My Cracker Barrel mac og ost copycat-opskrift kombinerer 4 oste for at lave den perfekte hjemmelavede smagssvarende version af denne populære ret. Snup nogle albuemakaroni og din ostehøvl til wow din familie med dette osteagtige tilbehør i aften. Det er den perfekte måde at runde et solidt måltid af på.
Se alle mine Cracker Barrel copycat opskrifter og makaroni og ost opskrifter.
Gå til:
Cracker Barrel er min komfort mad, og uden en i nærheden, hvor jeg bor, har jeg genskabt deres populære signaturopskrifter derhjemme. Det her 5-ostebagte makaroni stod højt på min liste, og det leverede den samme rige, osteagtige godhed, som jeg håbede på.
Det gør en fantastisk tilbehør men er rig og cremet nok til også at blive serveret som hovedret. Pynt det med kogt kød eller grøntsager, eller nyd det, som det er, og opdag, hvorfor så mange af os er fans af Cracker Barrel mac & cheese.
🥘 Ingredienser
- Makaroni - En æske almindelige albuemakaroni kogt som anvist 1-2 minutter genert af al dente. Pastaen vil fortsætte med at koge, mens dine makaroni bages.
- Smør - Koldt smør i tern. Du skal bruge noget i ostesovsen og noget til at toppe din mac & cheese.
- Ost - Den perfekte kombination med 5 oste til at efterligne Cracker Barrels opskrift er amerikansk ost i terninger (i denne opskrift bruger jeg Velveeta ost), Shredded Colby eller Colby Jack, Shredded Cheddar og revet parmesan/romano-blanding.
- Kondenseret mælk - En dåse inddampet mælk. Det er ikke det samme som sødet kondenseret mælk, så sørg for at få fat i den rigtige dåse.
- Mælk - Jeg anbefaler at bruge sødmælk til den cremede ostesauce.
- Gul sennep - Sennep er den hemmelige ingrediens i mange af de bedste mac & cheese-opskrifter.
- Æg - Æg holder alt sammen. Lad dem få stuetemperatur inden brug.
- Salt peber - Smag til med salt og peber efter smag. Tilføj en knivspids eller mere hvidløgspulver, hvis det ønskes (dette er en af mine vigtigste tilføjelser).
Sørg for at se gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder & instruktioner med tips!
🔪 Sådan laver du Cracker Barrel Mac og ost
At rive ost er den mest tidskrævende del af denne opskrift, så jeg kan godt lide at gøre det dagen før. For at komme i gang skal du få fat i dine måleredskaber, en ostehøvl, en stor gryde, et dørslag, en 9x13 bageform, en røreskål og et piskeris.
Denne opskrift giver 8 portioner tilbehør eller 6 hovedrets portioner makaroni og ost.
Trin 1: Kog pastaen. Kog 16 ounce (453.59 gram) albuemakaroni 1-2 minutter genert af al dente i henhold til pakkens anvisninger og dræn, men skyl ikke (foto 1).
Trin 2: Forvarm og tilsæt smør. Forvarm ovnen til 375 ° F (190°C/gasmærke 5), kom derefter pastaen tilbage i gryden og rør halvdelen af ¾ koppen i (170.25 gram) af smør (foto 2).
Trin 3: Tilføj amerikansk ost. Når smørret er smeltet, tilsæt 4 ounce (113.4 gram) af amerikanske ostetern (foto 3) og bland indtil smeltet og jævnt dækker pastaen.
Trin 4: Bland mere ost i. Overfør pastaen til en 9x13 bradepande. Bland i halvdelen af de 6 ounce (170.1 gram) af Colby ost, halvdelen af de 6 ounces (170.1 gram) cheddar og halvdelen af ¼ kop (24 gram) parmesan, indtil den er jævnt fordelt (foto 4). Top med resten af smør og sæt derefter til side (foto 5).
Trin 5: Pisk. I en røreskål piskes ¼ kop sammen (59.15 milliliter) mælk, 12 ounce (340.19 milliliter) inddampet mælk, 2 spiseskefulde gul sennep, 2 store æg, ¼ tsk salt og ⅛ tsk kværnet sort peber (foto 6). Hæld blandingen over pastaen (foto 7).
Trin 6: Tilsæt mere ost og bag. Top med resten af revet ost (foto 8), bages derefter utildækket ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 20 minutter (foto 9).
Trin 7: Sæt og server. Tag ud af ovnen og dæk med folie. Lad trække i 10 minutter før servering.
>>> Se Alle mine lækre opskrifter Her!<<<
💭 Tips og noter
- Kog pastaen bare al dente. Når du bager mac og ost, anbefaler jeg altid at tilberede pastaen et par minutter al dente, fordi den fortsætter med at koge i ovnen.
- At rive din ost betaler sig. Mac og ost er en af de opskrifter, hvor det kan betale sig at rive din ost. Friskrevet ost smelter meget bedre end de færdigpakkede strimler, der kommer belagt med cellulose for at forhindre, at den revne ost klumper sig.
- Oste muligheder. Du kan bytte de 5 oste ud med alle Colby, Colby Jack eller cheddar, men blandingen med 5 oste er den mest smagfulde og tættest på Cracker Barrels opskrift.
- Gem lidt pastavand. Reserver dit pastavand for at fortynde ostesovsen, hvis det ønskes.
- Tilsæt kød og grøntsager. Kogt kød og optøede frosne eller friske grøntsager i tern kan blandes i mac og ost før bagning for et mere komplet måltid.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når den er afkølet, dækkes bageformen tæt med plastfolie eller overfør resterne til en lav lufttæt beholder og sæt på køl i 3-4 dage.
Genopvarmning
Genopvarm individuelle portioner makaroni i mikroovnen. Du kan også sætte fadet tilbage i ovnen, dække det med folie og bage i 15 minutter ved 350°F (175°C/gasmærke 4).
- Fyldte skaller med spinat og italiensk pølse
- Fyldt Manicotti med italiensk pølse
- Bagt Ziti med Ricotta & Italiensk Pølse
- Ricotta blanding til lasagne
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Cracker Barrel Mac og ost
Ingredienser
- 16 oz albue makaroni
- ¾ kop smør (terninger, delt)
- 4 oz Amerikansk ost (i terninger, jeg brugte Velveeta)
- 6 oz colby ost (eller Colby Jack, strimlet, delt)
- 6 oz Cheddar (skarp cheddar er bedst, strimlet, delt)
- ¼ kop Parmesan (eller en parmesan/romano-blanding for de bedste resultater, revet, delt)
- 12 oz kondenseret mælk
- ¼ kop mælk (sødmælk er bedst)
- 2 spiseskefuld gul sennep
- 2 stor æg (ved stuetemperatur, pisket)
- ¼ teske salt (at smage)
- ⅛ teske jordet sort peber (at smage)
Instruktioner
- Kog 16 oz albue makaroni 1-2 minutter al dente i henhold til pakkens anvisninger og afdryp, men skyl ikke.
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190°C/gasmærke 5), kom derefter pastaen tilbage i gryden og rør halvdelen af ¾ kop smør.
- Når smørret er smeltet tilsættes 4 oz amerikansk ost tern og bland indtil smeltet og jævnt dækker pastaen.
- Overfør pastaen til en 9x13 bradepande. Bland halvdelen af 6 oz colby ost, halvdelen af 6 oz cheddar, og halvdelen af ¼ kop parmesan indtil jævnt fordelt. Tilføj resterende klatter af ¾ kop smør sæt derefter til side.
- I en røreskål piskes sammen ¼ kop mælk, 12 oz inddampet mælk, 2 spsk gul sennep, 2 store æg, ¼ tsk saltog ⅛ teskefuld malet sort peber. Hæld blandingen over pastaen.
- Top med de resterende revne oste, og bag derefter utildækket ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 20 minutter.
- Tag ud af ovnen og dæk med folie. Lad trække i 10 minutter før servering.
Noter
- Når du bager mac og ost, anbefaler jeg altid at tilberede pastaen et par minutter uden al dente, fordi den fortsætter med at koge i ovnen.
- Mac and cheese er en af de opskrifter, hvor det kan betale sig at rive din egen ost. Friskrevet ost smelter meget bedre end de færdigpakkede strimler, der kommer belagt med cellulose for at forhindre, at den revne ost klumper sig.
- Du kan bytte de 5 oste ud med alle Colby, Colby Jack eller cheddar, men blandingen med 5 oste er den mest smagfulde og tættest på Cracker Barrels opskrift.
- Reserver dit pastavand for at fortynde ostesovsen, hvis det ønskes.
- Kogt kød og optøede frosne eller friske grøntsager i tern kan blandes i mac og ost før bagning for et mere komplet måltid.
- Når den er afkølet, dækkes bageformen tæt med plastfolie eller rester overføres til en lav lufttæt beholder og stilles på køl i 3-4 dage.
- Genopvarm individuelle portioner af makaroni i mikrobølgeovnen, eller du kan sætte fadet tilbage i ovnen, dækket med folie, og bage i 15 minutter ved 350 ° F (175°C/gasmærke 4).
Charlsa siger
Min familie elskede dette!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg elsker mac og ost, dette er et af mine bedste valg til en fantastisk mac & ost-ret!