Disse chokoladekager er bløde, seje og fyldt med hollandsk-forarbejdet kakaopulver for en ekstra dekadent godbid! Du skal kun bruge nogle basale bageingredienser og et par minutters forberedelse til disse velsmagende småkager! Prøv nogle chips med forskellige smag for at finde din yndlingssmagskombination!
Bedste opskrift på chokoladekager
Disse chokoladekager er perfekt til alle chokoladefans der ude! Fra deres sprøde kanter til deres seje midte tilbyder de en dejlig kombination af smag og teksturer, der gør dem helt uimodståelige!
De er super lækre, præcis som de er, men du kan også tilføje nogle chokoladechips (eller enhver smag af chips) for virkelig at tage dem op! Du vil helt sikkert lave batch efter batch på gentagelse, så hvorfor ikke blande det sammen?
Gå til:
🥘 Chokolade Cookies Ingredienser
Ud over at de er sindssygt lækre, så er disse cookies også brug kun husholdningsbageingredienser! Du kan måske helt springe en tur til købmanden over!
- Flour - 1¼ kopper universalmel, fordelt med skeer og jævnet.
- Kakaopulver - ½ kop usødet mørkt kakaopulver (eller hollandsk forarbejdet kakaopulver). Du kan bruge almindeligt usødet kakaopulver, hvis det er alt, du har ved hånden, men det mørke pulver vil gøre smagen mere rig.
- Espresso pulver (valgfri) - ½ spsk espressopulver, hvis du virkelig vil tage chokoladesmagen til næste niveau.
- Majsstivelse - 1 tsk majsstivelse.
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Smør - ½ kop usaltet, stuetemperatur smør (en pind eller 8 spsk).
- Sukker - ¾ kop sukker.
- Brown Sugar - ¼ kop brun farin, pakket. Du kan bruge enten lyst eller mørkt brun farin (Jeg brugte lys).
- Egg - 1 stort, stuetemperatur æg.
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt.
- Kardemomme (valgfri) - Hvis du vil rulle dine småkager, kan du bruge ½ teskefuld malet kardemomme kombineret med ¼ kop sukker,
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du chokoladekager
Som om de ikke kunne blive bedre, er disse cookies sande bland og bag godbid! Der er ingen afkøling, ingen ballade og intet svært. For at komme i gang skal du tage fat i en røreskål, et piskeris, din standmixer, dine måleskeer, en bageplade og en rist.
Denne opskrift vil lave 18 seje og fudgy cookies.
Bland Dejen
- Forvarm. Forvarm ovnen til 350°F (175 ° C) og beklæd din bageplade(s) med bagepapir eller brug silikone bagemåtter.
- Kombiner tørre ingredienser. I en mellemstor røreskål, pisk sammen 1¼ kop universalmel, ½ kop usødet mørkt kakaopulver, ½ spiseskefuld espressopulver (hvis du bruger), 1 tsk majsstivelse, ½ tsk bagepulver og ¼ tsk salt og sæt det til side.
- Bland. Brug din standmixer til at fløde ½ kop smør, ¾ kop sukker og ¼ kop lysebrunt sukker sammen kl. mellemhøj hastighed i 2-3 minutter eller indtil glat og cremet. Tilsæt derefter 1 stort æg og 1 tsk vaniljeekstrakt og bland i 1 minut.
- Tilføj. Tilføj blanding af tørre ingredienser og bland derefter ved lav hastighed, indtil det lige er inkorporeret.
Portion & Bag
- servering. Hæld dejen i portioner, der er 2 spsk hver og rulle dem til en kugle med dine hænder. Rul dejkuglerne i sukkerblandingen (valgfrit trin, se nedenfor) og læg dem derefter på bagepladen, så der er 3-4 tommer mellemrum mellem hver enkelt.
- Til det valgfrie trin til at rulle kagerne inden bagning, tilsæt ca. ¼ kop hvidt perlesukker til et lavt fad og bland det sammen med den valgfri ½ tsk stødt kardemomme, hvis du bruger.
- Bage. Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 8-10 minutter, eller indtil kanterne har sat sig og den cookies er pustet op.
- Cool. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen til 5 minutter før du flytter dem til en rist.
Du kan nyde disse cookies med et koldt glas mælk, dele dem med venner under en sammenkomst, eller forkæl dem som en sen aftensnack! Uanset hvordan du vælger at servere dem, er de helt sikkert en favorit blandt publikum! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Tilsæt gerne ½ kop halvsød, mørk, hvid chokolade eller jordnøddesmørchips for at gøre disse cookies ekstra lækre!
- Bland ikke dejen for meget! Så snart melet forsvinder, skal du være færdig med at blande.
- Rulning af disse cookies i perlesukker (med eller uden tilsætning af noget kardemomme) er et valgfrit trin.
- Dejen kan tilberedes op til 2 dage i forvejen. Opbevar den blot tildækket og gem den i køleskabet, indtil den skal bages. Jo længere tid den er afkølet, jo hårdere bliver dejen. Lad det sidde ved stuetemperatur i 20-30 minutter, indtil det igen kan øses.
🥡 Opbevaring
Hold dine cookies kl stuetemperatur i en lufttæt opbevaringsbeholder i op til en uge.
Disse cookies kan lægges i en beholder eller zip-top-pose og derefter fryses i op til 3 måneder. For de bedste resultater, pak småkagerne ind enkeltvis i plastfolie, så du kan trække præcis så mange ud, du vil.
Frysning af Chokolade Cookie Dough
Forbered dejen som anvist, indtil de rulles i sukker. Læg i stedet kuglerne på en bageplade og frys dem, indtil de er faste. Derefter kan de overføres til en zip-top-pose og fryses til op til 3 måneder.
Lad småkagerne tø op i cirka 30 minutter, før de rulles i sukker (hvis ønsket) og bagning, tilføjer kun 1-2 minutter til bagetiden.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja! Både de bagte småkager og den ubagte småkagedej fryser utrolig godt til op til 3 måneder. Derudover kan du bage dejen direkte fra frossen!
Jo da! Gå videre og tilføj chokoladechips for at gøre dem ekstra rige! Jordnøddesmørchips, hvid chokoladechips eller M&M'er ville også være super velsmagende tilføjelser!
Nix! Disse er enkle, no-chill cookies, der kan bages lige efter blanding! Der er ingen grund til at bekymre sig om, at de spreder for meget i ovnen (så længe du følger opskriften!)
🍫 Bedst Chokolade Dessert Opskrifter
- Chokolade Crinkle Cookies - Rige chokoladekager rulles i pulveriseret sukker og bages derefter, indtil de er seje.
- Chokolade krus kage - En enkelt portion kage, der laves i mikroovnen på få minutter.
- Chokolademilliardærer - Rice Krispies og pekannødder er overtrukket med et lag karamel og derefter chokolade.
- Mandel Brownies - Rige og dekadente brownies, der er spækket med knuste mandler.
- Chokolade græskar tærte - Et overbærende twist på denne klassiske feriedessert.
- Oreo Dump kage - En 5-ingrediens dessert, der er lækker, sød og fuldstændig uimodståelig.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chokoladekager
Ingredienser
- 1¼ kop mel til alle formål (skeet og udjævnet)
- ½ kop usødet mørkt kakaopulver (eller brug hollandsk forarbejdet kakaopulver)
- ½ spiseskefuld espressopulver (Valgfrit)
- 1 teske majsstivelse
- ½ teske bagepulver
- ¼ teske salt
- ½ kop smør (usaltet, blødgjort, ved stuetemperatur)
- ¾ kop sukker (plus mere til rulning, hvis det ønskes)
- ¼ kop lysebrunt sukker (pakket, eller brug mørkt brunt sukker)
- 1 stor æg (stuetemperatur)
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teske malet kardemomme (valgfrit, til rulning)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F (175 ° C) og beklæd din bageplade(s) med bagepapir eller brug silikone bagemåtter.
- I en mellemstor røreskål piskes sammen 1¼ kop universalmel, ½ kop usødet mørkt kakaopulver, ½ spsk espressopulver (hvis du bruger), 1 tsk majsstivelse, ½ teske bagepulverog ¼ tsk salt og læg den til side.
- Brug din ståmixer til at fløde sammen ½ kop smør, ¾ kop sukkerog ¼ kop lysebrunt sukker ved medium-høj hastighed i 2-3 minutter, eller indtil glat og cremet. Tilføj derefter 1 stort æg , 1 tsk vanille ekstrakt og bland i 1 minut.
- Tilsæt blandingen af tørre ingredienser og bland derefter ved lav hastighed, indtil den lige er inkorporeret.
- Hæld dejen i portioner på 2 spsk hver og rul dem til en kugle med hænderne. Rul dejkuglerne i sukkerblandingen (valgfrit trin, se nedenfor) og læg dem derefter på bagepladen, så der er 3-4 tommer mellemrum mellem hver enkelt.
- Til det valgfrie trin at rulle småkagerne inden bagning, tilsæt ca. ¼ kop hvidt granuleret sukker til et lavt fad og bland det sammen med den valgfrie ½ tsk kardemomme hvis du bruger.
- Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 8-10 minutter, eller indtil kanterne har sat sig og småkagerne er hævet op.
- Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, inden de flyttes til en rist.
Noter
- Tilføj gerne ½ kop halvsød, mørk, hvid chokolade eller jordnøddesmørchips for at gøre disse cookies ekstra lækre!
- Bland ikke dejen for meget! Så snart melet forsvinder, skal du være færdig med at blande.
- Rul disse cookies i granuleret sukker (med eller uden tilsætning af noget kardemomme) er et valgfrit trin.
- At lave i forvejen: Dejen kan tilberedes op til 2 dage i forvejen. Opbevar den blot tildækket og gem den i køleskabet, indtil den skal bages. Jo længere tid den er afkølet, jo hårdere bliver dejen. Lad det sidde ved stuetemperatur i 20-30 minutter, indtil det igen kan øses.
- Opbevaring: Opbevar dine cookies ved stuetemperatur i en lufttæt opbevaringsbeholder i op til en uge.
- Sådan fryses dejen: Forbered dejen som anvist, indtil de rulles i sukker. Læg i stedet kuglerne på en bageplade og frys dem, indtil de er faste. Derefter kan de overføres til en zip-top-pose og fryses i op til 3 måneder.
- For at bage fra frosne: Lad småkagerne tø op i cirka 30 minutter, før de rulles i sukker (hvis ønsket) og bagning, tilføjer kun 1-2 minutter til bagetiden.
- Sådan fryses cookies: Disse cookies kan placeres i en beholder eller pose med lynlås og derefter fryses i op til 3 måneder. For det bedste resultat skal du pakke småkagerne individuelt ind i plastfolie, så du kan trække præcis så mange ud, som du vil.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer