Disse chokolade pebermynte crinkle cookies har en revnet yderside, en fudgy og rig indeni og et kølende strejf af pebermynte! Ikke alene er de dekadente og lækre, men den snehvide belægning minder om et vintereventyrland. Perfekt til enhver vinterfest, disse læskende crinkle cookies vil blive et hit hos alle, der prøver dem!
Nem opskrift på chokoladepebermyntekage
Jeg er midt i et væld af ferie bagning lige nu, med stor vægt på at prøve noget nyt Julekager! Dette er min yndlingstid på året af mange forskellige årsager, men alle disse søde sager er bestemt højt oppe på listen!
Uanset om du leder efter en ny opskrift at prøve, cookies til en cookie swap fest, eller du bare nyder at bage (ligesom mig), disse chokolade pebermynte crinkle cookies er et godt valg! Ikke alene er chokolade og pebermynte en vinderkombination, men den mørke chokolade i kontrast til det frostklare flormelis er absolut smuk!
Gå til:
Hvis bagning får dig i julestemning, så tjek min feriebageopskrifter! Der er cookies, min fantastiske Julekage, frugtkage og meget mere kage ideer, fødder, fudge, slik, og så meget mere at prøve!
🥘 Chokolade Pebermynte Crinkle Cookies Ingredienser
Hvis du ikke allerede har disse almindelige bageingredienser i dit spisekammer, kan du nemt finde dem i bagegangen i din købmand! Slikstokkene er en sæsonbestemt vare, der vil være overalt i butikken om vinteren.
Chokolade Pebermynte Crinkle Cookies
- Chokolade - 4 ounces usødet chokolade, hakket. Dette vil blive smeltet og tilføjet til dejen.
- Smør - 4 spsk smør, der er hakket i tern.
- Sukker - ¾ kop hvidt granuleret sukker.
- Lysebrunt sukker - ¾ kop pakket lys brun farin.
- Æg - 2 store æg, der har stuetemperatur. Dette sikrer en jævn bagning.
- Pebermynteekstrakt - ½ tsk pebermynteekstrakt for et strejf af mynte.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Salt - ½ tsk salt for at forstærke de andre smagsvarianter.
- Bagepulver - ¼ teskefuld bagepulver.
- Kakaopulver - ½ kop usødet kakaopulver, der er blevet sigtet. Du kan bytte dette ud med hollandsk-forarbejdet kakaopulver, hvis du vil have en virkelig dyb chokoladesmag.
- Flour - 1 kop universalmel, der er hævet og jævnet.
- slikstokke - 4 knuste bolcher. Du kan nemt knuse dem ved at lægge dem i en Ziploc-pose og bruge en kagerulle eller en tung stegepande.
Til at rulle for at lave 'Crinkle'
- Sukker - ½ kop hvidt granuleret sukker til at fungere som det første lag.
- Flormelis - ½ kop pulveriseret sukker til den smukke knitren!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du chokolade-pebermynte-crinkle cookies
Hemmeligheden bag smukke crinkle cookies lader dejen hvile og overtræk dem med to separate typer sukker! Til denne opskrift skal du bruge to bageplader, en skål, der tåler mikrobølgeovn, en stor røreskål og en rist!
Når du er færdig med at bage, har du omkring 20 lækre småkager (alt efter hvor store du har lavet dem)!
Bland Chokolade Pebermynte Cookie Dough
- Forbered. For at begynde skal du forvarme din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd to bageplader med bagepapir eller en silikone bagemåtte.
- Smelt chokoladen. Tilføj 4 ounces usødet hakket chokolade og 4 spiseskefulde smør til en mikrobølgeovn-sikker skål og opvarm det i 30 sekunder. Tag chokoladen ud af mikrobølgeovnen og rør rundt. Fortsæt med at opvarme det i intervaller på 15 sekunder, der røres imellem hver, indtil chokoladen er smeltet og glat. Sæt til side.
- Bland ingredienserne. I en stor røreskål kombineres ¾ kop både sukker og brun farin, 2 store æg og ½ tsk pebermynteekstrakt. Pisk indtil glat og tilsæt derefter 1 tsk bagepulver, ½ tsk salt og ¼ tsk bagepulver. Bland sammen endnu en gang.
- Fold sammen. Pisk den afkølede, smeltede chokolade i. Når den er glat, fold forsigtigt den sigtede ½ kop kakaopulver og 1 kop universalmel i, indtil bare kombineret. Du ønsker ikke at overblande dejen.
- Rest. Fold 4 knuste pebermyntebolcher i. Lad derefter dejen hvile ved stuetemperatur i 10 minutter.
Rul og bag småkagerne
- Forbered sukker. Hæld ½ kop både perlesukker og konditorsukker i to separate lavvandede retter.
- Scoop dejen. Ved at bruge en kageske, der er blevet belagt med non-stick madlavningsspray, øs småkagedejen til kugler, der er cirka 1½ tommer store.
- Rul i sukker. Rul først dejkuglerne i perlesukkeret efterfulgt af pulveriseret sukker, og læg derefter kuglerne på de forberedte bageplader. Sørg for at tage af sted ca 2 tommer plads imellem hver dejkugle.
- Bage. Bages i den forvarmede ovn ved 350°F (175 ° C) i 14-15 minutter, dreje panderne halvvejs i bagningen. Du ved, at dine cookies er færdige, når de er hævet op, kanterne har sat sig, og toppene er revnet.
- Cool. Tag de bagte crinkle cookies ud af ovnen og lad dem køle af 15 minutter på panden før du overfører dem til en rist for at afslutte afkølingen.
Denne vinterhygge er en fantastisk tilføjelse til dine julekagebakker! Bare sørg for det pak dem separat så de ikke får nogen af de andre cookies til at smage mint. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Sørg for at rulle dine småkagedejskugler i perlesukkeret før pulveriseret sukker. Dette hjælper pulveriseret sukker til at klæbe og krakelere.
- Du vil gerne opvarme din chokolade i små intervaller for at forhindre det i at brænde. Hvis du har brug for mere hjælp, kan du tjekke min gennemgang for hvordan man smelter chokolade!
- Hæld og jævn dit mel (eller veje det) for at undgå at pakke for meget mel i målebægeret og skabe tætte småkager.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine overskydende cookies kl stuetemperatur i en forseglet beholder i 4-5 dage. Tag et kig på nogle ideer til hvad skal man lave med rester af julesmåkager!
Frysning af Chokolade Pebermynte Crinkle Cookies
Hvis du ønsker at fryse bagte småkager, lad dine cookies køle helt af, før du lægger dem i en opbevaringsbeholder med bagepapir, der adskiller lagene. Disse crinkle cookies kan fryses i op til 3 måneder. Lad dem tø op, inden du nyder dem.
Du kan også frys den ubagte småkagedej! Når du har rullet din dej til kugler, men før du ruller dem i sukker, kan du køle dem i køleskabet i 1 time, inden du overfører dem til fryseren i op til 3 måneder.
Når de er klar til at bage, så lad dem være optø ved stuetemperatur i 30 minutter, før du ruller i sukker og bager som anvist. For mere information, tag et kig på mit indlæg vedr frysning af julesmåkagedej!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hvis du ruller småkagerne i kun pulveriseret sukker, kan belægningen opløses i småkagerne, og du opnår ikke den ønskede knitrende effekt. Brug af det granulerede sukker som en base coat hjælper småkagerne med at revne samt holder pulveriseret sukker på plads.
Du ved, at dine småkager er klar til at tage ud af ovnen, når de er pænt revnede, og indersiden stadig ser lidt blank ud. De bliver lidt bløde, mens de er varme, men bliver mere faste, når de afkøles.
Din dej skal hvile ved stuetemperatur i 10 minutter, før den rulles og bages. Hvis du ikke lader dejen hvile, breder kagerne sig for hurtigt i ovnen, og du får ikke knitrende effekt.
🎅 Flere julekageopskrifter
- Chokolade pebermynte cookies - Hvis du vil have endnu en mulighed for mint-kage, er disse småkager overhældt med chokolade og toppet med knuste slikkager!
- Jule cowboy cookies - Disse hjertekager er propfyldte med havregryn, chokoladechips, M&M'er, jordnødder og kokosnød!
- Jul Cookies - Klassiske dryssede julesmåkager, der er perfekte til pynt som familie!
- Empire kiks - To sandkager pakkes sammen med et marmeladefyld og toppes derefter med hjemmelavet glasur og en glace kirsebær!
- Chokolade blomst småkager - En chokoladekage rulles i sukker, bages og toppes derefter med en chokolade Hershey's kiss candy!
- Russiske tekager - Møre og smøragtige småkager er pakket med hakket valnød og rullet i pulveriseret sukker!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chokolade Pebermynte Crinkle Cookies
Ingredienser
Crinkle cookies
- 4 oz usødet chokolade (hakket)
- 4 spiseskefuld smør (kuberet)
- ¾ kop sukker
- ¾ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 stor æg (stuetemperatur)
- ½ teske pebermynteekstrakt
- 1 teske bagepulver
- ½ teske salt
- ¼ teske bagepulver
- ½ kop usødet kakaopulver (sigtet)
- 1 kop mel til alle formål (ske og udjævnet)
- 4 slikrør (knust)
Instruktioner
- For at begynde skal du forvarme din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd to bageplader med bagepapir eller en silikonebagemåtte.
- Tilføj din hakkede chokolade og smør til en skål, der tåler mikrobølgeovn, og opvarm den i 30 sekunder. Tag chokoladen ud af mikrobølgeovnen og rør rundt. Fortsæt med at opvarme den i intervaller på 15 sekunder, og rør rundt mellem hver af dem, indtil chokoladen er smeltet og glat. Sæt til side.
- Kombiner sukker, brun farin, æg og pebermynteekstrakt i en stor røreskål. Pisk, indtil det er glat, og tilsæt derefter bagepulver, salt og natron.
- Pisk den afkølede, smeltede chokolade i. Når det er glat, vend forsigtigt det sigtede kakaopulver og universalmel i, indtil det netop er blandet.
- Fold de knuste pebermyntebolsjer i. Lad derefter dejen hvile ved stuetemperatur i 10 minutter.
- Hæld dit perlesukker og konditorsukker i to separate, lave retter.
- Brug en cookie scoop, der er blevet belagt med non-stick madlavningsspray, og øs cookie-dejen til kugler, der er cirka 1½ tommer store.
- Rul først dejkuglerne i perlesukkeret efterfulgt af pulveriseret sukker, og læg derefter kuglerne på de forberedte bageplader. Sørg for at efterlade omkring 2 tommer mellemrum mellem hver kugle af dej.
- Bages i den forvarmede ovn ved 350°F (175 ° C) i 14-15 minutter, roter panderne halvvejs gennem bagningen. Du ved, at dine cookies er færdige, når de er hævet op, kanterne har sat sig, og toppene er revnet.
- Tag de bagte crinkle cookies ud af ovnen, og lad dem køle af i 15 minutter på panden, før de overføres til en rist for at afslutte afkølingen.
Noter
- Sørg for at rulle dine småkagedejskugler i perlesukkeret før pulveriseret sukker. Dette hjælper pulveriseret sukker til at klæbe og krakelere.
- Du vil gerne opvarme din chokolade i små intervaller for at forhindre, at den brænder på. Hvis du har brug for mere hjælp, kan du tjekke min gennemgang for hvordan man smelter chokolade!
- Ske og jævn dit mel (eller veje det) for at undgå at pakke for meget mel i målebægeret og skabe tætte småkager.
- Opbevaring: Opbevar dine småkagerester ved stuetemperatur i en lukket beholder i 4-5 dage. Tag et kig på nogle ideer til hvad skal man lave med rester af julesmåkager!
- Sådan fryser du bagte småkager: Lad dine cookies køle helt af, før du lægger dem i en opbevaringsbeholder med bagepapir, der adskiller lagene. Disse crinkle cookies kan fryses i op til 3 måneder. Lad dem tø op, inden du nyder dem.
- Sådan fryses dejen: Efter du har rullet din dej til kugler, men før du ruller dem i sukker, kan du køle dem i køleskabet i 1 time, før du overfører dem til fryseren i op til 3 måneder. Når de er klar til at bage, lad dem tø op ved stuetemperatur i 30 minutter, før de rulles i sukker og bages som anvist. For mere information, tag et kig på mit indlæg vedr frysning af julesmåkagedej!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer