Denne kokosbrødskage er en luftig, mør, fugtig forårskage toppet med en sød kokosglasur! Det er en opskrift på en opskrift på brødkage, der er nem at lave, og som er helt ferieværdig! Nyd den til brunch, påskesøndag eller enhver anden dag, hvor du trænger til nogle tropiske smage!
Bedste kokosnøddekageopskrift
Noget ved det varmere vejr giver mig lyst til at hengive mig til lette tropiske smage, og denne kokoskage passer helt sikkert! Den er utrolig blød og mør og fuld af sød kokossmag!
Jeg vil endda gå så langt som at sige, at denne lækre kage virkelig bør tilføjes til dine feriedessertborde (ja, det er så godt)! Faktisk planlægger jeg det server det i påsken i mit hjem, og jeg ved, at din familie også ville elske det!
Gå til:
🥘 Ingredienser til kokosbrødskage
Foruden husstandens hovedbageingredienser, du skal bruge noget strimlet kokos og kokosmælk til denne lækre kage! Begge kan findes i bagegangen i din købmand.
Kokos brødkage
- Smør - 1 kop stuetemperatur smør. At have smør altså blødgjort til stuetemperatur vil hjælpe den til at fløde sammen med sukkeret ordentligt!
- Sukker - 1½ kopper hvidt granuleret sukker.
- Æg - 3 store stuetemperatur æg. At have dine æg ved stuetemperatur vil hjælpe brødkagen med at bage hurtigt og jævnt.
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt. Ren vaniljeekstrakt tilføjer bare så meget mere smag end imitationsversionen!
- Mandelekstrakt - ½ teskefuld ren mandelekstrakt. Hvis du har kokosekstrakt, kan du bruge det i stedet.
- Salt - 1 tsk salt. Dette vil afbalancere smagene samt forbedre sødmen!
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver som hævemiddel.
- Flour - 1¾ kopper universalmel, skænket og jævnet.
- Kokosmælk - ½ kop usødet kokosmælk. Du vil have den dåse slags, da den er tykkere og rigere (i stedet for den slags fra en karton).
- Strimlet kokos - 1 kop sødet strimlet kokosnød.
Kokos glasur
- Flormelis - 1 kop konditorsukker (eller pulveriseret sukker).
- Kokosmælk - ⅓ kop usødet kokosmælk på dåse. Dette er den samme slags kokosmælk, som blev brugt i selve kagen.
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt.
- revet kokosnød (valgfri) - ½ kop sødet strimlet kokosnød til topping.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Vil du have flere opskrifter? Indtast din e-mail nedenfor, og vi sender dem direkte til din indbakke!
🔪 Sådan laver du en kokosbrødskage
Den sværeste del af denne kage er venter på at den kommer ud af ovnen! Jeg kan selvfølgelig varmt anbefale at tilføje den valgfrie revne kokos på toppen af kagen for den bedste oplevelse!
Du skal bruge en brødform, ståmixer, silikonespatel og en røreskål for at komme i gang. Denne opskrift vil give én brødkage, som kan skæres i 12 portioner!
Lav kokosbrødskagen
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og klargør en brødform ved beklæd den med en strimmel bagepapir og lidt smør.
- Creme. Brug en røremaskine til at fløde 1 kop smør og 1½ kop perlesukker sammen kl. mellemhøj hastighed indtil let og luftigt, cirka 3 minutter.
- Bland. Tilsæt 3 æg, en ad gangen, bland godt mellem hver. Tilsæt derefter 1 tsk vaniljeekstrakt, ½ tsk mandelekstrakt, ½ tsk bagepulver og 1 tsk salt og bland godt. *Stop for at skrabe bunden og siderne af røreskålen ned med en spatel efter behov.
- Afslut dejen. Reducer hastigheden til lav, og skift gradvist mellem tilføje små mængder af melet (1¾ kopper i alt) og kokosmælk (½ kop i alt), indtil de begge er blevet fuldt inkorporeret. Rør derefter 1 kop revet kokos i.
- Bage. Hæld dejen i den forberedte brødform og brug en silikonespatel til at fordele toppen jævnt. Bages i ovnen kl 350 ° F (175 ° C) i 1-1½ time, eller indtil toppen er blevet gylden, og en tandstik, der stikkes i midten, kommer næsten ren ud.
Top med kokosglasuren
- piskeris. I en lille røreskål, pisk sammen 1 kop konditorsukker, ⅓ kop kokosmælk og 1 tsk vaniljeekstrakt, indtil det er godt blandet.
- For at. Hæld glasuren over brødkagen, når den har været ude af ovnen i 10-15 minutter.
- Top og køligt. Drys ½ kop revet kokos over toppen, hvis det ønskes. Lad kagen til afkøles inden udskæring og servering.
Denne fantastiske kokosbrødkage er perfekt, præcis som den er! Server den sammen med en Bahama mor, Bay Breeze cocktail, Eller en Pina Colada mocktail, Og derefter gør dig klar til at slappe af! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Tilberedningstiden for denne brødkage kan variere afhængigt af materialet i den brødform du bruger! Bare rolig, hvis din kage ikke er færdig efter 1½ times varighed, da det kan tage op til 2 timer at bage færdig, afhængigt af din ovn og pande! Bare sørg for at tjekke det med en tandstikker for at se, om det er færdigt.
- Hvis toppen af din kage bruner for meget men er ikke færdigbagt, kan du dække toppen med noget folie og bage færdig.
- Efterlad lidt overskydende bagepapir hænger ud af din brødform for nem fjernelse!
- Vælg dåse kokosmælk (i modsætning til den slags i kartonen) da det har et højere fedtindhold og er tykkere.
- Du kan servere din brødkage ved enten at tage den af panden, lægge den på et serveringsfad og hælde glasuren over toppen, eller ved at holde den i brødformen, hælde glasuren på og servere den direkte fra selve panden.
🥡 Opbevaring
Opbevar eventuelle rester af kokosbrødskage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
Du kan også fryse denne kage, før du tilføjer glasuren. Lad det køle helt af inden du pakker det ind i en Dobbelt lag af plastfolie og derefter et lag kraftig aluminiumsfolie. Derefter kan den fryses i op til 3 måneder.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Som navnet antyder, bages en brødkage i en brødform, mens en traditionel kage kan bages i en pladeform, en bageform eller i runde kageforme. Imidlertid opskrifter varierer også! Mens de deler mange fælles ingredienser, er forholdet mellem fedt, sukker og mel forskellige.
Hvis du trak din brødkage ud af ovnen for kun at komme tilbage og opdage, at midten var sunket, mens den kølede af, var din kage underbagt. Vær sikker på at du test din kage for færdighed ved hjælp af en tandstik eller kniv. Sæt den ind i midten af kagen, og når den fjernes, skal den kun have et par krummer på (og ingen rå dej).
Hvis du vil fjerne din kokosbrødskage fra panden til servering, skal du sørge for at lade den sidde mindst 10 minutter før du gør det. Hvis du prøver at fjerne den fra gryden, så snart den kommer ud af ovnen, kan den falde fra hinanden, fordi den er ekstra mør.
🍰 Flere lækre kageopskrifter
- Sød kartoffel kaffe kage - En sød og lækker kage, som kan nydes når som helst på dagen!
- hollandsk æblekage - Mør vaniljekage toppes med kanelovertrukne æbler og bages derefter!
- Mandarin appelsin kage - En luftig kage, der er fyldt med citrussmag og er super nem at lave!
- Ananas på hovedet Bundt kage - Gul kage tilsættes ananasjuice og bages derefter ovenpå ananasskiver og maraschinokirsebær!
- Ananas solskinskage - Denne kage er pakket med knust ananas og toppet med en let pisket topping!
- Gulerodskage - Endnu en påskefavorit, denne klassiske kage er overtrukket med hjemmelavet flødeostfrosting!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Kokos brødkage
Ingredienser
Kokos brødkage
- 1 kop smør (stuetemperatur)
- 1½ kopper sukker
- 3 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teske mandelekstrakt
- 1 teske salt
- ½ teske bagepulver
- 1¾ kopper mel til alle formål (skeet og udjævnet)
- ½ kop kokosmælk (usødet)
- 1 kop strimlet kokosnød (sødet)
Kokos glasur
- 1 kop flormelis
- ⅓ kop kokosmælk (usødet)
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ kop strimlet kokosnød (sødet, valgfrit til topping)
Instruktioner
Lav kokosbrødskagen
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og klargør en brødform ved at beklæde den med en stribe bagepapir og lidt smør.
- Brug en røremaskine til at fløde smør og perlesukker sammen ved medium-høj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 3 minutter.1 kop smør, 1½ kopper sukker
- Tilsæt æggene, et ad gangen, og rør godt imellem hvert. Tilsæt derefter vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, bagepulver og salt og bland godt. *Stop for at skrabe bunden og siderne af røreskålen ned efter behov.3 store æg, 1 tsk vaniljeekstrakt, ½ tsk mandelekstrakt, 1 tsk salt, ½ tsk bagepulver
- Reducer hastigheden til lav, og skift gradvist mellem at tilføje små mængder af mel og kokosmælk, indtil de begge er helt indarbejdet. Rør derefter den revne kokos i.1¾ kopper universalmel, ½ kop kokosmælk, 1 kop strimlet kokosnød
- Hæld dejen i den forberedte brødform og brug en silikonespatel til at fordele toppen jævnt. Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 1-1½ time, eller indtil toppen har fået en gylden farve, og en tandstikker i midten kommer næsten ren ud.
Top med kokosglasuren
- I en lille røreskål piskes konditorens sukker, kokosmælk og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt blandet.1 kop konditorsukker, ⅓ kop kokosmælk, 1 tsk vanille ekstrakt
- Hæld glasuren over brødkagen, når den har været ude af ovnen i 10-15 minutter.
- Drys mere revet kokos over toppen, hvis det ønskes. Lad kagen køle af, inden den skæres i skiver og serveres.½ kop strimlet kokosnød
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Tilberedningstiden for denne brødkage kan variere afhængigt af materialet i den brødform, du bruger! Bare rolig, hvis din kage ikke er færdig ved 1½ time, da det kan tage op til 2 timer at bage færdig afhængigt af din ovn og pande! Bare sørg for at tjekke det med en tandstikker for at se, om det er færdigt.
- Hvis toppen af din kage bruner for meget, men den ikke er færdigbagt, kan du dække toppen med lidt folie og bage færdig.
- Lad lidt overskydende pergamentpapir hænge ud af din brødform for nem fjernelse!
- Vælg dåse kokosmælk (i modsætning til den slags i kartonen) da det har et højere fedtindhold og er tykkere.
- Du kan servere din brødkage ved enten at tage den af panden, lægge den på et serveringsfad og hælde glasuren ovenpå, eller ved at holde den i brødformen, hælde glasuren på og servere den direkte fra selve panden. .
- Til opbevaring: Opbevar eventuelle rester af kokosbrødskage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
- Sådan fryses: Du kan fryse denne kage, før du tilføjer glasuren. Lad den blot køle helt af, inden du pakker den ind i et dobbelt lag Saran wrap og derefter et lag folie. Den kan fryses i op til 3 måneder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Edwin siger
Vil prøve din kokosbrødskage. Udforsk også, prøv at eksperimentere med kokosnøddetærte.
Samme ingredienser, men hvis du kan købe en frisk kokosnød importeret fra Thailand, desto bedre i Asian Store. Eller du kan bruge dåse også sælges i asiatisk butik.
Pamela Stanley siger
Det her lyder lækkert. Det er kun min mand og jeg, og kokosnøddekage er en af vores favoritter, og denne vil være ideel. Jeg vil snart lave det her.