Cob Loaf

Denne utroligt velsmagende Cob Loaf er også et vidunderligt gærbrød til begyndende bagere at lave! Det passer godt sammen med praktisk talt ethvert måltid og er et meget populært brød til servering af supper og festdips!

Denne utroligt lette kolbrød er et godt brød for nybegyndere.

Når jeg er i humør til at bage, er Cob Loaf altid i mit sind som en crusty varm glæde, der fylder luften med hjemmelavet godhed. Brødopskrifter kan være skræmmende for nogle, men denne version er let at følge og vil resultere i et cobbrød, du vil elske.

Cob loaf brød er lækkert sammen med en skål med hjertelig oksekød, og jeg har endda lavet mindre versioner til brug som brødskåle at servere supper eller dyp i. Det passer godt til ethvert måltid, især når der er noget sauce eller sovs at sope op med brødet.

Gå til:

• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Trin-for-trin instruktioner
• 🥡 Opbevaring og genopvarmning
• 📋 Opskrift

Du kan bruge dette brød til fransk toast også! jeg har fundet snesevis af måder at nyde på et friskbagt kolbrød, men jeg bliver aldrig træt af en varm skive med smør og marmelade.

🥘 Ingredienser

---

Du behøver ikke for mange ingredienser for at komme i gang på dit kolberbrød. Det er en let brødopskrift, der giver et brød. Gærbrød altid lugter godt, når de bager, og de rejser sig pænt op for et solidt brød.

• Brød mel (eller alsidigt mel) - Basen og størstedelen af ​​dette lækre brød.
• Øjeblikkelig gær - Får dit brød til at stige til perfektion.
• Salt - Forbedrer smagen nogensinde så subtilt.
• Sukker - Foder gæren for at få brødet til at stige.
• Smør (blødgjort) - Tilføjer rigdom, fugtighed, og all-around lækkerhed.
• Vand - Nødvendigt til processen at få det sprøde brød vi længes alle sammen.
• Olie - Til belæg din skål under forberedelse.

🔪 Trin-for-trin instruktioner

---

At fremstille et cob loaf er en proces i flere trin, men den indlagte tid afspejler resultaterne. Du har brug for lidt tålmodighed til skabe et godt brød, så skynd dig ikke med opskriften.

Tro mig, du bliver imponeret over dit brød, når det er færdig med at bage! Jeg er altid stolt af mine kolber, især når de er frisk fra ovnen og nydt af mine kære.

Bland dej og første stigning

1. Tilsæt 4 kopper brødmel, 4 teskefulde øjeblikkelig gær, 2 teskefulde sukker og 2 teskefulde salt i en stor blandeskål eller i skålen på din standarmixer. (modsat gæren i skålen). Pisk alt grundigt at kombinere disse tørre ingredienser sammen.
2. Tilsæt 5 spiseskefulde smeltet smør (afkølet lidt) og 1 ¼ kopper varmt vand og rør for at indarbejde hele melblandingen, indtil du har en let klæbrig dej. Ælt denne dej i 5 minutter med din stativblander eller indtil du har en glat, elastisk dej med hånden. Når du har fået evnen til dette, vil din praksis betale sig!
3. Olie indersiden af ​​en ren skål og overfør dejen i en stor bunke i din skål. Dæk skålen med plastfolie eller et fugtigt køkkenhåndklæde og lad det hæve, indtil det er fordoblet i størrelse, som normalt tager cirka en time.

Anden stigning (korrektur)

1. Stans dejen ned ved at trække siderne indad og klemme dem sammen (bunden af ​​dejen bliver toppen af ​​brødet) indtil dejen danner et stramt brød. Du vil have, at dit brød skal være afrundet og glat. Hvis brødet bliver for højt, kan du forsigtigt trykke det ned med hånden for at flade det lidt ud.
2. Placer det formede brød på et bagepapir foret bagepapir, og dæk derefter brødet igen med et fugtigt køkkenhåndklæde. Tillad dejen til bevis i 30 minutter til en time, eller indtil den næsten er fordoblet i størrelse igen.
3. Forvarm din ovn til 425 grader F. (218 grader C) sammen med en gammel stegepande at du vil tilføje 1 ¼ kopper vand sammen med brødet. * Din stegepande har en tendens til at kæde sig, når du tilføjer vandet, og derfor anbefales anbefalingen til en ældre pande, du kan ofre for din brødbagning. 🙂
4. Drys lidt ekstra mel over toppen af ​​brødet og gnid det forsigtigt ned i dejen. Brug en skarp kniv eller en bagers halt til at score toppen af ​​brødet i et diamantmønster.

Bag cob loaf

1. Tilsæt 1 ¼ kopper kogende vand i stegepanden, når du skubber brødet ind i ovnen. Det her vil skabe damp til perfekt crusty brød. * Gør dette hurtigt for at fange dampen i din ovn.
2. Bages ved 425 grader F (218 grader C) i 15 minutter, og reducer derefter ovnens temperatur til 390 grader F (199 grader C), fjern stegepladen forsigtigt med vand, og fortsæt derefter bagningen af ​​brødet i yderligere 20-25 minutter.
3. Cobbrødet er færdigt, når det når en intern temperatur på 190 grader F (88 grader C) og lyder trommelignende, når der tappes eller tappes.
4. Fjern kolberbrødet fra ovnen, når det er færdigt, og lad det køle af i en time inden udskæring eller opbevaring.

Dit dejlige kolbrød er klar til servering efter fuldstændig afkøling! Lav dette brød og lidt dip en dag i forvejen af ​​underholdning da dette er et af de mest populære brød at fylde med dukkert til fester!

🥡 Opbevaring og genopvarmning

---

Du kan fryse dette brød, hvis du har rester, og optø brødet, når det er nødvendigt. Cob loaf skal holde sig frisk pakket og opbevaret på bordpladen i et par dage også.

Jeg pakker min normalt i kraftig aluminiumsfolie og opbevarer den i køleskabet i op til en uge. God fornøjelse!

📋 Opskrift