Du tænker måske a koriandererstatning er svært at finde på grund af den citrusagtige og aromatiske karakter af dette krydderi, men det er det ikke! Med min guide til de bedste koriandererstatninger, du har en lækker ret på ingen tid!
De bedste alternativer til koriander, uanset opskriften!
Velkommen! Hvis du er her, så er du højst sandsynligt løbet tør for koriander, da du allerede stod i køkkenet klar til at lave mad, eller du har brug for en lignende (eller anderledes) smagsudveksling til koriander.
Uanset hvad din grund til at søge efter en vikar, er du sikker på at finde en, der passer til dine behov på denne heldige liste med 13!
Gå til:
Hvad er koriander?
Korianderfrø fra korianderplanten. Korianderplanten er medlem af persille familie og har flere dele, der bruges i madlavning.
Udover frøene, som er et populært krydderi i mange retter, er bladene også spiselige. Korianderfrø omtales normalt bare som koriander, mens plantens blade er almindeligt kendt som koriander.
Selvom de kommer fra samme plante, har koriander- og korianderfrø forskellige smagsprofiler.
Hvordan smager koriander?
Mens de omtales som frø, er korianderfrø teknisk set frugten af planten, der er blevet tørret. Du kan finde dem i hele deres form eller jord.
Både de hele frø og det formalede pulver har en jordagtig smag der ofte bliver beskrevet som værende blomster. Cilantro har en lys og frisk smag med en lille smule krydderi og bruges normalt frisk i stedet for tørret.
Hvis du kan lide koriander, synes du, den har en lys frisk smag med en lille smule krydderi. Hvis du hader koriander, synes du sikkert, det smager som sæbe (hvis det er dig, så tjek nogle fantastiske ud erstatninger for koriander at lære hvorfor).
Hvordan bruges koriander
Korianderfrø er almindeligt anvendt i deres jordform. Det opvarmes eller ristes ofte, før det tilsættes til en ret, for at hjælpe med at frigive krydderiets fulde aroma og smag.
Hele korianderfrø er ikke så almindeligt brugt til at krydre mad, men bruges i stedet til at tilføje smag under saltning eller syltning mad.
Mens korianderbladene (koriander) traditionelt bruges i det latinamerikanske køkken, bruges korianderfrø oftest i Indisk, mellemøstlig og asiatisk køkken. Det bruges i tørre krydderier til kød, som tilsætning til marinader eller til at krydre kolde retter og salater.
De bedste erstatninger for koriander
1. spidskommen
Selvom spidskommen ikke er en nøjagtig smagsmatch for koriander, har den en lignende del jordagtige og nøddeagtige smag der er som koriander. Det er også et af de mest almindelige krydderier, som folk allerede har i deres køkkener.
To grunde til, at dette af mange anses for at være den bedste erstatning for koriander. Den varme aroma af spidskommen er ofte forbundet med det latinamerikanske køkken, men dette krydderi er ekstremt alsidige og bruges over hele verden.
En anden grund til, at det er en god erstatning for koriander. Brug spidskommen i en 1:1 udveksling til koriander i nogen af dine opskrifter.
2. Kommen
Smagsmæssigt er kommenfrø det tætteste match til koriander. Den eneste ulempe er, at dette krydderi er et af de mindre almindelig dem, folk kan have i deres krydderihylder.
Så du har den måske ikke ved hånden. Hvis du leder efter en erstatning for koriander til retter, og ikke bare et hurtigt alternativ lige nu, kan du overveje at tilføje kommen til din krydderihylde.
Kommen kan bruges i en 1:1 bytte til koriander; du kan bruge stødt kommen eller frøene.
3. Tørret persille
Koriander er medlem af persillefamilien, så det giver mening at inkludere persille som erstatning. Mens frisk persille er en god erstatning for bladene af koriander (aka koriander), er tørret persille bedste som erstatning for korianderfrø.
Tørret persille vil give de jordagtige toner og aromaer, der kommer fra koriander. Den gør sig bedst, når den bruges i varme retter dog, da nogle gange tørret persille kan overdøve en simpel salat.
Brug tørret persille i en jævn 1:1 bytte til koriander.
4. Fennikelfrø
Fennikel har en meget anderledes smagsprofil end koriander. Den er sødere og har en stærk anis (eller lakrids) smag, men den har noget af samme jordfarver at koriander byder på i et fad.
Selvom det varierer en del i smag fra koriander bruges det som krydderi til mange af de samme typer retter, som koriander bruges til. Selvom smagen kan være anderledes end koriander, vil den stadig komplementere din opskrift pænt.
For at give din opskrift et nyt smag twist, erstatte fennikelfrø i en 1:1 udskiftning til koriander. Fennikel er især dejlig, når den kombineres med ristede rodfrugter.
5. Karrypulver
Da koriander er almindeligt brugt i Indisk og asiatisk køkken, karry er et naturligt valg for en erstatning med lignende smagsprofiler. Dette skyldes, at mange karrykrydderiblandinger har koriander i sig.
Sammen med koriander indeholder karry flere andre krydderier, der skaber en mere kompleks smag i din ret. Dette kan være en dejlig måde at berige smagen af gryderetter, saucer eller marinader. Især hvis du gerne vil tilføje et strejf af sødme, da karry ofte er naturligt sødere end koriander alene.
Karry kan bruges i en enkel 1:1 bytte til koriander. Men hvis din opskrift kræver en masse andre krydderier (udover korianderen) overveje at begynde med halvdelen af mængden af karry, så du ikke overdøver din ret. Du kan altid tilføje flere efter behov (eller ønsket)!
6. Garam Masala
Garam Masala er en krydderiblanding, der er hjemmehørende i Indien. Der er mange basiskrydderier brugt i Garam Masala, ofte inklusive koriander.
Hver blanding varierer dog afhængigt af hvilken region i Indien den kommer fra, så hvor fremtrædende korianderen er vil variere fra hver blanding. Ligesom karry vil brug af Garam Masala berige din ret med flere forskellige smagsoplevelser.
Afhængigt af blandingen af Garam Masala du har, kan dette hæve din rets krydrede eller sødmefulde smag – og tage smagen ud over blot et enkelt enkelt krydderi. Brug Garam Masala i en 1:1 udskiftning til koriander.
Ligesom karry, hvis du har flere andre krydderier i din ret, start med mindre Garam Masala eller udelade nogle af de andre enkelte krydderier.
7. Oregano
Oregano er en mere velkendt smag for mange mennesker, da det er meget brugt i retter rundt om i verden. Dens stærke jordagtige smag er en god erstatning, hvis du laver mad til en gruppe mennesker, der måske ikke nyder smagen af koriander.
Oregano kan bruges i både varme og kolde retter, samt til at krydre dressinger og marinader. Brug oregano som en simpel 1:1 afløser feller koriander.
8. basilikum
Basilikum er en anden erstatning, der ligesom oregano giver en smag, som mange mennesker allerede kender og nyder. Som en friske urter, basilikum giver et strejf af mynte og en lille anis (lakrids) smag.
Selvom det ikke er et tæt smagsmatch til koriander, fungerer det godt som en erstatning, fordi det er alsidigt i mange retter og kan forstærke smagene på samme måde, som koriander ville. Tørret basilikum bruges bedst som erstatning i varme retter, mens frisk basilikum vil give den bedste smag til salater og kolde retter.
Brug tørret basilikum i en 1:1 udskiftning til koriander. Frisk basilikum er lidt sværere at matche med et nøjagtigt forhold, så du er velkommen til at se den, eller du kan hakke et par basilikumblade for at tilnærme den nødvendige volumen i din opskrift.
9. Koriander
Selvom de kommer fra samme plante, har frisk koriander ikke den nøjagtige smagsprofil som koriander. Koriander vil give en lysere og mere citrus smagselement med et strejf af krydderi, snarere end korianders varme jordagtige.
Men de kommer fra den samme plante! Det betyder, at koriander kan tilføje noget af det egen smag på en gratis måde, for mange retter, der kræver koriander.
Da koriander bedst bruges frisk, er det et godt valg til kolde retter. Vær dog opmærksom på, at mange mennesker ikke elsker smagen af koriander, så hvis du laver mad til andre mennesker, vil du måske vælge en anden erstatning. Hak frisk koriander ca 1:1 udskiftning af koriander i salater eller dressinger.
10. Dragon
Estragon er en almindelig urt, der bruges i fransk madlavning. Det er ikke helt så populært i USA, men flere er begyndt at blive fortrolige med det. Estragon tilbyder lignende jordfarver som koriander, samt et strejf af lakrids.
Den passer godt sammen med kyllinge- og æggeretter og ville være en dejlig erstatning for koriander i en lignende ret. Brug estragon i en 1:1 udveksling til koriander.
Hvis du opdager, at smagen ikke er stærk nok, du er velkommen til at tilføje lidt mere.
11. Urteblandinger
Mange urteblandinger omfatter koriander i dem. Italienske krydderier og Herbs de Provence er to almindelige krydderier, du måske allerede har i dit køkken.
Mange andre blandinger har ikke koriander i dem, men kunne være en god smagsændring. Kig i dit skab og se hvad der blander sig du kan have mulighed for at prøve.
Generelt er urteblandinger et godt valg at bruge som en tør gnidning til kød eller til at krydre ristede grøntsager eller solide gryderetter. Hvor meget du skal bruge som erstatning afhænger af urteblandingen.
Begynd med omkring halvdelen af, hvad opskriften kræver i koriander og tilsæt derefter mere efter behov for at nå din ønskede smag.
12. Dild
Hvis du ikke kan lide smagen af koriander, så kan dild være et godt valg til at ændre smagen, men stadig have et lignende overordnet resultat som opskriften. Dild vil lys op smagen af en ret.
Dild bruges bedst frisk til at tilføje som en smagfuld pynt ovenpå et fad lige før servering. Det er også et godt supplement til salater. Dild har sin helt egen tydelig smag, så sørg for at du kan lide den stærke smag af dild, før du bruger den som erstatning.
I forhold til koriander kan dild være ret stærk. Start med cirka halvdelen af, hvad opskriften kræver i koriander og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.
13. Gurkemeje
Gurkemeje har en stærk jordagtig smag, der er mere udtalt end koriander, men den er mild og indeholder ikke blomster- eller nøddeagtige aromaer. Som en anden traditionelt krydderi bruges i indiske, mellemøstlige og asiatiske køkkener, men det kan tilbyde en velkendt smag til mange retter, der kræver koriander.
Gurkemeje bruges bedst i gryderetter og andet varme retter hvor det fuldt ud kan inkorporeres i de andre ingredienser og afspille deres smag. Det vil også passe godt med mange andre krydderier, så overvej at udforske en transformerstation, der inkluderer gurkemeje og et andet valg ovenfra.
Begynd med halvdelen af beløbet gurkemeje, som opskriften kalder på i koriander. Så er du velkommen til at udforske ved at bruge mere eller tilføje yderligere krydderier.
Vi håber, at denne information hjælper dig med at vælge et smagfuldt alternativ til koriander! Fortæl os, hvilke erstatninger du gerne vil se næste gang ved at kommentere nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Koriandererstatning: Bedste og mest almindelige alternativer (13 gode ideer!)
Ingredienser
Mulighed 1 (mest almindelige) - Spidskommen
- 1 teske spidskommen
Mulighed 2 (Bedste smagsmatch) - Kommenfrø
- 1 teske kommenfrø
Instruktioner
Mulighed 1 (mest almindelige) - Spidskommen
- Spidskommen kan bruges i en 1:1-ration som den koriander, der kræves i enhver opskrift.
Mulighed 2 (Bedste smagsmatch) - Kommenfrø
- Kommenfrø kan bruges i en 1:1-ration som den koriander, der kræves i enhver opskrift.
Kommentarer
Ingen kommentarer