Dette er utroligt velsmagende Cob Loaf er også en vidunderlig gærbrød for begyndere bagere at lave! Det passer godt til stort set ethvert måltid og er et meget populært brød at bruge til at servere supper og festdip i!
Denne utroligt lette kolbrød er et godt brød for nybegyndere.
Når jeg er i humør til at bage, er Cob Loaf altid i mit sind som en crusty varm glæde, der fylder luften med hjemmelavet godhed. Brødopskrifter kan være skræmmende for nogle, men denne version er let at følge og vil resultere i et cobbrød, du vil elske.
Cob loaf brød er lækkert sammen med en skål med hjertelig oksekød, og jeg har endda lavet mindre versioner til brug som brødskåle at servere supper eller dips i. Det passer godt til ethvert måltid, især når der er noget sovs el sovs at suppe op med brødet.
Du kan bruge dette brød til fransk toast også! jeg har fundet snesevis af måder at nyde på et friskbagt kolbrød, men jeg bliver aldrig træt af en varm skive med smør og marmelade.
🥘 Ingredienser
Du behøver ikke for mange ingredienser for at komme i gang på dit kolberbrød. Det er en let brødopskrift, der giver et brød. Gærbrød altid lugter godt, når de bager, og de rejser sig pænt op for et solidt brød.
- Brød mel (eller alsidigt mel) - Basen og størstedelen af dette lækre brød.
- Øjeblikkelig gær - Får dit brød til at stige til perfektion.
- Salt - Forbedrer smagen nogensinde så subtilt.
- Sukker - Foder gæren for at få brødet til at stige.
- Smør (blødgjort) - Tilføjer rigdom, fugtighed, og all-around lækkerhed.
- Vand - Nødvendigt til processen at få det sprøde brød vi længes alle sammen.
- Olie - Til belæg din skål under forberedelse.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
At fremstille et cob loaf er en proces i flere trin, men den indlagte tid afspejler resultaterne. Du har brug for lidt tålmodighed til skabe et godt brød, så skynd dig ikke med opskriften.
Tro mig, du bliver imponeret over dit brød, når det er færdig med at bage! Jeg er altid stolt af mine kolber, især når de er frisk fra ovnen og nydt af mine kære.
Bland dej og første stigning
- Tilsæt 4 kopper brødmel, 4 teskefulde øjeblikkelig gær, 2 teskefulde sukker og 2 teskefulde salt i en stor blandeskål eller i skålen på din standarmixer. (modsat gæren i skålen). Pisk alt grundigt at kombinere disse tørre ingredienser sammen.
- Tilsæt 5 spiseskefulde smeltet smør (afkølet lidt) og 1 ¼ kopper varmt vand og rør for at indarbejde hele melblandingen, indtil du har en let klæbrig dej. Ælt denne dej i 5 minutter med din stativblander eller indtil du har en glat, elastisk dej med hånden. Når du har fået evnen til dette, vil din praksis betale sig!
- Olie indersiden af en ren skål og overfør dejen i en stor bunke i din skål. Dæk skålen med plastfolie eller et fugtigt køkkenhåndklæde og lad det hæve, indtil det er fordoblet i størrelse, som normalt tager cirka en time.
Anden stigning (korrektur)
- Stans dejen ned ved at trække siderne indad og klemme dem sammen (bunden af dejen bliver toppen af brødet) indtil dejen danner et stramt brød. Du vil have, at dit brød skal være afrundet og glat. Hvis brødet bliver for højt, kan du forsigtigt trykke det ned med hånden for at flade det lidt ud.
- Placer det formede brød på et bagepapir foret bagepapir, og dæk derefter brødet igen med et fugtigt køkkenhåndklæde. Tillad dejen til bevis i 30 minutter til en time, eller indtil den næsten er fordoblet i størrelse igen.
- Forvarm din ovn til 425 grader F. (218 grader C) sammen med en gammel stegepande at du vil tilføje 1 ¼ kopper vand sammen med brødet. * Din stegepande har en tendens til at kæde sig, når du tilføjer vandet, og derfor anbefales anbefalingen til en ældre pande, du kan ofre for din brødbagning. 🙂
- Drys lidt ekstra mel over toppen af brødet og gnid det forsigtigt ned i dejen. Brug en skarp kniv eller en bagers halt til at score toppen af brødet i et diamantmønster.
Bag cob loaf
- Tilsæt 1 ¼ kopper kogende vand i stegepanden, når du skubber brødet ind i ovnen. Det her vil skabe damp til perfekt crusty brød. * Gør dette hurtigt for at fange dampen i din ovn.
- Bages ved 425 grader F (218 grader C) i 15 minutter, og reducer derefter ovnens temperatur til 390 grader F (199 grader C), fjern stegepladen forsigtigt med vand, og fortsæt derefter bagningen af brødet i yderligere 20-25 minutter.
- Cobbrødet er færdigt, når det når en intern temperatur på 190 grader F (88 grader C) og lyder trommelignende, når der tappes eller tappes.
- Fjern kolberbrødet fra ovnen, når det er færdigt, og lad det køle af i en time inden udskæring eller opbevaring.
Dit dejlige kolbrød er klar til servering efter fuldstændig afkøling! Lav dette brød og lidt dip en dag i forvejen af underholdning da dette er et af de mest populære brød at fylde med dip til fester!
🥡 Opbevaring
Du kan fryse dette brød, hvis du har rester, og optø brødet, når det er nødvendigt. Cob loaf skal holde sig frisk pakket og opbevaret på bordpladen i et par dage også.
Jeg pakker min normalt i kraftig aluminiumsfolie og opbevarer den i køleskabet i op til en uge. God fornøjelse!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Cob Loaf
Ingredienser
Instruktioner
Mix Dough & 1st Rise
- Tilsæt de 4 kopper brødmel, 4 teskefulde øjeblikkelig gær, 2 teskefulde sukker og 2 teskefulde salt i en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer. (modsat fra gæren). Pisk for at kombinere de tørre ingredienser.
- Tilsæt de 5 spiseskefulde smeltet smør og 1 ¼ kopper varmt vand, og rør for at indarbejde alt melet, indtil du har en let klæbrig dej. Ælt i 5 minutter med din standarmixer, eller indtil du har en glat, elastisk dej i hånden.
- Olie en ren skål og overfør dejen i din skål. Dæk med plastfolie eller et fugtigt køkkenhåndklæde, og lad det hæve, indtil det er fordoblet i størrelse eller ca. en time.
2. stigning (korrektur)
- Stans dejen ned ved at trække siderne ind og klemme dem sammen (bunden af dejen bliver toppen af brødet) indtil dejen danner et stramt brød. Du vil have dit brød til at være godt afrundet og glat, men hvis brødet ser for højt ud, kan du forsigtigt trykke det ned med din hånd.
- Placer det formede brød på et bagepapir foret bagepapir, og dæk derefter brødet igen med et fugtigt køkkenhåndklæde. Lad dejen bevise i 30 minutter til en time, eller indtil den næsten er fordoblet i størrelse igen.
- Forvarm din ovn til 425 grader F. (218 grader C) sammen med en gammel stegepande, som du vil tilføje vand til sammen med brødet.
- Drys lidt ekstra mel over toppen af brødet og gnid forsigtigt ind i dejen. Brug en skarp kniv eller en lamme bagere til at score toppen af brødet i et diamantmønster.
Bag cob loaf
- Vær klar til at tilsætte kogende vand til stegepanden, når du skubber brødet ind i ovnen. Dette vil skabe damp til vidunderligt crusty brød.
- Bages ved 425 grader F (218 grader C) i 15 minutter, og reducer derefter ovnens temperatur til 390 grader F (199 grader C)fjern ristegryden med vand, og fortsæt derefter bagningen i 20-25 minutter.
- Brødet er færdigt, når det når en intern temperatur på 190 grader F (88 grader C) og lyder trommelignende, når der tappes eller tappes.
- Fjern brødet fra ovnen, når det er gjort, og lad det køle af i en time, inden det skæres eller opbevares.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Hola buenas tardes perdón dice la fórmula que el pan es de mazorca ,pero no veo este ingrediente en la receta?
"Hej goddag, undskyld, formlen siger, at brødet er lavet af majs, men jeg kan ikke se denne ingrediens i opskriften?"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Lo siento, es un error de traducción deficiente. Ingen hay maíz en este pan.
"Undskyld, det er en dårlig oversættelsesfejl. Der er ingen majs i dette brød."