk)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 teske salt
- 1 teske stødt kanel
- 2 kop mel til alle formål (delt - reserve ¼ kop til pels chokoladechips)
- 1 kop mini mælkechokoladechips
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 375°F (190°C) og beklæd din muffinform med papirbeklædning.
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer flødes smør og sukker sammen. Tilsæt de overmodne bananer og bland dem i det cremede smør og sukker.
- Tilsæt æg, mælk og vanilje. Bland indtil den er kombineret (den våde dej vil være meget klumpet fra smør og bananer).
- Tilsæt bagepulver, bagepulver, kanel og salt og rør i dejen. Tilsæt derefter den første del af den delte melmængde (1 ¾ kopper) og bland bare indtil melet er inkorporeret i den klumpede dej.
- I en lille Ziploc-pose kombineres den resterende meldel (¼ kop) med minimælkechokoladechipsene og rystes, indtil de er godt dækket. Tilsæt til dejen og vend forsigtigt i for at fordele jævnt i dejen.
- Overfør dejen til den forberedte muffinform, der fylder hver papirbeklædning ca. .
- Fjern det til et trådkølestativ, og lad chokoladechip-bananmuffinsene køle af i muffinspanden i 5 minutter, inden du tager det ud af gryden og overføres til trådkølestativet for at køle helt af.
Noter
- Ved tilsætning af tørre ingredienser i din våde ingrediensblanding, er det vigtigt ikke at overblande! Stop med at blande, når melet lige er blandet. Hvis du blander for meget, kan du få seje muffins.
- For at forhindre større bidder af ingredienser som du vil tilføje til dine bananmuffins (banan brød or banankage) fra at sætte sig eller synke til bunds, overtræk de ønskede ingredienser i mel.
- For et ekstra smagfuldt twist, tilsæt en spiseskefuld eller to jordnøddesmør!
- Hvis du laver mini muffins, juster bagetiden til 14-16 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Dette var en meget nem opskrift at følge. Slutresultatet var perfekt! De duftede fantastisk, mens de bagte, så godt ud, når de kom ud af ovnen og smagte helt fantastisk! Absolut min yndlings chokolade chip bananmuffin❤️
Davis siger
Det var ikke så svært at gøre, som jeg havde forventet. Vil 100% lave igen.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk, tak fordi du stoppede tilbage for at dele med os!