My flødeostpasta er en nem at lave hurtig tilbehør perfekt til hverdagen og kan pyntes op til weekender! Kogt spaghetti eller englehår er smidt i hvidløgsflødeost og parmesanost, der lækkert dækker hver tråd!
Server som tilbehør til ristet kylling, ranch svinekoteletter eller pandestegt NY steak.
Gå til:
Forestil dig spaghetti perfekt belagt i en glat, osteagtig sauce, tilsat den aromatiske smag af hvidløg og sort peber. Det er en pastaelskers drøm, der går i opfyldelse - osteagtig, hvidløgsagtig og uimodståelig cremet.
Hvad der er endnu bedre er det enkelhed og hastighed. Det er klar på kun 20 minutter og involverer kun 3 nemme trin, hvilket gør det til et ideelt komfortmåltid til alle ugens dage.
🥘 Ingredienser
Flødeostpasta er så nemt! Det bruger hverdagens ingredienser du sandsynligvis allerede har i dit køkken.
- 8 ounce (ubehandlet) Spaghetti Pasta – 8 ounces er lig med et halvt kilo pasta. De fleste kasser med pasta er 12 til 16 tørre ounces.
- 1 spsk olivenolie - Ekstra jomfru oliven olie (EVOO) er altid min yndlingsolie at bruge, især til pasta!
- 1 tsk hakket hvidløg - Hvis det ønskes, kan du også bruge en hvidløgspresser til at knuse hvidløget. 1 tsk er omkring 1 til 2 fed hvidløg, afhængigt af fed størrelse.
- 2 spiseskefulde smør - Du kan bruge saltet eller usaltet smør her for at hjælpe med at lave vores pastasauce.
- 4 ounces flødeost - Dette er lig med en halv standard 8-ounce blok flødeost. Det bør være blødgjort til stuetemperatur inden brug.
- ¼ kop parmesanost - Jeg foretrækker friskrevet parmesanost at tilføje til denne ret. Vær sikker på at du gem lidt til at drysse ovenpå!
- ¼ tsk hver, salt og peber – Eller efter smag! Du skal også bruge salt til at koge pastavandet.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
📖 Variationer
Dette er en fantastisk opskrift i sig selv, men du kan altid tilpasse den med dine yndlingstilsætninger!
- Spinat (eller grønkål) – Bland noget frisk hakket spinat i saucen for et lækkert ernæringsboost!
- Svampe – Sauterede svampe giver en velsmagende, solid tilføjelse til denne pasta.
- Kylling eller rejer - Ønsker at tilføje et protein? Prøv at servere med grillet eller stegt kylling eller rejer på toppen!
- Soltørrede tomater – Jeg elsker at tilføje soltørrede tomater til pasta! Det er de små udbrud af intens smag der fungerer så godt i enhver ret, især pastaretter!
- Urter – Rør i eller pynt denne pasta med dine yndlings friske krydderurter! Jeg elsker frisk hakket persille, basilikum eller purløg her.
🔪 Sådan laver du flødeostpasta
Denne 20-minutters opskrift kræver en ostehøvl eller mikroplan at rive parmesanosten frisk. Det er så det værd!
- Kog pasta. Start pastaen med at fylde en stor gryde med saltet vand (ca. ½ gallon) og bring det i kog ved høj varme. Tilsæt derefter 8 ounce tør spaghetti og kog, indtil den har en al dente tekstur (*se FAQ). Når pastaen er kogt, drænes spaghetti med et dørslag, men reserver 1 kop stivelsesholdigt pastavand.
- Start flødeostsaucen. Mens pastaen koger færdig (start efter du har tilføjet pastaen til det kogende vand), opvarm 1 spsk ekstra jomfruolivenolie i en stor pande ved middel varme. Sautér 1 tsk hakket eller knust hvidløg, indtil det dufter, cirka 30 sekunder.
- Smelt smør i saucen. Tilsæt 2 spsk smør og lad det smelte, inden du hurtigt piskes ½ kop af det reserverede pastavand i. Det stivelsesholdige vand vil blive overskyet og tykkere lidt.
Smelt ost, smid pastaen og server
- Tilsæt ost. Reducer derefter varmen til lav og tilsæt 4 ounces blødgjort flødeost og ¼ kop friskrevet parmesanost. Pisk for at smelte ostene og kom dem i saucen.
- Vend med pasta. Når ostene er smeltet tilsættes al dente spaghetti og røres godt rundt.
- Tjene. Del ud og smag til med ¼ teskefuld salt og peber (eller efter smag) ved servering.
Server med en luftig havregrynsrulle at opsuge al den osteagtige sauce! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Saltende pastavand: Salt altid dit pastavand. Til denne opskrift skal du bruge cirka en spiseskefuld salt pr. halvt pund pasta. Dette trin er afgørende for at krydre pastaen grundigt.
- Hvidløgs madlavningsteknik: Vær på vagt, når du sauterer hvidløg. Brændt hvidløg kan ødelægge hele smagen af pastaen. For at undgå forbrænding skal du holde godt øje med det og overveje at tilføje et stænk vand under sauteringen.
- Tilberedning af flødeost: Blødgør flødeosten inden brug. Lad det sidde ude i cirka 30 minutter for at nå stuetemperatur, og sørg for at det smelter hurtigt og jævnt ind i saucen.
- Justering af saucekonsistens: Hvis saucen tykner for meget efter tilsætning af flødeost, skal du bruge noget reserveret pastavand til at fortynde den. Tilsæt vandet gradvist, indtil du opnår din foretrukne saucekonsistens.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du har rester, skal du opbevare i en lufttæt beholder til op til 3 dage for den bedste kvalitet.
Genopvarmning
Jeg kan godt lide at genopvarme retter som denne på komfuret for den bedste kvalitet! Kom resterne i en gryde ved middel-lav varme.
Tilsæt et stænk vand, mælk eller kyllingebouillon for at forhindre forbrænding. Opvarm derefter pastaen langsomt, mens du rører den af og til.
Du kan tilføje mere revet parmesanost, når den er gennemvarmet, og vend den til belægning. Denne metode sikrer, at pastaen er genoprettet til sin fordums glans!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kogning af pastaen til al dente (betyder 'til tænderne' på italiensk eller lidt fast) hjælper med at bevare pastaens tekstur og struktur. Al dente pasta står op til saucen og til den viderekogning, der finder sted, når den kogte pasta slynges sammen med saucen. Du kan normalt få al dente pasta ved at koge den 1 til 2 minutter mindre end anvist på pakken.
jeg gør altid anbefaler stærkt at rive frisk parmesan i stedet for at bruge forrevet, fordi det bare er så meget mere smagfuldt! Derudover er købt revet parmesan belagt med stivelse, der forhindrer det i at smelte ordentligt ind i saucen. Ingen vil have en kornet ostesauce!
🍽️ Flere nemme middage!
- Doritos Taco Salat
- Kylling og peberfrugt
- Rejer Pasta
- Sorten torsk
- Crockpot oksekødgryderet
- Cajun Pølse Pasta
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Flødeost Pasta
Ingredienser
Instruktioner
- Start med at fylde en stor gryde med saltet vand, cirka ½ gallon, og bring det i kog.
- Kog det tørre 8 oz spaghetti indtil al dente tekstur (*se note). Dræn spaghettien med et dørslag, men behold 1 kop af det stivelsesholdige vand.
- Mens pastaen koger færdig (efter pastaen er tilsat det kogende vand), opvarm den 1 spsk olivenolie i en stor pande ved middel varme og svits den 1 tsk hvidløg indtil duft, omkring 30 sekunder. Tilføj 2 tablespoon smør og lad det smelte, inden du hurtigt pisker ½ kop af vandet fra spaghettien i. Vandet bliver uklart og tykner lidt.
- Reducer varmen til lav og smelt 4 oz flødeost med ¼ kop parmesan i gryden. Vend derefter osteblandingen med spaghetti, krydr med ¼ tsk hver, salt og peberog server.
Noter
- Pasta er normalt al dente, når den koges ca. 1-2 minutter mindre end anvist på pakken.
- Stil flødeosten ud cirka 30 minutter før tid, så den kan nå stuetemperatur, den smelter hurtigere på denne måde.
- Det er vigtigt at bruge friskrevet parmesanost for det bedste resultat. Den købte revne parmesan har en stivelsesholdig belægning, der forhindrer den i at smelte ordentligt.
- Brug det resterende pastavand til at fortynde saucen, hvis det er nødvendigt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Patricia siger
Fácil y delikatesse. Yo para servir, espolvoree orégano seco y me gustó mucho.
Gracias for compartir 🌷
"Nemt og lækkert. Til servering dryssede jeg tørret oregano, og jeg kunne virkelig godt lide det.
Tak fordi du delte"
Pam siger
Selv børnene elskede det! Vi brugte ikke "stinky feet cheese" lol. Det blev stadig meget velsmagende! Det var hurtigt og nemt at lave. Det vil helt sikkert blive et godt ekstra måltid at tilføje til hverdagens travlhed. Tak!!
Amy T. siger
Helt cremet og lækker serverede jeg denne pasta med en grillet bøf og et glas Merlot!