colcannon er en traditionel irsk kartoffelret med en solid kombination af kartoffelmos, grønkål eller kål og rigt smør. Tilføj nogle baconstykker og purløg til pynt, og du har en fantastisk kartoffeltilbehør, der er vidunderligt egnet til enhver dag på året. Snup nogle kartofler og pisk denne klassiske opskrift op til St. Patrick's Day festligheder!
Server din colcannon ved siden af Instant Pot corned beef or crockpot corned beef for en ægte irsk oplevelse. Så pisk nogle op Irsk sodavandsbrødbudding or kartoffel slik til dessert.
Gå til:
At servere denne traditionelle colcannon er helt sikkert noget nyt St. Patrick's Day tradition i dit hjem. Den er rig, tilfredsstillende og fyldt med tonsvis af smør og fløde.
Hvis du kan lide kartoffelmos på nogen måde, form eller form, så skal forberedelsen af denne irske kartoffelmos være den næste ting på din huskeliste.
Mens det er perfekt til at fejre Skt. uafskallet dag, du kan sagtens nyde det året rundt!
Tag et kig på alle disse lækre og sjove St. Patrick's Day opskrifter for at hjælpe dig med at fejre!
🌎 Oprindelse
Colcannon er en traditionel irsk kartoffelret lavet af kartoffelmos samt kål eller grønkål. Dens nøjagtige oprindelse kendes ikke, men den menes at være opstået i Irland, hvor den har været en populær ret i mange år.
Navnet "colcannon" kommer fra gælisk udtryk "cal ceannann," som betyder "hvidhovedkål."
Traditionelt var retten forbundet med Halloween, og en ring eller andet smykke var ofte gemt i fadet (Som Irsk Barmbrack opskrift), med den person, der fandt den, mente at have held og lykke.
🥘 Ingredienser
Denne opskrift bruger standard kartoffelmos ingredienser, med tilsætning af lidt grønkål eller kål. Jeg nyder at bruge tung fløde for lidt ekstra dybde og smag, men mælk vil også virke.
- Kartofler - 2 pund kartofler, der er blevet skrællet og derefter delt i kvarte. Gå videre og brug din yndlingstype, eller tag et kig på mit indlæg på bedste kartofler til kartoffelmos!
- Smør - 4 spiseskefulde smør, usaltet.
- Mælk - ½ kop sødmælk. For en fyldigere smag, brug tung fløde i stedet for mælk! Til gengæld kan du lette retten op ved at vælge letmælk.
- Salt peber - 1 tsk salt og peber, tilpasset efter smag.
- Slot - 4 kopper hakket grønkål eller kål.
- Grønne løg (valgfri) - 4 grønne løg, der er skåret i tynde skiver. Alternativt kan du bruge purløg.
- Bacon (valgfri) - ¼ kop bacon, der er blevet sprødt og smuldret.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Colcannon
Du skal bruge en gryde til både dine kartofler og grønkål, en kniv og målebægre.
Denne opskrift er til Servering 6 af colcannon, så den er perfekt til en velsmagende familiemiddag eller til at nyde nogle rester.
- Kog kartofler. Kog 2 pund skrællede og kvarte kartofler i en stor gryde med saltet vand, indtil de er blød og let moses15-20 minutter. Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden.
- Mash. Tilsæt 4 spsk smør og ½ kop mælk eller fløde i gryden og mos kartoflerne, indtil de er glat og cremet. Smag til med 1 tsk salt og peber efter smag.
- Blanch. Mens kartoflerne koger, blancheres 4 kopper grønkål eller kål i kogende saltet vand i 3-5 minutter, indtil de er møre. Dræn grønkålen eller kålen godt.
- Bland. Bland grønkålen eller kålen i kartoffelmosen og tilsæt de 4 snittede grønne løg eller purløg.
- Tjene. Serveres varm med ekstra smør, de valgfrie hakkede grønne løg eller purløg og ¼ kop sprød bacon (eller bacon stykker), hvis ønsket.
💭 Tips og noter
- Forstærker smag: Skift mælk ud med flødeskum for at give retten en rigere smag.
- Bekvemmelighedstip: Vælg forvasket og hakket grønkål eller kål for at skære ned på forberedelsestiden.
- Sundere alternativ: Vælg letmælk eller halv-og-halvt frem for tung fløde for en lettere version.
- Smagsboost: Forøg colcannonen ved at sautere bacon, skinke eller løg i tern (enten gult eller hvidt) i en separat gryde, og rør det derefter i retten inden servering.
- Kreative variationer: For et unikt bud på den klassiske colcannon, overvej at blande revet cheddarost eller en smule sennep i kartoffelmosen.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og opbevar dem derefter i køleskabet i 3-5 dage.
Genopvarmning
Individuelle serveringer kan være genopvarmet i mikrobølgeovnen. For en større mængde, læg resterne i et ovnfast fad og dæk det med aluminiumsfolie. Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil det er varmt. Tjek mit indlæg på hvordan man genopvarmer kartoffelmos for flere metoder og tips.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Nix! De indeholder dog begge kartoffelmos og grøntsager. Bubble and squeak er en type Britisk kartoffelkage der minder om stegte grøntsagspandekager. Kartoffelmos fungerer som en lim til grøntsagerne, og derefter formes blandingen til en patty og steges på panden.
Champ er en ret sammensat af kartoffelmos, mælk og spidskål. Colcannon er på den anden side det samme som champ, men med tilsætning af grønkål eller kål.
Colcannon er en traditionel irsk kartoffelret består af kartoffelmos og kål (eller grønkål). Du vil ofte også finde yderligere ingredienser såsom grønne løg!
🍀 Flere irske opskrifter
- Irish Coffee - En enkel og lækker cocktail med kaffe, brun farin, tung fløde og irsk whisky.
- Irsk lammegryderet - Møre stykker lam og salte grøntsager i en varm og lækker bouillon.
- Irsk æblekage - En fugtig kage, der er fyldt med æbler og toppet med vaniljecreme.
- Irsk havregrynkage - En sød havregryn-baseret kage, der er toppet med karamel pecan frosting.
- Irsk sodavand - En brødopskrift med 4 ingredienser, der ikke behøver gær.
- Irske Nachos - Tynde skiver kartofler er lagdelt med ost og nacho toppings.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Traditionel irsk Colcannon
Ingredienser
- 2 lbs Kartofler (skrællet og skåret i kvarte)
- 4 spiseskefuld smør
- ½ kop mælk (eller tung creme)
- 1 teske hver, salt og peber (at smage)
- 4 kopper grønkål (eller kål, hakket)
- 4 grønne løg (valgfrit, eller brug purløg, skåret i tynde skiver)
- ¼ kop bacon (valgfrit, sprødt og smuldret)
Instruktioner
- Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, til de er bløde og let mosede, cirka 15-20 minutter. Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden.
- Tilsæt smør og mælk (eller creme) til gryden og mos kartoflerne til de er glatte og cremede. Smag til med salt og peber efter smag.
- Mens kartoflerne koger, blancheres grønkålen (eller kål) i kogende saltet vand i 3-5 minutter, til de er møre. Dræn grønkålen (eller kål) godt.
- Bland grønkålen (eller kål) i kartoffelmosen og tilsæt grønne løg eller purløg, hvis du bruger.
- Serveres varm med ekstra smør sammen med de valgfrie hakkede grønne løg eller purløg og sprød bacon (eller bacon stykker), hvis ønsket.
Noter
- For en fyldigere smag, brug tung fløde i stedet for mælk.
- For at spare tid kan du bruge forvasket og hakket grønkål eller kål.
- For en sundere version, brug letmælk eller halv-og-halvt i stedet for tung fløde.
- For at tilføje mere smag kan du sautere lidt bacon i tern, skinke eller (gul eller hvid) løg i en separat gryde og tilsæt det til colcannonen inden servering.
- For et sjovt twist på den traditionelle opskrift, prøv at tilføje noget revet cheddarost eller sennep til kartoffelmosen.
- Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i 3-5 dage.
- For at genopvarme: Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen. For en større mængde, læg resterne i et ovnfast fad og dæk det med aluminiumsfolie. Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) indtil det er varmt. Tjek mit indlæg på hvordan man genopvarmer kartoffelmos for flere metoder og tips.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer