Chokolade chip banan nøddebrød er et nemt at lave hurtigt brød, der er super fugtigt og fyldt med smag! Denne opskrift kan ikke slås, med knust valnødder , mini chokoladechips i hver bid! Du vil lave det hver gang du har ekstra bananer!
Chokolade Chip Banan nødder brød opskrift
Til bananbrød elskere i huset inkluderer denne version endnu flere af deres yndlingssmag med sin smelte-i-munden mini chokolade chips og knuste sorte valnødder spredt rundt i det fugtige brød.
Dette chocolate chip banannøddebrød holder kun længe nok til at blive afkølet, fjernet fra brødformen, skåret i skiver og serveret!
Gå til:
🥘 Chocolate Chip Banan Nut Brød Ingredienser, noter og erstatninger
- Sukker - 1 kop sukker for at booste sødmen.
- Smør - ½ kop saltet smør (1 stick) det er blødgjort ved stuetemperatur.
- Bananer - 3-4 store overmodne bananer. Disse tilføjer naturlig sødme samt fugt og smag.
- Æg - 2 store æg til at fungere som bindemiddel.
- Mælk - 2 spsk sødmælk.
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt for at forstærke smagen.
- Bagepulver og bagepulver - 1 tsk både bagepulver og bagepulver for at hjælpe brødet med at hæve.
- Salt - 1 tsk salt.
- Kanel - 1 tsk stødt kanel til at komplementere de andre smagsvarianter.
- Flour - 2 kopper universalmel, skænket og jævnet. Dette vil blive opdelt i to portioner - 1¾ kop og ¼ kop.
- Chokoladechips - ½ kop mini mælkechokolade chips.
- Valnødder - ½ kop knuste valnødder (eller dit foretrukne udvalg af nødder).
Bananer er stjerneingrediensen her. Økologiske bananer er min favorit. Se dette indlæg om forstå PLU-koderne for at kontrollere, om du får økologisk.
Der er heller ikke noget som bananer, der er for modne! Sorte bananer vil være de sødeste. Du kan også bruge nogle frosne modne bananer!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Sådan modnes bananer hurtigt
Jeg har fundet ud af, at frysning af bananer er den nemmeste måde at modne dem hurtigt.
Lad dem fryse (mindst 30 minutter, op til to timer), fjern dem og stil dem ved stuetemperatur på bordet. Når skrællene er blevet sorte, er bananerne klar til at blive brugt til din næste omgang banan brød, bananmuffins, banankage, eller andre bananbaserede cookies og desserter.
Du kan også placere uskrællede bananer på en bageplade, der er beklædt med aluminiumsfolie og sætte dem i ovnen ved 250-300°F (120-150°C/gasmærke 1-2) i 15-20 minutter. Tag ud af ovnen og lad det afkøles i ca. 30 minutter før du bruger bananerne.
Eller læg dine bananer i en løst lukket brun papirpose og lad det ethylen, som bananerne producerer, cirkulere i posen og modne dem meget hurtigere end normalt.
Tjek de sække bananer med mellemrum for at se, hvornår dine bananer har nået din ønsket niveau af modenhed (12-24 timer).
🔪 Sådan laver du chokoladechips banannøddebrød
Dette nemme hurtige brød kræver ingen æltning eller ventetid for at brødet hæver! Alt du behøver er en brødform, en stor røreskål, dine måleredskaber og en elektrisk mixer.
Denne opskrift er til 1 brød bananbrød, som kan skæres i 12 skiver.
Lav dejen
Trin 1: Forbered dig. Forvarm din ovn til 375°F (190°C/gasmærke 5) og smør din brødform, beklæd den med bagepapir, eller beklæd den med non-stick madlavningsspray.
Trin 2: Flød smørret. I en stor røreskål eller skålen i din røremaskine blandes ½ kop (113 gram) smør og 1 kop (200 gram) af sukker. Tilsæt 3-4 store overmodne bananer og mos dem i cremet smør og sukker.
Trin 3: Kombiner våde ingredienser. Tilsæt 2 æg (100 gram), 2 spiseskefulde (30 milliliter) mælk og 1 tsk (5 milliliter) vanilje, bland derefter indtil det er blandet (våd dej vil være meget klumpet af smør og bananer).
Trin 4: Bland de tørre ingredienser. Tilsæt 1 tsk (6 gram) bagepulver, 1 tsk (4.8 gram) bagepulver, 1 tsk (2.6 gram) kanel og 1 tsk (5.7 gram) salt og rør i dejen. Tilsæt derefter første portion af det delte mel beløb (1¾ kopper eller 219 gram) og bland lige indtil melet er inkorporeret i den klumpede dej.
Trin 5: Forbered blandingerne. I en lille Ziploc-pose kombineres den resterende meldel (¼ kop eller 30 gram) med ½ kop (88 gram) mini mælkechokolade chips og ½ kop (65 gram) af knuste valnødder. Ryst til det er godt dækket, tilsæt derefter dejen og fold forsigtigt ind at fordele jævnt i dejen.
Bag & Cool
Trin 6: Bag. Overfør dejen til den forberedte brødform og bag ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 55-60 minutter, eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud fra midten af brødet.
Trin 7: Afkøl. Tag det ud på en rist og lad bananbrødet komme afkøles i brødformen i 5 minutter før den tages ud af brødformen og overføres til rist for at køle helt af.
Server dit bananbrød som det er eller med et skvæt karamel el toffee sauce. Nyd det også med kaffe, te eller mælk!
💭 Tips og noter
- For nem fjernelse, beklæd din pande med bagepapir og lad den hænge ud på siderne. På denne måde kan du bare løfte brødet op af panden og skære det i skiver.
- Jeg brugte mini mælkechokolade chips, men du kan sagtens bytte disse ud med mørk chokolade eller halvsød chokoladechips.
- Overtræk valnødder og chokoladechips i mel forhindrer dem i at synke til bunden af dejen.
🥄 Foretag muligheder
Du kan forberede din bananbrødsdej op til 2 dage i forvejen. Opbevar den i køleskabet, enten tildækket med plastfolie eller med låg.
Husk at jo længere dejen sidder, jo mere vil farven ændre sig. Smag og tekstur vil dog ikke blive påvirket.
Frysning af bananbrød
Pak dit afkølede bananbrød ind i et lag plastfolie og derefter et lag alufolie. Læg det i en forseglet pose og frys til op til 3 måneder.
Læs mit indlæg på frysning af bananbrød for mere information.
Rester af chokoladechips banannøddebrød
Vil du bruge noget resterende bananbrød og lave en utrolig rig og smagfuld dessert? Prøv min chokoladechip banan møtrik brød brød budding!
🥡 Opbevaring
Opbevar dit bananbrød kl stuetemperatur i en forseglet beholder med køkkenrulle både under og over brødet. På denne måde holder det i 3-4 dage.
Du kan også pakke det afkølede brød ind i plastfolie og opbevare det i køleskabet i op til 1 uge.
Jeg har en hel guide dedikeret til opbevaring af bananbrød hvis du vil lære mere!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Hvordan forhindrer jeg chokoladechips eller nødder i at sætte sig, mens jeg bager bananbrød?
For at forhindre større bidder af ingredienser, som du vil tilføje til dit bananbrød (eller kage) fra bundfældning, overtræk de ønskede ingredienser ind mel.
I dette tilfælde har jeg brugt en lille Ziploc taske og en lille del af melet, der blev krævet i min opskrift på banannøddebrød med chokoladechips og kombinerede mine minichokoladechips og valnødder med melet.
A let belægning af melet vil forhindre mine chokoladechips og nødder i at synke til bunden af mit bagte bananbrød.
❓ Hvilken størrelse brødform bruger jeg til bananbrød?
De fleste af vores bedstemødre brugte en standard brødform på 9x5x2½ tommer, og disse kan stadig købes. Jeg har fundet ud af, at gamle vintageopskrifter fungerer bedst i denne brødform i standardstørrelse.
Men den nuværende standardstørrelse 1 pund brødform er faktisk 8½x4½x2½ tomme og det er det, du typisk finder i butikker, der ikke har en specialiseret bageafdeling.
Der er selvfølgelig ferie brødforme og mini brødpander samt specialitet større brødforme, men størrelserne nævnt ovenfor er, hvad de fleste opskrifter henviser til, medmindre andet er angivet.
❓ Hvordan holder jeg bananbrød fugtigt?
For at holde dit lækre bananbrød fugtigt i flere dage (op til en uge), skal du opbevare det i køleskabet. Dit bananbrød skal pakkes tæt ind i plastfolie (folie) eller aluminiumsfolie, anbragt i en opbevaringspose eller i en lufttæt beholder.
Jeg foretrækker og anbefaler plastfolien til opbevaring og nedkøling af mit chokolade-banannøddebrød.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chokoladechip banan nødder brød
Ingredienser
- 1 kop sukker
- ½ kop smør (saltet, 1 pind - blødgjort ved stuetemperatur)
- 3-4 stor bananer (overmoden)
- 2 stor æg
- 2 spiseskefuld mælk (Sødmælk)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 teske salt
- 1 teske kanel
- 2 kop mel til alle formål (delt - reserve ¼ kop til pels chokoladechips og nødder)
- ½ kop mini mælkechokoladechips
- ½ kop knuste valnødder (eller din foretrukne nøddevariant)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 375°F (190°C) og smør din brødform, beklæd den med bagepapir, eller beklæd den med non-stick madlavningsspray.
- I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer flødes smør og sukker sammen. Tilsæt de overmodne bananer og mos i det cremede smør og sukker.
- Tilsæt æg, mælk og vanilje, bland derefter, indtil de er kombineret (våd dej vil være meget klumpet fra smør og bananer).
- Tilsæt bagepulver, bagepulver, kanel og salt og rør i dejen. Tilsæt derefter den første del af den delte melmængde (1 ¾ kopper) og bland bare indtil melet er inkorporeret i den klumpede dej.
- I en lille ziploc-pose kombineres den resterende meldel (¼ kop) med mini-mælkechokoladechips og knuste valnødder. Ryst, indtil det er godt overtrukket, tilsæt det derefter til dejen, og fold det forsigtigt ind for at fordeles jævnt over dejen.
- Overfør dejen til den forberedte brødform, og bag ved 375°C (190°F) i 55-60 minutter, eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud fra midten af brødet.
- Fjern det til et trådkølestativ, og lad bananbrødet køle af i brødformen i 5 minutter, inden det fjernes fra brødformen og overføres til trådkølestativet for at afkøle helt.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer