My cremet kylling Minnesota vilde rissuppe er en rig og solid kyllingesuppe lavet med Minnesota vilde ris, grøntsager og fløde! Denne indfødte ris har en lækker tekstur og smag, der er virkelig unik og så velsmagende, når den tilberedes korrekt! Det bedste af det hele er, at det er en lækker og tilfredsstillende middag klar til at spise på kun 30 minutter!
Bedste kylling vild rissuppe opskrift
Min familie har boet i staten Minnesota i næsten otte år, så jeg tænkte, at det var tid til at tilføje et par af de lokale retter til webstedet! Denne nemme, cremede kyllingesuppe er den ekstra gryde værd, der skal til for at lave mad Minnesota indfødte vilde ris!
Gå til:
Denne vilde rissuppe er en af mine all-time favoritter efterårssupper! Prøv min klassiker kyllinge nuddel suppe eller min bedste nogensinde kylling tortillasuppe for mere velsmagende koldtvejrssupper!
🤔 Hvad er Minnesota Wild Rice
At lave mad med denne ris-det-er-ikke-en-ris var en logisk første for mig, da jeg er helt vild med den tekstur og nøddehed, som frøhovedet på de akvatiske sumpgræsser producerer. Botanisk set er Minnesota vilde ris ikke et korn, men ernæringsmæssigt har det alle kvaliteterne af et korn og er super sundt til dig.
Det er lidt ligesom quinoa, at være en pseudo-korn. Det er også en af de eneste slags ris, du kan få, som er arsenfri.
Minnesota adopterede den vilde rissort som deres statskorn i 1977, og det har været en basisfødevare for det lokale Ojibwe-folk i århundreder.
💭 Ingredienser, noter og erstatninger til kylling og vildris
- Minnesota vilde ris - 1 kop Minnesota vild ris. Rå, skyllet og kogt som anvist nedenfor.
- Hønsefond - 9 kopper hønsebouillon eller bouillon (delt - 6 kopper til suppen, 3 kopper til madlavning af den vilde ris)
- Smør - ¼ kop saltet smør eller en smørerstatning at sautere dine mirepoix-grøntsager.
- Gul løg - ½ kop gult løg i fint tern, eller hvidløg er også en mulighed.
- Gulerødder - 3-4 mellemstore til store gulerødder, vasket og skåret i tern (Jeg brugte en foodprocessor til mine løg, gulerødder og selleri).
- Selleri - 4 store ribben selleri, vasket og skåret i tern (brug de grønne blade fra sellerien, hvis du har).
- Laurbærblade - 2 til 3 hele laurbærblade.
- Timian - ½ tsk frisk eller tør timian eller en timianerstatning.
- Persille - 1 spsk hakket frisk persille, og mere til pynt, hvis det ønskes.
- Hvidløgs pulver - ¼ tsk hvidløgspulver eller knust og finthakket frisk hvidløgsfed.
- Kylling Bouillon - 1 kyllingebouillonterning. Jeg bruger kyllingebouillonterninger af mærket Knorr, eller Better than Bouillon kan bruges til at forhøje kyllingesmagen i suppen.
- Salt peber - ½ tsk salt og peber eller mere efter smag.
- Tør hvidvin - ¼ kop tør hvidvin. Pinot Grigio er min favorit, eller tilsæt yderligere hønsefond, hvis du ikke har vin ved hånden.
- Kogt kylling - 2 kopper kogt, hakket kylling. Tilbage rotisserie kylling or helstegt kylling fungerer fantastisk.
- Kraftig fløde - ½ kop tung fløde (eller halvt og halvt) eller tung creme erstatning.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du cremet kylling Minnesota vildrissuppe
Der er en særlig måde at gøre det på skyl og kog din ris, før du laver suppen, men ellers er det en opskrift uden besvær, som alle kan prøve! Du skal bruge en finmasket si, måleredskaber, en grydeske, en træske eller silikonespatel og en stor gryde eller hollandsk ovn for at komme i gang.
En gryde af denne suppe gør ca Servering 8, og resterne smager endnu mere lækkert dagen efter!
Kog de vilde ris
Trin 1: Skyl. Minnesota vilde ris skulle være skylles grundigt i varmt vand ved hjælp af en finmasket sigte i minimum 30 sekunder.
Trin 2: Tilsæt bouillon. Placer 1 kop (160 gram) af skyllede vilde ris i en gryde med 3 kopper (709.76 milliliter) af kogende hønsefond, rør rundt, dæk til og reducer varmen til lav.
Trin 3: Lad det simre. Lad det simre i ca 45 minutter mens du tilbereder de øvrige ingredienser, så si overskydende væske fra (*se note). Stil den til side til brug i suppen.
Lav en Mirexpoix
Trin 4: Lav mirepoix. Smelt ¼ kop i en gryde eller en hollandsk ovn (56.75 gram) smør ved middel varme. Tilsæt ½ kop i tern (80 gram) løg, 3-4 gulerødder (183 gram)og 4 ribben (160 gram) af selleri selleri. Kog, under omrøring af og til, indtil løget er gennemsigtig og gulerødderne blødgøres, cirka 5 minutter.
Smag til, lad det simre og server
Trin 5: Sæson. Tilføj krydderier (½ tsk (0.5 gram) timian, 1 spiseskefuld (4 gram) persille, ¼ tsk (0.75 gram) hvidløgspulver og ½ tsk (3 gram) salt og peber efter smag) samt de 2 laurbærblade (0.2 gram) og 1 kyllingebouillonterning (1 gram). Tilsæt ¼ kop (59.15 milliliter) af tør hvidvin og 6 kopper (1.42 liter) af hønsefond, og rør derefter for at kombinere.
Trin 6: Bring i kog. Forøg varmen til høj, og bring suppen i kog, reducer derefter varmen til lav, dæk til og lad til simre i 20 minutter.
Trin 7: Tilsæt kylling, ris og fløde. Tilsæt 2 kopper (280 gram) kogt, hakket kylling, kogte Minnesota vilde ris og ½ kop (118.29 milliliter) af tung fløde. Fortsæt med at simre indtil kyllingen er gennemvarmet, ca 4-5 minutter.
Trin 8: Smag og juster. Fjern laurbærbladene, smag på suppen, og juster krydderiet inden servering med det samme.
Server denne cremede kylling vilde rissuppe med en smørsmurt skive af min hurtige og nemme Fransk brød eller ristet hjemmelavet rustikt brød for dunking! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis instruktionerne til dine vilde ris varierer meget (dvs. instant vilde ris vil ikke tage så lang tid at tilberede, håndhøstede vilde ris vil have brug for mere væske), følg tilberedningstider og mængder anbefalet i pakkens instruktioner.
- Jeg kan godt lide mirepoix-grøntsagerne i denne suppe finthakket, så jeg vil ofte hakke dem groft og så blitz dem et par gange i en foodprocessor.
- Brug af hønsefond tilføjer endnu et lag smag til dine vilde ris, men jeg sir de kogte vilde ris og kasserer den fond, der blev brugt, da det kan give en bitter smag til suppen.
- Når jeg stege en hel kylling, jeg gemmer slagtekroppen for at lave mit eget lager (som tiden tillader), som ville være den lækreste base til denne suppe!
🥄 Foretag muligheder
Minnesota vilde ris kan tilberedes i forvejen (hvis ønsket) og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet (i op til 2 dage) indtil den er klar til brug i din suppe.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar eventuelle ubrugte portioner af din kylling og vilde rissuppe i en lufttæt beholder og stil flødesupper på køl til 3-4 dage. Jeg foreslår ikke, at du fryser denne suppe, da flødebaserede supper har tendens til at skilles, når de er optøet og genopvarmet.
Genopvarmning af Minnesota Wild Rice Suppe
For at genopvarme din cremede kylling Minnesota vilde rissuppe, skal du blot tilføje til en gryde og varme på lav, under omrøring af og til, indtil de er varmet hele vejen igennem (til flere portioner).
Du kan også mikroovne individuelle portioner til 2-3 Minutesunder omrøring halvvejs.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Mens du kan bruge forkogte eller instant vilde ris for nemheds skyld, kræver traditionelle opskrifter normalt ukogte, hele vilde ris. Brug af ukogte vilde ris giver suppen en mere hjertelig tekstur og en mere autentisk smag.
Ja, du kan stadig lave denne velsmagende rissuppe ved at bytte den kyllingebouillon, du bløder risene i, med grøntsagsbouillon. Udelad kyllingen og prøv et vegetarisk protein som tofu eller tempeh. Sørg endelig for at bruge mælkefri tunge fløde , smørerstatninger.
På grund af risens konsistens og den cremede suppebund, anbefaler jeg ikke at fryse denne suppe. Det er sandsynligt, at det skiller sig, og teksturen bliver ikke så lækker, når den genopvarmes.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Cremet kylling Minnesota viltrisuppe
Ingredienser
- 1 kop rå vild ris (skylles grundigt i varmt vand med en finmasket sigte)
- 9 kopper hønsefond (delt - 6 kopper til suppen, 3 kopper til madlavning af den vilde ris)
- ¼ kop smør (saltet)
- ½ kop gul løg (skrællet, fint terninger)
- 3 medium gulerødder (vasket, terninger)
- 4 ribben selleri (vasket, terninger - brug de grønne blade fra selleri, hvis du har dem)
- 2 Hele laurbærblade
- ½ teske tørret timian
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket - brug en anden ½ til spiseskefuld hakket persille til at pynt, hvis det ønskes)
- ¼ teske hvidløgs pulver
- 1 terning kylling bouillon (Jeg foretrækker Knorr-mærket terninger)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- ¼ kop tør hvidvin (Jeg kan godt lide Pinot Grigio - eller erstatte mere kylling bouillon)
- 2 kopper kogt kylling (hakket eller trukket kylling, hud fjernet)
- ½ kop tunge fløde
Instruktioner
- Minnesota vilde ris skal skylles grundigt i varmt vand i mindst 30 sekunder. Start den skyllede 1 kop rå vilde ris i en gryde med den opvarmede 3-kopps portion af 9 kopper kyllingefond mens du tilbereder resten af suppens ingredienser (følg madlavningsvejledningen på emballagen med disse undtagelser). *Brug af hønsefonden vil tilføje endnu et lag smag til dine vilde ris, men jeg sir de kogte vilde ris og kassere det brugte materiel da det kan give en bitter smag til suppen.
- Smelt ¼ kop smør i en gryde eller en hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt hakket ½ kop gul løg, 3 mellemstore gulerødderog 4 ribben selleri. Kog under omrøring af og til, indtil løget er gennemsigtigt, og gulerødderne er bløde, cirka 5 minutter. *Jeg kan godt lide mirepoix-grøntsagerne i denne suppe finthakket, så jeg vil ofte hakke en groft og blæs dem et par gange i en foodprocessor.
- Tilføj krydderier (½ tsk tørret timian, 1 spsk frisk persille, ¼ tsk hvidløgspulver, ½ tsk hver, salt og peber) samt 2 hele laurbærblade og 1 terning kylling bouillon, tilføje ¼ kop tør hvidvin og de resterende 6-kopper portion af 9 kopper kyllingefond, og rør derefter for at kombinere.
- Øg varmen til høj og kog suppen, reducer derefter varmen til lav, dæk den, og lad den simre i 20 minutter.
- Tilsæt hakket 2 kopper kogt kylling, kogte Minnesota vilde ris, og ½ kop kraftig fløde. Fortsæt med at simre, indtil det er gennemvarmet, cirka 4-5 minutter.
- Fjern laurbærblade, smag til og juster krydderier inden servering.
Noter
-
- Hvis instruktionerne til dine vilde ris varierer meget (dvs. instant vilde ris vil ikke tage så lang tid at tilberede, håndhøstede vilde ris vil have brug for mere væske), følg tilberedningstider og mængder anbefalet i pakkens instruktioner.
- Jeg kan godt lide mirepoix-grøntsagerne i denne suppe finthakkede, så jeg vil ofte hakke dem groft og derefter blitz dem et par gange i en foodprocessor.
- Brug af hønsefond tilføjer endnu et lag smag til dine vilde ris, men jeg sir de kogte vilde ris og kasserer den fond, der blev brugt, da det kan give en bitter smag til suppen.
- Når jeg stege en hel kylling, jeg gemmer slagtekroppen for at lave mit eget lager (som tiden tillader), som ville være den lækreste base til denne suppe!
- Til opbevaring: Overfør og rester af din kylling og vilde rissuppe i en lufttæt beholder. Du kan opbevare flødebaserede supper i op til 3-4 dage. Jeg foreslår ikke at fryse denne suppe, da cremede supper har en tendens til at skille sig ad, når de er optøet og genopvarmet.
- For at genopvarme: Tilføj din cremede kylling Minnesota vilde rissuppe til en gryde og varm op ved lav temperatur, under omrøring af og til, indtil den er opvarmet hele vejen igennem (til flere portioner). Du kan også mikroovne individuelle portioner i 2-3 minutter, mens du rører halvvejs igennem.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Fru B siger
Holy Moly, dette er fantastisk, lækkert og en nem opskrift at lave. Wow! Det sagde min mand og venner. Det her er en suppe, jeg vil lave hele livet.
CoolObserver siger
Præcis hvordan brugte du foodprocessoren til grøntsagerne? Har du skåret dem i stykker og derefter behandlet dem, indtil de var som en pasta, en kotelet eller en terning? Det ville være nyttigt, fordi jeg ikke er sikker på størrelsen fra billedet.
CoolObserver siger
Beklager, jeg læste ikke vejledningen godt. Som der står i ingredienserne, ville jeg forarbejde grøntsagerne til de fine terninger og terningstørrelser. Derfor bør jeg skære grøntsagerne i en størrelse, som min foodprocessor kan klare.
Kristi siger
Vi har besøgt Minnesota flere gange og elsker denne suppe, så besluttede at prøve at lave den selv. Jeg elsker din opskrift, den er lækker. Restaurantsuppen, som vi elsker mest, er tyk, mere som en saftige. Nogle råd til at tykne suppen? Tak.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Så glad for du kan lide det! Du kan lave en opslæmning af varmt vand og majsstivelse og tilføje til suppen. Jeg ville starte med 1 spsk koldt vand med 1 spsk majsstivelse ad gangen. Bliv ved med at tilføje og rør derefter, indtil du får den ønskede konsistens. Håber det hjælper :)
Kristi Hassell siger
Første gang vi lavede den brugte jeg mel og den var lidt for tyk. Jeg brugte 3T majsstivelse, men glemte at tykne, før jeg tilføjede kød og ris, og det blev ikke særlig tykt. Det var stadig såååååå godt. Det er den perfekte dag til suppe og fodbold. Min mand og jeg sad begge i sofaen og lavede yum lyde, mens vi spiste. Tak skal du have!! Jeg vil prøve majsstivelsen igen.
Julie siger
Jeg lavede denne, og den blev ikke cremet, der var ingen tykkelse. Jeg undrede mig, for udover at tilføje tung fløde, var der ikke noget fortykningsmiddel. Udover det var det super lækkert! Jeg ville helt klart lave den igen og bruge mel eller majsstivelse til at tykne.
Ashley siger
Vi lavede dette i aften til panterne og Minnesota fodboldkampen, det var lækkert! Jeg havde ikke en kylling bouillonterning, så jeg tilføjede en dåse fløde med kyllingsuppe. Min familie elskede det!