A erstatning for korianderrod, også kendt som korianderrod, kan være praktisk under madlavning, hvis det ikke er en ingrediens, du har ved hånden. Den har en jordagtig og skarp smag, der tilføjer en unik smagsdybde til forskellige retter. I stedet for at udelade det helt, så prøv et af disse nemme alternativer!
Erstatning for korianderrod
Mens korianderrod tilføjer en tydelig og dejlig aroma til retter, kan det være udfordrende at finde i bestemte regioner eller på bestemte årstider. Heldigvis er der et par alternativer, der vil tilføre dine opskrifter en lignende smagsdybde!
De fleste af disse erstatninger er let tilgængelige urter og krydderier du kunne have siddende i dit køkkenskab. Bare tag et kig på listen nedenfor og se, hvad du kan finde på!
Gå til:
Hvad er korianderrod?
Korianderrod er en mindre kendt perle i den kulinariske verden. Koriander blade (koriander) er den mere almindeligt kendte ingrediens, mens plantens rødder har en meget tydelig smag, der lige så kan løfte opskrifter.
Plantens rødder har en jordagtig, skarp smag med subtile antydninger af citrus, ingefær og koriander. Dette gør det til en vigtig komponent i thailandske, vietnamesiske og andre sydøstasiatiske køkkener!
1. Korianderstilke (moset)
Hvis du ikke har korianderrod ved hånden, men det har du stængler (som på en flok koriander), vil de tilbyde den mest lignende smagssubstitution. Du bliver dog nødt til at mose dem først!
Dette fungerer bedst, hvis du laver en marinade, suppe, gryderet eller sauce. Alt væske, hvor de mosede stilke kan spredes.
Brug en morter og støder eller foodprocessor til at mose 3 stilke for hver 1 rod til en pastaagtig konsistens. Derefter, brug korianderstammepastaen som en 1:1 erstatning.
2. Kumminfrø
Spidskommen frø er ikke den bedste smagserstatning til korianderrod, men de vil virke i en knivspids. De har en noget citrusagtig, nøddeagtig, jordagtig smag, der er bedst egnet til supper, gryderetter, karryretter, marinader og saucer.
Du kan bruge frøene hele eller malede. Start med halvdelen af mængden at opskriften kaldte på korianderrod og tilsæt mere efter behov.
3. Karvefrø
Kommen frø har en meget lignende smagsprofil til korianderrødder. De er skarpe, jordagtige og har en svag lakridssmag.
Du bør mal frøene op for de bedste resultater, selvom du kan bruge hele frø i en knivspids, hvis du ikke har noget imod teksturen.
Når du bruger kommenfrø i stedet for korianderrod, start med halvdelen af beløbet. Smag til og tilsæt mere efter behov.
4. Fennikelfrø
Fennikelfrø er en anstændig erstatning for korianderrod, selvom de typisk vil påvirke struktur af opskriften. De deler en lignende skarp, lakridslignende smag, der tilføjer en dejlig dybde til visse retter.
For nemmere at skjule fennikelfrø kan du male dem ned til et pulver. Den kan bruges som en 1:1 erstatning for korianderrod.
5. Bukkehornsfrø
Bukkehornsfrø, også kendt som 'methi', har en bitter, syrlig smag, der deler mange ligheder med korianderrod. Du kan male frøene til et pulver og bruge dem som en 1:1 erstatning.
Du kan også bruge bukkehorn blade, kaldet 'kasuri methi', som pynt eller for at tilføje yderligere smag til din opskrift.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
6. Karrypulver
Karrypulver er lavet med en blanding af urter og krydderier, der normalt indeholder koriander. Den har en varm, jordagtig smag der virkelig kan gøre en væsentlig forskel i en ret.
På grund af dens meget tydelige smag og tilstedeværelsen af mange andre urter og krydderier, bør du start med halvdelen af beløbet af karrypulver. Giv den en smag og tilføj mere, hvis du synes, den trænger til det.
7. basilikum
Basilikum har en meget tydelig smag, men hvis din opskrift har brug for en urtesmag, kan den være en god erstatning. Thai basilikum, især fungerer godt, fordi den har den der subtile lakridsessens, der ikke er så udtalt i andre basilikumvarianter.
Du kan bruge de friske basilikumblade som en smagfuld pynt eller hak dem og kom dem i supper eller marinader.
8. Persille
Persille har en lignende-men mildere smag end korianderrod. Du kan bruge bladene som en pynt eller for at tilføje smag direkte til supper, gryderetter, saucer og meget mere.
Stilkene kan også moses til en pasta og bruges i stedet for korianderrod! Som med korianderstængler, vil du gerne brug 3 stilke at erstatte en rod.
9. Dildfrø
Dildfrø har en mild citrusagtig smag, der passer godt i stedet for korianderrod i opskrifter som pickles, karryretter og marinader. Det bliver du nødt til mal frøene til pulver for at frigive deres fulde smagspotentiale.
Når du har malet dildfrøene ned, kan de bruges som en ligelig erstatning til korianderrod.
Tabel 1: Hurtig referenceoversigt
| Erstatning for korianderrod | beløb | Du bruger |
|---|---|---|
| Korianderstængler (moset) | 1 rod | For hver påkrævet rod skal du bruge cirka tre stilke. Hvis stilkene er længere, så brug mindre. |
| Spidskommen | ½ spsk | Spidskommen kan bruges til at erstatte korianderrod i retter, der kræver en varm smag, såsom karry. Brug halvdelen af den ønskede mængde og tilsæt mere efter behov. |
| Kommenfrø | 1 spisesked | Hvis du ikke har spidskommen, kan kommenfrø bruges som erstatning på grund af deres smag, der ligner koriander, men dette bør være en sidste udvej. |
| Fennikelfrø | 1 spisesked | En god mulighed, hvis der ønskes en let sød smag i dine retter. Kværn frøene ned for de bedste resultater og brug dem som en 1:1 erstatning. |
| Bukkehornsfrø | 1 spisesked | De er lidt mere bitre end korianderrod, men vil tilføje en lignende jordnær tone til dine retter. |
| Karry pulver | ½ spsk | Karrypulver indeholder normalt koriander og kan bruges til at tilføje den smag til dine retter, men dette bør ikke være et førstevalg på grund af de mange andre smagsvarianter. |
| Basilikum | 1 spisesked | Det tilbyder ikke en nøjagtig smagsprofil, men kan fungere som et fremragende fyldstof til en urtesmag i retter. |
| Persille | 1 spisesked | Frisk persille har en lignende smag som koriander, men er mildere. Det kan bruges i friske salater, marinader eller pynt. Overvej at bruge fladbladet persille for en tættere match til korianderens smag. |
| Dild Seed | 1 spisesked | Mens smagene er forskellige, kan dildfrø tilføje en komplementær urtenote til din ret. |
Tips til at vælge en korianderrodserstatning
Når du vælger de bedste korianderrodserstatninger til madlavning, er det vigtigt at overveje smagsprofiler og hvordan de blander sig med de andre ingredienser i din opskrift. Her er et par tips:
- Korianderfrø: Mens korianderfrø mangler den friske smag af korianderrod, har de en tilsvarende varm og krydret smagsprofil. De er bedst brugt i supper, gryderetter og karryopskrifter.
- Koriander (koriander) Stængler: Du kan bruge korianderplantens stilke i stedet for roden. Stilkene har en lignende smag, men er mindre intense end rødderne. Hak dem fint og brug dem, som du ville bruge roden.
- Persille: Persille har en lettere, mindre intens smag, men kan være en god erstatning i opskrifter, der kræver korianderrod. Persille er dog bedre brugt som pynt frem for en ingrediens, der skal tilberedes, da den mister smag ved opvarmning.
- Selleri: Finhakket selleri kan være et alternativ til opskrifter, der kræver teksturen frem for smagen af korianderrod. Selleri kan bedre tåle varmen end persille.
Husk, ingen af disse vil perfekt gentage den unikke smag af korianderrod, men de kan fylde tilstrækkeligt i en knivspids. Den bedste korianderrodserstatning vil stort set afhænger af den specifikke ret du forbereder dig.
Hvis du har brug for en korianderrodserstatning, kan du ikke gå galt med nogen af disse nemme alternativer! Hver enkelt kan tilføje en særskilt smagsprofil til din ret på et øjeblik!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Erstatning for korianderrod
Ingredienser
- 3 korianderstængler (most)
- ½ spiseskefuld spidskommen
- 1 spiseskefuld fennikelfrø
Instruktioner
- Brug 3 korianderstilke (most) at erstatte 1 korianderrod.
- Brug ½ spsk spidskommen frø i stedet for 1 spsk korianderrod, og tilsæt mere efter behov.
- Du kan bruge 1 spsk fennikelfrø i stedet for 1 spsk korianderrod. Kværn fennikelfrøene ned for det bedste resultat.
Kommentarer
Ingen kommentarer