Vores superbløde Classic Sugar Cookies er altid hit for helligdage! Dette er vores bedste og foretrukne af alle sukkercookieopskrifter for at være super nemme at blande, nemme at arbejde med, når man ruller og skærer former og holder deres form, når de er bagt!
Klassisk sukker cookie opskrift
Alle disse kvaliteter kombineres for at gøre dem til vores nummer et valg til rullede og udskårne sukkerkager !!
Det er en stor ting her, selvom jeg ikke er professionel sukkercookie-dekoratør (på ingen måde!) Jeg har baget og dekoreret mine sukkerkager i over 30 år. Jeg har brugt denne opskrift, selvom jeg har prøvet mange andre og fundet den at være det bedste og mest konsekvente uanset hvad jeg gør med opskriften.
Jeg kan tilføje de smagsstoffer, jeg vil, skalere opskriften op eller ned for små portioner sukkerkager eller store mængder kager. Alt hvad jeg gør med min klassiske opskrift på sukkercookie, uanset hvilke justeringer jeg foretager, det fungerer altid!
Og fordi de sukkerkager, som jeg bager, er vores feriecookies, delt med venner og familie, er smag et stort problem. Disse sukkerkager er simpelthen de bedste i alle kategorier.
Den bedste smag kommer efter min mening fra at tilføje noget citrusekstrakt, men du kan ikke gå galt med disse cookies ... selv når du holder fast med dit grundlæggende vanilleekstrakt.
Jeg kan godt lide at rulle og skære mine sukkerkager for at være lidt tykkere end ¼ tomme i tykkelse, og det vil resultere i en superblød cookie.
Sørg for, at alle kanter ikke brunes ved bagning ved at holde fast i en 6-9 minutters bagetid (ikke mere end 8-9 minutter i ovnen).
Dine bagte kager kan se rigtig hvide ud, men de fortsætter med at bage på bagepladen i ca. 5-6 minutter.
Sådan laver du klassiske sukkerkager
- I en stor blandeskål (eller skålen på din standarmixer), flød smør og sukker sammen. Tilsæt æg, vanilleekstrakt, bagepulver og salt og bland dem grundigt.
- Tilsæt melet og rør, indtil alt melet har været indarbejdet i din sukkerkagedej. Hvis du skal rul dine cookies ud snart kan du placere skålen i køleskabet for at køle ned i mindst en time. Hvis det kommer til at vare et stykke tid (op til 3 dage) inden du ruller dejen ud, skal du pakke dejen ind i en folie for at afkøle og nedkøle.
- Forvarm din ovn til 375 grader F. (190 grader C) og lin din bageplade(S) med pergamentpapir.
- Når din dej er kølet af, arbejd med små portioner af dejen på en melet overflade. Rul ud indtil ¼ tomme til ½ tomme tykkelse og skær dem i ønskede former. Overfør til et pergamentpapir foret bageplade og bag i 6-9 minutter kl 375 grader F (190 grader C).
- Fjern dine cookies fra ovnen, inden de bliver gyldne omkring bundkanterne. Lad dem forblive på bagepladen i 5-6 minutter, før de overføres til et trådkølestativ til afkøles helt.
* For mig, en 6 minutters bagetid ved 375 grader F (190 grader C) er ret perfekt tidsmæssigt. Det betyder, at uanset hvilket parti jeg køler på et ark, skal det overføres til et trådkølestativ for at afkøle helt, når det næste parti cookies kommer ud af ovnen.
Når alle mine sukkerkager er rullet, skåret ud i former, bagt og afkølet, kan jeg godt lide at lade mine kager oprettet natten over inden dekoration med royal icing.
Hvis du bruger frosting, som vores sukker cookie frosting (der hærder), opsætningstiden kan springes over. Det flydende indhold af royal icing kan sive ind i dine bagte sukkerkager, og det er en personlig præference for mig at lade mine cookies hvile lidt længere. Jeg føler, at de danner en slags 'hud', der ikke lader den kongelige glasur trænge ind i mine allerede superbløde kager ... hvilket ville gøre dem for bløde og smuldrende.
video gennemgang deles på denne side nedenfor i opskriften viser, hvordan jeg laver cookies og min rulleteknik. Husk at alle dine rester kan skrælles væk fra dine udskårne former og derefter kombineres med lidt frisk kagedej til at rulle ud igen. Det smag holder bedre op ved hjælp af denne metode end bare at genrulle skrotene.
Hvis du ruller dine rester igen uden at blande dig med den friske dej, begynder dine cookies at smage mere på mel.
Dette er min bedste sukker cookie opskrift på udskårne sukker cookies og dette har altid været en tradition i vores familie, en som vi altid gør med vores datter.
Vi håber, at du nyder denne tradition med dine børn og kære lige så meget som vi gør!
📖 Opskriftskort
Klassiske sukkerkager
Ingredienser
- ¾ kop smør (1 ½ pinde ved stuetemperatur)
- 1 kop sukker
- 2 stor æg
- 1 teske vanille ekstrakt (eller uddrag efter eget valg)
- 1 teske bagepulver
- ½ teske salt (brug 1 tsk salt med usaltet smør)
- 2 ½ kopper mel til alle formål
Instruktioner
- I en stor blandeskål (eller skålen på din standarmixer) flød smør og sukker sammen. Tilsæt æg, vanilleekstrakt, bagepulver og salt, og bland dem grundigt.
- Tilsæt melet, og rør, indtil alt melet er blevet indarbejdet i din sukkerkagedej. Hvis du snart skal rulle dine cookies ud, kan du placere skålen i køleskabet for at køle ned i mindst en time.
- Hvis det vil tage et stykke tid (op til 3 dage), før du ruller dejen ud, skal du pakke dejen ind i en folie for at afkøle og køle ned.
- Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C), og beklæd dine bageplader med pergamentpapir.
- Når din dej er kølet af, skal du arbejde med små portioner af dejen på en melet overflade. Rul ud indtil ¼ tomme til ½ tomme tykkelse og skær dem i ønskede former. Overfør til et bagepapir foret bagepapir og bag i 6-9 minutter ved 375 grader F (190 grader C).
- Fjern dine cookies fra ovnen, inden de bliver gyldne omkring bundkanterne. Lad dem forblive på bagepladen i 5-6 minutter, før de overføres til et trådkølingsstativ for at afkøle helt.
Marcia Stephens siger
Nydt, jeg har 2kager og 4doz sukkerkager, der skal fryses samme dag. Jeg har en god opskrift på sukkerkage, men jeg tænkte, at jeg ville kigge på din. Samme opskrift som jeg har lavet i 40 år. Folk siger altid, at småkager smager så godt.
Kristina D siger
Er der sådan noget som gammelt smør eller mel? Mine småkager kom ud alle krøllede/saggy og hårde, selvom jeg bagte dem i kun 7 min. Jeg kan ikke finde ud af, hvad jeg gjorde forkert ud over gamle ingredienser? Kan gamle ingredienser gøre så meget rod? Enhver input. du giver ville være meget værdsat. Det er i øvrigt det første år, jeg havde problemer med at bruge denne opskrift.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Kristina, hvad der faktisk kommer til at tænke på er at tjekke dit bagepulver. Se på datoen på den, og du kan nemt teste den. Varm lidt varmt vand op, og tilsæt derefter bagepulveret. Hvis bagepulveret får det til at bruse, er det stadig godt. Hvis du ikke får en reaktion eller et meget mindre brus, er det tid til at smide dit bagepulver ud. Håber det hjælper!
Liz siger
STORE!